Ananas, zo geliefd over de hele wereld, wordt tegenwoordig in veel landen van de tropische zone verbouwd, en variëteiten worden op plantages geplant, in vergelijking met wilde variëteiten die een groter gewicht, sappigheid en suikergehalte hebben. Ananas, rijpend onder de tropische zon, verzamelt in enkele maanden tot 86% vocht en kan 1 tot 3 kg wegen. En het suikergehalte in rijpe ananas bereikt 9,85%.
Wat zijn de heilzame eigenschappen van ananas? Wanneer het eten van fruit een goede ondersteuning is voor gezondheid en welzijn, en in welke situaties is het beter om af te zien van sappige lekkernijen?
Vitaminen, mineralen en BJU in ananas
Het is duidelijk dat de Zuid-Amerikaanse Indianen ananas waardeerden vanwege hun sappigheid en het vermogen, nadat ze zo’n vrucht hadden gevonden, veilig zowel dorst als honger lessen. Tegenwoordig zijn aanhangers van een gezond dieet niet alleen geïnteresseerd in het vochtgehalte in fruit, maar ook in de voordelen van ananas voor het lichaam. Na een uitgebreide analyse van de biochemische samenstelling van rijp vruchtvlees, werd het duidelijk dat tropisch fruit de grootste aandacht van voedingsdeskundigen verdient..
Ondanks dat het caloriegehalte van een portie fruit van 100 gram niet hoger is dan 48-52 kcal, bevatten de vruchten veel vitamines, zuren en mineralen.
De verhouding van BJU in ananas per 100 gram vruchtvlees is als volgt:
- 13,12 gram koolhydraten;
- 0,12 gram vet;
- 0,54 gram eiwit.
Bovendien komt er bij het eten van een schijfje rijpe ananas ongeveer 1,4 gram vezels in het lichaam..
Van de vitamines in ananas die gunstig zijn voor de menselijke gezondheid, loopt ascorbinezuur voorop. De concentratie van de vitamine is zo hoog dat een persoon, na 200 gram fruit te hebben gegeten, het lichaam in overmaat van deze vitale verbinding voorziet. Per 100 gram ananas zit 47,8 mg vitamine C..
Het gehalte aan resterende vitamines in verse pulp en de verhouding tot de dagelijkse behoefte kan als volgt worden weergegeven:
- B1 – 7%;
- B2 – 3%;
- B3 – 3%;
- B5 – 4%;
- B6 – 9%;
- B9 – 5%;
- Choline – 1%.
Minerale samenstelling van ananas omvat calcium, magnesium en fosfor, kalium, ijzer en zink.
Helaas is de concentratie van deze micro- en macro-elementen in ananas niet zo hoog, dus je hoeft geen wonder of serieuze gezondheidsvoordelen van ananas te verwachten. Bij het eten van een portie fruit van 100 gram wordt het menselijk lichaam aangevuld met deze stoffen met 1-3% van de gemiddelde dagelijkse inname. Maar het mangaangehalte in ananas is extreem hoog. Slechts 200 gram pulp kan volledig voldoen aan de behoefte aan dit mineraal.
De gezondheidsvoordelen van ananas
Het voor de hand liggende voordeel van ananas voor het lichaam is dat de vrucht een uitstekende bron van vitamine C is. En de B-vitamines in het vruchtvlees zijn zodanig aanwezig dat, met een goed ontworpen dieet, ananas een goede ondersteuning voor het lichaam wordt. tijdens periodes waarin het vooral vitamines nodig heeft.
Maar daarnaast zijn sappige plakjes verse ananas goed voor het lichaam als iemand spijsverteringsproblemen heeft die verband houden met een lage zuurgraad of onvoldoende synthese van spijsverteringsenzymen. In dit geval zal een kleine portie fruit als toetje helpen om het gevoel van zwaarte na een maaltijd kwijt te raken, de vertering van voedsel te versnellen en de stofwisseling te activeren..
Ananas heeft een mild laxerend en diuretisch effect, wat belangrijk is voor mensen die wat willen afvallen, gifstoffen willen kwijtraken en oedeem willen bestrijden..
De samenstelling van de ananaspulp maakt vatbaar voor het feit dat de opname van vers fruit in de voeding bijdraagt aan:
- dunner wordend bloed;
- vermindering van het risico op trombose en tromboflebitis, spataderen;
- de kans op atherosclerose en beroertes verminderen.
Patiënten met hoge bloeddruk die regelmatig fruit eten, merken de gezondheidsvoordelen van ananas op in termen van het verlagen van hoge bloeddruk.
In de herfst en winter, wanneer er een hoog risico is op luchtweg- en virale ziekten, kan ananas in het menu worden opgenomen als een natuurlijk en zeer effectief profylactisch middel tegen verkoudheid, griep, bronchitis en andere soortgelijke aandoeningen..
Het belang en de rol van ascorbinezuur in het lichaam is bekend, maar het effect en de voordelen van B-vitamines moeten apart worden vermeld..
Vitamine B1 in ananas is bijvoorbeeld nuttig voor het lichaam omdat het wordt gebruikt bij de behandeling en preventie van hart- en vaatziekten, verschillende aandoeningen van het zenuwstelsel. Ook is vitamine B1 onmisbaar voor de gezondheid van de huid en het kwalitatief goed functioneren van de spijsvertering. De verbinding is een natuurlijke antioxidant, daarom is ananas goed voor het lichaam van volwassen en oudere mensen..
Vitamine B2 wordt gebruikt bij ziekten van de ogen en gewrichten, darmstoornissen en stofwisselingsstoornissen.
Het hoge gehalte aan vitamine B6 in ananaspulp kan worden gebruikt in situaties waar een persoon problemen heeft met de opname van vetten en eiwitten, er problemen zijn met het zenuwstelsel of huidziekten. Vitaminen B6 en B9 die betrokken zijn bij de synthese van nucleïnezuren, voorkomen indirect veroudering van het menselijk lichaam. Vitamine B6 is een stof die verantwoordelijk is voor de insulinebehoefte van een persoon, wat belangrijk is voor iedereen die lijdt of vatbaar is voor diabetes..
Het foliumzuur in ananaspulp is gunstig voor de gezondheid en essentieel voor zijn functie. Het is verantwoordelijk voor de synthese van rode bloedcellen, wat betekent dat de samenstelling en kwaliteit van bloed, het verloop van metabolische processen en het algemene welzijn van een persoon afhankelijk zijn van de aanwezigheid ervan. De synthese van serotoniet, die van groot belang is voor het zenuwstelsel, is afhankelijk van de aanwezigheid van deze vitamine..
Dankzij vitamine B9 hebben mensen trek, deze stof is ook grotendeels verantwoordelijk voor een normale spijsvertering. Lage zuurgraad, vaak waargenomen bij mensen van volwassen leeftijd, heeft niet alleen een negatieve invloed op de snelheid van voedselvertering, maar draagt ook bij aan de ontwikkeling van pathogene flora in het spijsverteringskanaal. De achterblijvende resten worden geïnsemineerd door bacteriën, fermentatie- en vervalprocessen beginnen. Niet alleen krijgt het lichaam niet de benodigde voedingsstoffen, het raakt ook verstopt met gifstoffen en gevaarlijke gifstoffen. Met deze eigenschap van het lichaam zijn de heilzame eigenschappen van ananas het meest gevraagd..
Ananas voorzichtigheid en misvattingen
Tegenwoordig wordt ananas vaak aangeprezen als een effectief hulpmiddel bij het afvallen. Tegelijkertijd wordt het aanbevolen om niet alleen vastendagen te regelen met behulp van fruit, maar ook om het dieet volledig te veranderen, inclusief een grote hoeveelheid sap en verse pulp.
Helaas zijn voedingsdeskundigen niet geneigd de mening te ondersteunen dat ananas wonderbaarlijk is. Voor iedereen die wil afvallen, kan ananas alleen interessant zijn als een caloriearme vrucht, rijk aan vitamine C en heeft nuttige diuretische en laxerende eigenschappen..
De voordelen van ananas voor het lichaam, zoals in het geval van het enzymcomplex bromelaïne dat in fruit wordt aangetroffen, zijn niet bewezen of overdreven. En in sommige situaties kan de pulp zelfs schadelijk zijn voor mensen..
In afzonderlijke bronnen worden recepten voor ananastinctuur voor gewichtsverlies gegeven. De samenstelling gemaakt van wodka en vers fruit na een week infusie zou letterlijk vet moeten verbranden. De ontwikkelaars van het dieet beloven zo’n actie met een drievoudige vochtinname. De vloeistof kan echter niets anders dan schade aanrichten.
Alcohol die het lichaam binnendringt, veroorzaakt:
- zij het licht, maar bedwelming;
- verslaving bij langdurig gebruik;
- onmiddellijke assimilatie van de calorieën in alcohol.
Bovendien hebben zelfs de stoffen in ananas van verse pulp geen tijd om in een alcoholhoudende vloeistof te veranderen. Dat wil zeggen, ananastinctuur op wodka blijkt geen remedie te zijn, maar een gewone, naast sterke alcoholische drank..
Als de persoon die het inneemt een voedselintolerantie heeft voor alcohol of ananas, zal hij te maken krijgen met uiterst onaangename gevolgen voor de gezondheid..
Verse rijpe zoete ananas is een bron van vitamines, gezondheid en vitaliteit. Maar ingeblikt fruit en gekonfijt fruit gemaakt van fruit verliezen bijna volledig alle nuttige eigenschappen die inherent zijn aan ananas..
Als het niet mogelijk is om van vers fruit te genieten, is het beter om de voorkeur te geven aan gedroogde of voorgevroren ananas..
En in sommige gevallen hebben artsen de neiging om te praten over de gevaren van ananas voor mensen. Ten eerste moet u ananas, dat allergische reacties kan veroorzaken, niet opnemen in het menu van kinderen onder de 3-6 jaar. Om dezelfde reden zullen volwassen mensen met een allergie het eten van fruit moeten opgeven. Ten tweede moeten mensen met een verhoogde zuurgraad van de maag, die lijden aan gastritis of zweren, evenals zwangere en zogende vrouwen voorzichtig zijn met het eten van vers fruit..