Afhankelijk van hun vermogen om het lichaamsgewicht, de eierproductie en de kwaliteit van het verenkleed te verhogen, worden tamme eenden onderverdeeld in vlees, eieren en dieren die worden grootgebracht voor veren en dons. Populaire eendenrassen voor thuiskweek hebben meestal een vlees- of vlees-en-vleesoriëntatie. Er zijn ook tussenrassen met een goede eierproductie en vleesproductiviteit. De laatste tijd besteden pluimveehouders maximale aandacht aan vleeskuikens in de ochtend – vroeg rijpend, met uitstekend mager vlees en een behoorlijk gewicht.
Alle bestaande rassen, raslijnen en kruisingen zijn afstammelingen van de gewone wilde eend, gedomesticeerd en verfijnd in Europa en Azië, en de muskuseenden, die inheems zijn op het Amerikaanse continent. Ondanks het verschil in locatie en natuurlijke habitatomstandigheden, hebben deze eendensoorten zich het beste laten zien wanneer ze worden gehouden in de omstandigheden van grote en zeer kleine boerderijen..
Een beschrijving van de eendenrassen, hun wilde en gedomesticeerde variëteiten, evenals veelbelovende kruisingen, zullen de pluimveehouder helpen om door de voorgestelde variëteit te navigeren en een zeer productieve kudde in zijn achtertuin te creëren.
Lees ook het artikel: legkippen zijn de beste rassen voor in huis
Binneneenden of muskuseenden
Barbarijse eenden zijn inheemse bewoners van Midden- en Zuid-Amerika. In tegenstelling tot Europese wilde eenden, die zich geen leven zonder water kunnen voorstellen, zijn ‘Amerikaanse vrouwen’ kalm over de afwezigheid van een nabijgelegen vijver, rivier of meer. Ze zijn kalm en wanneer ze in een gemeenschappelijke pluimveestal worden gehouden, wordt hun stem uiterst zelden gehoord. Vanwege deze functie kregen de vogels de bijnaam stomme eenden. Omdat de vogels uit verre landen helemaal niet leken op de gebruikelijke gedomesticeerde eenden, begonnen de Europeanen te zoeken naar kenmerken van andere soorten in hen. Het is duidelijk dat de rode gezwellen op de kop van vogels, vooral merkbaar bij mannen, aanleiding gaven tot een andere bijnaam voor eenden – Indo-eenden, naar analogie met kalkoenen, waarmee watervogels geen relatie hebben.
Barbarijse eenden zijn er in verschillende kleuren. In tegenstelling tot gewoon gevogelte komen ze niet zo snel aan, maar hun vlees wordt gekenmerkt door een laag vetgehalte, een delicate textuur en een uitstekende smaak..
Rasechte “Amerikaanse” mannetjes kunnen tot 5 kg wegen, en vrouwtjes, die bijna twee keer zo licht zijn, staan bekend als uitstekende broedsters..
De vleeskwaliteiten van de Indo-vrouwen trokken de aandacht van fokkers. Tegenwoordig zijn onder pluimveehouders interspecifieke hybriden van Europese musk en vleeseenden erg populair..
Peking eend
Onder de eendenrassen voor het fokken van huisdieren, kunnen vogels uit het Middenrijk als een van de oudste worden beschouwd. De Pekingeend werd meer dan drie eeuwen geleden beroemd en heeft tot op de dag van vandaag zijn relevantie niet verloren. Vroegrijp, met uitstekende vleeskwaliteit, winterharde en niet-wispelturige vogels worden gelukkig grootgebracht, zowel op grote boerderijen als in particuliere boerderijen, en zijn ook de voorouders van veel moderne raslijnen en hybriden van vleeseenden. Een van hen is de bekende mulard van vandaag, die niet alleen kampioenen is in het verkrijgen van levend gewicht, maar ook een vette gastronomische lever geeft..
Volbloed vertegenwoordigers van het Peking-ras zijn witte eenden met een sterke constitutie, uitstekende vleesoriëntatie, geeloranje snavel, poten wijd uit elkaar. Vogels hebben een lange rug, uitpuilende borst, een opgeheven staart, sterke vleugels en donkerblauwe ogen.
Pekingeenden zijn extreem vroeg volwassen. Al met anderhalve of twee maanden winnen jonge mensen tot 2,5 kg aan gewicht. Tegen de tijd dat ze geslacht worden, met de juiste voeding, wegen woerds ongeveer 4 kg, en vrouwtjes zijn slechts 500 gram minder.
De vleesopbrengst van het karkas bereikt 66%, maar deze vleeseenden verhogen gemakkelijk niet alleen spiermassa, maar ook vet, waarmee rekening moet worden gehouden bij het opstellen van een dieet.
Witte eend uit Moskou
Het kruisen van Pekingeenden met vertegenwoordigers van andere rassen en soorten geeft uitstekende resultaten, wat herhaaldelijk is bevestigd door binnen- en buitenlandse fokkers. Een waardig voorbeeld zijn de Moskouse witte eenden, verkregen uit ouderparen van een Pekingvogel en individuen van het Khaki Campbell-ras..
Gedomesticeerde vleeseenden lijken in veel opzichten op de voorouders van Peking, terwijl ze de beste eiproductie laten zien, die gedurende meerdere jaren in leghennen wordt gehouden. Deze kwaliteit is zeer nuttig voor de binnenlandse fokkerij van het eendenras. De vogel is goed onder de knie in verschillende klimatologische omstandigheden, pretentieloos om te eten en wint aan gewicht, niet minder dan eminente voorouders.
Rouaan eendenras
De Fransen hebben lang de voorkeur gegeven aan vleesrassen van eenden. Het oude ras, gefokt in de omgeving van Rouen op basis van het lokale vee en wilde eenden, is vernoemd naar de stad en geniet nog steeds de aandacht van pluimveehouders. De Franse eend behield de natuurlijke kleur van het verenkleed, maar verschilt tegelijkertijd opvallend van wilde vogels in zijn vetheid en de meest delicate smaak van vlees. Volwassenen groeien tot 5 kg en concurreren gelijk met Peking en andere vleeseenden. Daarom is de vogel van het Rouen-ras nog steeds betrokken bij het fokken en wordt hij gebruikt om zeer productief vlees en vleesproducerende kruisingen te verkrijgen..
Grijze Oekraïense eend
Naast Pekingeenden, de meest voorkomende op het grondgebied van de voormalige USSR, witte Moskou-vogels en Indo-eenden die eind jaren 80 werden geïmporteerd, zijn Oekraïense eenden van verschillende variëteiten nog steeds populair in Rusland. Meestal praten ze over een grijze eend van vleesoriëntatie met goed ontwikkelde spiermassa, dunne botten en goede vlees-en-vleesindicatoren..
De vogel van dit ras vertoont duidelijk verschillen in de kleuring van mannetjes en vrouwtjes. Draken kunnen tot 3,5 kilogram wegen, terwijl eenden tot 3 kilogram kunnen wegen. Het gemiddelde aantal gelegde eieren is 120, leghennen met een record kunnen jaarlijks tot 250 eieren produceren.
Zwart witte eend
Een andere binnenlandse watervogel van Oekraïense selectie is de zwarte eend met witte borst, verkregen op basis van het lokale vee, het Peking-ras en vogels van de vlees-en-vleesvariëteit khaki-campbell.
De naam spreekt welsprekend over het uiterlijk van dit eendenras dat huiselijk fokken waardig is. Eenden hebben een zwart verenkleed en een witte veer is gespot in de borst en basis van een brede, sterke nek. De snavel van deze Oekraïense eenden is, net als de ogen en poten, ook zwart. Mannetjes en vrouwtjes hebben sterke, naar het lichaam passende vleugels, korte sterke benen.
In vergelijking met witte Pekingeenden rijpt deze vogel langer en bereikt hij slechts zes maanden een maximumgewicht van 4 kg. Meestal worden vleeseenden geslacht op de leeftijd van 2,5-3 maanden, wanneer het karkas ongeveer 2,5 kg weegt en het vlees het lekkerst is.
Vogels van dit ras kunnen dik worden, waarmee rekening moet worden gehouden bij het organiseren van onderhoud en voeding. Leghennen produceren tot 130 grote eieren van 80 gram per jaar.
Bashkir eend
De leiders in het verkrijgen van nieuwe rassen van eenden en kruisingen voor binnenlandse en industriële fokkerij in Rusland zijn tegenwoordig de fokkers van de Blagovarsky-fokkerij in Bashkiria. Dankzij hun werk is de “Bashkir-eend” een herkenbaar merk geworden, niet alleen in ons land, maar ook in het buitenland.
Op basis van de Pekingeenden met het opkomende gen van “wild” verenkleed, is hier een ras van gekleurde Bashkir-eenden ontstaan. Dit is een zeer productieve vroegrijpe vleesoriëntatie, die twee kleuropties heeft: kaki of bruin en zwart met witte borsten.
Een kenmerkend kenmerk van Bashkir-eenden is een laag vetgehalte van vlees in vergelijking met het ras Peking of Blagovar.
Een andere bekende kruising van eenden, Blagovarsky, werd verkregen in de Bashkir-fokkerij “Blagovarsky”. Dit is een universeel vlees-en-ei-pluimvee, dat in zeven weken tot 3,4 kg groeit en tegelijkertijd in staat is tot 240 stuks hoogwaardige eieren per jaar te produceren..
De eendjes van dit kruis onderscheiden zich door uitstekende vitaliteit en pretentieloosheid. Ze groeien goed, zowel in industriële boerderijen als in particuliere achtertuinen..
Eenden Blauw Favoriet
Een interessant ras voor thuiskweek is de Blue Favorite eend. Deze variëteit is verkregen door fokkers van dezelfde Bashkir-onderneming. Individuen van de lokale gekleurde Bashkir-eend werden de voorouders van deze prachtige vogel met een ongewoon verenkleed. De staalblauw-grijze kleur is niet het enige kenmerk van de vogels. Grote vleeseenden groeien gemakkelijk tot 5 kg levend gewicht, terwijl de kwaliteit van hun vlees beter is dan die van hun voorouders en de beroemde Pekingeenden.
Jonge eenden Favorite onderscheiden zich door hun uitstekende uithoudingsvermogen en vitaliteit. De vogel groeit uitstekend en bereikt met een goed gekozen dieet 3,6 kg tegen twee maanden. In een eigen achtertuin kunnen pluimveehouders 140 eieren per jaar van leghennen krijgen. Volgens de beschrijving van het eendenras en de reeds beschikbare beoordelingen, is de vogel veelbelovend voor zowel industriële als particuliere boerderijen..
Eenden Agidel
De Agidel-eenden die in Bashkiria worden gefokt, zijn de afstammelingen van de Blagovarsky-vleeskruising, Super M-vogels en het Indiase runderei-ras van eenden. Met een uiterlijk dat spreekt van de vleesoriëntatie van het kruis, onderscheiden de vogels zich niet alleen door uitstekende voedingsgegevens, maar ook door verrassend hoge eierprestaties.
De Agidel-eenden hebben een lang, massief lichaam, dicht wit verenkleed en een prachtig meegaand karakter. Dit eendenras heeft al op de leeftijd van 7 weken een gewicht van ongeveer 3 kilogram, terwijl een kip in een jaar tot 240 grote eieren kan afleveren, met een gewicht van ten minste 90 gram.
Het vlees van dit eendenras is van de hoogste kwaliteit, niet onderdoen voor mulard of andere vleesvogels van buitenlandse fokkerij..
In tegenstelling tot vleeskuikens, waarvan de vleesproductiviteit grotendeels afhangt van de ontvangst van eiwitvoer, groeit de Bashkir-eend op een dieet dat beschikbaar is in elke, zelfs een bescheiden particuliere boerderij. Vogels eten perfect alle groene planten, granen, hooi en graanverwerkingsafval.
Binnenlandse eend Mulard
Mulard wordt vanwege mager vlees, vroege rijpheid en recordproductiviteit van vlees onder watervogels steeds populairder bij amateur-pluimveehouders en bij enorme industriële voercomplexen. Ondertussen kan de Mulard-huiseend niet met recht een ras worden genoemd. Het is een interspecifieke hybride die wordt verkregen door het kruisen van Peking- of andere Euraziatische eenden en Indiaanse eenden..
Een paar voor een muskus-eend bij het verkrijgen van een hybride nageslacht kan zowel een Pekingvogel als Rouen-eenden zijn, evenals individuen van andere vleesrassen. Mulard worden vleeskuikens genoemd vanwege hun uitstekende voedingskwaliteiten, vergelijkbaar met vleesrassen van kippen. Tegelijkertijd gedraagt de vogel zich ideaal, zowel wanneer hij op grote boerderijen als in persoonlijke achtertuinen wordt gekweekt. Gedomesticeerde eenden mularda zijn vredig, kalm en kieskeurig.
Bij een bewaarperiode van vier maanden kan het gewicht van de vogel oplopen tot 7 kilogram. Vrouwtjes in industriële complexen worden vaker gefokt voor vlees, en woerds zijn een uitstekende lever voor het maken van foie gras.
Omdat zo’n hybride generatie geen nakomelingen geeft, wordt de ouderkoppel niet gevormd uit de vogel, ze krijgen geen ei van de mulard.
Hybridisatie heeft pluimveehouders geholpen om twee grote problemen met musk en pekingeenden op te lossen. De eerste, met mager vlees, reinheid en rustige instelling, worden relatief langzaam vet en hebben niet te veel gewicht. Pekingvogels zijn groter, maar worden snel zwaarder, ze kunnen dik worden en de vleeskwaliteit verliezen..
Gedomesticeerde mularda-eenden zijn ideaal om te kweken, omdat ze vroeg rijpen en tegelijkertijd heerlijk vlees produceren..
Eend Ster 53
Zware vleeskuikens voor vleesproductie werden ontvangen door fokkers van het Franse bedrijf Grimaud freres selection. Dit is een zeer productieve kruising, bedoeld voor het voeden van vlees en voor het verkrijgen van lever van foie gras.
Duck star 53 heeft een hoge groeisnelheid en actieve gewichtstoename. De vogel heeft een wit dicht verenkleed, een sterke constitutie en een brede massieve borst. Op de leeftijd van 50 dagen is het levend gewicht van de eendjes 3,7 kg. De vleesborst, het meest waardevolle deel van het karkas, vormt een derde van het totale gewicht van de vogel. Tegelijkertijd is de kwaliteit van het vetarme Franse eendenvlees veel beter dan die van de meeste verwante soorten. In de fokkerij heeft dit eendenras bewezen ziekteresistent, niet-wispelturig en zeer levensvatbaar te zijn..