American Farmer: Portraits from the Heartland-hans første bok-ble utgitt høsten 2008 av Welcome books. Et ambisiøst arbeid som har tatt Mobley til over 200 gårder og rancher over hele USA og inneholder over 150 portretter, American Farmer feirer den bekreftende ånden i landlige liv gjennom ansiktene og ordene til menn og kvinner som opprettholder og pleier landet. Episk i omfanget, men likevel veldig personlig, følger amerikansk bonde i fotografitradisjonen til Richard Avedons vannskillemonografi I det amerikanske vesten og Mike Disfarmers Heber Springs -serie.
Paul Mobley bor i New York City og Michigan sammen med kona Suzanne og deres to fantastiske døtre, Camden og Paige.
