A tofu a világ egyik leghíresebb és legrégebbi étele. Azt'fogyasztása több mint 2000 évre nyúlik vissza a Han dinasztia Kínában és azt'Hagyományos Thaiföld, Fülöp -szigetek, Japán, Korea, Indonézia, Szingapúr és Vietnam konyhájában. A tofu feltalálását gyakran Liu An hercegnek tulajdonítják, de ebben az időszakban a dokumentáció megnehezíti, hogy ezt abszolút ténynek tekintsük. Az első amerikai, aki hivatalosan megemlítette a tofut, Benjamin Franklin volt, aki erről írt John Bartramnak írt levelében.
A tofut a szójatej felforralásával és az alvadék szilárd blokkokra préselésével készítik. A tofu sokféle típusban kapható, köztük selymes, puha, szilárd, extra szilárd és szuper szilárd. Ezekből a tofuszfajtákból különféle ételek készíthetők, például a selyem tofut általában levesekhez vagy húslevesekhez használják, míg a kemény tofut tésztával, rizzsel, zöldséggel vagy hús mellé szolgálják fel. A tofu magas fehérjetartalmú és kiválóan helyettesíti a húst, azonban a préselt tofu lényegesen magasabb fehérje -százalékkal rendelkezik, mint a nem préselt. Azt'világszerte az egyik legnépszerűbb húspótló, utána a tempeh (erjesztett szójababból készül) és a seitan (búzagluténből).
Bár a tetováló gyűjtők minden bizonnyal tetoválásokkal mutatják ki a hús iránti szeretetüket, a gyűjtők jó része fantasztikus tofu ihlette tintával ringat. Vessen egy pillantást kedvenc tofu ihletésű tetoválásainkra az alábbi galériában, majd ossza meg velünk kedvenc módját a tofu elkészítéséhez a közösségi média megjegyzés rovatában.
@meredithtattoo
@zztattoo