Bij het kiezen van runderen is het belangrijk om te beslissen over een specifiek ras. Vleesrassen van koeien hebben hun eigen onderscheidende kenmerken, sterke en zwakke punten. Laten we meer te weten komen over hun belangrijkste kenmerken en inhoudsregels. Hieronder staan de 10 beste rassen die worden aanbevolen voor aankoop en fokkerij in dochterondernemingen.
Qian en Angus vleesrassen van koeien
Fokkers van over de hele wereld worden aangetrokken door het Qian-koeienras. Dieren worden gekenmerkt door pretentieloosheid om te eten en een hoge groeisnelheid van het vlees. Het grootste nadeel is een agressief en gewelddadig karakter. Het ras is overactief en geeft een lage melkproductie.
Qian-vee is de nationale trots van Italië.
Dit is een van de populaire gemarmerde koeienrassen. Rundvlees heeft uniforme vetlagen. Het is snel verzadigd met nuttige componenten..
Angus-runderen werden in de 19e eeuw door de Schotten gefokt. Koeien voelen zich geweldig op het grondgebied van Rusland.
Onderscheidende kenmerken:
- zwarte of rode kleur;
- nauwelijks waarneembare nek;
- gebrek aan hoorns.
De dodelijke output bereikt 60%. Angus vlees behoort tot marmer. Er zijn ook goede indicatoren voor de melkgift. Een koe geeft ongeveer 3000 kg melk per jaar..
Kazachse witkop
Het is onmogelijk om niet te spreken van het vleesras van koeien genaamd Kazachse witkop. Dieren staan bekend om hun verhoogde vlezigheid, sterke spieren, uithoudingsvermogen, goede aanpassing. Meer dan 50 jaar na het uitkomen heeft het aantal dieren de 1,5 miljoen stuks overschreden.
Sterke punten:
- willekeurig dieet;
- sterke immuniteit;
- snelle gewichtstoename;
- hoge smaak van rundvlees.
De reden voor het verhoogde vetgehalte van vlees ligt in de zwakke gespierdheid van het lichaam. Koeien worden agressiever na het lammeren.
Wetenschappers die het Kazachse witkopras selecteerden, ontvingen de Staatsprijs van de Republiek Kazachstan.
Witte Aquitaine en Hollandse vleeskoeien
De recordhouder voor vleesproductiviteit is het witte Aquitaanse koeienras. Het werd in 1962 verwijderd. Dankzij competente kruising bereikten de dieren een versnelde gewichtstoename, goede bespiering en een kalm temperament. Ze zijn bestand tegen hitte, kou en vocht. Het belangrijkste verschil is de witte kleur:
Tot 75% van het vetarme vlees is afkomstig van koeien. Het ras verschilt niet in hoge melkproductie. Ondanks sterke immuniteit wordt vee ingeënt tegen infectieziekten.
Het Nederlandse koeienras kan bogen op goede vleeskwaliteiten. Gemiddelde opbrengst is ongeveer 60% rundvlees.
De voordelen van de variëteit zijn onder meer::
- de gereedheid van vaarzen om te paren na 14-16 maanden;
- behoorlijke melkkwaliteit;
- aanpassingsvermogen aan barre klimatologische omstandigheden.
Veeleisend vleesras van koeien aan de kwaliteit van voer en leefomstandigheden. Vee is vatbaar voor tuberculose, leukemie. Boeren moeten voldoende aandacht besteden aan ziektepreventie.
Belgisch blauw
De karakteristieke kenmerken van het Belgische blauwe ras zijn een regelmatige set spiermassa, een ongewone lichaamsstructuur. Zwaar vee heeft een lichte vacht, sterke ledematen, vlezige dijen.
De vleesopbrengst van het karkas is 80%. Waardevol rundvlees is erg zacht en sappig. Het wordt aanbevolen voor mensen die hun gewicht in de gaten houden..
Positieve eigenschappen van het ras:
- snelle ontwikkeling;
- Het vereist geen speciale zorg;
- vriendelijk karakter;
- heerlijke melk.
Vaak hebben dieren zwelling van de ledematen door het gewicht. Mogelijke complicaties bij vaarzen tijdens de bevalling.
In Europa biedt de Belgische blauwe koe duidelijke commerciële voordelen voor producenten. Het is moeilijk om een ras te vinden in Rusland.
Auliekol en Hereford vleeskoeienrassen
Groot gewicht, vroege rijpheid, hoge vleesproductiviteit en uithoudingsvermogen zijn de belangrijkste voordelen van het Auliekol-ras. Dieren passen zich snel aan het klimaat aan, verdragen gemakkelijk extreme temperaturen. Ze worden gewaardeerd om hun sterke immuniteit, goede voederconversie, pretentieloosheid.
Het zal niet gemakkelijk zijn om een kalf te krijgen. Een van de grootste koeienrassen heeft een groot nadeel: een klein fokbestand.
Aan het einde van de 18e eeuw werd het Hereford-ras in Engeland gefokt. Het valt op door zijn prominente keelhuid, tonvormig lichaam, krachtige korte poten, witte kop en hoorns..
De dieren worden gefokt om gemarmerd rundvlees te produceren. Het vlees heeft een uitstekende smaak en wordt gebruikt voor het bereiden van restaurantgerechten.
Herefords passen zich goed aan externe omstandigheden aan en doorstaan moedig reizen. Vee vertoont een hoge vruchtbaarheid en weerstand tegen verschillende ziekten. Periodiek vertonen individuen een erfelijk dwerggen.
Als u van plan bent vleesrassen van koeien in industriële omstandigheden te fokken, bent u niet beperkt tot één extern onderzoek. Het is belangrijk om de stamboomkenmerken van individuen te kennen.
Aberdeen Angus
Het runderras is ontstaan in Schotland. Tegenwoordig worden jonge dieren gehouden om gemarmerd rundvlees van hoge kwaliteit te verkrijgen. Het vlees heeft uniforme vetlagen en is bijzonder zacht.
Het is moeilijk om gemarmerd rundvlees van de hoogste kwaliteit te verkrijgen, tenzij de kalveren worden gecastreerd.
De pluspunten van het Aberdeen Angus-ras zijn onder meer::
- vroege volwassenheid;
- economisch voordeel;
- uithoudingsvermogen;
- vorstbestendigheid.
Dieren zijn gemaakt voor het houden van blijvend grasland. Ze besteden veel tijd aan vrij grazen, spenen zichzelf van de eigenaar en vertonen vaak agressie naar hem toe.
Limousin
Het ras is gefokt in Frankrijk. Het werd in het midden van de 19e eeuw naar Rusland gebracht. Limousinekoeien worden vaak gekruist met melkvee. Dieren onderscheiden zich door goed ontwikkelde spieren, lichte hoorns en een brede romp. De kleur is meestal rood, bruinachtig, goudrood.
Het ras trekt rundvleesproducenten aan met zijn pretentieloze voeding, acceptabele levensverwachting, fatsoenlijke melk en vleesproductiviteit. Rundvlees met uitgesproken marmering blijkt erg mals.
Gemarmerd rundvlees wijkt af van het gebruikelijke uiterlijk, relatief laag caloriegehalte, sappigheid.
Hoe vleesrassen van koeien te kiezen?
Aan de prestatie-indicatoren van vleesrassen worden een aantal eisen gesteld.:
- goede groeisnelheid van kalveren gedurende lange tijd;
- hoge reproductieve eigenschappen van koninginnen;
- waardige melkachtigheid;
- klimaatbestendigheid.
Het uiterlijk van vleeskoeien moet voldoen aan algemene normen:
- korte gespierde nek;
- brede rug zonder onregelmatigheden;
- ronde borst;
- korte paar poten;
- langwerpig lichaam;
- ontwikkelde schoft.
Bij vleeskoeien heeft het lichaam de vorm van een rechthoek, bij melkkoeien – een driehoek.
Als u een vleeskoe kiest, moet u andere parameters evalueren.:
- Leeftijd. Oude exemplaren zijn niet commercieel levensvatbaar.
- Gezondheidsstatus. Het dier moet krachtig zijn. Stevige gang, glanzende vacht, schone ogen zonder ontsteking, uier zonder verharding worden aangemoedigd.
- Calvijn nummer. De piek van de productiviteit valt bij 2-5 afkalven. Maximaal aantal – 18.
- Winstgevendheid. U moet weten hoeveel % het gewicht van het vlees is in verhouding tot het gewicht van het karkas.
Veterinaire en sanitaire, technologische en fokfactoren spelen een belangrijke rol..