Prilikom odabira goveda važno je odlučiti se za određenu sortu. Mesne pasmine krava imaju svoje prepoznatljive osobine, snage i slabosti. Učimo o njihovim glavnim karakteristikama i pravilima sadržaja. Ispod je 10 najboljih pasmina preporučenih za kupnju i uzgoj na pomoćnim farmama.
Mesne pasmine krava Qian i Angus
Uzgajivače iz cijelog svijeta privlači pasmina krava Qian. Životinje karakteriziraju nepretencioznost u hrani i visoke stope rasta govedine. Glavni nedostatak je agresivan i nasilan karakter. Pasmina je previše aktivna i daje nisku proizvodnju mlijeka.
Qian goveda nacionalni su ponos Italije.
Ovo je jedna od popularnih mramornih pasmina krava. Govedina ima jednolike masne naslage. Brzo se zasićuje korisnim komponentama..
Angus stoku uzgajali su Škoti u 19. stoljeću. Krave se odlično osjećaju na teritoriju Rusije.
Posebne značajke:
- crna ili crvena boja;
- jedva primjetan vrat;
- nedostatak rogova.
Smrtonosni učinak doseže 60%. Meso angusa pripada mramoru. Postoje i dobri pokazatelji mliječnosti. Krava daje oko 3000 kg mlijeka godišnje..
Kazahstanski bjeloglavi
Nemoguće je ne spomenuti goveđu pasminu krava koja se naziva kazahstanska bijela glava. Životinje su poznate po povećanoj mesnatosti, snažnim mišićima, izdržljivosti, dobroj prilagodbi. Više od 50 godina nakon izlijeganja broj stoke premašio je 1,5 milijuna grla.
Prednosti:
- neselektivna prehrana;
- jak imunitet;
- brzo dobivanje na težini;
- visok okus govedine.
Razlog povećanom udjelu masti u mesu leži u slaboj mišićavosti tijela. Krave postaju agresivnije nakon janjenja.
Znanstvenici koji su odabrali kazahstansku pasminu bijelih glava dobili su Državnu nagradu Republike Kazahstan.
Bijele akvitanije i nizozemske goveđe krave
Rekorder po produktivnosti mesa je bijela akvitanijska pasmina krava. Izvađen je 1962. godine. Zahvaljujući kompetentnom križanju, životinje su dobile ubrzano dobivanje na težini, dobru mišićavost i miran temperament. Otporne su na toplinu, hladnoću i vlagu. Glavna razlika je bijela boja
Do 75% nemasnog mesa dobiva se od krava. Pasmina se ne razlikuje po velikoj proizvodnji mlijeka. Unatoč jakom imunitetu, stoka je cijepljena protiv zaraznih bolesti.
Nizozemska pasmina krava može se pohvaliti dobrim mesnim svojstvima. Prosječan prinos je oko 60% govedine.
Prednosti sorte uključuju:
- spremnost junica za parenje nakon 14-16 mjeseci;
- pristojna kvaliteta mlijeka;
- prilagodljivost teškim klimatskim uvjetima.
Zahtjevna pasmina krava goveda prema kvaliteti hrane i uvjetima života. Stoka je osjetljiva na tuberkulozu, leukemiju. Poljoprivrednici moraju posvetiti dovoljnu pozornost prevenciji bolesti.
Belgijsko plavo
Karakteristične značajke belgijske plave pasmine su pravilan skup mišićne mase, neobična građa tijela. Teška goveda imaju svijetlu dlaku, jake udove, mesnata bedra.
Prinos mesa s trupa je 80%. Vrijedna govedina vrlo je mekana i sočna. Preporučuje se osobama koje prate svoju težinu..
Pozitivne kvalitete pasmine:
- brzi razvoj;
- Ne zahtijeva posebnu njegu;
- prijateljski karakter;
- ukusno mlijeko.
Često životinje imaju oticanje udova zbog težine. Moguće komplikacije kod junica tijekom poroda.
U Europi belgijska plava krava donosi jasne komercijalne koristi proizvođačima. U Rusiji je teško pronaći pasminu.
Auliekol i Hereford pasmine goveđih krava
Velika težina, rana zrelost, visoka mesna produktivnost i izdržljivost glavne su prednosti pasmine Auliekol. Životinje se brzo prilagođavaju klimi, lako podnose ekstremne temperature. Cijenjeni su zbog snažnog imuniteta, dobre pretvorbe hrane, nepretencioznosti.
Neće biti lako nabaviti tele. Jedna od najvećih pasmina krava ima veliki nedostatak – mali uzgoj.
Krajem 18. stoljeća u Engleskoj je uzgojena pasmina Hereford. Ističe se po istaknutom omotaču, tijelu u obliku cijevi, snažnim kratkim nogama, bijeloj glavi i rogovima..
Životinje se uzgajaju za proizvodnju mramorne govedine. Meso je izvrsnog okusa i koristi se za pripremu restoranskih jela.
Herefordi se dobro prilagođavaju vanjskim uvjetima i hrabro podnose putovanja. Stoka pokazuje visoku plodnost i otpornost na razne bolesti. Povremeno pojedinci pokazuju nasljedni gen patuljaka.
Ako namjeravate uzgajati mesne pasmine krava u industrijskim uvjetima, nećete biti ograničeni na jedan vanjski pregled. Važno je znati o rodoslovnim karakteristikama pojedinaca.
Aberdeen Angus
Pasmina goveda potječe iz Škotske. Danas se mlade životinje drže radi dobivanja visokokvalitetnog mramora. Meso ima jednolike slojeve masti i posebno je mekano.
Teško je dobiti najkvalitetniju mramornu govedinu ako teladi nisu kastrirana.
Prednosti pasmine Aberdeen Angus uključuju:
- rana zrelost;
- ekonomska korist;
- izdržljivost;
- otpornost na mraz.
Životinje su stvorene za trajno čuvanje pašnjaka. Provodeći puno vremena na slobodnoj ispaši, odvikavaju se od vlasnika i često pokazuju agresiju prema njemu.
Limousin
Pasmina je uzgajana u Francuskoj. U Rusiju je donesen sredinom 19. stoljeća. Često se krave limuzine križaju s mliječnim govedima. Životinje se razlikuju po dobro razvijenim mišićima, laganim rogovima i širokom kršu. Boja je obično crvena, smeđa, zlatno crvena.
Pasmina privlači proizvođače govedine svojom nepretencioznošću u ishrani, prihvatljivim očekivanim životnim vijekom, pristojnom proizvodnjom mlijeka i mesa. Govedina s izraženim mramorom ispada vrlo nježna.
Mramorna govedina razlikuje se od uobičajenog izgleda, relativno niskog sadržaja kalorija, sočnosti.
Kako odabrati goveđe pasmine krava
Postoje brojni zahtjevi u pogledu pokazatelja uspješnosti pasmina goveda.:
- dobra stopa rasta teladi dugo vremena;
- visoke reproduktivne kvalitete matica;
- dostojna mliječnost;
- otpornost na klimu.
Izgled goveđih krava mora zadovoljavati opće standarde:
- kratki mišićavi vrat;
- široka leđa bez nepravilnosti;
- okrugla prsa;
- kratki parovi nogu;
- izduženo tijelo;
- razvijena greben.
U goveđih krava tijelo je oblikovano kao pravokutnik, u mliječnih krava – u trokutu.
Odabirom goveđe krave, morate procijeniti druge parametre.:
- Dob. Stari primjerci nisu komercijalno održivi.
- Zdravstveni status. Životinja mora biti snažna. Potiče se čvrst hod, sjajna dlaka, čiste oči bez upale, vime bez otvrdnuća.
- Broj teljenja. Vrhunac produktivnosti pada na 2-5 teladi. Maksimalan broj – 18.
- Profitabilnost. Morate znati koliko je% mase mesa u odnosu na težinu trupa.
Veterinarski i sanitarni, tehnološki i uzgojni čimbenici igraju važnu ulogu..