Kako bi junice ili bikovi ispunili očekivanja uzgajivača, nije dovoljno nabaviti prve životinje u prodaji. Potrebno je da pasmine krava odabrane za farmu budu prilagođene klimi na određenom području i da rastu u privatnom dvorištu.
Opisi i fotografije pasmina krava, najtraženijih i najpopularnijih u Rusiji i susjednim zemljama, pomoći će odrediti izbor i saznati više o postojećim sortama..
Sve pasmine krava, kojih u svijetu ima nekoliko stotina, podijeljene su u tri vrste: mesne, mliječne i mesno -mliječne. Ruska raznolikost je mnogo manja. Broj pasmina koje se nalaze u zemlji ograničen je na sedam desetaka, od kojih je većina pasmina krava muzara. Ovaj se izbor povijesno razvio. Kratko ljeto u mnogim regijama i hladna zima, koja je kravama oduzela sočnu stočnu hranu koja im je bila potrebna, spriječili su dobar dobitak od mesnih životinja. Troškovi držanja životinja u hladnoj sezoni učinili su proizvode mnogo skupljima od ostalih vrsta mesa sazrijevanja u ranoj fazi..
Iako su danas pasmine mliječnih krava u Rusiji još uvijek popularne i jednostavno potrebne, mnoge su farme, koristeći se stranim iskustvom i vlastitim razvojem, počele uzgajati suvremene mesne životinje..
Nizozemska pasmina mliječnih krava
Među životinjama mliječnog tipa, nizozemske se krave, s jedne strane, mogu smatrati praktički precima smjera, a s druge strane njenim najboljim predstavnicima.
Krave i bikovi iz Nizozemske bili su preci takvih pasmina danas poznatih u Rusiji kao Kholmogory, crno-bijele. Čak se i sada životinje aktivno koriste u uzgoju i selekciji u mnogim zemljama svijeta..
Mliječne krave iznimno su popularne u Europi, a tijekom prošlog stoljeća, zahvaljujući neumornom uzgoju, produktivnost životinja znatno se povećala. Nizozemske krave u crno -bijeloj boji postale su kompaktnije, mišićavije i izdržljivije.
Za kalendarsku godinu krava daje do 4,5 tisuća litara izvrsnog mlijeka koje sadrži do 4% masti.
Predstavnici ove pasmine krava brzo sazrijevaju, odrasli bikovi mogu doseći težinu od 1200 kg, a krave – 800 kg. Telad se rađa s težinom od oko 35-40 kg, ali svakim danom postaje sve teža i povećava se za 800-1200 grama.
Simentalska pasmina krava
Švicarska je postala domovina više od jedne pasmine krava, što ne čudi kada se uzmu u obzir izvrsni prirodni uvjeti ove zemlje, obilje bujnih alpskih trava i prilično blaga klima. Mesna i mliječna pasmina krava, nazvana simentalka, savršeno se ukorijenila ne samo na debelim švicarskim padinama, već i u ruskim uvjetima.
Krave simentalske pasmine prilično su nepretenciozne, lako se prilagođavaju različitim vrstama hrane i stoga se lako mogu držati u privatnim dvorištima. Životinje se odlikuju dobrom mliječnošću, dajući u prosjeku pet tisuća litara godišnje, te izvrsnom kvalitetom mlijeka čiji je sadržaj masti blizu 4%. Krave rekorderi imaju čak i mlijeko od 12 tisuća litara. Produktivnost mlijeka nije jedini plus pasmine krava. Budući da su svestrane, životinje vlasniku pružaju dobro nemasno meso..
Težina odrasle uhranjene krave je oko 600 kg, a bikova više od 800 kg..
U Rusiji se simentalske krave mogu naći u južnim regijama, na primjer, u regiji Chernozem, u regijama Saratov i Rostov..
Ayshir pasmina krava
Mliječna pasmina krava podrijetlom iz Škotske ima zavidnu izdržljivost i izvrsnu produktivnost. Nemajući tako izuzetnu težinu kao mnogi njeni suvremeni rođaci, crveno-bijele krave Ayshir dosljedno proizvode više od 5 tisuća litara mlijeka s udjelom masti do 4,2% godišnje. Aklimatizacija najbolje djeluje u umjerenim područjima gdje životinje neće biti izložene iscrpljujućoj ljetnoj vrućini.
Posebnost ove pasmine su prilično veliki rogovi nalik liri čak i u ženki. Životinje imaju široka prsa, široko postavljene ravne noge i vitak, kratak vrat. Skladne tjelesne građe s blago izraženim mišićima odmah odaje mliječnu orijentaciju pasmine. Životinje rano sazrijevaju i mogu roditi već u dobi od dvije godine.
Jayser pasmina krava
Još jedna mliječna pasmina krava iz Velike Britanije smatra se jednom od najstarijih, ali tijekom godina postojanja nije izgubila na važnosti. To su krave iz Jerseyja, poznate ne toliko po obilnoj proizvodnji mlijeka koliko po rekordnom udjelu mliječne masti, koji doseže i do 7%. Ova kvaliteta proizvoda u početku je negativno utjecala na distribuciju životinja u svijetu. Britanski zakonodavci zabranili su izvoz krava iz zemlje, kako se pasmina ne bi miješala s drugima. No postupno je ozbiljnost zabrane slabila, a životinje su se pojavile na farmama susjednih i udaljenih država..
Širenje ove pasmine krava olakšano je njezinom nepretencioznošću i uspješnom aklimatizacijom u raznim uvjetima, uključujući sušna područja i trope. Krave se odlikuju laganim kostima, malim glavama, dugim tijelima i velikim vimenama. Boja životinja najčešće je smeđa ili smeđa. Prihvatljive su crvene i bijele oznake različitih nijansi.
Težina odraslog bika ne prelazi 700 kg, dok su ženke lakše 150-200 kg. Jersey krave se ne uzgajaju radi mesa.
Holštajn pasmina krava
Mliječne holštajn krave nisu dobivene u Europi, kako bi se moglo činiti, sudeći prema imenu pasmine, već u Novom svijetu. Uzgajivači iz SAD-a i Kanade uzeli su za osnovu crno-bijelu sortu nizozemskih životinja i više od stotinu godina su je uvelike promijenili, učinivši je najrasprostranjenijom u svijetu..
Značajke holštajn pasmine krava uključuju prosječnu godišnju mliječnost od oko 7-8 tisuća litara mlijeka, relativno nizak sadržaj masti od 3,7%. Istodobno, životinje se odlikuju visokim stopama proizvodnje mlijeka do 3,5 litre u minuti..
Moderni holštajni veliki su bikovi i krave težine do 700 kg, narastu do 1200 kg. Mliječne krave imaju veliko, dugo tijelo, duboka prsa i snažna, ravna leđa..
Među muznim kravama u Rusiji, holštajn krave zauzimaju jedno od vodećih mjesta, čemu doprinose vlastite uzgojne farme, opskrbljujući izvrsnu zdravu stoku koja može opravdati svaku nadu poljoprivrednika ili vlasnika privatnog dvorišta.
Švicarska pasmina krava
Visoko produktivna švicarska pasmina krava dobivenih u Švicarskoj. Ove su životinje pretežno smeđe boje, s tankom kožom i gustom kratkom dlakom. Tijelo visokih velikih bikova i krava je dugo, leđa su ravna i snažna. Značajke pasmine uključuju široka prsa, kratak, gust vrat i kratku glavu ravnog profila i male tamne rogove. Odrasle krave narastu do 600 kg, bikovi mogu težiti do 950 kg.
Krave švicarske pasmine odlikuju se izvrsnim zdravljem, brzom aklimatizacijom i ranom zrelošću. Međutim, pravi rezultati od životinja mogu se postići samo odgovarajućom njegom i dobro odabranom prehranom. Od stoke se dobiva kvalitetno meso i do 5 tisuća litara mlijeka godišnje.
Crno -bijela pasmina krava
Nizozemske krave i lokalne životinje postale su preci crno-bijele sorte uzgojene u Sovjetskom Savezu. Mliječne krave rasprostranjene su po cijeloj Rusiji i po broju stoke su druge nakon predstavnika crvene stepe i simentalskih krava. Zbog popularnosti pasmine, na području zemlje razvilo se nekoliko vrsta crno-bijelih krava koje imaju zajedničko podrijetlo, ali prilagođene različitim životnim uvjetima i držanju. Tako se, na primjer, uralske krave jako razlikuju od dalekoistočnih plemena, a srednjeruske od krava koje pasu u južnim regijama Rusije.
Crno-bijela pasmina krava ističe se visokom mliječnošću, ali mesne kvalitete životinja nisu na posljednjem mjestu. Kao i sve slične sorte s nizozemskim korijenjem, crno-bijele životinje domaće selekcije svojstvene su:
- dugo tijelo;
- široka leđa;
- prilično velike veličine.
Rekordne mliječnosti crno-bijelih krava mogu doseći 18 tisuća litara, ali prosječna krava godišnje daje više od 6 tisuća litara mlijeka s prosječnim udjelom masti od oko 3,5%.
Danas ruski uzgajivači pokušavaju natjerati životinje da povećaju produktivnost i dobiju masni proizvod koji zahtijeva potrošač..
Kholmogory pasmina krava
Među mliječnim pasminama Rusije, krave sorte Kholmogory poznate su gotovo svima koji su barem malo upoznati sa stočarstvom. Domaća pasmina krava Kholmogory dobivena je pod uvjetima koji nisu previše povoljni za uzgoj goveda. Međutim, uzgajivači iz Arkhangelska uspjeli su stvoriti sortu ne samo prilagođenu teškim uvjetima, već i karakteriziranu izvrsnom mliječnošću i pristojnim udjelom mliječne masti, dosežući 4%.
U prosjeku, Kholmogory burenka, koja se dobro brine i pravilno hrani, daje više od 6 tisuća litara proizvoda godišnje. Istodobno, odrasle ženke teže oko 550 kg, a bikovi narastu do 800-950 kg. Životinje ove pasmine imaju jake kosti, dobro razvijene mišiće, srednja prsa i široka leđa. Volumetrijsko vime govori o mliječnoj orijentaciji krava.
Jaroslavska pasmina krava
Krave jaroslavske pasmine, koje se smatraju jednom od najboljih među domaćim mliječnim sortama, odlikuju se:
- pretežno crna boja;
- nevjerojatna sposobnost prilagođavanja raznim životnim uvjetima;
- izvrsne proizvodne performanse.
U usporedbi s mesom i mliječnim proizvodima, a još više srodnim mesom, jaroslavske krave ne mogu udarati savršeno razvijenim mišićima. Uglati su i dovoljno mali. Mliječne krave imaju najveću težinu od samo 500 kg, dok bikovi narastu do 800 kg. Istodobno, mlijeko od krava jaroslavske pasmine može imati sadržaj masti veći od 4,5%, što je izvrstan pokazatelj za ruske životinje..
Kostromska pasmina krava
Mesna i mliječna pasmina krava koja se pojavila u pretprošlom stoljeću postala je nasljednica loza krava Yaroslavl, Shvitsky i Algaus. U Sovjetskom Savezu kostromska pasmina krava registrirana je i usvojena za uzgoj 1945. godine. To su velike, uglavnom sivosmeđe životinje, čija jaka građa i težina, u bikova do 1200, a u ženki do 800 kg, odmah govore o mogućnosti dobivanja ne samo izvrsnog mlijeka, već i mesa..
Prosječni godišnji prinos mlijeka je 4,5-6 tisuća litara s udjelom masti od oko 4%. Krave donose visokokvalitetno potomstvo, savršeno se prilagođavaju različitim izvorima hrane i uvjetima držanja.
Danas se životinje ove pasmine mogu vidjeti na farmama u mnogim regijama središnjeg dijela Rusije, kao i u Republici Bjelorusiji..
Crvena stepska pasmina krava
Za južne dijelove zemlje potrebne su životinje koje mogu lako podnijeti ne samo vruće sušno ljeto, već ih i držati na pašnjacima koji nisu previše bogati svježom travom. Ova pasmina je crvena stepska sorta koja s pravom zauzima drugo mjesto po popularnosti kako na velikim farmama tako i na malim privatnim gospodarstvima..
Crvena stepska pasmina krava može se prepoznati po karakterističnoj jarkoj boji, od svijetlo do tamnocrvene. U nekim slučajevima krave imaju bijele oznake, češće grupirane na donjem dijelu tijela, na udovima ili na glavi. Imenovanje životinja u mliječnim proizvodima naznačeno je njihovom relativno malom težinom, do 550 kg kod krava, a također i ne baš dobrim razvojem mišića.
Krava godišnje daje obično od 4 do 6 tisuća litara mlijeka, a rekorderi su gotovo dvostruko veći od ove razine. Danas se radi na povećanju sadržaja masti u mlijeku krava pasmine crvena stepa, kao i na poboljšanju njihove konstitucije..
Herefordska pasmina krava
Mesne pasmine koje se nalaze u Rusiji uključuju sortu goveda Hereford. Karakteristična značajka ove pasmine krava:
- nepretencioznost, iznenađujuća za moćne životinje;
- brz rast;
- izvrsna potrošačka svojstva sočnog mesa s malim naslagama masti.
Herefordska pasmina krava jedna je od najpopularnijih u svijetu i cijenjena je, između ostalog, zbog svoje mirne, kontrolirane naravi, brze aklimatizacije i sposobnosti konzumiranja najrazličitije hrane..
Težina velikih krava sa širokim prsima i ravnim leđima doseže 650 kg, bikovi narastu do 1000 kg.
Belgijska plava krava
Početak rada na dobivanju krava belgijske plave pasmine postavljen je u 18. stoljeću u Belgiji. Tada se pretpostavljalo da će životinje biti univerzalne i da će, zajedno s mesom, vlasnicima osiguravati kvalitetno mlijeko. No, od pretprošlog stoljeća, radi poboljšanja mesnih svojstava, krave su se redovito križale s bikovima Charolais. Od sredine prošlog stoljeća formirala se nova vrsta životinja u kojoj je fiksirana spontana mutacija koja uzrokuje ubrzani rast mišića..
S nedovoljno masivnim kosturom, dugim tijelom i kratkim nogama, krave dosežu težinu od 1000 kg, a bikovi su jedan i pol puta masivniji.
Boja je, kako je jasno iz imena belgijske plave krave, uglavnom siva, gotovo bijela, smeđa. Moguće mrlje različitih nijansi i veličina.
Previše razvijeni stražnji mišići sprječavaju kravu da se oslobodi tereta, kod mladih životinja nakon 6 tjedana starosti, kada počinje formiranje mišića, mogući su problemi s udovima. Stoga poljoprivrednik mora uzeti u obzir ove značajke pasmine krava i biti spreman na njihovo rješavanje..