Prostorije u kojima se skladište zimske zalihe ne mogu funkcionirati bez redovite izmjene zraka. Stoga se pitanje kako pravilno napraviti napa u podrumu mora unaprijed odlučiti kako bi do trenutka žetve zrak u skladištu povrća zadovoljio stabilnu suhoću i čistoću. Samo u ovom slučaju pomno prikupljeni darovi ljeta moći će izdržati do nove sezone bez znakova kvarenja i propadanja..
Ono što prijeti nedostatkom izmjene zraka u skladištima hrane
Nažalost, svaki štedljivi vlasnik ne pita je li potrebna ventilacija u podrumu i razumije važnost stvaranja odgovarajuće mikroklime u podzemnoj ostavi. Uostalom, brojne šupe, sjenice, ladanjske kuće uopće ne trebaju dodatne troškove za ventilaciju.
Zašto trošiti novac na zasebnu napa u podrumu, koja se ne posjećuje tako često? Odgovor je jednostavan i očit: u slabo prozračenoj prostoriji vlaga se neizbježno povećava i truležni mikroorganizmi počinju se brzo razvijati, što ekološki prihvatljive proizvode u kratkom vremenu može pretvoriti u otpad neugodnog mirisa..
Prema prehrambenim tehnolozima, pravilno opremljena napa u podrumu mora osigurati sljedeće uvjete:
- vlažnost zraka unutar 85-90%;
- temperatura od –1 do 4 ° C;
- nema oštrih padova ovih parametara.
Uz sadržaj vlage manji od 75%, korijenski usjevi se osuše i bore, 100% prijeti stvaranju kondenzacije i naknadnom oštećenju proizvoda.
Održavanje stabilne temperature uglavnom se postiže dovoljnim produbljivanjem skladišta povrća u tlu i kompetentnom izolacijom, koja sprječava smrzavanje podruma po jakim mrazima i prekomjerno zagrijavanje na vrućini.
Vrste ventilacijskih sustava
Kretanje zraka u prostoriji uvijek je podložno zakonima fizike. Poznavajući ih, lako je zamisliti kako pravilno napraviti napa u podrumu kako bi uklonio višak vlage.
Vlasnik ima tri mogućnosti za uređenje ventilacije:
- Sustav ventilacije jamči minimalnu izmjenu zraka i sastoji se od nekoliko rupa u podrumu zgrade. Zrak je postavljen najmanje 0,3 m od razine tla i prekriven rešetkama glodavaca i malih životinja. Za podešavanje temperature, otvori su opremljeni ventilima. Uređenje čak i tako jednostavnog otvora u podrumu rješava problem kratkotrajnog skladištenja povrća ili praznina.
- Prirodna ventilacija sastoji se od dvije cijevi postavljene na različitim visinama. Jači hladni zrak ulazi u prostoriju kroz dugu cijev koja doseže gotovo do razine poda, a lakši topli zrak diže se i izlazi kroz kratku ispušnu cijev. U jednostavnom slučaju može postojati jedna cijev. Ovo je najjednostavniji način izgradnje kuhinjske nape u podrumu vlastitim rukama. Do kretanja zraka u ovom slučaju dolazi s fluktuacijama unutarnjeg i vanjskog tlaka..
- Prisilna ventilacija pruža najbolju ventilaciju i može održavati stabilna očitanja temperature i vlažnosti. To se postiže ugradnjom jednog ili više ventilatora..
Radni ventilator stvara rijetku atmosferu, zbog čega se soba brzo puni svježim zrakom s ulice.
Kada je prirodna ekstrakcija dovoljna?
Glavni razlog nedostatka prisilne dovodne i odvodne ventilacije u podrumu je nemogućnost opskrbe električnom energijom. Ako je skladište povrća malo, a zalihe u njemu slobodno postavljene, nema razloga za brigu – dvije cijevi različite visine osigurat će normalnu mikroklimu i sigurnost proizvoda.
Prostrani podrum, podijeljen u odjeljke, mora biti opremljen ispušnim i dovodnim cijevima na nekoliko mjesta. Njihovo mjesto treba razmišljati na takav način da se isključi dugotrajna stagnacija zraka u udaljenim kutcima. U njima će se plijesan početi umnožavati i širiti po cijeloj trgovini..
Prilikom izračunavanja broja cijevi poštuje se pravilo: za svaki četvorni metar podruma mora postojati najmanje 26 četvornih metara. cm površine poprečnog presjeka ventilacijskog kanala.
Promjer cijevi izračunava se na sljedeći način:
- izmjeriti površinu u kvadratnim mjestima metara;
- rezultirajući broj pomnoži se sa 26;
- proizvod podijeljen brojem π, zatim pronađite kvadrat. korijen i rezultat podijeljeni s 2.
Ispušna cijev može biti 10-12% veća od promjera ulaza.
Za ventilacijski uređaj koriste se plastika, drvo, nehrđajući čelik ili pocinčani čelik. Azbestne cijevi se ne mogu koristiti – čestice minerala mogu uzrokovati alergije, rak i druge zdravstvene probleme.
Prisilna ventilacija riješit će sve probleme s visokom vlagom
Jednostavan i besprijekoran sustav od dvije cijevi različite visine gotovo nikada ne uspijeva, ali se ipak može pojaviti potreba za dodatnom potrošnjom.
To se događa u sljedećim slučajevima:
- izrazito slaba prirodna cirkulacija zraka u podrumu proizlazi iz osobitosti terena;
- visoka podzemna voda dramatično povećava sadržaj vlage u skladištu povrća tijekom topljenja snijega;
- podrum ima značajnu površinu, ali njegov dizajn ne dopušta postavljanje dovoljnog broja ventilacijskih kanala;
- prostorija se ne koristi samo za skladištenje zaliha – u podrumu je lako opremiti teretanu, dodatni dnevni boravak, spremište ili drugu pomoćnu prostoriju.
Ako se planira podrumski prostor učiniti stambenim, prisilna ventilacija više nije potrebna – nakupljanje ugljičnog dioksida neprimjetno i brzo dovodi do smrti ili ozbiljnih zdravstvenih problema!
Kako pravilno napraviti napa u podrumu ispod kuće
kako napraviti napa u podrumu Mjesto, veličina i dubina podruma izračunavaju se u fazi projektiranja kuće. Jama skladišta povrća kopa se i pod se betonira istodobno s izlijevanjem temelja u kojem bi već trebalo osigurati rupe-otvore. Pri polaganju električne energije potrebno je uzeti u obzir vodove za osvjetljenje, ugradnju ventilatora i drugu klimatsku opremu: senzore, meteorološke stanice, releje i automatske uređaje.
Sva električna oprema mora biti pouzdano izolirana i imati odgovarajući stupanj zaštite od vlage. Izvrsna opcija bila bi uporaba mreže s naponom od 36 V.
Prilikom izgradnje podzemnog skladišta posebnu pozornost treba posvetiti hidroizolaciji. U budućnosti će to pomoći u smanjenju troškova ventilacije i sanitarnih radova za uništavanje plijesni i štetnih insekata – šumskih uši, dvorepaca, stonoga..
Ulazna i odvodna cijev moraju biti razmaknute što je više moguće tako da svježi zrak struji kroz prostoriju. Ulaz ne smije biti smješten neposredno uz proizvod – u jakim mrazima to može uzrokovati smrzavanje povrća. Kako bi se spriječilo stvaranje kondenzacije, dovodna cijev je izolirana pjenom. Ventilacijski kanali polažu se bez nepotrebnih zavoja, suženja i proširenja, kako se ne bi smanjilo vuča.
Kako odabrati ventilator
Tržište nudi tri vrste uređaja – aksijalni, kanalni i centrifugalni. Za ugradnju u podrume koriste se aksijalni i kanalni. Centrifugalna postrojenja odlikuju se velikom snagom i dimenzijama, koriste se u industriji i velikim poljoprivrednim poduzećima.
Aksijalne se lako instaliraju, svestrane su i učinkovite. Kanalizacijski kanali ugrađeni su u zračne kanale i opremljeni senzorima vlažnosti i automatskog isključivanja.
Bilo koja vrsta uređaja ugrađena je na ispušnu cijev tako da radno kolo izvlači zrak prema van, stvarajući rijetku atmosferu..
Čemu služi deflektor?
U nedostatku opskrbe električnom energijom prisilne ventilacije, energija vjetra može pomoći.
Da biste to učinili, na haubu iz podruma montiran je deflektor, koji se sastoji od tri glavna elementa:
- difuzor ima česte prolazne rupe i pristaje preko utičnice;
- poklopac štiti cijeli uređaj od oborina i sitnog otpada;
- tijelo povezuje dijelove nosačima.
Princip rada deflektora sastoji se u seciranju strujanja zraka difuzorom i uvlačenju zračnih masa u cijev u kojoj se stvara razrijeđena atmosfera. Tako se stvara dodatni propuh koji ubrzava ventilaciju..
Pravilno ugrađen deflektor povećava učinkovitost cijelog sustava za 15-20% i značajno smanjuje vjerojatnost obrnutog potiska.
Neki modeli deflektora opremljeni su zaštitnom mrežom koja hvata prašinu i insekte, ali može oslabiti vuču. Za povećanje ventilacijskog kapaciteta, mreža se može ukloniti.
Za uređenje nape u podrumu prikladni su jeftini plastični ili pocinčani modeli. Keramički ili bakreni deflektori su skupi, ali služe kao stilski i statusni ukras.
Automatska kontrola klime u podrumu
Najjednostavniji uređaj koji pomaže u kontroli pokazatelja zraka je psihrometrijski higrometar. Ima dvije ljestvice i prikazuje relativnu vlažnost i temperaturu. Za podrum trebate odabrati uređaj s temperaturnom skalom od 0 do 25 ° C.
Meteorološka stanica s daljinskim senzorom omogućit će vam da provjerite stanje skladišta od kuće..
Prilikom odabira meteorološke postaje morate obratiti pozornost na duljinu žice. Udaljenost se mora mjeriti od poda podruma do mjesta gdje će se sam uređaj nalaziti ili odabrati bežični model.
Ako se skladište povrća nalazi odvojeno od kuće i u njega dolazi svjetlo, najbolje rješenje bilo bi ugraditi senzore vlage i temperature koji rade u automatskom načinu rada. Kad su očitanja izvan navedenog raspona, ventili će se automatski otvoriti ili zatvoriti. Ventilatori se uključuju ili isključuju, brzo vraćajući mikroklimu u normalu.
Automatizacija u ovom slučaju omogućuje vam rješavanje dva problema odjednom:
- kako pravilno napraviti napa u podrumu;
- zaboravite na problem slabe sigurnosti ubranog usjeva.