Fotogalleri Følger teksten
Hvis du holder en regnbue bagel som ikke ble kjøpt i Brooklyn, slipp den. Slipp det nå. Fordi det betyr at det ikke ble laget av Scot Rossillo, mannen bak viralen #RainbowBagel. “Jeg er verdensberømt!” Rossillo spøkte en ettermiddag på The Bagel Store. Han hadde akkurat begynt å lage den første noensinne Lemon Lime Black Cherry bagel.
Før Inked fikk stille spørsmål, ropte han fra kjøkkenet i kjelleren i Williamsburg: “Du kan ikke ta noen bilder her!” Han pekte på et hjørne der levende deig ble lagt. “Du kan ikke ta noen bilder av dette!” Han pekte på en hylle som inneholdt dusinvis av fargerike væsker, enten de var enkle matfarger eller magiske smakforsterkende poteter vi ikke hadde frihet til å vite.
Scot Rossillo og Escobar.
Bare én annen person kjenner den hellige oppskriften-26 år gamle Escobar, Rossillos lojale medarbeider. Selv måtte han vente åtte år før han lærte seg triksene i handelen.
Rossillo jobber på en gal vitenskapsmann-måte, glassene er litt tåkete av mel mens han tester Reese’s Peanut Butter-kremost og smaker “mer sjokolade!” Og paser mellom vask og mikser mens du holder en industriell bolle fylt med neongrønn deig. Tenk deg Willy Wonka minus soppklippet og pluss tatoveringene.
“Jeg var bare en dum gutt,” sier Rossillo og ser på blekket. Han fikk sin første tatovering klokken 15 av Huggy Bear Ferris, “Det var en freaking blomst! Jeg viser deg ikke! ” Rossillo insisterer på at han aldri vil bli tatovert igjen: “Skulle jeg ønske jeg gjorde det samme? Nei.” Han forklarer: “Kunst er bedre nå. Design er bedre nå. ” Ved ideen om et cover -up roper han: “Jeg trenger ikke lenger! Jeg er flink!”
Da lime -røren var fullført, tok en ny fruktig duft over, “Black cherry, yo!” Inspirasjonen hans begynner aldri med smak, “Det handler alltid om fargelegging og kunstverk,” men smak spiller åpenbart en viktig rolle. “Vi får spise [kunsten]. Det er en mye dypere forbindelse på molekylært nivå. “
OG Rainbow Bagel.
Denne forbindelsen er årsaken til Rainbow Bagel's suksess. “Du ser noen gang min Instagram?”Instagram med nesten 80 tusen følgere? Duh. “Alle mennesker som legger ut med sine smil som om de er på en slags litium?” Han spør. “De er virkelig så lykkelige.” Sosiale medier (kun kontrollert av Rossillo) er også skyld i den konstante linjen som strekker seg ut døren og rundt hjørnet.
En gruppe på seks 20-åringer fra North Carolina ventet i kø i over en time-en torsdag ettermiddag-på rosa og blå bagels med funfetti-kremost. “Jeg så dette på Facebook for en måned siden, og jeg tenkte at vi må planlegge noe,” sier en av gutta. (Vi tok igjen dem etter at de spiste, “North Carolina’s [bagels] suck!” Ropte en jente.)
Rossillo har en smart måte å markedsføre på. Crystal Meth bagel, for eksempel en blåbærbagel belagt med sukker, er inspirert av Breaking Bad. “Det kan identifiseres for [millennials],” sier han. “Pluss at det smaker så godt at det burde være ulovlig,” kan Inked bekrefte at det er et kaldt, hardt faktum. Noen andre sammensetninger inkluderer den Jameson-infiserte St. Paddy's Day bagel, Unicorn bagel og Minions' Ba Ba Banan bagel. Han's også kreditert for Cragel (croissant bagel) og Bacon, Egg and Cheese bagel.
Selv med forretninger på globalt nivå, (han jobber ofte med Grabr for å sende bagels til utlandet), sverger Rossillo at han ikke er i det for pengene. “Vi jobber syv dager i uken,” sier han mens han dumper sitrondeig på benken. Han er med på kunsten. “Gå til noen andre's butikk og fargene deres vil ikke dukke opp fordi de ikke gjorde det'ikke lagt på to tiår. “
Ross, Bagel MC.
På den tiden ofret han to ekteskap og savnet mye av sine seks barns skolespill og fotballkamper. “Dette er alt,” sier han. “Folk gjør det samme dritten dag i dag ut – jeg vil heller dø.” Rossillo sier han'll skape til han tar sitt siste åndedrag, og etterlater en arv som verden vil leve på i hundrevis av år. “Det er ingen belønning for gjennomsnittet.”
Han'er ikke den eneste i butikken som lengter etter kreativitet "Bagel MC," Ross, legger ut en musikalsk handling for pasientkundene daglig. Ross, den tidligere kokken, sier: “Skotten trakk meg til side og sa: ‘Du snakker så mye, jeg kunne bruke deg foran.'”
Like etter byttet innså han at spørsmålene fra kundene kunne besvares med bluss: det var visningstid. Å ta imot bestillinger inkluderer nå spøk vitser, sang og dans. “[Kunder] skjønner ikke engang at det har gått tre timer.” I tillegg jobber Ross og teamet i 12 timer, de vil også ha det gøy. "Jeg vil eksplodere Rainbow Bagel for verden," Sier Ross. “Skotten er et kreativt geni.”
En alvorlig side av Rossillo dukker opp mens han knytter den siste av Lemon Lime Black Cherry -batchen og sier, "Jeg ville ikke'ikke være i virksomhet uten [teamet]." Og sender oss på vei en advarsel om ikke å gjøre narr av ham, “jeg'Jeg er bare fyren som lager bagels."
The Breaking Bad-inspirerte Crystal Meth bagel.