Det er panikk over at Huy Fong Sriracha må slutte å produsere! Mens Rooster Sauce får munnen vår til å gå, gikk bymennene som bor rundt fabrikken i Sør -California for retten og sa at anlegget's utslipp fikk øynene til å vanne, ga dem hodepine og brente halsen. Mens dommeren ikke ville't gi dem en umiddelbar påbud det blir høring 22. november.
Så, ja, det kan være en Siracha -mangel om kort tid. Faen. Da vi hørte nyheten, kontaktet vi Travis Mason, kokken og eieren av den latterlig fantastiske Graffiti Sandwich i Portland (hipstery -en). Hvorfor Mason? Fordi han'har den søte Huy Fong sriracha -tatoveringen du ser ovenfor så tydelig'ville være fortvilet, ikke sant? Nei. Han var like kul som sine hjemmelagde pickles.
"For mange år siden kunne du bare finne Sriracha i asiatiske dagligvarebutikker og på profesjonelle kjøkken, og nå som fastfoodrestauranter og potetgullselskaper bruker det, gjør det ikke'virker ikke spesiell lenger," Sier Mason. "Jeg begynte å lete etter en mer smakfull asiatisk chilisaus for noen år siden og fant Shark -merke sriracha på et thailandsk marked. Jeg har Huy Fong -merkevare ute for kundene mine, men hvis jeg'Jeg lager en Sriracha -honning eller Sriracha -mayo, og strekker meg etter Shark -merket."
Graffiti Sandwich serverer en Da Nang -svinekjøttsandwich bestående av svinekjøttboller, syltet vietnamesisk slaw, koriander, sriracha mayo fra Shark og hoisin peanøttsmør. Herregud.
Etter prøvetaking bytter vi umiddelbart til haien, og de som elsker Huy Fong vil kanskje gjøre det samme, og vi vet at det er millioner av dere. Som Mason påpeker, "Jeg'm ca 75% dekket av tatoveringer og sriracha -tatoveringen er den som får flest kommentarer."