Møt Daniel McGuffey-en 32 år gammel, Los Angeles-basert videospilldesigner som også har ganske søtt blekk og gale ferdigheter på kjøkkenet, noe som gjorde ham til et svært ettertraktet sted i Foxs populære realityprogram Mesterkokk. Og her har vi den talentfulle Jaimee Vitolo-en 23 år gammel assisterende baker fra Queens, NY som lager en elendig blåbærpai og til og med har en matchende tatovering. Du kan få Daniel og Jaimee til å lage god mat til Gordon Ramsay, Graham Elliot og Joe Bastianich hver mandag kveld. Vi klarte å snakke med de to om auditions, tatoveringer, tanker om dommerne, deltakere de ikke tåler og mer.
BLEKKET: Hva fikk deg til endelig å prøve MasterChef?
VITOLO: Jeg prøvde meg på MasterChef totalt. Jeg'har sett hver sesong og en dag tenkte jeg "Jeg kunne helt gjøre dette." Jeg'har ikke hatt noe ønske om å være på TV før. Den'er så utenfor komfortsonen min, men jeg visste at jeg måtte suge den opp og gå. Jeg er takknemlig for at jeg gjorde det!
MCGUFFEY: Jeg gikk gjennom LA Weekly på en søndag morgen da jeg så en annonse for live auditions som fant sted i Hollywood den dagen, i det øyeblikket, og de pågikk i ytterligere to timer. Jeg hoppet i bilen min og kjørte ned dit, og da jeg kom der nede, sa de: “Hvor er retten din? Hva kom du med for å presentere? ” Jeg leser aldri noe særlig godt. Så jeg var som, “Å, jeg leste ikke reglene. Jeg så nettopp stedet og klokkeslettet, og jeg kom ned hit. ” Og de sier: “Vel, du har en og en halv time. Kan du piske noe opp? ” Det ville vært et godt poeng for meg å være “jeg er ute”. Men jeg har en slik holdning i meg som hater å gi opp. Jeg liker å gå mot sjansen.
BLEKKET: Så hva gjorde du?
MCGUFFEY: Jeg er som: “Jeg har halvannen time. Det er tjue minutter å komme hjem igjen, hva kan jeg gjøre? ” Så jeg kjører hjem og henter ferske blåskjell på Whole Foods underveis. Jeg oppbevarer alt i kjøleskapet, så jeg har alltid løk, sjalottløk i terninger, jeg tok bare en haug med ting og løp ned til auditionen. På dette tidspunktet er det omtrent tjue minutter igjen. Og de sier: “Du har tilberedt alt, ikke sant?” Jeg hadde fremdeles ikke lest noe. Auditionene fant sted på en kulinarisk skole, og jeg tenkte “Vel, de må la meg lage mat der, ikke sant?” Nei. Nå har jeg alle disse råvarene og ingenting jeg kan gjøre med det. Jeg bærer en gassbrenner i jeepen hele tiden. Jeg løper til parkeringshuset, fyrer av og har med meg noen kokekar. Jeg kaster sammen noen franske blåskjell bak i jeepen min, bakluke -stil. Jeg går til audition, og jeg er ganske sikker på at jeg er den siste fyren der inne. Alle hadde ting som var stivnet som de hadde sittet på i tre timer mens de ventet på audition. Min hadde dampbygning av den. Derfra begynte hansken med auditions.
BLEKKET: Jaimee, kan du fortelle oss om auditionen din og hvor lang tid det tok? Hva gjorde du som scoret billetten din?
VITOLO: Min auditionopplevelse var overraskende morsom og spennende. Den åpne casting -samtalen var en veldig lang dag. Jeg tror det var rundt 8 timer. Moren min fulgte med meg for moralsk støtte og hjalp meg med å slepe maten min rundt Manhattan. Jeg hadde laget en fire squash galette. Det var i utgangspunktet en terte med forskjellige squashkokte forskjellige måter, braised epler og ristede gresskarfrø. Jeg hadde gjort det så mange ganger uken før auditionen min at jeg hater squash nå.
Vitolo poserer med sin favorittfrukt.
BLEKKET: Under mystery box -utfordringer og trykktester av de tre dommerne, hvem vil du si er den mest skremmende?
MCGUFFEY: Alle tror det er Joe, men det er Gordon. Min personlighet er å prøve å avvæpne alle med noe dumt eller humor før du engasjerer deg, men du får ikke sjanse på det med Ramsay. Han er bare så på punktet, så avvæpnende og så legit – og han er også vittig som helvete – men du får ikke en ny sjanse med kokk Ramsay. Men det gode aspektet ved det er at hvis du gjør noe riktig eller du forsvarer deg selv og du er berettiget til å gjøre det, har han ryggen din. Han er ikke der bare for å skremme, han er ikke bare for å være en personlighet. Han er en ekte fyr. Du skjønner at jeg vil være ekte, kommende og ærlig med denne fyren hele tiden. Det er slike mennesker jeg liker å ha i livet mitt, slike mennesker som ikke er tull. Den typen mennesker som skal gjøre deg bedre fordi de ikke kommer til å lyve for deg, de kommer ikke til å trekke slag. Jeg elsker slike mennesker i livet mitt.
VITOLO: Jeg tror Joe kan være den mest skremmende fordi han er veldig vanskelig å lese. Du kan ikke se om han er glad eller forbanna. Det liker jeg ikke.
BLEKKET: Ja, han har det pokeransiktet.
VITOLO: [Ler] Ja, han har et flott pokeransikt.
BLEKKET: Daniel, du la ut et kult oppriktig bilde av deg selv med Graham Elliot på Facebook -siden din. Fikk du mingle eller chatte med dommerne når kameraene var slått av?
MCGUFFEY: Av noen grunner som blir tydelig etter at showet er over, innser du at disse dommerne bare blir kjent med deg – og dette er en del av magien i showet – de blir bare kjent med deg gjennom maten du legger foran dem, og de blir bare kjent med deg gjennom samtalen du har med dem mens du lager mat. Logikken bak det er, det forhindrer dommerne i å få noen form for skjevhet mot en person. De er bare der for å snakke med deg om mat. Men det bildet ble tatt da vi hadde pakket inn. Showet var helt over. Graham, mer enn noen andre, da showet ble avsluttet, bestemte han seg for å komme ut og si “hei”. Disse gutta er så etterspurt, de jobber så hardt, de er ikke bare på showet, men de administrerer imperiene sine, så det faktum at Graham tok litt tid å komme innom og snakke med oss om musikk, snakk med oss om astronomi. Han kom løpende og sa: “Gutter, se, se! Du kan se Saturn i kveld. ” Han er interessert i alt han gjør, og han vil dele den interessen med deg. Vi tok det bildet helt på slutten. Alle fikk sjansen til å sparke den med Graham. Jeg vil si at han endte med å bli min favoritt. Jeg klikket med Graham.
McGuffey slår seg sammen med dommer Graham Elliot
BLEKKET: Vi vet at du ikke får smake på all maten som dommerne gjør, men er du noen gang uenig i avgjørelsene deres om hvem de sender hjem? Har noen avgjørelser sjokkert deg?
VITOLO: Noen ganger fikk dommerne meg til å tenke "Egentlig? Mener du det?" Som jeg ikke't er virkelig uenig med dem, men avgjørelsene deres har definitivt forvirret meg. Jeg'Jeg skal være helt ærlig her … etter at jeg så smultringutfordringen på TV, kunne jeg ikke tro at de sendte Kira hjem. Courtney gjorde to feil under utfordringen, og Cutter's sjokoladeglasur gikk i stykker. Jeg vet at dommerne vet bedre enn meg, men jeg var totalt i sjokk.
BLEKKET: Bortsett fra kritikk fra dommerne, er du også tilbøyelig til å motta tilbakemelding fra publikum siden du er på et populært TV -program. Fans har en tendens til å si sine meninger om dere og lytte til det dere sier, lage mat, og noen ganger lufte og tante på sosiale medier. Hvordan håndterer du kommentarer og kritikk på Facebook og Twitter?
VITOLO: Så langt er jeg så heldig å ikke ha mange negative kommentarer. Det verste jeg har fått er noe sånt som: “Denne jenta er veldig irriterende.” Jeg bryr meg ikke. Du vet, disse menneskene, jeg kjenner dem ikke personlig. Jeg kommer ikke til å la dem komme under huden min.
MCGUFFEY: Det er et flott spørsmål som jeg liker å snakke om. Jeg har ivrig unngått sosiale medier lenge bare fordi det er denne bassen av negativitet. Jeg blir litt eldre – jeg er i trettiårene – jeg har ikke tid til å krangle med folk på internett.
BLEKKET: Du har en offisiell MasterChef Facebook -side, så vi antar at du er mer komfortabel nå?
MCGUFFEY: Når jeg tar et steg inn i MasterChef, er det en avtale om at jeg vil engasjere meg og være aktiv på Twitter og Facebook når showet kommer ut. Før jeg visste at jeg var på showet, var det denne interne samtalen jeg hadde med meg selv om jeg ville klare å håndtere det eller ikke. Jeg antar at det går ut på hva filosofien min er. Hvis du gjør noe riktig og du gjør noe bra, kommer andre til å forstå det, og det er de som er der for å argumentere for deg. Du trenger aldri å ha kontakt med negative mennesker. Hvis du har rett og du har gjort noe. Jeg elsker Twitter fordi det er som å kaste en melding i en flaske ute i havet. Det viktige for meg er at jeg skriver meldingen, og jeg håper noen får det og er interessert i det. Tiden jeg engasjerer meg er når showet er på. Jeg gjør det til et poeng å samhandle med alle spørsmålene jeg får under showet, det er da du vil fange meg.
BLEKKET: Jaimee, du sa før at du hadde en fobi for å lage fisk, og du er til og med allergisk mot noe av det. Har du blitt mer komfortabel med det siden showet ble avsluttet?
VITOLO: Jeg ville ikke't si at jeg har en fobi for å lage fisk, jeg'Jeg er bare veldig ukjent med det. Jeg'm allergisk mot mye sjømat (ørret, hummer, østers, reker, og listen fortsetter). Før showet hadde jeg bare kokt blåskjell og muslinger. Siden showet ble pakket inn, føler jeg meg imidlertid mye mer trygg på kjøkkenet alt sammen. Jeg'Jeg har utforsket litt sjømat og en haug med andre ting jeg'jeg er ukjent med. Kjæresten min fanget en stor snapper i påsken, så jeg'har lagd mye av det.
BLEKKET: Daniel, var det et protein som ga deg lignende frykt mens du var på MasterChef?
MCGUFFEY: Kylling. Det vanskelige med det er at det kan tørke ut veldig fort. Hvis du ikke tilbereder det nok, kan det drepe deg. Så, episoden der vi lagde mat til 500 tropper, gjorde vi kylling. Du er under så mye press, og du må bevege deg så fort. Det blir en ekte mob -mentalitet. Men da jeg kom hjem fra showet, ble det dette virkelig skremmende proteinet jeg ikke ville røre lenger. Den siste måneden sto jeg opp igjen, støvet av meg og har begynt å studere. Ok, hvordan tar jeg dette kjedelige proteinet du enkelt kan skru opp, og hvordan gjør jeg det riktig? Så jeg begynte å studere klassiske teknikker som å gjøre ting med fersk timian, og nå er jeg gal på det igjen. Det er en ny magi i det jeg ikke tidligere hadde oppdaget, men jeg synes fortsatt det er det mest skremmende.
BLEKKET: Kan du forklare dine favoritt tatoveringer du har? Vi vil spesielt gjerne høre om Jaimees Blueberry Pie.
VITOLO: Min favoritt tatovering er trolig bjørnen min på en krone. Jeg tenkte på det på t -banen en dag som for 6 år siden, og da jeg endelig fikk det gjort var det PERFEKT. Min blåbærpai er definitivt min andre favoritt. Jeg vokste opp rett utenfor Hammonton, New Jersey, som er verdens blåbær Capitol, så blåbær er min favorittfrukt. Jeg trodde bare blåbærpai ville være en flott hyllest til en liten by jeg tilbrakte halve livet mitt i.
BLEKKET: Kan du fortelle oss om tatoveringene dine? Får du nytt blekk snart?
MCGUFFEY: Jeg er i ferd med å fullføre høyre arm. Min venstre arm begynte jeg for ca 5 år siden. Det har omtrent 50 timer i det. Jeg ville bare ha litt farge på kroppen min. Jeg flyttet ut til LA for 10 år siden og så alt dette fantastiske arbeidet. Jeg skjønte ikke helt hva jeg gjorde før for et par år siden. Min venstre arm er helt dekket, det er ingen hudfarge. Det jeg begynner å gjøre med høyre arm er mer stor, fet, lys og høy kontrast. Det stykket på min høyre arm er Tetsujin 28. Han er den originale japanske gigantiske roboten. Jeg reiste til Tokyo for to år siden. Jeg bestilte timen. Jeg måtte vente omtrent et og et halvt år. Jeg gikk til en artist som het Genko i Nagoya [Genko Tattoo Studio]. Det var en tolv timers sitting. Jeg kom dit klokken 9 og jeg dro omtrent 22.00. Han snakker ikke engelsk. Så du kommuniserer helt gjennom fotografier. Jeg har nettopp hentet inn noen av mine favorittbilder av Tetsujin. Denne fyrens arbeid er vanvittig. Så uansett hva denne mannen gjør, er jeg nede. Han gjør alt på frihånd. Han brukte de første 30 minuttene på å tegne på armen min. Så 12 timer i strekk, her går vi. Ingen pauser, ingen mat tillatt i butikken. Han tok to sigarettpauser. Jeg tok en eller to badepauser og hadde en flaske vann. Jeg har aldri gjort noe slikt før. Jeg kommer nok aldri til å gjøre det igjen. Omtrent seks timer tror jeg at jeg bare skrek. Å lage lyder. Det var så intenst. Så måtte jeg stå opp etter 12 timer med å ha blitt boret, ta noen bilder, hobble til en drosje og gå på et tog tilbake til Tokyo i 10 timer. Det var vanvittig, mann. Jeg skjønner nå at jeg ikke ville bytte den opplevelsen for noe. Jeg håper virkelig at jeg får jobbe med ham igjen. Hele min høyre arm kommer bare til å være japanske videospill og anime -figurer.
BLEKKET: Hvilke andre tatoveringer har du planlagt? Vil du få noen annen matrelatert tatovering som blåbærpai?
VITOLO: Jeg har en veldig morsom sytatovering planlagt, sammen med portretter av kattene mine (marihøne og artisjokk) og noen illustrasjoner fra mine favorittgrafiske romaner. Jeg har også massevis av matrelaterte tatoveringsideer! En dedikert til min favoritt godteribar, sannsynligvis en smultring fordi de'er søt og et hode av hvitløk!
BLEKKET: Hvilken deltaker er din beste venn og allierte?
VITOLO: Min beste venn på showet er definitivt Elizabeth. Vi hangout ganske ofte i New York. Jeg elsker henne i hjel. Vi er begge to katte damer.
BLEKKET: Hvilken deltaker er din erkefiende?
VITOLO: Jeg vet ikke om jeg har en minst favoritt. Jeg hadde problemer med et par forskjellige mennesker, men på slutten av dagen skyver du den til side, og de er alle helt fantastiske.
MCGUFFEY: Jeg har tenkt mye på dette. Jeg vil si at jeg liker alle til du gir meg en veldig god grunn til ikke å gjøre det. Men Leslie – til å begynne med – sier jeg: “Kule fyr, ok.” Og jeg liker virkelig eldre mennesker fordi de har sett noe dritt, de har noen livshistorier, de har hatt erfaringer, de har sannsynligvis litt kunnskap. Det er en stor forskjell mellom noen som er 20 og 30. Men det er ikke så stor forskjell mellom noen som er 30 og kanskje 50 fordi vi begge har hatt noen fiaskoer og suksesser. Men Leslie … [stønn] Først begynte jeg å tenke, denne fyren er en pikk, så tenkte jeg: «Nei, nei. Gi ham et forsøk. ” Gi denne mannen en sjanse, vet du? La oss prøve å være kule. Men før lenge skjønte jeg at nei, denne fyren er en pikk. Han er ganske selvopptatt. Jeg hater dette, nå snakker jeg søppel, men uansett – han har tjent det. Du kan fortelle når du snakker med ham at han ikke er interessert i det du har å si. Vi kan se hverandre og være profesjonelle og voksne, men du vil aldri få oss til å ha det hyggelig.
BLEKKET: Jaimee, som baker på heltid, vil du si at du er den beste dessertpersonen i gjengen?
VITOLO: Vel, selvfølgelig [ler]. Jeg vet at Big Willy er ganske hard konkurranse, men jeg tror jeg er litt mer kunnskapsrik enn resten.
BLEKKET: Hvor morsom var du da du fant ut at en av trykktestene lagde en blåbærpai?
VITOLO: Så du episoden ?! Så du ansiktet mitt perk opp og hørte fnis-snorket mitt ?! Jeg var mer enn underholdt! Det var så morsomt for meg, og jeg var så spent! Jeg lager mye kake.
Jaimee Vitolo – Blueberry Pie Challenge
INGREDIENSER
Pie skorpe
2 ½ kopper AP -mel
1 ts. salt
1 ts. kanel
¼ ts. allehånde
¼ ts. malt ingefær
2 ss. sukker
¼ kopp forkortelse, kald
½ kopp smør, kaldt
¼ kopp vann, kaldt
3 ss. rømme
Paifylling
5 kopper ferske blåbær
½ kopp sukker
Skall og saft av en appelsin
¼ kopp mel
1 ss. appelsinlut
1 ts. appelsinblomstring
¼ ts. salt
METODE
Forvarm ovnen til 375 F..
For paiformen
Bland de tørre ingrediensene i en stor bolle. Ved hjelp av en konditor, skjær i smøret og forkort til blandingen ligner grovt måltid. Visp sammen egg, rømme og vann i en egen bolle. Lag en brønn i midten av melblandingen og hell i de våte ingrediensene. Innfør de to sakte sammen til deigen kommer sammen. Del deigen i to skiver og dekk til i plastfolie. Sett i kjøleskap i 15 minutter.
For fyllingen
Kast en blåbær med de tørre ingrediensene i en stor bolle. Tilsett de våte ingrediensene og bland for å kombinere.
Å sette sammen
Rull ut den første skiven med deig til en 12 -tommers runde på en melet arbeidsflate. Overfør til en 9-tommers paiform. Klipp deigen slik at det bare er et ½ tommer overheng.
Rull ut den andre deigskiven på en melet overflate til en 12 tommer rund. Med en stor kniv eller konditorivelger skjærer du ut 10 ¾ tommers strimler.
Overfør blåbærfyllet til paiformen som er kledd med deig. Ordne deigstrimlene på toppen av fyllet til et gitter. Klipp av overflødig deig. Brett den nederste skorpen over endene på stripene og krymp for å forsegle.
Legg paien på et stekebrett og stek i ca 1 time til skorpen er gyllen.
Avkjøl til romtemperatur og server.
Utbytte: 1 (9 tommer) paj
Still inn: Finn ut hvem som blir og hvem som blir sendt hjem i det helt nye "Topp 16 Konkurrer" episode av MASTERCHEF sendes mandag 30. juni (20: 00-21: 00 ET/PT) på FOX.
KONKURRANSEN VARMER PÅ HELT NYTT "MESTERKOKK" MANDAG 30. JUNI, PÅ FOX
I den neste mystery box -utfordringen må deltakerne lage en unik rett ved bruk av ulike hermetiske matvarer. Vinneren av mystery -boksen vil ha en betydelig fordel i neste runde, og ved hjelp av MASTERCHEF -vinner Luca Manfe og MASTERCHEF JUNIOR -vinner Alexander Weiss, bestemme hvilken tidligere MASTERCHEF -mester's spesialrett hver deltaker vil forberede i eliminasjonsrunden. Finn ut hvem som blir og hvem som blir sendt hjem i det helt nye "Topp 16 Konkurrer" episode av MASTERCHEF som sendes mandag 30. juni (20: 00-21: 00 ET/PT) på FOX. (MCH-506) (TV-TBA)
For å se flere bilder av Vitolo og McGuffey, sjekk ut galleriet nederst på siden.
