Ismerje meg Daniel McGuffey-t-egy 32 éves, Los Angeles-i székhelyű videojáték-tervezőt, akinek elég édes tintája és őrült készségei is vannak a konyhában, ami nagyon áhított helyet szerzett neki a Fox siker-valóságshow-jában Mesterszakács. És itt van a tehetséges Jaimee Vitolo-egy 23 éves pékasszisztens Queensből, NY, aki egy átlagos áfonyás pitét készít, és még hozzáillő tetoválása is van. Daniel és Jaimee minden hétfőn este remek ételeket készít Gordon Ramsay, Graham Elliot és Joe Bastianich számára. Sikerült elbeszélgetnünk a kettővel a meghallgatásukról, a tetoválásukról, a bírákról, a versenyzőkről, akiket kibaszottul nem bírnak.
TINT: Mi indított arra, hogy végre kipróbáld a MasterChef -et?
VITOLO: Teljes szeszélyből kipróbáltam a MasterChef -et. én'minden évadot néztem, és egy nap azt gondoltam "Ezt teljesen meg tudnám csinálni." én'korábban nem volt kedvem szerepelni a tévében. Azt's így kiléptem a komfortzónámból, de tudtam, hogy fel kell szívnom és mennem kell. Hálás vagyok, hogy megtettem!
MCGUFFEY: Vasárnap reggel átmentem az LA Weekly -en, amikor megláttam egy hirdetést az élő meghallgatásokról, amelyek Hollywoodban zajlottak azon a napon, abban a pillanatban, és még két órán keresztül tartottak. Beugrottam a kocsimba, és lehajtottam oda, és amikor leértem oda, azt mondják: „Hol az edényed? Mit hozott bemutatásra? ” Nem nagyon olvasok semmit, soha. Így azt mondtam: „Ó, nem olvastam el a szabályokat. Csak láttam a helyet és az időt, és lejöttem ide. ” És ilyenek: „Nos, van másfél órája. Fel tudsz csapni valamit? ” Ez jó pont lett volna, ha azt mondom, hogy „kint vagyok”. De van bennem egy ilyen hozzáállás, ami utálja feladni. Szeretek ellenkezni az esélyekkel.
INKED: Szóval mit tettél?
MCGUFFEY: Én így vagyok ezzel: „Másfél órám van. Húsz perc, hogy hazaérjek, mit tehetek? ” Hazautazok tehát, és felveszek néhány friss kagylót a Whole Foods -ban útközben. Mindent a hűtőmben tartok, így mindig kaptam kockára vágott hagymát, medvehagymát, csak fogtam egy csomó cuccot, és visszaszaladtam a meghallgatásra. Ezen a ponton még vagy húsz perc van hátra. És azt mondják: “Mindent főztél, ugye?” Még mindig nem olvastam semmit. A meghallgatások egy kulináris iskolában zajlottak, és rájöttem: „Nos, engedniük kell, hogy ott főzzek, igaz?” Dehogy. Most már megvannak ezek a nyersanyagok, és semmit sem tehetek ellene. A dzsipemben mindig gázégőt hordok. Rohanok a parkolóházba, felgyújtom és véletlenül van nálam néhány edény. Dzsipem hátuljába dobok néhány francia kagylót. Sétálok a meghallgatásra, és teljesen biztos vagyok benne, hogy én vagyok az utolsó srác. Mindenkinek volt valami eldugult dolga, amin már három órája ült, miközben a meghallgatásra várt. Az enyémből gőz épült ki. Innentől kezdődött a meghallgatások kesztyűje.
INKED: Jaimee, mesélnél nekünk a meghallgatásodról és arról, hogy mennyi ideig tartott? Mit csináltál, ami beírta a jegyed?
VITOLO: A meghallgatási élményem meglepően szórakoztató és izgalmas volt. A nyílt szereposztás igazán hosszú nap volt. Szerintem 8 óra körül volt. Édesanyám velem jött erkölcsi támogatásért, és segített cipelni az ételt Manhattan körül. Négy tökös galettát készítettem. Ez alapvetően pogácsa volt, különféle sütőtökökkel, különböző módon főzve, almával és pirított tökmaggal. A meghallgatásom előtti héten már annyiszor sikerült, hogy most utálom a tököt.
Vitolo a kedvenc gyümölcsével pózol.
FELTETT: A rejtélyes doboz kihívásai és a nyomáspróbák során a három bíró közül ki a legmegfélemlítőbb?
MCGUFFEY: Mindenki Joe -nak hiszi, de Gordon. Az én személyiségem, hogy megpróbálok mindenkit lefegyverezni valami hülyeséggel vagy humorral, mielőtt belevágok, de Ramsay -vel ez nem megy. Pontosan olyan lényegre törő, lefegyverző és törvényes – és pokolian szellemes is -, de nem kap második esélyt Ramsay séfnél. De ennek az a jó oldala, hogy ha valamit jól csinálsz, vagy megvéded magad, és igazad van erre, akkor ő a hátad van. Nem csak azért van ott, hogy megfélemlítsen, nem csak azért, hogy személyiség legyen. Ő egy igazi csávó. Rájössz, hogy én mindig valódi, jövőképes és őszinte akarok lenni ezzel a fickóval. Az ilyen emberek, akiket szeretek az életemben, azok az emberek, akik egyszerűen nem baromságok. Azok az emberek, akik jobbá tesznek téged, mert nem fognak hazudni neked, nem fognak ütni. Szeretem az ilyen embereket az életemben.
VITOLO: Szerintem Joe lehet a legmegfélemlítőbb, mert nagyon nehéz olvasni. Nem tudod eldönteni, hogy örül -e vagy haragszik. Nekem ez nem tetszik.
INKED: Igen, megvan az a pókerarca.
VITOLO: [nevet] Igen, remek póker arca van.
TINT: Daniel, egy őszinte őszinte fotót tettél közzé magadról Graham Elliot -tal a Facebook -oldaladon. Keverhette vagy cseveghetett a bírókkal, amikor a kamerák ki voltak kapcsolva?
MCGUFFEY: Bizonyos okok miatt, amelyek a műsor befejezése után nyilvánvalóvá válnak, rájössz, hogy ezek a bírák csak akkor ismerkednek meg veled – és ez a show varázslatának része -, hogy csak az ételek segítségével ismernek meg téged. és csak a főzés közben velük folytatott beszélgetés során ismerik meg Önt. A logika mögött az áll, hogy megakadályozza a bírókat abban, hogy bármiféle elfogultságot szerezzenek egy személy iránt. Csak azért vannak ott, hogy az étkezésről beszéljenek veled. De ez a kép akkor készült, amikor becsomagoltuk. Az előadásnak teljesen vége volt. Graham, jobban, mint bárki más, amikor a műsor befejeződött, határozottan ki akart lépni, és azt mondta: „hé”. Ezekre a srácokra nagy a kereslet, olyan keményen dolgoznak, nem csak a műsorban szerepelnek, hanem irányítják a birodalmukat, így az a tény, hogy Graham kis időt vett igénybe, hogy eljöjjön, és beszéljen velünk a zenéről, beszéljen a csillagászatról. Odaszaladt, így szólt: „Srácok, nézzétek, nézzétek! Ma este láthatja a Szaturnuszt. ” Minden érdekli, amit csinál, és ezt az érdeklődést szeretné megosztani veled. Ezt a képet a legvégén készítettük. Mindenkinek esélye volt rá, hogy rúgjon Grahammel. Mondom, végül ő lett a kedvencem. Kattintottam Grahammel.
McGuffey kiáll Graham Elliot bíróval
TINT: Tudjuk, hogy nem kóstolhatja meg az összes ételt, mint a bírók, de valaha nem ért egyet azzal a döntéssel, hogy kit küld haza? Bármilyen döntés megdöbbentette?
VITOLO: Néha a bírók elgondolkodtattak "Igazán? Most tényleg?" Mint én nem'nem igazán értek egyet velük, de határozataik határozottan megzavartak. én'Itt tényleg őszinte leszek … miután megnéztem a fánk kihívását a televízióban, nem tudtam elhinni, hogy hazaküldték Kirát. Courtney két hibát követett el a kihívás során, és Cutter's csokimáz tört. Tudom, hogy a bírók jobban tudják, mint én, de teljesen megdöbbentem.
FELTETT: A bírók kritikáin kívül hajlamos vagy visszajelzéseket kapni a nyilvánosságtól, mivel népszerű tévéműsorban vagy. A rajongók hajlamosak elmondani a véleményüket rólad, és beleszólnak a mondanivalódba, a főzésbe, és néha szellőznek és gúnyolódnak a közösségi médiában. Hogyan kezeli a Facebookon és a Twitteren megjelent megjegyzéseket és kritikákat??
VITOLO: Eddig szerencsém van ahhoz, hogy nincs sok negatív megjegyzésem. A legrosszabb dolog, amit kaptam, valami ilyesmi: “Ez a lány nagyon idegesítő.” Nem érdekel. Tudod, ezek az emberek, én nem ismerem őket személyesen. Nem hagyom, hogy a bőröm alá kerüljenek.
MCGUFFEY: Ez egy nagyszerű kérdés, amiről szeretek beszélni. Sokáig lelkesen kerülöm a közösségi médiát, csak azért, mert ez a negativitás lerakója. Kicsit öregszem – harmincas vagyok -, nincs időm vitatkozni az emberekkel az interneten.
TINT: Van egy hivatalos MasterChef Facebook oldalad, ezért feltételezzük, hogy most jobban érzed magad?
MCGUFFEY: Most, miután belevetettük magunkat a MasterChefbe, megállapodás született arról, hogy a show megjelenésekor részt veszek és aktív leszek a Twitteren és a Facebookon. Mielőtt még tudtam volna, hogy részt veszek a műsorban, volt egy belső beszélgetésem magamban arról, hogy képes leszek -e ezzel foglalkozni. Azt hiszem, ez abból fakad, hogy mi a filozófiám. Ha valamit jól csinálsz, és valamit jól csinálsz, akkor mások ezt fogják fel, és ők lesznek azok, akik érvelni fognak érted. Soha nem kell kapcsolatba lépnie negatív emberekkel. Ha igaza van, és tett valamit. Szeretem a Twittert, mert olyan, mintha egy üzenetet dobnék egy üvegbe az óceánba. Számomra az a fontos, hogy írom az üzenetet, és remélem, hogy valaki megkapja és érdeklődik iránta. Az idő, amikor részt veszek, a műsor ideje. Teszek egy pontot, hogy interakcióba lépjek az összes kérdéssel, amit a műsor alatt kapok, ilyenkor el akarja érni.
TINT: Jaimee, korábban azt mondtad, hogy fóbiád van a halak főzésétől, és még allergiás is vagy rá. Kényelmesebb lettél vele a műsor befejezése óta?
VITOLO: Nem tenném't mondd, hogy fóbiám van a halak főzéséhez, én'csak nagyon nem ismerem. én'm allergiás sok tenger gyümölcseire (pisztráng, homár, osztriga, garnélarák, és a lista folytatható). Az előadás előtt csak kagylót és kagylót főztem. A műsor befejezése óta azonban sokkal magabiztosabban érzem magam a konyhában. én'felfedeztem néhány tenger gyümölcseit, és egy csomó más dolgot'm ismeretlen. A barátom hatalmas csattanót fogott húsvétkor, így én'sokat főztem belőle.
TINT: Daniel, volt -e olyan fehérje, amely hasonló félelmeket keltett benned a MasterChef alatt?
MCGUFFEY: Csirke. A trükkös része az, hogy nagyon gyorsan kiszáradhat. Ha nem főz eleget, megölhet. Tehát az az epizód, amikor 500 főre főzünk, csirkét csináltunk. Ember, akkora nyomás nehezedik rád, és olyan gyorsan kell haladnod. Igazi csőcselék mentalitássá válik. De amikor hazajöttem a műsorból, ez lett az igazán ijesztő fehérje, amelyhez már nem akartam hozzányúlni. Az elmúlt egy hónapban felkeltem, leporoltam magam, és elkezdtem tanulni. Rendben, hogyan vegyem be ezt az unalmas fehérjét, amit könnyen el lehet csavarni, és hogyan csináljam ezt igazán jól? Elkezdtem tehát olyan klasszikus technikákat tanulni, mint a friss kakukkfűvel való dolgok, és most megint megőrülök. Van benne egy új varázslat, amit korábban nem fedeztem fel, de még mindig úgy gondolom, hogy ez a legfélelmetesebb.
INKED: El tudnád magyarázni kedvenc tetoválásodat? Különösen szeretnénk hallani Jaimee Blueberry Pie -ről.
VITOLO: A kedvenc tetoválásom valószínűleg a medvém egy filléres fing ciklusban. Egy nap a metrón gondoltam rá, mint 6 évvel ezelőtt, és amikor végre elkészültem, TÖKÉLETES volt. Az áfonyás pite határozottan a második kedvencem. Közvetlenül a New Jersey -i Hammonton mellett nőttem fel, amely a világ áfonyás fővárosa, így az áfonya a kedvenc gyümölcsöm. Csak arra gondoltam, hogy az áfonyás lepény nagy tisztelgés lesz egy kisváros előtt, ahol fél életemet töltöttem.
INKED: Mesélnél nekünk a tetoválásodról? Hamarosan új tintát kap?
MCGUFFEY: Mindjárt befejezem a jobb karomat. A bal karom, kb 5 éve kezdtem. Körülbelül 50 óra van benne. Csak színt akartam a testemre. 10 éve költöztem ki LA -ba, és láttam ezt a hatalmas munkát. Pár évvel ezelőtt nem igazán értettem, hogy mi a fenét csinálok. A bal karom teljesen be van fedve, nincs bőrszín. Amit a jobb karommal kezdek, az nagyobb, merészebb, fényesebb és nagy kontrasztú. Az a darab a jobb karomon a Tetsujin 28. Ő az eredeti japán óriásrobot. Két évvel ezelőtt utaztam Tokióba. Lefoglaltam az időpontot. Körülbelül másfél évet kellett várnom. Nevű művészhez mentem Genko Nagoyában [Genko Tattoo Studio]. Egy tizenkét órás ülés volt. 9 órakor értem oda és este 10 körül indultam. Nem beszél angolul. Tehát teljesen fényképeken keresztül kommunikál. Most hoztam be néhány kedvenc képemet Tetsujinről. Ez a srác munkája őrült. Szóval bármit csinál ez a fickó, le vagyok maradva. Mindezt szabadkézzel teszi. Az első 30 percet a karomra rajzolt. Aztán 12 óra egyenesen, tessék. Nincs szünet, nem lehet enni az üzletben. Két cigarettaszünetet tartott. Tartottam egy -két fürdőszobai szünetet, és ittam egy üveg vizet. Még soha nem csináltam ilyesmit. Valószínűleg soha többé nem teszem. Hat óra körül, azt hiszem, csak sikítottam. Hangok kiadása. Olyan intenzív volt. Aztán 12 óra fúrás után fel kellett állnom, le kellett fotóznom, kapálózni egy taxiba, és 10 órára visszamenni egy vonatba vissza Tokióba. Őrület volt, ember. Most már rájöttem, hogy ezt az élményt nem cserélném semmire. Nagyon remélem, hogy újra együtt dolgozhatok vele. Az egész jobb karom csak japán videojátékok és anime karakterek lesznek.
INKED: Milyen egyéb tetoválásokat tervezel? Szeretnél más, az ételekkel kapcsolatos tetoválást, például az áfonyás pitét??
VITOLO: Nagyon szórakoztató varró tetoválást tervezek, a macskáim portréival (Katicabogár és Articsóka) és néhány illusztrációval a kedvenc grafikai regényeimből. Van egy csomó ételekkel kapcsolatos tetoválási ötletem is! Az egyik a kedvenc cukorkámnak szentelt, valószínűleg egy fánk, mert ők'aranyos, és egy fej fokhagyma!
TINT: Melyik versenyző a legjobb barátod és szövetségesed?
VITOLO: A legjobb barátom a sorozatban határozottan Elizabeth. Valójában elég rendszeresen társalgunk New Yorkban. Halálra szeretem őt. Mindketten őrült macskahölgyek vagyunk.
TINT: Melyik versenyző az ősellenség?
VITOLO: Nem tudom, van -e a legkevésbé kedvencem. Problémáim voltak néhány különböző emberrel, de a nap végén félreteszed, és mindegyik igazán csodálatos.
MCGUFFEY: Sokat gondolkodtam ezen. Azt mondanám, hogy mindenkit szeretek, amíg nem ad egy igazán jó indokot arra, hogy ne. De Leslie – kezdetben – azt mondom: “Jó srác, oké.” És őszintén szeretem az idősebb embereket, mert láttak valami szart, voltak élettörténeteik, voltak tapasztalataik, valószínűleg tudásuk is van. Hatalmas különbség van valaki között, aki 20 és 30 év között van. De nincs akkora különbség 30 és talán 50 év között, mert mindkettőnknek volt néhány kudarca és sikere. De Leslie… [nyög] Először azt gondoltam, hogy ez a fickó egy fasz, aztán azt gondoltam: „Nem, nem. Adj neki egy esélyt. ” Adj esélyt ennek a fickónak, tudod? Próbáljunk hűvösek lenni. De nem sokkal később rájöttem, hogy nem, ez a fickó egy fasz. Eléggé megszállottja. Utálom ezt, most szemétről beszélek, de mindegy – kiérdemelte. Láthatja, amikor beszél vele, hogy nem érdekli a mondanivalója. Láthatjuk egymást, professzionálisak és felnőttek lehetünk, de soha nem fog elkapni minket attól, hogy jól érezzük magunkat.
FEKETE: Jaimee, főállású pékként azt mondaná, hogy te vagy a legjobb desszertember a csapatban?
VITOLO: Hát persze [nevet]. Tudom, hogy a Big Willy meglehetősen kiélezett verseny, de azt hiszem, kicsit tájékozottabb vagyok, mint a többiek.
FEKETE: Mennyire szórakozott, amikor megtudta, hogy az egyik nyomáspróba áfonyás pitét főz?
VITOLO: Láttad az epizódot ?! Láttad, hogy felpörög az arcom, és hallod a kuncogásomat? Több mint szórakozott voltam! Nagyon vicces volt számomra, és nagyon izgatott voltam! Sok tortát készítek.
Jaimee Vitolo – Blueberry Pie Challenge
ÖSSZETEVŐK
Tésztahéj
2 ½ csésze AP liszt
1 tk. só
1 tk. fahéj
¼ tk. vegyesfűszer
¼ tk. őrölt gyömbér
2 evőkanál. cukor
¼ csésze rövidítés, hideg
½ csésze vaj, hideg
¼ csésze víz, hideg
3 evőkanál. tejföl
Pite töltelék
5 csésze friss áfonya
½ csésze cukor
Egy narancs héja és leve
¼ csésze liszt
1 evőkanál. narancssárga likőr
1 tk. narancsvirágú víz
¼ tk. só
MÓDSZER
Melegítse elő a sütőt 375 F -ra.
A Pite kéreghez
Keverje össze a száraz hozzávalókat egy nagy tálban. Egy pogácsaszaggatóval vágjuk bele a vajat és rövidítsük, amíg a keverék durva liszthez nem hasonlít. Külön tálban keverjük össze a tojást, a tejfölt és a vizet. A lisztkeverék közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük a nedves hozzávalókat. Lassan keverje össze a kettőt, amíg a tészta össze nem áll. A tésztát két korongra osztjuk, és műanyag fóliába csomagoljuk. Hűtőbe tesszük 15 percre.
A töltelékhez
Egy nagy tálban keverjük össze az áfonyát a száraz hozzávalókkal. Hozzáadjuk a nedves hozzávalókat és összekeverjük.
Összegyűlni
Lisztezett munkafelületen kinyújtjuk az első tésztakorongot 12 hüvelykes körre. Tegye át egy 9 hüvelykes pite tálba. Vágja le a tésztát úgy, hogy csak másfél hüvelyk nyúljon ki.
Lisztezett munkafelületen kinyújtjuk a második tésztakorongot 12 hüvelykes körre. Egy nagy kés vagy tésztakerék segítségével vágjon ki 10 ¾ hüvelykes csíkokat.
Tegyük át az áfonyás tölteléket a tésztával bélelt piteformába. A tésztacsíkokat a töltelék tetejére rendezzük, hogy rácsot képezzünk. Vágja le a felesleges tésztát. Hajtsa az alsó héjat a csíkok végére, és préselje össze, hogy lezárja.
Helyezze a süteményt egy tepsire, és süsse körülbelül 1 órán át, amíg a héja aranybarna lesz.
Hűtsük le szobahőmérsékletre, és tálaljuk.
Hozam: 1 (9 hüvelyk) pite
Hangoljon be: Tudja meg, kik maradnak, és kik kerülnek haza a vadonatújban "A legjobb 16 verseny" A MASTERCHEF epizódja, június 30-án, hétfőn (8: 00-9: 00 ET/PT) a FOX csatornán.
A VERSENY FELFELEL ÚJSZERŰEN "MESTERSZAKÁCS" JÚNIUS 30., HÉTFŐ, RÓKÁN
A következő rejtélyes dobozos kihívásban a versenyzőknek egyedi ételt kell elkészíteniük különféle konzervek felhasználásával. A rejtélyes doboz győztese jelentős előnyt élvez a következő fordulóban, és a MASTERCHEF győztes Luca Manfe és a MASTERCHEF JUNIOR győztes Alexander Weiss segítségével határozza meg, melyik korábbi MASTERCHEF -bajnok's különleges étel, amelyet minden versenyző elkészít a kiesési körben. Tudja meg, ki marad, és kik kerülnek haza a vadonatújban "A legjobb 16 verseny" epizód a MASTERCHEF műsorában, június 30-án, hétfőn (8: 00-9: 00 ET/PT) a FOX csatornán. (MCH-506) (TV-TBA)
Ha további képeket szeretne látni Vitolo -ról és McGuffey -ről, nézze meg az oldal alján található galériát.
