Japanska dunja vrtlarima je poznata kao ukrasni grm, u proljeće prošaran rijetkim ljepotama crveno-ružičastih cvatova. No, ne znaju svi kakve koristi i štete donose plodovi japanske dunje. U međuvremenu, pravilnom berbom i konzumacijom dunje možete se riješiti mnogih bolesti i održati zdravlje u dobrom stanju. Saznajte više o njoj.
Pogledajte također članak: Recept za marmeladu od dunja!
Opći podaci o japanskoj dunji
Kako naziv govori, biljka dolazi iz Japana. Dunja je rasprostranjena u Kini i Europi. Njegov pravi naziv je japanski chaenomeles. Nekoliko drugih sorti chaenomelesa pripada ovom rodu. Svi su listopadni ili poluzimzeleni grmovi ili kratka stabla. Mlade grane japanske dunje svijetlo su zelene, s godinama postaju sve tamnije. Cvjetovi su veliki, ružičasti, narančastocrveni, karmin. Dunja redovito donosi plodove, počevši od 5-6 godine starosti. Glavna vrijednost grma je plod – žuta jabuka srednje veličine koja sazrijeva u listopadu.
Osim plodova japanske dunje, u narodnoj medicini koriste se i njezini listovi koji se beru i suše..
Koja su korisna svojstva dunje
Plodovi chaenomelesa bogati su vitaminima i drugim korisnim organskim spojevima. Zrelo voće sadrži oko 12% šećera, uključujući fruktozu, glukozu i saharozu. Osim toga, sadrže mnoge organske kiseline koje su od velike koristi. Među njima:
- jabuka,
- vino,
- askorbinska,
- fumarić,
- limun,
- klorogeni.
Ovi spojevi normaliziraju acido-baznu ravnotežu, sudjeluju u metabolizmu ugljikohidrata i masti, sprječavaju razvoj živčanih i mišićnih patologija i tako teških oboljenja poput Alzheimerove i Parkinsonove bolesti.
Ono što je korisno za dunje – visok sadržaj askorbinske kiseline. Stoga se često naziva sjevernim limunom. Ova kiselina daje snažan kiselkast okus zrelim plodovima..
Osim vitamina C, plodovi dunje sadrže karoten, vitamine E, PP, B1, B2, B6. Od elemenata u tragovima koji se nalaze u njima:
- željezo,
- bakar,
- mangan,
- bor,
- kobalt i drugi.
Također u plodovima dunje nalaze se takve korisne tvari kao što su antocijani, tanini, flavonoidi i masne kiseline. Svi navedeni spojevi japanske dunje imaju svoja korisna svojstva i kontraindikacije. Kada jedete voće, morate ih uzeti u obzir..
Plodovi japanske dunje djeluju protuupalno, tonizirajuće i diuretski na tijelo. Redovita konzumacija istih u hrani može povećati imunitet i značajno smanjiti osjetljivost tijela na najčešće prehlade..
Što je još dunja korisna za tijelo – njezina su svojstva normalizirati aktivnost živčanog i mišićnog sustava, poboljšati metaboličke procese, očistiti stijenke krvnih žila od kolesterola.
Visok sadržaj željeza i vitamina C može učinkovito liječiti i spriječiti anemiju i gubitak energije. Plodovi dunje djeluju kao fiksator i antiemetik. Poznati su i po hemostatskim i antioksidativnim svojstvima. Dunja je korisna kao koleretik i diuretik za bolesti žučnog mjehura i mokraćnog sustava.
Sjemenke dunje u obliku dekocija vode popularne su u narodnoj medicini kao omotači, blagi laksativi i lijekovi za ublažavanje kašlja..
Pulpa ploda učinkovito uklanja višak tekućine u slučaju edema koji prati zatajenje bubrega i srca. Redovita konzumacija dunje može poboljšati rad gastrointestinalnog trakta.
Japanska dunja u kuhanju
Mnogi ljudi ne vole dunje zbog izraženog kiselog okusa. Osim toga, plodovi su mu prilično tvrdi. Kako se dunja jede kako bi se izbjegli ti nedostaci? Plodovi se dugo skladište, a do proljeća postaju mekši i aromatičniji. Također se koriste u obliku kompota, želea i konzervi. Nakon dodavanja šećera i kuhanja, plodovi su mekši i nisu kiseli. Kratko zagrijavanje tijekom kuhanja praktički ne uništava hranjive tvari sadržane u njemu. Visok sadržaj pektina omogućuje vam da dobijete žele i marmelade izvrsnog okusa bez dugog vrenja. Zbog visokog udjela kiseline, obratci se dugo skladište.
Plodovi chaenomelesa suše se i zatim koriste u kompotima zajedno s drugim suhim voćem.
U kulinarstvu srednje Azije i Kavkaza popularni su recepti za kuhanje mesa s dodatkom dunje. Jela dobivaju sočnost, neobičnu aromu i bolje se probavljaju.
Korištenje japanske dunje u kozmetologiji
Kozmetolozi su dobro upoznati s korisnim svojstvima lišća i sjemenki dunje. Ne donose štetu zdravlju, jer se koriste samo izvana. Ekstrakt iz lišća ima hidratantno, protuupalno i omekšavajuće djelovanje. Koristi dekocija lišća i plodova za liječenje seboreje, peruti i povećanog lomljenja kose. Pripravci na bazi ekstrakta chaenomelesa koriste se za prekomjernu masnu kožu i kosu.
Vodeni izvarak sjemenki učinkovit je kao losion protiv umora i nelagode u očima. Obrišite pamučnim tamponom u juhu obrišite problematičnu kožu lica. Derivati iz sjemena prisutni su u maskama i losionima za njegu kože.
U kojim je slučajevima uporaba dunje kontraindicirana
Osim očitih prednosti, uporaba japanske dunje može biti i štetna. Da biste to izbjegli, morate znati o kontraindikacijama. Dakle, visok sadržaj aktivnih bioloških tvari može izazvati alergijske reakcije. Stoga je nepoželjno jesti veliki broj voća odjednom..
Kontraindikacije su i zatvor, čir na želucu, upalni procesi u tankom i debelom crijevu, sklonost alergijama, pleuritis. Nakon što ste pojeli voće, preporučljivo je odmah isprati usta vodom s dodatkom sode bikarbone kako biste neutralizirali djelovanje kiselina koje nagrizaju zubnu caklinu..
Prije nego što pojedete plodove dunje potrebno je ukloniti sjemenke zajedno s mahunama jer su otrovne. Također treba imati na umu da dlačice koje prekrivaju površinu ploda mogu iritirati grkljan i glasnice..
Kako pripremiti i koristiti tinkturu votke
Za pripremu tinkture japanske dunje na votki uzmite najzrelije i aromatično voće. Operu se, uklone sjemenke i zdrobe. Dobivena masa se stavi u staklenku i prelije votkom tako da potpuno prekrije masu voća. Dobivena smjesa čvrsto se pokrije poklopcem i ostavi na tamnom mjestu tri tjedna. Zatim mu se dodaje šećer i staklenka se ostavi još tjedan dana, s vremena na vrijeme mućkajući da se šećer otopi. Nakon tjedan dana filtrirajte tinkturu i po želji dodajte malo vanilina. Tinktura se flašira. Bolje ga je čuvati na hladnom tamnom mjestu..
Za 500 g plodova dunje uzmite 800 ml votke i 150 g šećera.
Kao što vidimo, prednosti japanske dunje su neporecive, a moguća šteta može se minimizirati kompetentnom uporabom.