Med je vrijedan i jedinstven proizvod života pčela, kojeg obožavaju milijuni ljudi u svijetu. Cvjetne, lipove i slatke djeteline popularne su u Rusiji. No, što je i kako uzimati med od esparina, malo tko zna.
Što je med od esparina
Korisna poslastica dobiva se iz peludi sainfoina – biljke iz obitelji mahunarki koja se nalazi u Aziji, južnoj Europi, Africi i na Kavkazu. Na teritoriju Rusije većina ove medonosne biljke koncentrirana je na Altaju. Cvatovi biljke sakupljeni su u klasiće ili rese. Postoje bijele, žute, lila, crvene, ružičaste boje. Emitiraju ugodan, sladak miris na koji pčele brzo reagiraju.
Glavna prednost biljke iz obitelji mahunarki je vrijeme cvatnje. Biljka meda u potpunosti otkriva svoje cvatove krajem svibnja, početkom srpnja. U to vrijeme sve drugo cvijeće koje privlači pčele već je izblijedjelo. Rezultat je čisti, monoflorni proizvod s neponovljivim svježim mirisom ruža i prepoznatljivim okusom..
Pčele aktivno sakupljaju nektar s livada na kojima raste pšenica. Posebno ih privlače sibirske, transkavkaske, sjetvene sorte ove višegodišnje biljke. Jedan prugasti radnik sakupi za mito (razdoblje aktivne berbe nektara i meda) do 6 kg peludi ove medonosne biljke.
Med od estrave u Europi i Sjevernoj Americi vrlo je popularan već jako dugo. Tamo se nasadi od više hektara posebno siju sa estravom. Kanada je vodeća u proizvodnji ove vrste meda; sorte Toskana i Gita, proizvedene u Italiji i Francuskoj, smatraju se elitnim sortama ovog vrijednog proizvoda..
Med od estrave cijenjen je u cijelom svijetu kao izvrsna poslastica. Ova sorta sadrži sve najbolje kvalitete, korisna svojstva, izvrstan okus i aromu slatkog pčelarskog proizvoda. Sorta zauzima vodeću poziciju na ljestvici najzdravijih proizvoda od meda, nalazi se u prvih pet.
Med od estrave je vrlo koristan u smislu produktivnosti. Jedan hektar zemlje, zasijan ovom biljkom, omogućuje vam da dobijete do 500 kg elitnih, zdravih slatkiša. Sastav meda od estrave gotovo je identičan slatkoj djetelini.
Proizvod je u Rusiji malo poznat. Činjenica je da u većini ruskih regija sainfoin nema vremena cvjetati punom snagom zbog klimatskih uvjeta. Najčešće se zeljasta kultura koristi za ishranu stoke..
Prepoznatljive karakteristike meda od pšenice
Med od esparceta ima neke značajke po kojima se razlikuje od ostalih sorti slatkog pčelarskog proizvoda:
- Svjež, vrlo je tekuć, proziran sa zlatnom ili svijetlom smaragdnom nijansom..
- Miris je mirisan, lagan, s primjesama čajne ruže i zelenog bilja.
- Razlikuje se osobito blagim okusom, slatkoćom bez šećera i gorčinom, koje se nalaze u običnim sortama meda.
- Nenametljiv biljni okus.
- Kristalizacija počinje mjesec dana nakon ispumpavanja, med postupno postaje sitnozrnat, dobiva bjelkastu boju s kremastom ili ružičastom bojom.
Poslastica se dugo čuva na hladnom mjestu. Kako bi očuvali kvalitetu, stavili su je u staklenu ili keramičku posudu. Mladi proizvod čuva se na +15 stupnjeva, nakon početka kristalizacije smanjuje se na +6. Ne vrijedi zamrzavati i zagrijavati vrijedan proizvod, gubi nevjerojatan okus, aromu i neka od svojih korisnih svojstava.
Prednosti i načini primjene
Sastav meda sadrži korisne minerale, vitamine, aminokiseline, enzime. Bogat je kompleksom vitamina B (B5, B2, B6, B9), askorbinske kiseline, niacina, biotina. Sadrži jod, mangan, kalij, bakar, kalcij, fluor, željezo, kobalt. Proizvod sadrži 80% ugljikohidrata, koji su voćni šećer i glukoza. Kalorijski sadržaj 310 kcal, što je prosječna vrijednost pčelarskih proizvoda.
U žličici meda od esparina, prosječno 37 kcal, u blagovaonici – 110 kcal.
Zbog jedinstvenog kemijskog sastava delicije i njezinih svojstava, med od estravice našao je primjenu u medicini, kozmetologiji i kuhanju..
Redovita dozirana uporaba pčelarskog proizvoda ima sljedeće blagotvorne učinke na ljudski organizam:
- Poboljšava rad probavnog sustava, stoga se preporučuje u prisutnosti gastritisa, čira na želucu.
- Ima protuupalni učinak.
- Tonizira i poboljšava stanje imunološkog sustava.
- Popravlja stanje krvi razrjeđujući je, normalizirajući razinu hemoglobina.
- Uklanja depresivna i tjeskobna stanja zbog blagog sedativnog djelovanja.
- Poboljšava metaboličke procese.
- Potiče uklanjanje viška tekućine i uklanjanje natečenosti, što je važno za probleme s bubrezima, srcem.
- Ublažava tjeskobu i umor.
- Mobilizira mentalne i fizičke rezerve tijela.
- Poboljšava performanse povećanjem koncentracije.
- Potiče regeneraciju kože.
U kozmetologiji se med od estravice koristi za masažu i omatanje. Uključuje se u kreme, maske za kosu i kožu. Učinkovitost slatkog pčelarskog proizvoda povećava se miješanjem sa sokom od limuna, glicerinom, žumanjkom, kiselim vrhnjem, zobenom kašom.
Poslastica se također aktivno koristi u kuhanju. Zbog svoje nenametljive slatkoće, ugodne, suptilne arome, dodaje se u deserte, pića, mesna jela za karamelizaciju, u umake.
Kako uzimati med od esparina
Mnogi su ljudi navikli koristiti med kao lijek s vrućim čajem ili mlijekom. To nije sasvim točno, budući da uzimanjem meda od estravice zagrijanog, osoba gubi većinu svojih dobrobiti. Najbolje je otopiti proizvod polako. Tako se liječe od prehlade, bolesti grla, bronha, želuca, bubrega. Nakon što se proizvod potpuno otopi na jeziku, možete ga popiti s čajem ili samo toplom vodom. Ovaj lijek uzimaju tri puta dnevno. Ako nema kontraindikacija, to možete učiniti češće. No važno je ne pretjerivati kako liječenje ne bi izazvalo probleme s razinom glukoze u krvi ili izazvalo alergije..
U slučaju upalnih procesa u usnoj šupljini s tekućim pčelarskim proizvodom, desni se obilno podmazuju ili se slatkoća nanosi na trake tkiva, koje se zatim nanose na upaljena područja u ustima. Držite dok se med ne otopi. Za ginekološke i proktološke probleme, tampon je impregniran medom i umetnut u rodnicu ili u anus.
Kako bi vratili mušku snagu, povećali izdržljivost, uklonili probleme s prostatom, liječnici savjetuju miješanje iste količine meda i soka od mrkve. Konzumirajte 40 gr. tri puta dnevno.
Potencijalna šteta
Uzmite med od estravine kao lijek, uzimajući u obzir kontraindikacije. Isti su kao i za bilo koji drugi pčelarski proizvod..
Oprezno se koristi unutar ili kao dio kućne kozmetike u sljedećim slučajevima:
- prekomjerna težina, budući da proizvod sadrži prirodne šećere, stoga je dosta kaloričan;
- individualna netolerancija na bilo koji proizvod koji proizvode pčele;
- djeca mlađa od 3 godine;
- alergijske reakcije;
- dijabetes;
- trudnoća.
Čak i u nedostatku svih navedenih kontraindikacija, med treba konzumirati umjereno. Jedna ili dvije žlice dnevno su dovoljne. Nekontrolirano konzumiranje slatkog i aromatičnog proizvoda može naštetiti čak i zdravoj osobi..
Pravila kupovine
Med je vrlo vrijedan i skup proizvod. Stoga pri kupnji bilo koje sorte od neprovjerenih prodavača uvijek postoji veliki rizik kupnje jeftinog lažnog proizvoda u obliku melase pomiješane s okusima. Ali ako se uobičajene sorte meda (limeta, slatka djetelina), sofisticirani ljubitelji ovog slatkog, mogu razlikovati od neprirodnih, onda mnogi ne znaju što je med od estrave i mogu lako zamijeniti takav egzotični proizvod s drugim sortama ili čak s lažnim.
Poznavajući njegove prepoznatljive značajke, lako možete pronaći prirodni proizvod:
- Med možete razlikovati od nektara estrade po neobičnoj boji i mirisu. Svježi proizvod ima smaragdno-zlatnu boju i postojan miris svježih ruža.
- Poslastica prozirne konzistencije može se kupiti tek početkom ili sredinom ljeta..
- Brzo se kristalizira, pa nakon berbe u lipnju-srpnju do početka jeseni već postaje polučvrsta, pretvarajući se u kremastu boju..
- Ako prodavač nudi tekući med zimi, to znači da nije prirodan ili je otopljen, što također nije jako dobro..
- Med od estrave sladak je okus s malo trpkoće.
- Kad se transfundira, tvori polako širi se klizač.
- Ako u njega zabodete štap i povučete ga, proizvod se uvlači u tanki konac.
- Na površini meda ne smije biti pjene, to je znak nezrelosti.
Ova jednostavna pravila pomoći će vam da dobijete prirodnu poslasticu..
Med od estrave smatra se jednom od najboljih, elitnih sorti ovog slatkiša na svijetu. Cijenjen je zbog odsutnosti slatkoće i gorčine, što mnogi ne vole u drugim vrstama meda, čiste, izražene arome ruža. No, kao i svaki drugi pčelarski proizvod, med od estrave ima korisna svojstva i kontraindikacije, pa ga ne biste trebali koristiti u velikim količinama, čak ni za potpuno zdrave ljude..