Kineski cimet cassia aktivno se koristi kao kulinarsko aroma. Pozitivno djeluje na ljudsko tijelo. Povećate li dozu, povećava se rizik od nuspojava. Saznajte više o ljekovitim svojstvima i kontraindikacijama proizvoda.
Značajke biljke
Kineski cimet nalazi se u Indiji, Africi, Srednjoj Aziji. Mahunarka poprima oblik stabla. Može doseći visinu od 15 m.
Zimzeleno drvo ima žućkaste cvjetove skromne veličine. Kožasti listovi su široko ovalnog oblika. Koriste se biljke stare 6-10 godina. U ovom trenutku lako je odvojiti koru od debla kako bi se osušila u sjeni.
Cassia se smatra lažnim cimetom.
Primjena cassia
Začin je raširen. Koristi se u kuhanju, liječenju bolesti i mršavljenju. Cassia ima i druge namjene..
Kuhanje
Kineski cimet može upotpuniti okus jela. Idealan je za pečenje i pečenje. Zahvaljujući ugodnom mirisu, kulinarska remek -djela su vrlo mirisna..
Uz dodatak kasije pripremaju:
- džem;
- marinade;
- pekarski proizvodi;
- slastičarstvo;
- voćne salate;
- juhe;
- vrući napitci;
- kaša;
- riža.
Cassia se može koristiti za ukrašavanje jela. Prije dodavanja začina, savjetuje se da se malo zagrije u suhoj vrućoj tavi. To će vam omogućiti da u potpunosti razvijete aromu..
Dobro kombinira kineski cimet s bergamotom i narančom. Optimalna kombinacija je 1 prema 1. Začin će izvrsno naglasiti okus pilava i crvenog mesa. Dodajte ga kavi, čaju, kakau, pečenim jabukama, božićnoj puretini.
Za blagi osjećaj peckanja i trpkosti, kasija je bila uključena u kinesku smjesu pod nazivom “pet okusa”.
Lijek
Za liječenje virusnih bolesti i bakterijskih infekcija koristi se pasta od meda i kasije. Alat dobro ublažava bol. Za prevenciju onkoloških bolesti preporučuje se konzumiranje 1 g proizvoda svaki dan prije jela..
Cassia je korisna za mršavljenje. Ima laksativni učinak i pomaže se riješiti viška kilograma. Kalorijski sadržaj na 100 g – 225 kcal.
KBZHU proizvod:
- bjelančevine – 4 g;
- masti – 1,2 g;
- ugljikohidrati – 27,5 g.
Vruća jela pospite začinom 10-12 minuta dok se ne skuhaju. Da biste to učinili, sameljite štapiće pomoću mlinca za kavu..
Bitno se malo ekstrahira iz biljke, koja ima baktericidno i iskašljavajuće djelovanje. Ekstrakt iz kore, grana i lišća normalizira probavne procese i ublažava grčeve. Eterično ulje se koristi vrlo pažljivo, može nadražiti crijeva.
Ostala područja
Ekstrakt kineske cimet cassia koristi se u kozmetičke svrhe. Dio je proizvoda protiv starenja. Tvar aktivira sintezu kolagena u koži, ima antiseptičko i antibakterijsko djelovanje.
Sjemenke cvijeta biljke postale su popularne zbog svojstava masaže. Njima su ispunjeni ortopedski jastuci. Proizvodi pomažu u smanjenju bolova u vratu, ublažavaju napetost i opuštaju se.
Blagotvorna svojstva
Saznajte je li kineska cimet cassia korisna ili štetna. Začin ima jedinstven sastav.
Sadrži sljedeće tvari:
- vitamini A, B, C, E, PP;
- cinkov;
- kalcij;
- natrij;
- željezo;
- kumarin;
- smola;
- organska kiselina;
- flavonoidi.
Cassia je zdrava gotovo kao i cejlonski cimet. Spajaju ih ljekovita svojstva:
- poboljšana cirkulacija krvi;
- jačanje kardiovaskularnog sustava;
- ubrzanje razmjene materijala;
- ublažavanje stresa;
- stabilizacija živčanog sustava.
Začin se koristi za prevenciju virusnih i zaraznih patologija. Kineski cimet smatra se izvrsnim koleretičnim sredstvom. Povećava libido i obnavlja pozadinu hormona. U optimalnim dozama kasija poboljšava apetit, bori se protiv edema i parazita.
Kineski cimet neophodan je za gripu, prehladu i nedostatak vitamina. Može se koristiti protiv čireva i kožnih bolesti..
Zašto je kineska cimet cassia opasna?
Važno je razumjeti zašto je kasija opasna za tijelo. Štetno djeluje na trudnicu i njezin plod. Kumarin ubrzava kontrakcije maternice i uzrokuje pobačaj. Ako dojilja često jede proizvod, postoji rizik od izazivanja želučanih problema kod bebe..
Za usporedbu: u kasiji koncentracija kumarina doseže 2 g / kg, a u cejlonskom začinu – samo 0,02 g / kg.
Unatoč korisnim svojstvima kasije, štetna je za ljude sa sljedećim zdravstvenim problemima:
- visoki krvni tlak;
- oštećenje bubrega ili jetre;
- čir želuca;
- gastritis;
- duodenalna bolest.
Česta uporaba dovodi do smanjenja razine vitamina K. Bolje je isključiti proizvod iz prehrane djece..
Kumarin, koji je dio kineske cimet cassia, otrovna je tvar.
Zabranjeno je koristiti kinesku cimet cassia zbog individualne netolerancije. Predoziranje može izazvati negativne učinke u obliku mučnine, proljeva, bolova u trbuhu, aritmija, vrtoglavice. Čak i u nedostatku kontraindikacija, ne treba se zanositi jelima od cimeta..
Koja je razlika između cassia i cimeta
Biljka ima ozbiljan nedostatak značajnih količina kumarina, što uzrokuje glavobolje i želučane tegobe. Stoga morate znati razlikovati kasiju od cimeta..
Možete to učiniti ovako:
- Sorta cimeta navedena je na pakiranju. Ako je proizvod proizveden u Vijetnamu ili Kini, onda je to kasija.
- Cejlonski štapići lakši su, tanji i lomljiviji. Površina kineskih tubula je crvenkastosmeđa s očitom hrapavošću..
- Cassia praktički nema kovrče na rezu.
- Kineski začin prodaje se u većini trgovina. Pravi cimet treba pronaći u specijaliziranim odjeljcima supermarketa..
- Cassia nije toliko mirisna. Opor je i opor i ima oštar miris. Loš ukus od cejlonskog cimeta.
Iskreni uzgajivač uvijek naznači od koje je biljke cimet napravljen. Međutim, stručnjaci preporučuju kupnju proizvoda u obliku štapića. Mnogo ih je lakše razlikovati od lažnog od praha..