Zatečeno vitko tijelo danas nije samo jedan od kriterija ljepote, već i znak zdravlja, mladosti i aktivnosti. Žene i muškarci svih dobi voljno koriste sve vrste sredstava za mršavljenje. Što se tiče popularnosti, ananas s pravom zauzima jedno od prvih mjesta među prirodnim proizvodima koji pomažu u mršavljenju..
Koje tvari u sastavu ploda mogu utjecati na ljudski organizam, te kakav je učinak ananasa na zdravlje?
Sastav i nutritivna vrijednost ananasa
Pažnja nutricionista na svježe voće ananasa posljedica je biokemijskog sastava ovog porijekla iz Južne Amerike. Prema opsežnim istraživanjima, pulpa zrelog voća sadrži niz vitamina, među kojima je askorbinska kiselina jasan lider. Sadržaj vitamina C u ananasu doseže 50 mg na 100 grama oguljene pulpe. Osim toga, prisutni su beta-karoten, vitamin PP i niz vitamina B..
Od makro i mikroelemenata u ananasu za zdravlje, jod, željezo i kalcij, kalij, cink i magnezij, mangan i bakar od posebne su važnosti. Zahvaljujući tim tvarima, plodovi iz udaljenih južnih zemalja postaju dobra preventivna mjera protiv rizika od ateroskleroze i srčanih oboljenja, tromboze i sezonskih respiratornih bolesti. Pacijenti s hipertenzijom na meni uključuju ananas kao proizvod koji može sniziti krvni tlak. No, onima koji žele smršavjeti, ananas je zanimljiv i po drugim svojstvima..
Prije svega, to je niskokalorični sadržaj ananasa, jer 100 pulpa može tijelu dati samo 48 kcal..
Istodobno, takva kriška praktički ne sadrži masti. A vrijednost ananasa za ljudsko tijelo je:
- od 0,4 grama proteina;
- od male količine pepela i dijetalnih vlakana;
- od 11,5 grama ugljikohidrata, od kojih su većina saharoza i fruktoza;
- od 85,5 grama vode.
Kao što vidite, nutritivna vrijednost ananasa je također niska. Okus voća određen je organskim kiselinama, eteričnim i aromatičnim uljima sadržanim u pulpi te prilično visokim udjelom šećera u zrelom voću.
Prije 20 -ak godina znanstvenici su otkrili i proučavali kompleks biljnih enzima koji se naziva bromelain u pulpi ananasa. Ovo ime odabrano je u čast imena cijele obitelji bromelija, kojoj pripada ananas. Jedinstvenost ovih enzima pokazala se u tome što su se pod njihovim djelovanjem u tijelu aktivirali probavni procesi, poboljšala razgradnja masti, bjelančevina i ugljikohidrata te je osoba, bez ozbiljnog fizičkog napora, počela gubiti težinu.
Otkriće znanstvenika izazvalo je pravu buku oko ananasa i gubitak težine uz njegovu pomoć, a sve vrste dijeta temeljenih na upotrebi voća i dalje se smatraju najpopularnijim..
No, vrijedi li liječiti ananas kao čudotvorni lijek? Je li moguće smršavjeti jedući voće i kako će prehrana s ananasom utjecati na vaše zdravlje?
Gubitak težine s ananasom: prednosti i mogući rizici
Ako vjerujete obećanjima nekih izvora, bromelain u ananasu čini čuda, doslovno “sagorijevajući” tjelesnu masnoću. Zapravo, situacija je nešto drugačija. Doista, enzimi prisutni u pulpi ananasa imaju učinak na probavu. No, većina bromelaina nije u sočnoj pulpi, već u žilavoj, vlaknastoj jezgri, koja je praktički nastavak stabljike koja raste kroz plod. Taj se dio ne koristi u hrani, već se baca..
Što se tiče samog ananasa, da biste smršavili za 500-1000 grama tijekom dana, morat ćete organizirati postni dan, tijekom kojeg je dopušteno pojesti oko jedan i pol kilograma pulpe, oprane biljnim čajevima ili vodom . Osim ananasa, koji se jede u tri ili četiri doze, dopušteno je popiti litru soka od ovog voća dnevno..
No, gubitak težine u ovom slučaju nije postignut djelovanjem bromelaina, već zbog blagih laksativnih i diuretičkih svojstava prirodnih za voće. I nemoguće je pridržavati se takve prehrane dulje od 2-3 dana, inače će ananas koji je uštedio nekoliko kilograma na zdravlju ostaviti negativan trag.
Dugotrajna prehrana na bazi ananasa može biti ozbiljna pogreška koja prijeti probavnim, metaboličkim, pa čak i bolestima..
Voće koje karakterizira visok sadržaj kiseline, ulazeći u gastrointestinalni trakt, izaziva neizbježnu iritaciju.
Ako osoba koja koristi ananas za mršavljenje pati od gastritisa s visokom kiselošću, peptičkog ulkusa ili je sklona tim bolestima, plod se može pogoršati i izazvati pogoršanje stanja. Slični će se problemi pojaviti s pankreatitisom ili kolecistitisom..
Kiseline, uz stalnu uporabu velikih količina soka i pulpe ananasa, također utječu na stanje zubne cakline..
Nažalost, popis rizika prehrane egzotičnim voćem tu ne završava. Ananas je svijetao i opasan alergen. Nemojte to zaboraviti ako se odlučite koristiti voće u prehrani na dan posta ili za dužu dijetu. Ako se svježi ananas za mršavljenje uz razuman pristup može i treba koristiti, tada često preporučena alkoholna tinktura na pulpi neće učiniti ništa osim štete.
U nastojanju da osjete “čudesnu” moć ploda, mnoge privlači nizak sadržaj kalorija i prisutnost vlakana ananasa, koji čiste toksine i ostale naslage iz probavnog sustava. Zapravo, većina dijetalnih vlakana, poput bromelaina, nalazi se u jezgri ploda, a u pulpi njihov sadržaj ne prelazi djelić postotka..
Ako tražite prednosti vlakana ananasa, onda je bolje probati suho voće. Važno je samo ne miješati sirup kuhane i suhe kriške, koje su više poput kandiranog voća, s prirodnim kolutićima i kriškama bez dodanog šećera..
Suprotno uvriježenom mišljenju, nećete moći smršavjeti s ananasom iz konzerve, odnosno konzerviranim u vlastitom soku ili u sirupu. Minerali i vitamini sadržani u svježem voću u takvom proizvodu gotovo su potpuno uništeni djelovanjem visokih temperatura i konzervansa. Stoga je takva konzervirana hrana od ananasa potpuno beskorisna za zdravlje..
Kako smršaviti uz pomoć ananasa
Uz mnoštvo oprečnih informacija i vrlo stvarnih kontraindikacija, ananas će vam ipak pomoći da smršavite. Samo za to morate ih jesti s jezgrom. U zrelim, visokokvalitetnim plodovima koji su na plantaži postigli jestivo stanje, središnji dio nije previše grub i debeo. Ako prije obroka pojedete krišku ananasa, to će vam pomoći da izbjegnete prolaz tijekom glavnog obroka, a posluživanje voća za desert doista će pomoći da se hrana brže probavi. Ali sve je umjereno umjereno!
Preporuke da se ananas jede noću trebaju se tretirati s oprezom, jer plod zahtijeva rad želuca i crijeva, što znači da će noćni odmor biti nedostatan..
Ako želite zadržati kondiciju ili malo smršavjeti uz ananas, njihova se pulpa može uključiti u prehranu, dodajući vašim omiljenim jelima, ne zaboravljajući pri tome na kompatibilnost određenih proizvoda. Niska hranjiva vrijednost ananasa neće utjecati na kalorijski sadržaj hrane, ali okus jela bit će nov i nezaboravan..
U ovom slučaju bolje je ne kombinirati sočnu pulpu s masnim mesom, škrobnim proizvodima ili proizvodima od brašna, već je dodati u dijetalna mliječna i povrtna jela, kombinirati sa žitaricama ili orašastim plodovima. Na primjer, kombinacija smeđe riže, ananasa i morskih plodova bogatih bjelančevinama idealna je. Ako je takvo jelo začinjeno začinima i obogaćeno sočnim povrćem, svaki će gurman cijeniti i prihvatiti zdravu prehranu. Umjesto škampa možete koristiti nemasnu morsku ribu ili pileći file.
Desert od ananasa s kivijem i prozračnom pjenom od vrhnja nije ništa manje koristan za zdravlje. Jelo možete ukrasiti mrvicama oraha. Uz sve fermentirane mliječne proizvode, uključujući jogurt i svježi sir, ananas će biti dobra podrška tijelu, a pomoći će i u mršavljenju..