Ljubitelji tradicionalne medicine odavno poznaju korisna svojstva brusnice, ovo je nevjerojatna bobica. Male crvene perlice sadrže tajnu zdravlja cijelog tijela i normalnog funkcioniranja pojedinih organa. Značajno je da nisu samo bobice ljekovite, već i lijepi listovi ljekovite biljke. Dugo su se koristili za liječenje određenih bolesti. A od samih bobica naše su prabake pripremale i ukusna i zdrava pića. Što je s ovom bobicom toliko cijenjeno?
Korisna svojstva brusnice – zašto su bobice vrijedne
Ako ste ikada vidjeli brusnice, osobito u razdoblju plodonošenja, nikada ih nećete zamijeniti s drugim biljkama. Neće vas iznenaditi svojim impresivnim dimenzijama. Štoviše, visina grananja grmlja ne prelazi 20 cm, ali su mu izbojci gusto prekriveni malim lišćem. Njihova tamnozelena boja ugodna je oku čak i zimi, jer je kultura zimzelena. Razmnožavajući se korijenskim slojevima, brusnice s vremenom puze po mjestu i tvore gusti tepih. Raste uglavnom pod crnogoricom. Preferira sjenovit teren i zakiseljeno vlažno tlo.
Brusnica je dugotrajna jetra, a prvih 10 godina aktivno povećava nadzemni dio. A u budućnosti godišnje godi ljekovitom berbom svijetlocrvenih kiselih bobica.
Male crvene bobice mogu učiniti čuda, jer imaju blagotvoran učinak na rad svih unutarnjih organa..
Brusnica ima sljedeća korisna svojstva:
- pojačava učinak antibiotika;
- uklanja toksine i toksine;
- veže i uklanja teške metale;
- poboljšava apsorpciju hrane u crijevima;
- potiče lučenje želučanog soka i enzima;
- normalizira pokretljivost crijeva;
- poboljšava vid;
- jača imunitet;
- potiče apetit;
- ublažava oticanje;
- povećava hemoglobin;
- smanjuje krhkost malih posuda jačanjem;
- ublažava upalu;
- služi kao antibakterijsko sredstvo;
- uklanja helminte i izvrsna je prevencija njihovog izgleda;
- potiče zacjeljivanje i dezinfekciju rana;
- normalizira broj otkucaja srca.
Hranjiva vrijednost, sadržaj kalorija i sastav brusnice
Za one koji su na dijeti i ne žele se udebljati, brusnica je izvrsno rješenje. Bobice imaju nizak sadržaj kalorija, a ako su natopljene, onda se prepolovljuju. Brusnice sadrže malu količinu ugljikohidrata, vrlo malo masti i bjelančevina.
| Proizvod | Kalorije | Ugljikohidrati | Protein | Masti |
| svježe brusnice | 43 | 8.2 | 0,7 | 0,5 |
| namočena brusnica | 24 | 5.3 | 0,3 | 0,2 |
| sok od brusnice | 41 | 10.7 | 0,1 | 0 |
| pekmez | 244 | 64.6 | 0,2 | 0,1 |
Bobice brusnice bogate su kompozicije i sadrže čitav niz vitamina i minerala, uključujući:
- kalcij;
- magnezij;
- bakar;
- fosfor;
- željezo;
- kalij;
- vitamin C;
- vitamin B;
- provitamin A;
- organske kiseline (benzojeva, oksalna, octena, jabučna i druge);
- tanini i tvari pektina;
- mineralne soli.
Korisna svojstva brusnice – kada i kako uzeti lišće
Gusti tamnozeleni listovi nisu ništa manje korisni za tijelo od bobica.
Također sadrže mnoge korisne elemente, uključujući:
- tanini;
- flavonoidi;
- organske kiseline;
- tanin;
- arbutin;
- hidrokinon i druge ljekovite komponente.
Listovi brusnice se ne jedu, već se koriste za pripremu raznih dekocija i infuzija. Takva sredstva imaju antimikrobni, protuupalni, antipiretski, urinarni i koleretički učinak. Listovi su također neophodni za terapiju antibioticima, jer povećavaju učinkovitost lijekova. Također mogu ispirati grlo.
Listovi brusnice imaju sposobnost suzbijanja aktivnosti štetnih bakterija. Sadržani fitoncidi sprječavaju razmnožavanje jedne od najopasnijih bakterija – Staphylococcus aureus. Također, ljekovito lišće jača krvne žile i sprječava njihovu krhkost..
Juhu možete pripremiti od svježeg i osušenog lišća kuhanjem i puštanjem da se skuha. Žlica meda ili kriška limuna samo će poboljšati okus takvog lijeka bez narušavanja njegovih svojstava. Za prevenciju bolesti korisno je jednostavno dodati lišće brusnice u čajnik s običnim listovima čaja..
Preporučuje se uzimanje ljekovitih tinktura i dekocija iz lišća za takve bolesti:
- prehlada i grlobolja;
- cistitis;
- bolesti bubrega i jetre;
- urolitijaza;
- pretilost;
- anemija;
- reumatizam;
- dijabetes.
Korisna svojstva brusnice za žensko tijelo
Ženama je osobito važno održavati imunitet i pratiti svoje zdravlje, jer su one odgovorne za nastavak obitelji. Osim opće vrijednosti jačanja, crvene bobice će nadoknaditi zalihe vitamina, koje su toliko potrebne tijekom trudnoće. Također će povećati imunitet i zaštititi se od prehlade. Za običnu osobu nisu opasni, iako nisu osobito ugodni. Za trudnice jednostavan ARVI može dovesti do ozbiljnijih posljedica, jer se mnogi lijekovi ne mogu uzimati. No ako su dame u zanimljivom položaju “zaradile” upalu genitourinarnog sustava, pomoći će im ljekovita juha od brusnice. Lijek je provjeren, učinkovit i bezopasan i za buduću majku i za dijete.
Jednako je važno održavati razinu hemoglobina, koja je sada potrebna za dvoje. Mnoge trudnice suočavaju se s činjenicom da fetus često “odabire” polovicu svojih pokazatelja. To možete spriječiti i opskrbiti željezo dvama organizmima, i majkama i djetetu u maternici, uzimanjem infuzija ili čajeva od lišća brusnice. Također, takav lijek spriječit će pojavu edema u posljednjem tromjesečju trudnoće..
Brusnice će dobro doći i dojiljama. Sredstva temeljena na tome poslužit će kao prevencija mastopatije. A ako se bolest ipak osjetila, oni će joj pomoći u liječenju. Svježe bobice općenito trebaju biti u prehrani svake žene. Ako ih jedete redovito, tada će se menstrualni ciklus poboljšati, neće biti smetnji i previše bolnih osjeta..
Uloga brusnice u dijetama za mršavljenje
Zbog činjenice da su bobice bogate vitaminima i mineralima, iako su niskokalorične, uključene su u dijetu. Prehrana temeljena na brusnicama, kefiru, zobenoj kaši i jajima ima veliku pozornost među ženama. Za doručak se preporučuje kuhati kašu u vodi i bez ulja. Nakon kaše popijte čašu kefira pomiješanog s bobičastim voćem (0,5 žlice.) Ili koristite ove proizvode zasebno. Za ručak opet čaša kefira, jedno tvrdo kuhano jaje i čaša soka od brusnice. Za večeru – ono što je bilo za doručak: zobene pahuljice, kefir, bobičasto voće. Ova dijeta pomoći će vam da izgubite 3 kg u samo tjedan dana..
Korisno za mršavljenje i infuzije lišća. Daju dobar diuretski učinak i pomažu vam postupno gubiti višak kilograma..
Koje bolesti brusnice mogu izliječiti?
Ljekovitu moć brusnice priznaje čak i službena medicina. Nalazi se u mnogim lijekovima. Tradicionalna medicina dugo je ubrajala ovu bobicu na popis ljekovitih biljaka..
Tinkture, infuzije i dekocije od brusnice pomoći će kod takvih bolesti i poremećaja normalnog funkcioniranja tijela:
- gubitak apetita;
- pogoršanje vida;
- infekcija helmintima;
- nizak hemoglobin;
- povećana razina kolesterola;
- neuspjeh menstrualnog ciklusa kod žena;
- mastitis;
- prehlada i gripa;
- angina;
- cistitis;
- bol u želucu;
- poremećaj crijeva;
- reumatizam;
- artritis u početnoj fazi;
- avitaminoza;
- oteklina;
- kamenje u bubrezima i mjehuru;
- tuberkuloza;
- šuga;
- lišajevi;
- giht;
- enureza u djece.
Za prevenciju i složeno liječenje u narodnoj medicini od brusnica se prave infuzije, tinkture, dekocije, pa čak i voćni napitci. Pomoći će kod prehlade, a ako je temperatura visoka, od ljekovite zbirke pravi se biljna infuzija. Uključuje ne samo brusnice, već i lipu, anis, maline, podbjel.
U slučaju nedostatka vitamina preporučuje se piti tinkturu od šipka i brusnice ili čaj od svježih bobica brusnice. Čaj od sušenog voća i lišća brusnice dobro djeluje kod anemije. Za reumu se koristi infuzija lišća. Uvarak od lišća i plodova može se davati djeci ako imaju urinarnu inkontinenciju. Ljekovito djelovanje ima i alkoholna tinktura na bazi svježih brusnica. Ublažava bolove u trbuhu, djeluje kao zatvarač, a također i kao pomoćna terapija za reumu..
Korisna svojstva brusnice u obliku različitih pića
Svježe iscijeđen sok od brusnice, ugodan lagani voćni napitak, pa čak i vino od brusnice ljekoviti su. Sva su ova pića lako pripremiti kod kuće. Glavna stvar je prikupiti ili kupiti visokokvalitetne bobice i slijediti tehnologiju kuhanja..
Prednosti soka od brusnice
Svježi sok od bobičastog voća bogatog je okusa i lijepe boje. 
Možete ga piti samo tako, istodobno nadopunjujući zalihe vitamina, osobito zimi. Sok je također dobar za prehlade, kao i u prisutnosti bilo kakvih upalnih procesa. Svježi sok pomaže u ublažavanju upale i snižavanju temperature, ubrzava oporavak. Pripremanje soka nije teško, samo cijeđenje bobica. No, za piće se mora razrijediti prokuhanom vodom. Preporučuje se uzimanje soka od brusnice u malim količinama, 100 ml, ali često, svaki sat – dva.
Zašto uzimati sok od brusnice
Sok od brusnice nije ništa manje ljekovit. Nije toliko koncentriran kao sok jer se bobice kuhaju u puno vode. Kako pripremiti i uzeti voćni napitak opisano je u gornjoj tablici.
Sok od brusnice dobro se nosi s prehladom, SARS -om i gripom, ali ima bolji okus, osobito ako dodate šećer.
Poput soka, jača imunitet i pomaže tijelu u borbi protiv upala..
Zašto je vino od brusnice korisno i kako ga napraviti
Prijatnog okusa, vino od brusnice ima lijepu rubin boju i zanimljiv okus. U početku je prisutna lagana trpkost, no zaostatak će vas oduševiti kiselkasto -slatkom notom. Za dobivanje kvalitetnog vina potrebno je odabrati bobice, sve zrele i neoštećene. U suprotnom, piće će biti mutno i vrlo trpko. Klasični recept sadrži samo 3 sastojka: bobice, šećer i vodu.
Prvo se priprema sladovina: bobice u količini od 2 kg usitne se u stroju za mljevenje mesa i ulije se 2 litre vode. Koristi se za smanjenje kiselosti vina i čini ga ukusnijim. Smjesa se ulije u staklenu bocu i ostavi da fermentira u toploj prostoriji. Sladovina će biti gotova za tjedan dana.
Zatim se dobro iscijedi, a dobiveni tekući obradak ponovno se prelije ustaljenom vodom, ali već u obliku sirupa. Za njegovu pripremu 1 kg šećera razrijedi se u 2 litre vode. Kombinirajte obje tekućine, ulijte u bocu i stavite vodenu brtvu. Sada bi buduće vino trebalo 3,5 tjedna “dozrijevati” na temperaturi ne nižoj od 22 °. Gotov ljekoviti napitak čuva se u hladnoj prostoriji jer se na vrućini ukiseli. Istodobno, ne preporučuje se skladištenje vina dulje od 2 godine..
Ne morate prati bobice.
Redoviti unos vina od brusnice u malim količinama ima ljekovito djelovanje, i to:
- povećava proizvodnju želučanog soka i proizvodnju enzima;
- ubrzava probavu hrane i normalizira rad crijeva;
- služi za sprječavanje stvaranja fekalnih kamenaca;
- poboljšava vid;
- normalizira krvni tlak;
- jača krvne žile;
- zasićuje tijelo željezom, kalijem, vlaknima.
Vino od brusnice u Sibiru naziva se živa krv tajge. Ovu karakterističnu boju daju bobice koje rastu u tajgi.
Kontraindikacije
Bobice brusnice imaju visok sadržaj kiseline. U nekim bolestima upotreba bobičastog voća i proizvoda pripremljenih na njihovoj osnovi može samo naštetiti tijelu..
Dakle, brusnice ne možete koristiti u ljekovite, ali ni u kulinarske svrhe, posebno svježe, ako imate:
- gastritis, osobito s visokom kiselošću ili u akutnoj fazi;
- čir na želucu;
- kolecistitis;
- čirevi na dvanaesniku;
- urolitijaza.
Osim toga, s obzirom na sposobnost bobičastog voća da normalizira krvni tlak, ne biste trebali riskirati te ih jesti ili piti infuzije s hipotenzijom. To se odnosi i na sok od brusnice – njegovo uzimanje može izazvati snažan pad ionako niskog krvnog tlaka.
Ne zaboravite da brusnice brže skupljaju štetne tvari od ostalih grmova bobica. Stoga će se korisna svojstva brusnice izraziti samo ako raste na ekološki čistim mjestima..
Alkoholna tinktura brusnice vrlo je popularna kod travara. Također je vrijedno reći nekoliko riječi o kontraindikacijama o tome. Budući da ovaj proizvod sadrži alkohol ili votku, nije prikladan za svakoga. Prije svega, takav lijek ne možete davati djeci. Također se ne odnosi na liječenje dojilja i trudnica..
Kada i kako sakupljati brusnice za lijekove
Vrijeme sakupljanja ne ovisi samo o klimi u regiji u kojoj biljka raste, iako ima i određeni utjecaj. Prije svega, to utječe na vrijeme dozrijevanja usjeva. Tamo gdje je ljeto toplo, bobice potpuno sazrijevaju krajem kolovoza. U sjevernim područjima branje bobica odgađa se mjesec dana kasnije, jer postaju crvene tek u rujnu. U prosjeku možemo reći da se za pripremu ljekovitih infuzija bobice beru sredinom rujna. U to vrijeme brusnica potpuno pocrveni, napuni se vitaminima i spremna je za uporabu. Najukusnije bobice su one koje su malo smrznute nakon prvog mraza. Za marmeladu i kompote, prikupljanje je najbolje obaviti u listopadu. No, za lijek brusnice treba pripremiti ranije, jer nakon mraza gubi oblik i ne skladišti se.
Nema smisla brati poluzrele bobice: previše su kisele i gorke. Postupno, kako plodovi postaju sve crvenili, ti neugodni okusi nestaju. Gorčina praktički nestaje, ostaje samo ugodna kiselost, naglašena slatkim okusom zrelih brusnica.
Što se tiče lišća brusnice, situacija je potpuno suprotna. Najkorisniji su mladi listovi koji još nisu postali grubi. Morate imati vremena za njihovu pripremu prije cvatnje brusnice, u mjesecu svibnju. Kad se pupoljci počnu vezivati, oduzet će neke listove hranjivih tvari. Ista se stvar događa kada su bobice zrele. Stoga se priprema lišća za ljekovite infuzije provodi krajem proljeća..
Kako čuvati brusnice kod kuće?
U sezoni bobičastog voća nema pitanja o tome gdje nabaviti ljekovite bobice i lišće. Ako je moguće, prikupljaju se samostalno ili kupuju na tržištu. U trgovini možete kupiti čak i svježe brusnice. Veliki supermarketi uvijek imaju veliki izbor voća i bobičastog voća, domaćih i uvezenih zanimljivosti..
U zimskom razdoblju asortiman je drastično oskudan i ima smisla pripremiti ljekovite sirovine za buduću uporabu. Međutim, u sušenom obliku može se kupiti u ljekarnama ili samostalno osušiti bobice i lišće..
A ako su za pripremu ljekovitih tinktura potrebne svježe bobice, mogu se pripremiti na jedan od sljedećih načina:
- Slojite u ladice, trljajući svaki papirnatim ubrusom i ohladite. U ovom obliku brusnice se mogu čuvati do 1 mjesec..
- Namočene bobice napravite polijevanjem hladnom vodom ili vlastitim sokom. To će pomoći povećati rok trajanja za 2 puta, pod uvjetom da bobice stoje i u hladnjaku..
- Zamrznite brusnice. U zamrzivaču bobice ne gube svoja svojstva najduže, do 2 godine.
Postoji još nekoliko mogućnosti za stvaranje rezervi vitamina. Na primjer, sameljite bobice sa šećerom ili napravite marmeladu. Istina, kao rezultat toplinske obrade, neki će vitamini brusnice izgubiti, ali će i dalje ostati ljekoviti..
Dakle, korisna svojstva brusnice čine ovu bobicu jednom od najpopularnijih. Po sadržaju vitamina nije inferiorniji od uobičajenih hortikulturnih usjeva. No, koristi mogu donijeti mnogo više..