Jagoda je bobica porijeklom iz močvarnih područja sjevernih regija. Vrlo je popularan u zemljama Skandinavije, baltičkih država, na sjeveru Rusije, na Dalekom istoku, u Bjelorusiji, u Sibiru, čiji su stanovnici odavno cijenili ljekovita svojstva jagode. Izgledom podsjeća na malinu, razlikuje se od potonje samo u jarko žuto-narančastoj boji..
Bobica pripada obitelji Rubus. Raste u divljini u močvarnim područjima, podnoseći niske temperature. Vrlo ga je teško uzgajati. Pronalaženje jagoda nije teško. Plodovi rastu na uspravnim stabljikama, svaki sa samo jednim plodom. Biljka cvjeta u svibnju-lipnju. Bobice su u početku crvene, a sazrijevanjem postaju zlatno narančaste. Sezona berbe bobica vrlo je kratka i završava sredinom kolovoza.
Ljekovita svojstva jagode
Jabuka se zbog svoje boje i visokog udjela vitamina C naziva sjeverna naranča ili močvarni jantar. Ima okus poput naranče i ribiza u isto vrijeme. Mnogi ga ljudi ne vole jesti svježe jer je previše kiselog okusa..
Za stanovnike sjevernih regija, jagode su pravo skladište vitamina. Od njega se pripremaju razna ukusna jela, pića i dodaju u kućnu kozmetiku. Prednosti biljke su posljedica njezina kemijskog sastava, jedinstvene zbirke namijenjene jačanju i ozdravljenju ljudskog tijela, koju je stvorila priroda.
Jagode sadrže 84% vode i 6,4% vlakana. Bobica sadrži 8% proteina, 74% ugljikohidrata i 20% masti. Kalorijski sadržaj 100 g voća je 40 Kcal.
Bobice sadrže mnoge korisne tvari:
- kumarini;
- flavonoidi;
- karotenoidi;
- fenolkarbolna, jabučna i limunska kiselina;
- fitoncidi;
- vitamini skupine B, E, PP, C, A;
- tanini i tvari pektina;
- prehrambena vlakna;
- β-karoten;
- α-tokoferol;
- minerali (kalij, fosfor, magnezij, natrij, željezo).
Sjevernjaci vrlo dobro znaju koje su prednosti jagode. Cijene njegove plodove zbog neporecive pomoći tijelu:
- bobice stabiliziraju krvni tlak;
- normalizirati cirkulaciju krvi;
- ukloniti slobodne radikale;
- stimulirati obranu tijela;
- suzbiti djelovanje patogenih mikroorganizama;
- povećati svojstva zgrušavanja krvi;
- normalizirati metabolizam;
- ublažiti grčeve i grčeve;
- poboljšati regenerativni kapacitet kože;
- smanjiti propusnost kapilara;
- ukloniti višak tekućine iz tijela;
- tonizirati mišiće;
- pomoći pri oporavku od iscrpljujućeg fizičkog i mentalnog rada.
Ugljikohidrati u bobicama izvor su energije. Kumarini imaju antispazmodična svojstva. Tanini su adstrigentni, fenolkarbolične kiseline su prirodni antiseptici.
Kumarini i fitosteroli korisni su za tumore, bolesti unutarnjih organa, vezivnog, limfnog tkiva, poremećaje koštane srži.
Zbog velike količine tokoferola, jagode obnavljaju opskrbu krvi donjih ekstremiteta, uklanjajući grčeve, te pozitivno utječu na vid..
Pouzdan pomoćnik tradicionalnog iscjelitelja
Ljekovita moć bobica pomaže kod brojnih zdravstvenih problema. Koje bolesti jabuka pomaže izliječiti i kako, prikazano je u tablici.
| Bolesti. | Pozitivni učinci jagode. |
| Avitaminoza. | Nadoknađuje nedostatak vitamina i minerala. |
| Hipertenzija. | Normalizira krvni tlak. |
| Anemija. | Povećava hemoglobin u krvi. |
| Problemi s probavnim traktom (proljev, disbioza, poremećaj prehrane). | Suzbija vitalnu aktivnost patogene mikroflore, uklanja upalu želučane sluznice, jača crijevne stijenke. |
| Ozljede i rane. | Smanjuje bol, uklanja gnojenje, zaustavlja krv, potiče brzu regeneraciju kože. |
| Problemi s prekomjernom težinom. | Normalizira metabolizam. |
| Bolesti srca. | Jača stijenke kapilara, srčanog mišića, sprječava stvaranje aterosklerotičnih plakova i vlaknastih formacija. |
| Urolitijaza, cistitis. | Ublažava upale, grčeve, pomaže u uklanjanju patogenih mikroba u mokraćnom sustavu. |
| ARVI. | Smanjuje temperaturu povećanjem znojenja. |
Jagoda u kozmetologiji
Jagoda je neizostavna i u kozmetologiji. Iz sjemena se istiskuje ulje, koje je dio tonika, gelova, šampona. Masne kiseline koje se nalaze u sjemenkama toniziraju i zatežu kožu, ublažavaju otekline i upale, uklanjaju perut i poboljšavaju stanje kose.
Sok od jagode sadrži voćne kiseline, koje, dodavanjem u kremu za lice, poboljšavaju boju kože, pa čak i tonus.
Sjeverna naranča i trudnoća
Jabuka tijekom trudnoće dopuštena je za upotrebu, budući da tokoferol sadržan u bobicama ima blagotvoran učinak na razvoj fetusa. Stalno obnavlja stanice tijela, pokreće procese rasta. To je vrlo važno za dječji organizam koji raste unutar žene..
Osim toga, šok doza askorbinske kiseline sadržana u jagodama jača imunološki sustav, sprječavajući buduću majku da se razboli tijekom nošenja djeteta. Dopušteno je jesti 100 grama bobica 2-3 puta tjedno (u nedostatku kontraindikacija). Ova je norma prikladna i za trudnice..
Dojilje bi se svakako trebale posavjetovati s opstetričarom-ginekologom o dopuštenoj količini bobičastog voća koje se može konzumirati jer dijete može doživjeti alergijsku reakciju ili želudac.
Prednosti čašica, peteljki i lišća jagode
Nisu samo plodovi vrijedni, već i čašice jagoda imaju korisna svojstva. Listovi, korijenje, stabljike, sepali ove sjeverne biljke koriste se za pripremu različitih ljekovitih proizvoda. Stabljike i čašice jagode po kemijskom sastavu i ljekovitim svojstvima nisu inferiorne u odnosu na plodove. Također pomažu u jačanju obrambenih snaga organizma, poboljšanju raspoloženja, otklanjanju plavetnila, jačanju srca i krvnih žila. Pomozite čašicama i listovima jagode pri kašljanju s bronhitisom, tuberkulozom, hripavcem, potičući izlučivanje sluzi.
Listovi jagode imaju baktericidno, diuretičko, protuupalno djelovanje, vraćaju pH vrijednost, zaustavljaju krvarenja (vanjska i unutarnja), pomažu kod oteklina, povećavaju odljev tekućine, smiruju nadraženu crijevnu i želučanu sluznicu, ublažavaju upalu kod cistitisa i nefritis.
Najbolji recepti koji koriste lišće, korijenje, čašice
Stanovnici sjevernih regija odavno su naučili o mnogim ljekovitim svojstvima jagode. Aktivno koriste svaki dio biljke..
Pomoć kod opeklina i gnojnih rana
Svježe lišće jagode namazano ribljim uljem koristi se za liječenje gnojnih rana i umjerenih opeklina koje izazivaju žuljeve na koži. Oblozi se mijenjaju nekoliko puta dnevno s oslobađanjem gnoja.
Diuretik, protuupalni, hemostatski, ekspektorans
Osušeni čašici i lišće u količini žlice preliju se s 2 šalice kipuće vode, inzistiraju, filtriraju i konzumiraju jednom dnevno. U čaj možete jednostavno dodati osušeno lišće jagode. Prije nego skuhate sepale od jagoda, potrebno ih je nasjeckati.
Unutarnje krvarenje
Za zaustavljanje unutarnjeg krvarenja koristi se infuzija osušenog lišća. Žlica sirovina prelije se čašom kipuće vode, inzistira se nekoliko sati dok se ne ohladi. Dobivena infuzija podijeljena je na 3 dijela, koji se piju tijekom dana. Kod bubrežnih bolesti, gihta, gastritisa sa niskom kiselošću uzima se ista infuzija 4 puta dnevno po 100 ml.
Protuupalni odvar
Osušeni korijen i lišće jagode miješaju se i melju u jednakim dijelovima. Uzmite žlicu dobivene smjese, prelijte čašom kipuće vode. Pirjajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim se filtrira u čašu, puni kipućom vodom do punog volumena. Popijte četvrtinu čaše za cistitis, upalu gastrointestinalnog trakta, proljev, dijabetes.
Antitusivno sredstvo
Osušeni čašici jagode pomiješaju se sa sličnom količinom osušenog lišća. Žlicu mješavine prelijte čašom kipuće vode, pokrijte debelim frotirnim ručnikom, ostavite 5 sati da se ulije. Procijedite, podijelite na 3 jednaka dijela i uzmite tijekom dana. Kuhani listovi jagode dobri su za kašljanje djece. Samo se doziranje lijeka mora dogovoriti s pedijatrom..
Pravila za nabavu sirovina
Nabavka ljekovitih sirovina provodi se u različitim razdobljima života biljke, tako da bobice, korijenje, čašice, lišće nakupljaju najviše korisnih tvari. Skupljanje počinje u svibnju ili lipnju. U to se vrijeme bere lišće jagode. To treba učiniti odmah nakon postavljanja pupova i tijekom cijelog razdoblja cvatnje. Listovi se moraju uzimati s dna ili sa sredine stabljike, budući da gornji listovi do tog trenutka još nisu nakupili dovoljnu količinu hranjivih tvari i nemaju sva potrebna ljekovita svojstva jagode. Istodobno se bere cvijeće.
Plodovi jabuke počinju se berati sredinom ljeta 40 dana nakon što biljka procvjeta..
Uzimaju plodove koji su počeli mijenjati boju iz crvene u narančasto-žutu. Ako se jagode u ovom trenutku ne skupljaju, onda se nakon 2 tjedna mogu samo jesti, ali bobice više nisu prikladne za berbu, jer se i od najmanjeg dodira nježna koža odmah lomi. Čašice se također skladište zajedno s bobicama, otkidajući ih nakon sakupljanja plodova..
Korijenje se bere nakon završetka životnog ciklusa biljke. Iskopavaju se u rujnu ili listopadu. Operite, uklonite mrtvo korijenje, prerežite i osušite na tamnom, dobro prozračenom mjestu ili u posebnim sušilicama za povrće i voće.
Gotove sirovine sipaju se u platnene vrećice, staklene staklenke ili debele papirnate vrećice, uklanjaju radi skladištenja na tamnom mjestu s niskom vlagom.
Listovi i čašice, stabljike jagoda zadržavaju korisna svojstva 2 godine, a korijenje – 3 godine.
Najbolji načini očuvanja bobica
Jagode se mogu osušiti, smrznuti, obrisati šećerom, skuhati u korisne kompote i marmeladu. Za odrasle, izvrsno piće i istodobno lijek je tinktura od jagoda.
Namočena jagoda
Plodovi se stavljaju u staklenu posudu puneći je za 2/3. Spremnik se do vrha napuni ohlađenom prokuhanom vodom, prekriven gazom. Odvode se u hladnu prostoriju, gdje temperaturni režim ne prelazi +5 stupnjeva. U tom stanju natopljene jagode mogu se skladištiti tijekom cijelog zimskog razdoblja..
Jagoda u sirupu
Bobice se sjedine s granuliranim šećerom u jednakim količinama i ostave preko noći. Ujutro će jagode dati sok koji se na laganoj vatri zagrije do vrenja. Nakon toga, sok se ohladi, zatim se prokuha još jednom i dobivena delicija se smota u staklenke ili boce. Ovo je brzi džem od jagoda, čija su korisna svojstva dugo cijenila stanovnici sjevernih regija..
Smrzavanje
Sva ljekovita moć jagode zadržava se i nakon smrzavanja. Bobice se malo osuše kako bi se uklonio višak tekućine (u protivnom će jednostavno puknuti kada se smrznu), zatim se polažu na pladanj u jednom sloju i stavljaju u zamrzivač na nekoliko sati. Nakon toga se ulije u vrećicu i izvadi radi daljnjeg skladištenja na temperaturama ispod nule..
Med od jagoda
Ovaj recept kombinira dvije dobrobiti za tijelo. Nezamjenjiva ljekovita svojstva sjeverne bobice nadopunjuju se blagodatima meda. Za izradu meda od jagoda, bobičasto voće se stavlja u slojeve u staklenu posudu, svaki sloj se prelije medom. Rezultirajući radni komad prekriven je poklopcem, ali ne smotan. Med od jagoda čuvajte na temperaturama do +4 stupnja.
Sva korisna svojstva jagode sačuvana su tijekom toplinske obrade za 85%, ali pod uvjetom da izlaganje temperaturi ne traje duže od 15 minuta.
Šteta sjeverne bobice
Unatoč svim blagodatima bobice sjeverne jagode, postoji niz ograničenja zbog kojih se ona uopće ne smije uključiti u prehranu ili strogo ograničiti uporabu tih bobica..
Ograničenja upotrebe bobičastog voća proizlaze iz njegovih korisnih svojstava. Jagoda snižava krvni tlak, povećava zgrušavanje krvi, povećava želučanu kiselost. Stoga se ne smije koristiti za hipotenziju, gastritis s visokom kiselošću, čir na želucu, upalne bolesti gastrointestinalnog trakta, sklonost stvaranju krvnih ugrušaka, proširene vene. Također se morate sjetiti moguće alergije na bobice. Za djecu, jagode se unose u prehranu u obliku kompota i želea nakon godinu dana, svježe bobice se mogu davati nakon treće godine.
Jagode se s pravom mogu nazvati kraljevskom bobicom. Njegova je šteta mnogo manja u usporedbi s nemjerljivom dobrobiti za ljudsko tijelo. Međutim, treba ga koristiti vrlo pažljivo (osobito prvi put), osluškujući vlastite osjećaje. Treba zapamtiti da bobičasto voće, sepali, korijenje, lišće jagode imaju korisna svojstva i kontraindikacije. Ako tijelo ne daje negativne znakove, to znači da postoji mogućnost dati neprocjenjiv doprinos vlastitom zdravlju, nadopunjavajući prehranu “močvarnom sjevernom narančom”.