Razgranati poput rožnatih korijena đumbira bogati su vitaminima, eteričnim uljima i drugim tvarima koje pozitivno utječu na organizam. Uvarak iz korijena biljke ili čaj od đumbira ima zasluženo priznanje u cijelom svijetu..
Svježi đumbir lako se može pronaći na policama trgovina u redovima povrća. Ako je ne tako davno njezin izgled izazvao zbunjenost i među poznavateljima kulinarstva i među ljubiteljima biljnog uzgoja, danas se tropska kultura pouzdano ukorijenila u kuhinjama Rusa, u loncima na prozorskim daskama, pa čak i na osobnim parcelama..
Pogledajte i članak: Prednosti đumbira!
Prednosti i štete čaja od đumbira
Opor, zapaljiv okus korijena izvrsno se slaže s jelima od mesa, povrća i ribe, vrućim juhama i slatkim pecivima. No, slava o blagodatima sočnog korijena proširila se zahvaljujući čaju s đumbirom. Otpivši samo jedan gutljaj, možete cijeniti neobičan, začinski gorući okus napitka, koji vam po vrućini može brzo osvježiti i utažiti žeđ, a po prohladnom vremenu bit će najbolji lijek protiv prehlade i prehlade..
Čaj od đumbira svoju popularnost duguje tradicionalnoj medicini naroda Istoka, gdje se biljka može naći u prirodi, a njena korisna svojstva poznata su više od tisuću godina..
Službena medicina također priznaje pravo da se naziva “ljekovitom sirovinom” korijena “rogata”. No istodobno liječnici neumorno podsjećaju da su koristi čaja s đumbirom i šteta pića bliski susjedi. Treba se samo zanijeti bioaktivnim pićem ili zaboraviti na postojeće kontraindikacije, a postoji opasnost da se pobliže upoznaju s nuspojavama uzimanja narodnog lijeka.
Prekomjerna konzumacija čaja od đumbira prijeti napadima povraćanja, groznice i krvnog tlaka, probavnim smetnjama i alergijskim reakcijama na aktivne sastojke biljke. Najozbiljnije posljedice njihove nesmotrenosti mogu osjetiti ljudi koji pate:
- kronične bolesti žučnog mjehura;
- peptički ulkus ili gastritis u akutnoj fazi;
- aritmija;
- hipertenzija;
- šećerna bolest.
Bez dopuštenja liječnika, trudnice i žene koje doje ne smiju se zanositi čajem s đumbirom..
Tijekom trudnoće čaj od đumbira donosi stvarne koristi, jača imunološki sustav, bori se protiv zatvora i njege, uklanja toksine iz tijela i pomaže u suočavanju s toksikozom. No, u kasnijim fazama ponekad se pretvara u prijetnju zdravlju majke i djeteta, uzrokujući povećanje tonusa maternice, izazivajući povećanje tjelesne temperature i povećavajući rizik od krvarenja.
Pa ipak, dobrobiti pića od đumbira znatno su veće od potencijalne štete. Po snazi svog učinka na tijelo, korijen đumbira može se usporediti samo s takvim ljekovitim biljkama kao što su češnjak ili ginseng. Istina, s juhom od đumbira raspon obuhvaćenih problema mnogo je širi..
Čaj od đumbira ima izvrstan učinak protiv prehlade. Bori se protiv štetne mikroflore, dezinficira sluznicu, olakšava disanje i, pojačavajući znojenje, tjera toksine da napuste tijelo.
Vruće je izvrsna profilaksa protiv respiratornih i virusnih bolesti, infekcija usne šupljine, dišnih organa i nazofarinksa.
Čaj od đumbira pripremljen prema bilo kojem od brojnih recepata sprječava razvoj proširenih vena, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, potiče probavu i ubrzava metabolizam. Kao i češnjak, i ovo piće se može koristiti u antiparazitske svrhe..
Kako skuhati čaj od đumbira?
Danas postoji mnogo zanimljivih recepata za čaj od đumbira na raspolaganju ljudima koji žele poboljšati svoje zdravlje i ljubiteljima svijetle egzotične kuhinje. Okrepljujući začinski okus đumbira odlično se slaže s crnim i zelenim čajem, limunom i drugim agrumima, začinima i medom, s biljem i bobičastim voćem.
No, prije pripreme čaja od đumbira, sočni, elastični rizomi temeljito se isperu i očiste od svijetle kože, usitnjeni nožem ili krupnom ribežom.
Kako bi najcjelovitiji buket hranjivih tvari prešao u piće od đumbira, trebate odabrati mlade glatke rizome s površinom probijenom noktima i malim brojem otvrdnutih područja. Ako je kupljeni đumbir tijekom skladištenja malo uvenuo, noć provedena u toploj vodi pomoći će mu vratiti sočnost..
Kako skuhati čaj od đumbira? Sastav infuzije može uključivati različite sastojke. Njihov odabir ovisi o tome koji rezultat osoba želi postići, kao i o njegovim ukusnim sklonostima. Ali baza čaja je zdrobljeni svježi đumbir..
U najjednostavnijem slučaju, žličica goruće pulpe uzme se u čašu kipuće vode. Napitak se ulijeva 5 do 10 minuta, a zatim se pije hladan ili vruć. Kako bi se potisnuo apetit i potaknula probava, čaj od đumbira najbolje je piti između obroka. Prije odlaska u krevet, bolje je suzdržati se od takvog pića. Okrepljujuća infuzija može dati gurmanu neprospavanu noć ili odgoditi noćni odmor za nekoliko sati.
Recept za čaj od đumbira s limunom i medom jedan je od najpopularnijih i najpoznatijih. Osim usitnjenog korijena đumbira, okus napitku daju žlica pčelinjeg meda i kriška limuna. Prije nego što se pošalje u infuziju, limun se mora oprati pod mlazom vruće vode..
Ponekad, pokušavajući izvući što veću korist od pića, pristaše zdravog načina života ne stavljaju tanku krišku limuna u čaj, već iscijede sok iz gotovo cijelog voća. Ovo se ne isplati činiti. Prekiseli čaj od đumbira nije tako ukusan, a povećana kiselost može biti štetna, uzrokujući napad žgaravice..
Limun i med dodaju se u već pripremljenu infuziju, neposredno prije upotrebe. Visoka temperatura kipuće vode uništava vitamine i mijenja svojstva meda, što je potpuno nepoželjno kada je u pitanju piće za poboljšanje zdravlja..
Ledeni čaj s đumbirom, svježom mentom i prstohvatom muškatnog oraščića ukusan je i zdrav. Takvo piće savršeno će utažiti žeđ, ali će, osim toga, pomoći da se smiri, da snagu i doprinese uklanjanju toksina..
U tom slučaju, usitnjeni đumbir preliven je metvicom i zdrobljenim muškatnim oraščićem uzetim na vrhu noža. Nakon pola sata tekućina se filtrira i ohladi. Prilikom posluživanja u čaj se dodaje svježi sok od grejpa, naranče ili limuna po okusu.
Ako imate kašalj, možete upotrijebiti recept za čaj od đumbira, prema kojem se, zajedno s zdrobljenim korijenom, sjemenke anisa ulijevaju u kipuću vodu. Sušeno voće se, radi poboljšanja ekstrakcije, melje prije stavljanja u kipuću vodu. Za čašu vode potrebna je žličica sjemenki i trećina žlice mase đumbira. Nakon 10 minuta infuzije, napitak se filtrira i pije topao nekoliko puta dnevno..
Tijekom trudnoće čaj od đumbira pomaže u ublažavanju jutarnje mučnine, oteklina i usporene probave. Piće na bazi slatkog uvarka đumbira i mineralne vode bez plina pomoći će u ublažavanju tegoba. Za čašu vode bit će potrebna trećina čaše korijena đumbira izrezanog na komade i žlica šećera. Sastojci se zagrijavaju i puštaju da vri najmanje 5 minuta. Kako bi piće bilo transparentno, korisno je ukloniti pjenu nastalu tijekom zagrijavanja. Zatim se sirup od đumbira makne s vatre i ohladi. Prije uporabe, sirupu se dodaje limunov sok i mineralna voda po ukusu.
Začinjen čaj od opeklina s cimetom i klinčićima brzo će vas zagrijati i spriječiti da se razbolite na najhladniji dan. Kako skuhati začinjeni čaj od đumbira? U čašu kipuće vode uzmite žličicu naribanog korijena đumbira, nekoliko klinčića, štapić cimeta i koricu jednog limuna ili naranče. Zalijte začine i komadiće đumbira vodom, dovedite smjesu do vrenja i ostavite na laganoj vatri ne više od 5 minuta. Zatim se tekućina filtrira, sipa u krugove i pije topla.