Među raznim sokovima od povrća, sok od mrkve je vodeći – ima najbogatiji vitaminski sastav i dobru kompatibilnost s mnogim povrćem. Unatoč popularnosti, sok od mrkve može biti koristan ili štetan za tijelo ako se nepravilno konzumira, osobito u prisutnosti određenih kroničnih bolesti..
Uz pomoć soka od mrkve ne samo da nadopunjuju tjelesnu rezervu vitamina, već se i bore protiv mnogih bolesti. U nekim slučajevima ima profilaktički učinak. Važno je znati i doziranje unosa soka i osobitosti njegove uporabe u ljekovite svrhe, ovisno o dijagnozi. Doista, u nekim je slučajevima potpuno kontraindicirano ili može izazvati nuspojave..
Za pripremu svježeg soka od mrkve trebate odabrati povrće slatkih sorti, po mogućnosti srednje veličine, jer su prevelike mrkve posuda za nitrate. Ako je moguće upotrijebiti sam mrkvu u vrtu, to je sjajno. Kada kupujete povrće iz trgovine ili tržnice, morate ga pažljivo pregledati radi oštećenja. Cijela, čvrsta, sočna mrkva bez znakova bolesti jamstvo je da će sok dobiven iz nje biti najbogatiji vitaminima i najkorisniji.
Vidi također članak: Sok od repe – koristi i štete!
Značajke primanja soka
Kako piti sok od mrkve? Konzumira se natašte prije jela (pola sata), najbolje prije doručka. Dnevna doza soka je 2 čaše – ova količina je dovoljna da opskrbi tijelo vitaminima koje sadrži. Kada koristite sok od mrkve kao lijek, doza se može prilagoditi.
Sok se konzumira samo svjež, pripremajući ga u količini dovoljnoj za jednu dozu. Kuhanje soka od mrkve s rezervom nema smisla, budući da gotovo svaki sok u hladnjaku gubi do polovice svog sastava vitamina. Naravno, neće nanijeti mnogo štete (ako se ne pogorša), ali neće donijeti ni korist..
Kako bi se vitamini iz soka bolje apsorbirali u tijelu, preporučuje se neposredno prije upotrebe u čašu soka dodati nekoliko kapi maslinovog ulja ili žlicu kiselog vrhnja..
Korisna svojstva soka od mrkve
Sok od mrkve je od velike koristi zbog kompleksa vitamina koji sadrži, naime:
- vitamini skupina B, A, C, E, D, PP;
- natrij, kalij, kobalt, željezo, jod, fosfor;
- kalcij, magnezij, mangan, selen i bakar;
- Beta karoten;
- fitoncidi;
- nikotinska kiselina.
Što se tiče kalorijskog sadržaja, sok od mrkve ima samo 56 kcal, dok je proteinska komponenta na 100 g proizvoda 1,1 g, masnoće – 0,1 g i ugljikohidrati – 12,6 g. 100 g mrkve sadrži 84,6 g vode i 1 g dijetalne vlakno.
Pijenje soka od mrkve natašte ima blagotvoran učinak na tijelo, posebice na rad probavnog sustava, uključujući pomoć u oslobađanju od toksina i toksina, sprječavanje zatvora, nadutost, gubitak apetita i prekomjernost.
Vitamin A sadržan u mrkvi poboljšava cjelokupno stanje kose i kože, kao i usne šupljine. Sok od mrkve, ako se redovito konzumira, sprječava bolesti štitnjače.
Magnezij, element soka od mrkve, također je od velike koristi za tijelo. Zahvaljujući ovom vitaminu, razina kolesterola postupno se smanjuje, ublažavaju se razne vrste grčeva. Zidovi krvnih žila su ojačani, što značajno smanjuje rizik od tromboze. Sok od mrkve inhibira proces starenja i ima protuupalni učinak, ima umirujući i jačajući učinak na središnji živčani sustav, pomaže u izlasku iz stresa. I nikotinska kiselina u soku poboljšava metabolizam lipida i masti.
Vitamin E, koji je dio soka, jača imunološki sustav, uključujući i dječji, pa ga se preporučuje uzimati u razdoblju povećanih virusnih infekcija. Hrskanjem mrkve možete nadoknaditi rezerve kalcija u tijelu, što je, opet, vrlo važno tijekom rasta djece. Kalcij iz narančastog povrća apsorbira se gotovo potpuno, za razliku od lijekova.
Sok sprječava neplodnost i tumore. Vjeruje se da sok od mrkve liječi razne kožne lezije i ima preventivni učinak na bakterijske bolesti bubrega..
Sok od mrkve pomoći će se riješiti crva – ima antiparazitska svojstva. U tom slučaju morate ga uzimati ujutro natašte dva tjedna. Kada se rješavate parazita kod djece, preporučuje se soku dodati malo meda..
Odavno je poznato da je sok od mrkve uključen u proizvodnju ženskih hormona koji su odgovorni za stanje kože i kose, te ima pozitivan učinak na reproduktivni sustav žena..
Za što je još sok od mrkve dobar? Pomaže u bržem liječenju i ublažavanju tijeka bolesti kao što su:
- hemoroidi;
- ateroskleroza;
- angina;
- curenje iz nosa;
- laringitis;
- bolesti genitourinarnog sustava;
- razne upalne procese.
Sok od mrkve preporučuje se konzumirati u prisutnosti sljedećih bolesti:
- česti stres;
- redoviti stres na vid i, kao rezultat toga, njegovo oštećenje;
- anemija;
- poliartritis;
- smanjeni imunitet;
- visok kolesterol;
- prisutnost kamenaca u mjehuru i bubrezima;
- pogoršanje odljeva žuči.
Kontraindikacije za korištenje soka od mrkve
Sok od mrkve ima i korisna svojstva i kontraindikacije za uporabu. Dakle, uporaba soka od mrkve kontraindicirana je u prisutnosti sljedećih bolesti:
- čir želuca;
- gastritis u akutnoj fazi;
- kronični pankreatitis u akutnoj fazi;
- povećana kiselost;
- kolitis;
- alergija na ovo povrće;
- disfunkcija jetre.
Ograničenja unosa soka od mrkve, ovisno o prirodi bolesti
Sok od mrkve preporučuje se uzimati s oprezom i u ograničenim količinama za osobe s dijabetesom (bez obzira na njegovu vrstu). Velike doze soka mogu uzrokovati porast šećera u krvi jer je mrkva slatkog okusa..
Neki ljubitelji tradicionalne medicine preporučuju uzimanje soka od mrkve za gastritis. Međutim, potrebno je pažljivo pristupiti ovom pitanju, jer će, kao što je gore navedeno, u slučaju pogoršanja bolesti i povećane kiselosti, sok donijeti samo dodatnu štetu.
Prije uporabe soka za liječenje gastritisa, svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom..
Odvojeno, vrijedi govoriti o prednostima i opasnostima soka od mrkve za jetru. S jedne strane, redovita konzumacija soka doprinosi nakupljanju vitamina A u jetri. On igra ogromnu ulogu u poboljšanju zdravlja jetre i čišćenju od štetnih tvari. Ovaj je faktor osobito važan pri uzimanju antibiotika..
No, s prekomjernom konzumacijom soka od mrkve (prema nekim izvorima – više od 0,5 litara dnevno), jetra će se teško nositi s apsorpcijom beta -karotena u velikim količinama. Povećanje opterećenja može izazvati disfunkcije jetre i dovesti do bolesti jetre. Predoziranje vitaminom A naznačeno je sljedećim simptomima:
- mučnina;
- povraćanje;
- letargija;
- pospanost;
- glavobolja;
- bojeći kožu u žuto.
Ako se pojave gore navedeni znakovi, trebate odmah prestati uzimati sok od mrkve i obratiti se medicinskoj ustanovi za uklanjanje opijenosti. Samoliječenje je neprihvatljivo!
Sličan učinak soka od mrkve kod pankreatitisa. Prisutnost kroničnog pankreatitisa omogućuje korištenje soka u ljekovite svrhe (200 g – pola sata prije jela tjedan dana). No, s pogoršanjem bolesti, kategorički je kontraindicirano konzumirati sok od mrkve.!
Konzumiranje soka od mrkve u djece
Sokovi imaju važnu ulogu u prehrani djece, obnavljajući njihovo rastuće tijelo potrebnim vitaminima i jačajući imunološki sustav. Ne zaboravite da bilo koji sok, uključujući sok od mrkve, treba unositi u prehranu djeteta postupno i u malim dozama. U tom je slučaju važno promatrati individualnu reakciju organizma. Često se kod djece pojave alergijske reakcije u obliku osipa na koži.
U kojoj dobi možete početi davati sok od mrkve za bebe? Za bebe koje se doje, sok se ubrizgava u dobi od 5-6 mjeseci, a za umjetne osobe – od 4 mjeseca. Za prvi prijem bit će dovoljno 0,5 žličice. U nedostatku negativne reakcije na uvođenje soka od povrća u dohranu, doza se postupno povećava nakon nekoliko dana..
Ako nakon uvođenja soka od mrkve u dopunsku hranu beba ima znakove nadutosti, potrebno je otkazati njezinu uporabu.
Prema preporukama pedijatara, dvogodišnje dijete može se davati sok od mrkve tri puta tjedno, po 50 ml odjednom..
Sumirajući prednosti i opasnosti soka od mrkve za tijelo, možete dodati još jedan pozitivan aspekt njegove uporabe. Zbog sposobnosti soka da čisti toksine i otrove, kao i da poboljšava probavu, često se uključuje u prehranu za mršavljenje. A ako pažljivo slijedite preporuke za uporabu soka od mrkve, uzmete u obzir zdravstveno stanje, tada će to donijeti samo koristi. Dobar tek i budite zdravi!