Utjecaj korisnih i štetnih tvari daikona na zdravlje ljudi

Rotkvica Daikon porijeklom je iz Japana, u svojoj domovini neizostavan je dio svakodnevne prehrane. Kultura je poznata mnogim vrtlarima i vrtlarima, ima visok prinos i dug rok trajanja, izvrstan okus i ljekovita svojstva. Koje su koristi i štete daikona, postoje li kontraindikacije i ograničenja, u kojem je obliku bolje jesti ovo povrće?

Daikon kultura – popis činjenica

Daikon je ranozreli korijenov usjev koji pripada podvrsti sjetve rotkvice, obitelji usjeva kupusa. Što se tiče okusa, povrće je križanac rotkvice i rotkvice. Usporedite li ga s okusom rotkvice, daikon nije toliko gorak jer sadrži manje ulja senfa. Za razliku od rotkvice, daikon je manje vlaknast i žilav, ima umjerenu i ugodnu aromu..

U prijevodu s japanskog, daikon je veliki korijen. Doista, korijenski usjevi mogu doseći ogromne veličine – narasti u duljinu do 50-60 cm i dobiti masu veću od 0,5 kg.

Kultura ima mnogo sorti koje se razlikuju po obliku i veličini korijena, okusu i sjeni pulpe. Sjemenke dugo ne gube na kvaliteti i ostaju održive pet godina. Optimalno vrijeme sjetve je sredina ljeta, kraj srpnja – početak kolovoza. Uvjeti i tehnike uzgoja na mnogo su načina slični rotkvici. Vegetacijsko razdoblje traje od 60 do 70 dana, a za to vrijeme vrtlari uspiju prikupiti do tri žetve.

Kemijski sastav usjeva

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav objašnjavaju zašto je daikon koristan za tijelo. Kalorijski sadržaj 100 grama povrća je samo 20 kcal, a glikemijski indeks 15 jedinica. Pulpa sadrži hranjive tvari – proteine i ugljikohidrate, nema masti, ima dijetalnih vlakana i baktericidnih komponenti, esencijalnih aminokiselina, enzima, korisnih vitamina, soli i minerala.

Daikon je dijetetski prehrambeni proizvod, ima nizak sadržaj kalorija i nema masti, ima visoku koncentraciju vlakana i pektina..

Daikon pulpa sadrži:

proteini i ugljikohidrati – brzo utažuju glad i daju osjećaj sitosti;
vlakna – normalizira probavu i stimulira crijeva;
glikozidi – reguliraju funkcije ljudskog živčanog sustava;
aminokiseline – bitan su dio prehrane;
pektini – reguliraju razinu kolesterola i šećera u krvi;
enzimi – potiču bolju probavu i asimilaciju hrane;
vitamini – eliminiraju rizik od nedostatka vitamina;
minerali – reguliraju hormonsku razinu, poboljšavaju dobrobit;
fitoncidi – vrijedne biološki aktivne tvari obdarene baktericidnim svojstvima.

Daikon – zdravstvene koristi i štete

Jestivi dio biljke skladište je korisnih i vitalnih komponenti čija je kombinacija usmjerena na poboljšanje i obnavljanje tijela, povećanje tonusa i performansi. Redovita konzumacija korjenastog povrća u hrani ima pozitivan učinak na imunološki, krvožilni i kardiovaskularni sustav, podržava zdravlje štitnjače i genitalija, poboljšava aktivnost mozga i leđne moždine.

Rotkvica Daikon – koristi i štete:

Zašto je daikon koristan? Enzimi pomažu u normalizaciji metabolizma, ubrzavaju metabolizam i regeneraciju tkiva. Fitoncidi imaju protuupalno, analgetsko i antioksidativno djelovanje. Vitamini i minerali jačaju imunitet i poboljšavaju zdravlje. Vlakna i pektin pojačavaju pokretljivost crijeva, čiste tijelo i uklanjaju toksine. Esencijalne aminokiseline opiru se degeneraciji stanica, razvoju erozivnih i tumorskih procesa. Pulpa i sok koriste se iznutra i izvana.
Vjerojatna šteta za tijelo. Gruba struktura povrća može izazvati pogoršanje kod bolesti probavnog sustava – gastritisa, pankreatitisa, kolecistitisa, erozija i čireva. Daikon se treba koristiti s oprezom kod holelitijaze i hiperaktivnosti crijeva. Organske kiseline prisutne u soku neprihvatljive su u slučaju povećane želučane kiselosti. Rotkvica može izazvati alergijske reakcije i osip na koži.

Ako se pojavi bilo kakva bol, trebali biste potpuno napustiti uključivanje ovog povrća u svoju prehranu..

Kako daikon utječe na ljudsko tijelo

Rotkvica Daikon prirodni je izvor zdravlja. Ako ga sustavno jedete, možete dobro očistiti tijelo i poboljšati zdravlje, ojačati obranu, dobiti naboj živahnosti i energije..

Daikon – korisna svojstva:

Za ženu. Vlakna i pektini, koji su koncentrirani u korjenastom povrću, omogućuju upotrebu daikona za mršavljenje. Netopiva vlakna probavljaju se jako dugo, što osobi pruža osjećaj ugodne sitosti..
Za muškarca. Povrće je jedan od moćnih afrodizijaka. Redovitom upotrebom povećava libido i poboljšava potenciju, pomaže u normalizaciji hormonske razine.
Za stariju osobu. Rotkvica pomaže tijelu da se odupre virusima i infekcijama, osobito tijekom izvan sezone, kada se rizik od respiratornih bolesti i prehlade značajno povećava. Učinkovit je za prevenciju i liječenje ateroskleroze, gihta i reume, što je osobito važno u starijoj dobi..
Za dijete. Pozitivan svestrani učinak bijele rotkvice na djecu postiže se zbog raznolikog sastava i visoke hranjive vrijednosti proizvoda. Konzumiranje svježeg povrća pomaže razvoju usne šupljine – čeljusti, jezika i zubi, normalizira probavu i stolicu.
Tijekom trudnoće i dojenja. Daikon potiče potpuno intrauterino formiranje i razvoj fetusa. Rotkvica je blagi diuretik koji vam omogućuje uklanjanje viška tekućine iz tijela, što je vrlo korisno u razdoblju trudnoće. Povrće je učinkovito za povećanje laktacije i poboljšanje kvalitete majčinog mlijeka.

Daikon za mršavljenje – video

Preporuke za jelo

Osim korisnih svojstava, daikon ima i kontraindikacije, koje najčešće proizlaze iz nepravilne prehrane povrćem i voćem. U slučaju smetnji u radu gastrointestinalnog trakta, potrebno je pitati liječnika koje koristi i štete daikon rotkvica ima za tijelo. Za bilo koju patologiju tijekom akutne faze, ne preporučuje se korištenje povrća.

Glavno pravilo jedenja daikona je umjerenost. Povrće treba uvoditi u prehranu postupno, počevši od uključivanja u salate od povrća, grickalice i priloge.

Daikon, pravila prehrane:

Kvaliteta korijena procjenjuje se vizualno i dodirom. Mora biti čist, svjež i zdrav, bez grešaka, pukotina, promjene boje i crvotočina..
Najčešće se koristi sirov kao sastojak salata od povrća, ali može se termički obraditi – kuhano, pirjano, prženo.
Skladištenje rotkvice provodi se u hladnjaku, zamotano u plastičnu vrećicu.
Postupak pripreme rotkvice je jednostavan – povrće se oguli, nareže na ploške ili nariba, posoli po ukusu i prelije biljnim uljem.
Zdrava osoba može umjereno konzumirati daikon dnevno. Starije osobe trebale bi ga koristiti s oprezom, najbolje u naribanom obliku ili iscijeđenom soku..
Dopušteno je uključivanje rotkvice u prehranu djece od treće godine, promatrajući odgovor tijela.