Ne vole svi kiselo i trpko voće. Međutim, korisna svojstva dunje koriste se za ozdravljenje i jačanje organizma. Vrijednost egzotičnog voća primijetili su stari narodi. Grci su je nazvali “zlatna jabuka” i simbol ljubavi. A prve zasade uzgojenog stabla otkrivene su u Aziji prije otprilike 4 tisuće godina. Danas se dunja uzgaja u 40 zemalja svijeta..
Karakteristike kulture i raznolikosti
Dunja je drvo ili grm visoko do 5 m. Grane rastu pod oštrim kutom i tvore ovalnu krunu. Dunja živi oko 50 godina, a počinje obilno rađati tek 3 godine nakon sadnje. Biolozi imaju mnogo različitih kultura.
Najpopularnije su:
- Rumo;
- Sjeverno;
- Prinos Kuban;
- Astraganski;
- Barecki;
- Jabuka.
Plod dunje ima oblik jabuke ili kruške. Međutim, koža mu je prekrivena malim resicama i obojena je limunovom ili žutom bojom. Sočna pulpa “zlatne jabuke” ima oštru adstrigentnu teksturu, trpkog slatko -kiselog okusa i bogate arome..
U sredini ploda nalaze se kompaktna gnijezda za “skladištenje” crveno-smeđeg sjemena. Prekriveni su sluznicom i sadrže amigdalin koji plodu daje miris badema. Ovisno o području rasta, „zlatne jabuke“ dozrijevaju u rujnu ili listopadu. Plodovi se beru prije početka smrzavanja. Čuvati na hladnom mjestu.
Skup kemijskih komponenti i spojeva
Ispitujući čvrstu pulpu, koru i sjemenke aromatičnog voća, znanstvenici su primijetili brojne korisne komponente. Na njihovu koncentraciju utječu mjesto rasta kulture i sorta. Unatoč tome, voće je vrijedan proizvod za ljudsko zdravlje..
On sadrži:
- ugljikohidrati;
- vlakno;
- pepeo;
- bjelančevine;
- masti;
- glukoza;
- saharoza.
Uzimajući u obzir postotak glavnih sastojaka, nutricionisti su izračunali kalorijski sadržaj dunje na 100 g proizvoda. Ima 48 kcal pa se voće preporučuje osobama s prekomjernom tjelesnom težinom. Jede se sirovo, pečeno, pekmez i pripremaju se aromatični napitci..
Kemijski spojevi koji se nalaze u “zlatnim jabukama” imaju poseban učinak na tijelo. Razmotrimo ih korak po korak.
Zreli plodovi sadrže niz organskih kiselina:
- limun;
- vino;
- jabuka;
- klorogeni;
- fumarić.
Jedinstven skup vitamina u dunji uključuje najvrjednije skupine za tijelo: A, B, C, E, PP. Prisutnost velike količine minerala omogućuje vam redovito nadopunjavanje njihove koncentracije.
Nalazi se u trpkoj i žilavoj pulpi:
- stroncij;
- bor;
- bakar;
- jod;
- željezo;
- kobalt;
- krom;
- vanadij;
- silicij;
- rubidija.
Kožica ploda sadrži eterična ulja i masne kiseline. Komponente se aktivno koriste u medicinske i kozmetičke svrhe. Koristi se za pripremu tinktura, čajeva i medicinskih maski za lice i vrat..
A korisna svojstva sjemena dunje posljedica su prisutnosti takvih tvari:
- pektin;
- saharoza;
- smolaste tvari;
- glikozidi;
- vitamin C;
- sluz;
- škrob.
Vrijedne sirovine (sjeme) sakupljaju se tijekom prerade voća. Isperite hladnom vodom i osušite na 50-60 ° C. Koristi se za pripremu ljekovitog viskoznog napitka. Sjeme (5 g) prelije se kipućom vodom (150 ml) i snažno mućka 15 minuta. 
Zbog toga se oslobađa sluzna tvar. Dobiveni “lijek” koristi se kao omotač, ekspektorans i omekšivač..
Prije uzimanja adstrigentnog napitka od sjemena dunje posavjetujte se sa svojim zdravstvenim radnikom.
Korisna svojstva dunje primjenjujemo za dobrobit tijela
Jedinstveni skup komponenti sadržanih u “zlatnoj jabuci” omogućuje upotrebu u liječenju mnogih bolesti. Na primjer, kuhana dunja normalizira rad crijeva. Nakon nekoliko doza fetusa, proljev, mučnina i povraćanje se uklanjaju. Dunja blagotvorno djeluje na srce, ublažava napade tahikardije. Uspješno uklanja višak tekućine iz tijela, snižavajući krvni tlak.
Za trudnice, korisna svojstva dunje pomažu u suočavanju s brojnim problemima.:
- toksikoza;
- avitaminoza;
- anemija;
- hipertenzija;
- krvarenje desni.
Za hranjenje tijela željezom, sirup se priprema od dunje. Prvo se temeljito zdrobi. Zatim kuhajte dok ne omekša. Stavite ga u vrećicu od gaze i iscijedite sok. Dobivena tekućina se kuha dok ne dobije konzistenciju sirupa. Uzimajte “lijek” prije jela, 20 ml 3 puta dnevno.
Poželjno je jesti dovoljno zrelo voće dunje.
Ukusno kuhan proizvod
Korisna svojstva pečene dunje također su divna. Nakon takve toplinske obrade plod zadržava vitamine i minerale.
Koristi se ako postoji:
- slabost;
- imunitet se smanjuje;
- bilježe se visoke razine kolesterola u krvi.
Osim toga, pečena dunja ne nadražuje sluznicu probavnog sustava. Stoga se preporuča uključiti u prehranu za čir na želucu. Vrijedne tvari sadržane u njemu potiču zacjeljivanje erozija i unutarnjih rana. Voće se peče vrlo jednostavno. Izrežite na male komade. Stavite ga u vatrostalnu posudu, prelijte medom. Pirjajte u pećnici oko 40 minuta na 180 ° C.
Kod kroničnog zatvora i akutnog kolitisa poželjno je ne koristiti pečenu dunju.
Ljekovito suho voće
Korisna svojstva sušene dunje određena su jedinstvenim skupom tvari.
Između ostalog, vrijedni spojevi pronađeni su u sirovinama:
- pektin;
- limunska i jabučna kiselina;
- obilje vitamina C;
- željezo.
Sirovine se beru odmah nakon berbe. Plodovi se operu pod tekućom vodom. Obrišite temeljito kuhinjskom krpom ili salvetama, a zatim narežite na tanke komade. Ako je vani lijepo vrijeme, izlažu se na suncu. Po želji, dunja se dovodi u “stanje” u sušilici. Suho voće jede se sirovo, dodaje u čaj ili se od njega prave vitaminski napitci.
Poželjno je koristiti “Zlatnu jabuku” za prevenciju i liječenje prehlade.
100% mirisno piće
U rano proljeće i kasnu jesen, ljudi naporno rade na jačanju imunološkog sustava kako ne bi uhvatili gripu..
Prekrasan lijek je čaj od listova dunje, koji se priprema prema sljedećoj shemi:
- 0,5 žlice suhe drobljene sirovine ulije se u šalicu;
- uliti čašu vruće vode (ne kipuće vode);
- pokriti poklopcem i zamotati ručnikom;
- inzistirati oko 15 minuta.
Spremni čaj pije se 3 tjedna prije početka epidemije 2 puta dnevno, ujutro i navečer. Napitak također ublažava kašalj kod bronhitisa, snižava temperaturu i potiče probavu..
Listovi dunje beru se sa stabla na suh i vedar dan bez vjetra. Gotove sirovine skladište se u papirnatim vrećicama.
Zlatna jabuka i klinci
Neiskusne majke često se pitaju je li moguće davati dunju djeci i u kojoj dobi? Pedijatri preporučuju u prehranu uključiti samo termički obrađeno voće. Prva porcija (5 g) nudi se bebama od 10 mjeseci starosti.
Ovom se tehnologijom priprema “desert”. Voće se peče u pećnici ili kuha u vodi. Ogulite ga, prepolovite i izvadite sjemenke. Preostala pulpa usitni se vilicom ili u blenderu.
U slučaju zatvora i pojave alergijske reakcije, dunja se isključuje iz prehrane djece..
Dunja i vitka figura
“Ulična” hrana, slatkiši, sjedilački način života često dovode do pretilosti. Da biste se vratili na prijašnji oblik tijela, morate se žrtvovati. Naporno vježbaju, piju puno vode i mijenjaju svoj uobičajeni jelovnik. Korištenje dunje za mršavljenje omogućuje zasićenje tijela vitaminima, mineralima i vrijednim organskim kiselinama.
Voće se jede svježe ili pasirano, od njega se pripremaju kompot i drugi ukusni deserti. Nutricionisti predlažu da se jedan obrok zamijeni porcijom pečene dunje ili da se koristi za međuobrok.
Voće limuna za ljepotu tijela
Stari Grci imali su zanimljiv običaj: prije vjenčanja mladenka je dobila “zlatnu jabuku”. Pojela ga je kako bi osvježila dah i postala vrijedna žena. Danas nitko ne poštuje takve tradicije. Međutim, postavlja se pitanje koje važno kozmetičko svojstvo ima dunja i kako je pravilno koristiti. Losion dobiven od pulpe ploda tonira kožu lica. Za njegovu pripremu trebat će vam dvije dunje, votka ili razrijeđeni alkohol. Voće ogulite i narežite na male komadiće. Ulijte alkohol i ostavite 14 dana. Procijedite, razrijedite ružinom vodom (1: 1) i redovito brišite lice i vrat.
Kako bi se dobila ljekovita maska, naribana pulpa dunje pomiješa se sa žumanjkom i vrhnjem..
Koristeći korisna svojstva dunje, uopće nije teško ojačati imunološki sustav, kao i riješiti se ozbiljnih bolesti. Voće čini ukusna jela s obiljem vitamina i mikroelemenata. Uključen je u prehranu budućih majki, a daje se i bebama. Dunja je također prekrasan proizvod za njegu kože..