Zašto je salata iceberg korisna, njene kontraindikacije i primjena trebala bi biti poznata svakoj osobi koja prati njihovo zdravlje. Izvana je sličan bijelom kupusu i ima ogromnu količinu hranjivih tvari neophodnih za tijelo. Ne koristi se samo u kuhanju kao ukras, u salatama i kao dodatak vitaminima. Njegov sastav privukao je medicinske stručnjake i kozmetologe.
Kemijski sastav i sadržaj kalorija
Voda u salati je gotovo 95%, ostalo su dijetalna vlakna, masne i aminokiseline. Listovi su bogati vitaminima i mineralima, što ima značajan utjecaj na zdravlje organizma..
Kemijske analize otkrile su sljedeće komponente kompleksa vitamina:
- A;
- E;
- postoji skupina B (osim B 12);
- Beta karoten;
- vitamin C.
Ledena salata sadrži vitamin K (filokinon). Biološki je aktivni spoj koji stabilizira rad gotovo svih ljudskih sustava i organa..
Također su identificirani sljedeći makro-mikroelementi koji se nalaze u velikim količinama:
- kalcij;
- natrij;
- fosfor;
- magnezij;
- bakar;
- kalij.
I već u beznačajnom sadržaju mangana, cinka, željeza i selena. No, alkaloid – laktucin našao je široku primjenu u kozmetologiji i medicini. Energetska vrijednost mesnatih, sočnih i hrskavih listova je sljedeća: bjelančevine – 0,9 g, masti – 0,14 g, ugljikohidrati – 1,77 g.
Vrlo je korisno koristiti ledenu salatu za osobe koje imaju prekomjernu težinu ili jednostavno paze na svoju figuru zbog niskog sadržaja kalorija, jer 100 g ne sadrži više od 14 Kcal.
Zašto je salata iceberg korisna
Iceberg salata korisna je svježa:
- Konzumacija doprinosi borbi protiv nesanice, pomaže se nositi s pojavom negativnih procesa u stresnim situacijama i riješiti se depresije.
- Sprječava razvoj srčanog, moždanog udara, blagotvorno utječući na rad kardiovaskularnog sustava.
- Blagotvorni sastav salate iceberg pomaže u borbi protiv viška kolesterola, sprječavajući tako stvaranje krvnih ugrušaka, proširenih vena i pojavu ateroskleroze.
- Vlakna, koja su njegov dio, normaliziraju metabolički metabolizam, probavni sustav i funkciju crijevnog trakta.
- Minerali jačaju imunološki sustav, štite od virusnih infekcija i raznih bakterija.
- Prednosti salate iceberg dokazane su za školarce i studente, kao i za tijelo ljudi čija je profesija povezana s mentalnom aktivnošću.
- Sastojci i sok na bazi laktarija koriste se za ublažavanje boli.
- Znanstvenici tvrde da se ova salata može boriti protiv raka usporavajući dotok krvi do stanica raka i promičući njihovo samouništenje..
- Je li to moguće njegovoj dojilji? Iceberg salata hipoalergenski je proizvod. Liječnici savjetuju da ga dodate u jelovnik kako biste povećali sadržaj masti u kvaliteti majčinog mlijeka..
- Preporučuje se trudnicama. Folna kiselina pridonosi punom razvoju fetusa i zdravlju buduće majke.
Osim navedenih svojstava, važno je napomenuti da svježe lišće salate uklanja neugodan miris koji izvire iz bolnog želuca ili oštećenih zuba. Dezinficira usnu šupljinu, pa čak i liječi stomatitis.
Kontraindikacije
Unatoč ogromnom broju korisnih svojstava salate iceberg, ona također ima niz kontraindikacija..
Vrlo rijetko postoje ljudi sa preosjetljivošću na određene komponente, a ponekad listove zelene salate tijelo jednostavno ne podnosi..
Neugodni simptomi mogu se pojaviti u obliku:
- bol u gušterači i jetri;
- gorčina u ustima.
S takvim manifestacijama potrebno je smanjiti ili potpuno napustiti unos zelenila.
Imajte na umu da je vrijedno početi uvoditi u prehranu dojenčadi u malim obrocima samo prvi mjesec života i ujutro. Pratite njegovo stanje.
Za osobe na dijeti nemoguće je gotovo u potpunosti zamijeniti dobru prehranu salatom od ledenog brijega. Tijelu je potrebno više hranjivih tvari i hranjivih tvari.
Primjena u kozmetologiji i medicinskoj praksi
Sastojci salate iceberg privlače više od tradicionalne medicine. Što češće ljudi konzumiraju ovo svježe zelje (bez pretjeranog unosa), to više koristi imaju za svoje tijelo. Ni preventivne mjere neće biti suvišne..
Decocije lišća naučile su liječiti prve znakove cistitisa kod kuće, a kuhano sjeme poboljšava laktaciju kod dojilja.
Kod kuće su mnogi naučili izrađivati različite hranjive maske za lice, kosu i nokte. To pomaže povećati elastičnost i poboljšati stanje kože, spriječiti pojavu bora. Biljni sok koristi se za smanjenje sadržaja masti.
Točan odabir i skladištenje
Obično je težina zrele glavice salate od ledenog brijega 0,5 kg, a kad se gleda trebala bi biti simetrična. Listovi dobre kvalitete su sočni, svijetlozelene boje, nemaju oštećenja i ne raspadaju se.
Crne točkice, tamnjenje i letargija mogu ukazivati samo na štetnike, prskanje raznim nitratima, kao i ako se povrće ne skladišti pravilno.
Sada u trgovinama možete vidjeti lišće salate pakirano u posebne vrećice koje pomažu stvoriti optimalne uvjete za zelje i spasiti ih od preranog uvenuća..
Kod kuće, dobre domaćice mogu produžiti rok trajanja salate iceberg i dati nekoliko jednostavnih savjeta:
- Oprano lišće mora se potpuno osušiti, oštećenja se moraju ukloniti ručno, a ne željeznim predmetima (nož, škare).
- Stavite u prostranu posudu ili vrećicu. Poklopac će biti prozirna folija u kojoj je neophodno napraviti rupe za kisik.
- Ako se očekuje minimalni rok trajanja, dovoljno je položiti lišće sa reznicama prema dolje, odcijepivši nekoliko milimetara.
- U hladnjaku za povrće koristite samo donje police..
- Ne može se čuvati otvoreno.
Prisutnost svježeg bilja na stolu neophodna je u svakoj obitelji koja prati zdravlje. Uz pomoć salate od ledenog brijega, bogate svojstvima vrijednim za tijelo, ne samo da možete ukrasiti jela prilikom posluživanja. Nalazi se u mnogim receptima za niskokalorične grickalice.