Wat is het nut van bieten en hoe zit het met deze unieke knolgewas dat zelfs 2000 jaar voor Christus de mensheid het niet alleen voor voeding gebruikte? Van de knolgewas werden heerlijke gerechten bereid. De stoffen werden geverfd met helder bietensap en de toppen en pulp van het wortelgewas werden met succes gebruikt en worden gebruikt door traditionele genezers..
Tegenwoordig zijn de unieke eigenschappen van rode bieten wetenschappelijk bewezen en erkend, niet alleen door traditionele genezers, maar ook officieel erkend door wetenschappers en artsen..
Bewezen gezondheidsvoordelen van bieten
De unieke mogelijkheden van bieten en hun positieve effecten op het lichaam worden bewezen door feiten die zijn gebaseerd op een onmiskenbare wetenschappelijke basis..
De chemische samenstelling van het wortelgewas
100 g verse rijpe bieten bevat slechts 44 kcal.
Bieten bevatten koolhydraten met een korte keten – fructanen.
Koolhydraten in rauwe bieten zijn in de vorm van fructose en glucose (eenvoudige suikers), waarvan het gehalte toeneemt na het koken of bakken van de knolgewas.
In grote hoeveelheden bevatten de vruchten mineralen en vitamines:
- vitamine C, essentieel voor de huid en ondersteunt de immuniteit;
- foliumzuur, zonder welke het functioneren en de groei van cellen onmogelijk is;
- ijzer, dat zorgt voor de synthese van rode bloedcellen in het beenmerg;
- kalium, dat de bloeddruk verlaagt en de hartspierfunctie verbetert;
- mangaan voor spierweefselfunctie.
De vezels in bieten helpen de darmmicroflora te herstellen, verminderen het risico op hoge bloeddruk, de ontwikkeling van een hartinfarct, het optreden van kwaadaardige neoplasmata en andere ernstige ziekten.
De hoge concentratie aan pigmenten en anorganische nitraten in het wortelgewas wordt gewaardeerd door artsen. Het helpt de bloeddruk effectief te verlagen en het risico op het ontwikkelen van pathologieën van het hart en de bloedvaten..
Bestrijd hoge bloeddruk
De belangrijkste factor in de ontwikkeling van een hartaanval en beroerte is hypertensie en veranderingen in bloeddruk. Als resultaat van wetenschappelijk onderzoek is vastgesteld dat bieten niet alleen de bloeddruk verlagen, maar ook de ontwikkeling van de ziekte bij risicopersonen voorkomen. Het gaat om mensen met diabetes, overmatig overgewicht en met een belaste erfelijkheid..
Het consumeren van bietenpulp of vers geperst sap helpt de tonometerstand na 3 uur met 6-7% te verminderen.
De nitraten in wortelgroenten werken in op de wanden van de slagaders, wat leidt tot vaatverwijding en een verlaging van de bloeddruk. Het antihypertensieve effect treedt 4 uur na inname van bieten op en houdt maximaal 7 uur aan. Om een duurzaam effect te bereiken, moet de knolgewas of het sap ervan minimaal 2 keer per dag continu worden geconsumeerd..
Voordelen van bieten voor gewichtsverlies
Gewichtsverlies is alleen mogelijk bij regelmatige consumptie van groenten en fruit met een minimale energiewaarde. Rode bieten bevatten veel vezels en water. Na het nemen van wortelgroenten in de komende 2-3 uur, neemt de eetlust aanzienlijk af.
De antioxidanten en vitamine C in bieten helpen het metabolisme in vetweefsel te normaliseren en maken gebruik van adipocyten. Hierdoor krijgt het lichaam de energie die het zo hard nodig heeft..
Voor gewichtsverlies en om het lichaamsgewicht te corrigeren, raden artsen aan elke dag rode bietengerechten te eten..
Bestrijd ontstekingen
De rode knolgewas bevat een verscheidenheid aan pigmenten die de activiteit van tumornecrose en de productie van C-reactief eiwit beïnvloeden, die bijdragen aan de ontwikkeling van chronische ontstekingsprocessen.
Rode biet heeft een positief effect op mechanismen van vrije radicalen die de structuur van cellen vernietigen, genetische verstoringen en mutaties veroorzaken.
Met unieke ontstekingsremmende eigenschappen, doen bieten uitstekend werk bij het voorkomen van de ontwikkeling van vele gevaarlijke ziekten en zorgen ze ervoor dat het menselijk lichaam jarenlang gezond blijft..
Voordelen van bieten bij kankerpreventie
Rode bietenpulp bevat verschillende ontstekingsremmende stoffen en veel antioxidanten die de ontwikkeling van kwaadaardige cellen kunnen voorkomen. In Amerika konden wetenschappers na experimenten op dieren bewijzen dat het gebruik van een sterk bietenextract de groei en delingssnelheid van kankercellen aanzienlijk kan verminderen..
Tegenwoordig gaat de studie van het effect van rode bietextract bij de behandeling van kwaadaardige tumoren in de borst- en prostaatklieren door..
Impact op atletische prestaties
In het VK hebben onderzoeken aangetoond dat atleten door elke dag 0,5 liter bietensap te nemen, meer dan 15% duurzamer worden en hun prestaties met minstens 1% verbeteren. Het lichaam begint 20% meer zuurstof te verbruiken, wat de ontwikkeling van hypoxie tijdens intensieve training voorkomt.
Bieten moeten worden geconsumeerd voordat fysieke activiteit wordt gestart, omdat de maximale concentratie van bietennitraat pas na 3 uur optreedt.
Voordelen van bieten voor de hersenen
Hoe ouder iemand wordt, hoe lager zijn cognitieve en mentale functies. Soms ontstaan er afwijkingen in de vorm van seniele dementie, de ziekte van Pick of Alzheimer en andere. Dit gebeurt als gevolg van een afname van de toevoer van zuurstof naar het zenuwstelsel en een verzwakking van de bloedstroom..
Het is wetenschappelijk bewezen dat nitraten in bieten nodig zijn om de zuurstoftoevoer naar de hersenen te verbeteren en de doorlaatbaarheid van bloedvaten te verbeteren..
Met regelmatige consumptie van bieten verbeteren niet alleen de mentale prestaties, maar ook het geheugen..
Bieten voor leverfunctie en gezondheid
De lever reinigt het bloed van giftige stoffen en verwijdert deze onmiddellijk. Daarom is het noodzakelijk om haar werk te ondersteunen, vooral wanneer er problemen zijn met overgewicht en diabetes type 2 wordt gediagnosticeerd. Rode biet heeft haast om te helpen, het kan hepatosis (vervetting van orgaancellen) voorkomen.
Het is wetenschappelijk bewezen dat de consumptie van bieten de schadelijke effecten op levercellen van verschillende giftige stoffen vermindert. Bovendien wordt met virale hepatitis het risico op het ontwikkelen van cirrose sterk verminderd..
Voordelen van bieten tijdens de zwangerschap
Om de ontwikkeling van ontwikkelingsafwijkingen te voorkomen en ervoor te zorgen dat de foetus een goede ontwikkeling van de neurale buis heeft, is foliumzuur nodig. Rode biet is de belangrijkste bron.
Het hoge gehalte aan nitraten en vitamine C in de groente helpt de uteroplacentaire bloedstroom te verbeteren, wat de ontwikkeling van foetale hypoxie voorkomt en het risico op vroeggeboorte (miskraam) vermindert.
Zwangere vrouwen wordt geadviseerd om regelmatig bieten te consumeren om mogelijke complicaties bij het dragen van een kind te voorkomen..
Lees het artikel: wat zijn de voordelen van radijs voor het lichaam?
Slechte eigenschappen van bieten en contra-indicaties voor gebruik
Zelfs een groente die bijna het hele periodiek systeem in zijn samenstelling bevat, kan in bepaalde situaties de menselijke gezondheid schaden..
Medische waarschuwingen:
- Je kunt geen grote hoeveelheden bieten eten als er stofwisselingsproblemen zijn of als er nierstenen zijn vastgesteld.
- Na het consumeren van rauwe bieten kan het suikergehalte sterk stijgen. Alleen na overleg met een arts mag je een gekookte groente eten voor mensen met diabetes type 2..
- Het is categorisch gecontra-indiceerd om rauwe bieten of sap ervan te consumeren voor mensen met chronisch nierfalen, die lijden aan osteoporose, lage bloeddruk, nefrotisch syndroom. Tijdens een exacerbatie van duodenum- en maagzweren, ontsteking van het maagdarmkanaal, zal een verse groente alleen schadelijk zijn.
- Patiënten met de ziekte van Wilson en lijdend aan hemochromatose kunnen bieten zeer zelden en in minimale doses gebruiken..
Bietensap mag niet direct na bereiding worden geconsumeerd. Het moet minstens 3 uur later gedronken worden..
Vers geperst sap kan de drukindicator drastisch verminderen, vasospasme veroorzaken. Tegelijkertijd verschijnen algemene zwakte en misselijkheid..
Waarom rauwe en gekookte bieten nuttig zijn voor het lichaam
In welke vorm is het beter om bieten te gebruiken om het maximale voordeel voor je lichaam te krijgen. Kortom, artsen raden aan om rauwe groenten te eten. Dit is echter niet altijd correct en deze kwestie moet in meer detail worden behandeld..
Na warmtebehandeling neemt de hoeveelheid eiwitten en koolhydraten in bieten toe (tot 10%). Het caloriegehalte stijgt met 20%, maar tegelijkertijd zijn er minder (tot 10%) mineralen en vitamines.
Gekookte bieten bevatten minder nitraten en organische fructanen, wat het effect op bloeddrukmetingen vermindert.
De energetische waarde van het fruit na het drogen neemt meerdere keren toe. Tegelijkertijd is er een sterk verlies van vitamine C en andere vitamines..
Er zit geen biologische waarde in ingeblikte of gepekelde bieten. Na diepe verwerking daalt het gehalte aan mineralen en vitamines meerdere keren.
Als u uw bloeddruk moet verlagen, moet u alleen verse bieten of hun sap eten..
Zie ook het artikel: voordelen en nadelen van bietensap!
Het gebruik van bieten in de traditionele geneeskunde
Door gebruik te maken van de geneeskrachtige eigenschappen van rode bieten, produceert de farmaceutische industrie een medicijn dat de spijsvertering verbetert, genaamd Acidin-pepsinum. Artsen schrijven het voor voor gastritis en dyspepsie.
In de volksgeneeskunde worden de eigenschappen van bieten op grotere schaal gebruikt, waardoor verschillende afkooksels en tincturen worden gemaakt.
Meest populaire recepten:
- Meng honing en bietensap in een verhouding van 1: 1. De remedie wordt ingenomen als een kalmerend en laxerend middel, om de bloeddruk te verlagen en bij vasospasme.
- Gekookte bietensalade of 100 ml rauw groentesap geeft een goed laxerend effect. Op een lege maag innemen.
- Nadat het sap uit de bieten is geperst en het minstens 2 uur in de koelkast is bewaard, wordt het middel ingenomen voor atherosclerose. In één keer heb je niet meer dan 80 ml nodig. Na het drinken van het sap, moet je eten.
- Bij vitaminegebrek wordt een infusie van zwarte bessen en rozenbottels bereid (elk 1 el), 2 el. l geraspte bieten en 500 ml kokend water. Giet direct in een kleine pan en dek af. Na 3 zeef in een pot. Voeg honing (2 theelepels) toe aan de warme infusie. Neem minimaal 2 weken tweemaal per dag, 50 ml voor de maaltijd.
- Chronische constipatie kan worden verlicht met een eenvoudige remedie gemaakt van rauwe bieten, honing en olijfolie. Rasp een grote knolgewas, voeg een theelepel natuurlijke honing en 2 el. ik. olijfolie. Neem een paar lepels voor de maaltijd.
- Doe wattenstaafjes gedrenkt in bietensap van een gekookte groente in de neusgaten. Het zal helpen om van een loopneus af te komen..
- Maak een afkooksel van de toppen van 3 wortelgewassen. Kook een kwartier. Zeef en koel iets af. Voeg een eetlepel natuurlijke honing toe aan 1 liter bouillon. Gebruik een product om de huid van de handen te verbeteren, die gevoelig zijn voor scheuren en uitdroging. Na het bad je handen afspoelen met schoon water, goed afvegen en insmeren met vochtinbrengende crème.
- De pulp van gekookte bieten wordt gebruikt om hielscheuren te behandelen. Kook de bieten, rasp ze en voeg er een beetje ghee aan toe. Breng het mengsel aan op de hielen en fixeer met een verband gedurende 15 minuten.