Bergbraambes is een bes afkomstig uit de moerassen van de noordelijke regio’s. Het is erg populair in de landen van Scandinavië, de Baltische staten, in het noorden van Rusland, in het Verre Oosten, in Wit-Rusland, in Siberië, waarvan de inwoners de geneeskrachtige eigenschappen van bergbraambessen al lang waarderen. Qua uiterlijk lijkt het op een framboos, het verschilt alleen van de laatste in een fel geeloranje kleur..
De bes behoort tot de Rubus-familie. Het groeit in het wild in moerassige gebieden en tolereert lage temperaturen. Het is erg moeilijk om het te cultiveren. Het vinden van bergbraambessen is niet moeilijk. De vruchten groeien op rechtopstaande stengels, elk met slechts één vrucht. De plant bloeit in mei-juni. De bessen zijn eerst rood en worden goudoranje als ze rijpen. Het bessenplukseizoen is erg kort en eindigt half augustus.
De helende eigenschappen van bergbraambessen
Bergbraambes wordt vanwege zijn kleur en het hoge gehalte aan vitamine C Noord-oranje of moeras-amber genoemd. Het smaakt naar sinaasappel en bes tegelijk. Veel mensen eten het niet graag vers omdat het te zuur smaakt..
Voor inwoners van de noordelijke regio’s zijn bergbraambessen een echte opslagplaats van vitamines. Een verscheidenheid aan heerlijke gerechten, er worden drankjes van gemaakt en toegevoegd aan huiscosmetica. De voordelen van de plant zijn te danken aan de chemische samenstelling, een unieke collectie die is ontworpen om het menselijk lichaam te versterken en te genezen, gecreëerd door de natuur.
Bergbraambessen bevatten 84% water en 6,4% vezels. De bes bevat 8% eiwitten, 74% koolhydraten en 20% vetten. Het caloriegehalte van 100 g fruit is 40 Kcal.
Bessen bevatten veel nuttige stoffen:
- coumarines;
- flavonoïden;
- carotenoïden;
- fenolcarbonzuur, appelzuur en citroenzuur;
- fytonciden;
- vitamines van groep B, E, PP, C, A;
- tannines en pectinestoffen;
- voedingsvezels;
- β-caroteen;
- a-tocoferol;
- mineralen (kalium, fosfor, magnesium, natrium, ijzer).
De noorderlingen weten heel goed wat de voordelen van bergbraambessen zijn. Ze waarderen de vruchten ervan vanwege hun onmiskenbare hulp aan het lichaam:
- bessen stabiliseren de bloeddruk;
- de bloedcirculatie normaliseren;
- verwijder vrije radicalen;
- de afweer van het lichaam stimuleren;
- onderdrukken de werking van pathogene micro-organismen;
- de stollingseigenschappen van bloed verhogen;
- normaliseren metabolisme;
- krampen en spasmen verlichten;
- het herstellend vermogen van de huid verbeteren;
- capillaire permeabiliteit verminderen;
- verwijder overtollig vocht uit het lichaam;
- spieren versterken;
- helpen herstellen van vermoeiend fysiek en mentaal werk.
De koolhydraten in bessen zijn een bron van energie. Coumarinen hebben krampstillende eigenschappen. Tannines zijn samentrekkend, fenolcarbonzuren zijn natuurlijke antiseptica.
Coumarines en fytosterolen zijn nuttig voor tumoren, ziekten van inwendige organen, bindweefsel, lymfatisch weefsel, aandoeningen van het beenmerg.
Door de grote hoeveelheid tocoferol herstellen bergbraambessen de bloedtoevoer naar de onderste ledematen, elimineren ze krampen en hebben ze een positief effect op het gezichtsvermogen..
Betrouwbare assistent van de traditionele genezer
De helende kracht van de bessen van de plant helpt bij tal van gezondheidsproblemen. Welke ziekten helpt bergbraambes te genezen en hoe, het wordt weergegeven in de tabel.
| Ziekten. | De positieve effecten van bergbraambessen. |
| Avitaminose. | Vult vitamine- en mineraaltekorten aan. |
| Hypertensie. | Normaliseert de bloeddruk. |
| Bloedarmoede. | Verhoogt hemoglobine in het bloed. |
| Spijsverteringsproblemen (diarree, dysbiose, eetstoornis). | Onderdrukt de vitale activiteit van pathogene microflora, elimineert ontsteking van het maagslijmvlies, versterkt de darmwanden. |
| Wonden en brandwonden. | Vermindert pijn, elimineert ettering, stopt bloed, bevordert snelle regeneratie van de huid. |
| Overgewicht problemen. | Normaliseert de stofwisseling. |
| Hartziekten. | Versterkt de wanden van haarvaten, hartspier, voorkomt de vorming van atherosclerotische plaques en vezelachtige formaties. |
| Urolithiasis, cystitis. | Verlicht ontstekingen, spasmen, helpt pathogene microben in de urinewegen te elimineren. |
| ARVI. | Vermindert koorts door meer zweten. |
Bergbraambes in cosmetologie
Bergbraambes is ook onmisbaar voor cosmetologie. Uit de zaden wordt olie geperst, die deel uitmaakt van tonics, gels, shampoos. De vetzuren in de zaden tonen en verstevigen de huid, verlichten zwelling en ontsteking, elimineren roos en verbeteren de haarconditie.
Bergbraambessensap bevat fruitzuren, die, wanneer toegevoegd aan een gezichtscrème, de huidskleur en egale teint helpen verbeteren.
Noord-sinaasappel en zwangerschap
Bergbraambes tijdens de zwangerschap mag worden gebruikt, omdat de tocoferol in bessen een gunstig effect heeft op de ontwikkeling van de foetus. Het vernieuwt constant de cellen van het lichaam, start de groeiprocessen. Dit is erg belangrijk voor het lichaam van het kind dat in een vrouw groeit..
Bovendien versterkt een schokdosis ascorbinezuur in bergbraambessen het immuunsysteem, waardoor wordt voorkomen dat de aanstaande moeder ziek wordt tijdens het dragen van een baby. Het is toegestaan om 2-3 keer per week 100 gram bessen te eten (bij afwezigheid van contra-indicaties). Deze norm is ook geschikt voor zwangere vrouwen..
Moeders die borstvoeding geven, moeten zeker een verloskundige-gynaecoloog raadplegen over de toegestane hoeveelheid bessen die kunnen worden geconsumeerd, omdat het kind een allergische reactie of maagklachten kan krijgen.
Voordelen van kelkblaadjes, stengels en bergbraambesbladeren
Niet alleen de vruchten zelf zijn waardevol, maar ook de kelkblaadjes van bergbraambessen hebben nuttige eigenschappen. Bladeren, wortels, stengels, kelkblaadjes van deze noordelijke plant worden gebruikt voor de bereiding van verschillende geneesmiddelen. De stengels en kelkblaadjes van de bergbraambes doen qua chemische samenstelling en geneeskrachtige eigenschappen niet onder voor fruit. Ze helpen ook om de afweer van het lichaam te vergroten, de stemming te verbeteren, blues te elimineren, het hart en de bloedvaten te versterken. Help kelkblaadjes en bergbraambesbladeren voor hoesten met bronchitis, tuberculose, kinkhoest, bevordering van de afscheiding van slijm.
Bergbraambladeren hebben een bacteriedodend, diuretisch, ontstekingsremmend effect, herstelt de pH-waarde, stopt bloedingen (zowel uitwendig als inwendig), helpt bij zwelling, verhoogt de uitstroom van vocht, kalmeert geïrriteerde darm- en maagslijmvliezen, verlicht ontstekingen bij blaasontsteking en nefritis.
De beste recepten met bladeren, wortels, kelkblaadjes
Inwoners van de noordelijke regio’s hebben lang geleerd over de vele geneeskrachtige eigenschappen van bergbraambessen. Ze gebruiken actief elk deel van de plant..
Hulp bij brandwonden en etterende wonden
Verse bergbraambesbladeren besmeurd met visolie worden gebruikt voor de behandeling van etterende wonden en matige brandwonden die blaren op de huid veroorzaken. Kompressen worden meerdere keren per dag vervangen terwijl pus vrijkomt.
Diureticum, ontstekingsremmend, hemostatisch, slijmoplossend
Gedroogde kelkblaadjes en bladeren in de hoeveelheid van een eetlepel worden gegoten met 2 kopjes kokend water, aangedrongen, gefilterd en eenmaal per dag geconsumeerd. Je kunt eenvoudig gedroogde bergbraambesblaadjes aan je thee toevoegen. Voordat u bergbraambessen gaat brouwen, moeten ze worden gehakt.
Inwendige bloedingen
Om inwendige bloedingen te stoppen, wordt een infusie van gedroogde bladeren gebruikt. Een eetlepel grondstoffen wordt gegoten met een glas kokend water, gedurende enkele uren aangedrukt tot het afkoelt. De resulterende infusie is verdeeld in 3 delen, die overdag worden gedronken. Voor nieraandoeningen, jicht, gastritis met lage zuurgraad, wordt dezelfde infusie 4 keer per dag ingenomen, 100 ml.
Ontstekingsremmend afkooksel
Gedroogde wortels en bladeren van bergbraambessen worden gemengd en in gelijke delen gemalen. Neem een eetlepel van het resulterende mengsel, giet een glas kokend water. Sudderen op laag vuur gedurende 15 minuten. Vervolgens wordt het in een glas gefilterd en met kokend water op het volledige volume gebracht. Drink een kwart glas voor blaasontsteking, ontsteking van het maagdarmkanaal, diarree, diabetes.
Antitussivum
Gedroogde bergbraambessen worden gemengd met een vergelijkbare hoeveelheid gedroogde bladeren. Giet een eetlepel van het mengsel met een glas kokend water, dek af met een dikke badstof handdoek en laat 5 uur trekken. Zeef, verdeel in 3 gelijke delen en neem gedurende de dag in. Gekookte bergbraambesbladeren zijn goed voor hoestende kinderen. Alleen de dosering van de medicatie moet worden overeengekomen met de kinderarts..
Regels voor de inkoop van grondstoffen
De aanschaf van medicinale grondstoffen vindt plaats in verschillende perioden van het leven van de plant, zodat de bessen, wortels, kelkblaadjes, bladeren een maximum aan nuttige stoffen verzamelen. De inzameling start in mei of juni. Op dit moment worden de bladeren van de bergbraambes geoogst. Dit moet onmiddellijk na het zetten van de knop en tijdens de bloeiperiode worden gedaan. De bladeren moeten van de onderkant of van het midden van de stengel worden genomen, omdat de bovenste bladeren tegen die tijd nog niet voldoende voedingsstoffen hebben verzameld en niet alle noodzakelijke geneeskrachtige eigenschappen van bergbraambessen hebben. Tegelijkertijd worden er bloemen geoogst.
Cloudberry-vruchten beginnen te worden geoogst in het midden van de zomer, 40 dagen nadat de plant bloeit..
Ze nemen vruchten die hun kleur beginnen te veranderen van rood naar oranjegeel. Als de bergbraambessen op dit moment niet worden verzameld, kunnen ze na 2 weken alleen worden gegeten, maar de bessen zijn niet langer geschikt om te oogsten, omdat zelfs bij de minste aanraking de tere schil onmiddellijk breekt. De kelkbladen worden ook samen met de bessen bewaard en worden na het verzamelen van de vruchten afgescheurd..
De wortels worden geoogst na het einde van de levenscyclus van de plant. Ze worden opgegraven in september of oktober. Wassen, dode wortels verwijderen, dwars doorsnijden en drogen op een donkere, goed geventileerde plaats of in speciale drogers voor groenten en fruit.
De afgewerkte grondstoffen worden in linnen zakken, glazen potten of dikke papieren zakken gegoten, verwijderd voor opslag op een donkere plaats met een lage luchtvochtigheid.
Bladeren en kelkblaadjes, stelen van bergbraambessen behouden hun nuttige eigenschappen gedurende 2 jaar en wortels – gedurende 3 jaar.
De beste manieren om bessen te bewaren
Bergbraambessen kunnen worden gedroogd, ingevroren, afgeveegd met suiker, gekookt tot bruikbare compotes en jam. Voor volwassenen, een uitstekende drank en tegelijkertijd een medicijn is bergbraambestinctuur.
Geweekte bergbraambes
De vruchten worden in een glazen container geplaatst en voor 2/3 gevuld. De container is naar boven gevuld met afgekoeld gekookt water, bedekt met gaas. Ze worden verwijderd naar een koele ruimte, waar het temperatuurregime niet hoger is dan +5 graden. In deze toestand kunnen geweekte bergbraambessen de hele winterperiode bewaard worden..
Bergbraambes op siroop
De bessen worden in gelijke hoeveelheden gecombineerd met kristalsuiker en een nacht bewaard. ‘S Morgens geven de bergbraambessen sap, dat op laag vuur aan de kook wordt gebracht. Daarna wordt het sap afgekoeld, vervolgens wordt opnieuw gekookt en wordt de resulterende delicatesse opgerold in potten of flessen. Dit is een snelle bergbraambessenjam, waarvan de gunstige eigenschappen al lang worden gewaardeerd door inwoners van de noordelijke regio’s..
Bevriezing
Alle helende kracht van bergbraambessen blijft behouden nadat ze zijn ingevroren. De bessen worden licht gedroogd om overtollig vocht te verwijderen (anders barsten ze gewoon als ze worden ingevroren), daarna worden ze in één laag op een bakplaat gelegd en enkele uren in de vriezer geplaatst. Daarna wordt het in een zak gegoten en verwijderd voor verdere opslag bij temperaturen onder het vriespunt..
Bergbraambessenhoning
Dit recept combineert twee voordelen voor het lichaam. De onvervangbare helende eigenschappen van de noordelijke bes worden aangevuld met de voordelen van honing. Om honing van bergbraambessen te maken, worden bessen in lagen in een glazen container geplaatst, waarbij elke laag met honing wordt gegoten. Het resulterende werkstuk is bedekt met een deksel, maar niet opgerold. Bergbraambessenhoning bewaren bij temperaturen tot +4 graden.
Alle gunstige eigenschappen van bergbraambessen blijven tijdens de warmtebehandeling voor 85% behouden, maar op voorwaarde dat de blootstelling aan temperatuur niet langer dan 15 minuten duurt.
De schade van de noordelijke bes
Ondanks alle voordelen van de noordelijke bergbraambes, zijn er een aantal beperkingen, waardoor het helemaal niet in het dieet mag worden opgenomen, of het gebruik van deze bessen strikt moet beperken..
Beperkingen op het gebruik van bessen komen voort uit de gunstige eigenschappen. Bergbraambes verlaagt de bloeddruk, verhoogt de bloedstolling, verhoogt de maagzuurgraad. Daarom mag het niet worden gebruikt voor hypotensie, gastritis met hoge zuurgraad, maagzweren, ontstekingsziekten van het maagdarmkanaal, neiging tot bloedstolsels, spataderen. Je moet ook onthouden over de mogelijke allergie voor bessen. Voor kinderen worden na een jaar bergbraambessen in de vorm van compotes en gelei in het dieet geïntroduceerd, verse bessen kunnen na de leeftijd van drie jaar worden gegeven.
Bergbraambessen kunnen met recht de koninklijke bes worden genoemd. De schade is veel minder in vergelijking met de onmetelijke voordelen voor het menselijk lichaam. Het moet echter heel voorzichtig worden gebruikt (vooral voor de eerste keer), luisterend naar je eigen gevoelens. Er moet aan worden herinnerd dat bessen, kelkblaadjes, wortels, bergbraambesbladeren nuttige eigenschappen en contra-indicaties hebben. Als het lichaam geen negatieve tekenen geeft, betekent dit dat er een mogelijkheid is om een onschatbare bijdrage te leveren aan uw eigen gezondheid, door het dieet aan te vullen met de “marsh Northern Orange”.