Fruitafval – dit is de definitie die het vaakst wordt ontvangen door abrikozenpitten, waarvan de voor- en nadelen niet in aanmerking worden genomen. Velen realiseren zich niet eens hoe wijdverbreid abrikozenpitten worden gebruikt in de geneeskunde, cosmetica en koken. Wat is er zo speciaal aan abrikozenpitten en hoe je ze het beste kunt gebruiken??
Lees ook het artikel: een heerlijk recept voor abrikozenjam met partjes.
Samenstelling van abrikozenpitten
De botten bevatten:
- vitamines (B17, PP);
- mineralen (ijzer, kalium, fosfor, calcium, magnesium);
- blauwzuur;
- 0 g eiwit, 27,7 g vet, 56,3 g koolhydraten (per 100 g pitten).
Over de voordelen en gevaren van abrikozenpitten gesproken, men kan niet anders dan de olie noemen die op basis daarvan wordt geproduceerd. Bovendien bevatten de pitten van sommige soorten tot 70% eetbare olie. Dit product is op zijn beurt rijk aan:
- vetzuren (linolzuur, palmitinezuur, oliezuur);
- fosfolipiden;
- vitamines (A, C, B, F);
- tocoferolen.
Het caloriegehalte van abrikozenpitten is 440 kcal per 100 g product. Daarom worden ze vaak aanbevolen voor atleten om massa te consolideren..
Abrikozenpitten: nuttige eigenschappen en contra-indicaties
De abrikozenpit, die verborgen zit achter de schil, bevat een heel complex van waardevolle stoffen en heeft een eigenaardige, maar niet weerzinwekkende smaak. De voordelen en nadelen van de abrikozenpit zijn bij de meeste mensen weinig bekend. Het is de moeite waard om met positieve eigenschappen te beginnen. Allereerst is de abrikozenpit een natuurlijk anthelminticum en antiparasitair middel. Het bevat ook stoffen die een positief effect hebben op het cardiovasculaire systeem..
De aanwezigheid van vitamine B17 verandert abrikozenpitten in natuurlijke “killers” van kankercellen. Deze vitamine bevat cyanide, dat helpt kankercellen te doden..
Hoe bitter het bot, hoe meer vitamine B17 het bevat..
Het is belangrijk om zowel de gunstige eigenschappen als de contra-indicaties van abrikozenpitten te kennen. Vooral abrikozenpitten bevatten blauwzuur, dat in grote hoeveelheden een gif wordt. Sterke bitterheid duidt op een hoge concentratie organisch gif. De reden voor de bittere smaak van amygdaline is een bron van blauwzuur. Daarom kan het ongecontroleerde gebruik van abrikozenzaden vergiftiging veroorzaken. Het probleem kan worden veroorzaakt door de inname van 20-40 g van het product.
De schade aan de korrels wordt geminimaliseerd als ze voorgekookt of gedroogd worden in de oven. Onder invloed van hoge temperaturen worden schadelijke componenten vernietigd.
Oude abrikozenpitten kunnen gevaarlijk zijn. Feit is dat het cyanidegehalte in de loop van de tijd toeneemt. Daarom wordt het niet aanbevolen om ze te nemen..
Abrikozenpitten zijn gecontra-indiceerd bij:
- suikerziekte;
- leverziekten;
- problemen met de schildklier;
- zwangerschap.
Vergiftigingsverschijnselen treden meestal binnen 5 uur na inname van het product op. Een breed scala aan symptomen kan wijzen op vergiftiging. Allereerst zijn dit: lethargie, hoofdpijn, misselijkheid en maagkrampen. In ernstige gevallen kunnen toevallen, flauwvallen of acuut hartfalen optreden..
Toepassing van abrikozenpitten
Medicijn. Abrikozenpitolie is de basis van veel medicijnen. De botten zelf worden beschouwd als natuurlijke “chemotherapie”. Maar het is belangrijk om te weten hoe je abrikozenpitten moet nemen voor kanker. Cyanide, dat zich in de kernen bevindt, vernietigt kankercellen in kleine doses, maar gezonde cellen beginnen aan een grote hoeveelheid te lijden..
Je kunt niet meer dan een paar korrels per dag consumeren. Hun ontvangst wordt het best aangevuld met je favoriete fruit..
Abrikozenpitten gebrouwen als thee worden gebruikt voor hart- en vaatziekten. Ze zijn ook nuttig voor bronchitis en ziekten van de bovenste luchtwegen. Door het hoge caloriegehalte van abrikozenpitten kunnen ze worden aanbevolen als voedingssupplement bij hoge lichamelijke inspanning.
Abrikozenolie wordt veel gebruikt in cosmetica. De stoffen die erin zitten hebben een gunstig effect op de huid, vertragen het proces van verwelking en verbeteren de conditie van nagels en haar..
Koken. Kun je abrikozenpitten eten? Het antwoord is natuurlijk ja. Bovendien worden abrikozenpitten vaak gebruikt door banketbakkers voor het maken van glazuur, karamel, snoep, yoghurt, crèmes, ijs, wafels en verschillende soorten gebak. Bepaalde abrikozenpitten worden gebruikt als vervanging voor amandelen..
Ervaren koks raden aan om gemalen abrikozenpitten toe te voegen aan compotes, jam, gebak en ijs. Dit geeft het gerecht een uitgesproken abrikoostint..
De schade en voordelen van abrikozenzaden hangen nauw samen met de gezondheid van een bepaalde persoon. Raadpleeg daarom uw arts voordat u dit product gebruikt..
Zie ook het artikel: de voordelen van kersen voor het menselijk lichaam!