Wanneer het gebladerte verdort en valt in de herfsttuin, zien pompoenen tussen de bedden er nog helderder uit. Vruchten met een rijke sinaasappelpulp, die in de zomer alle warmte en zonlicht lijken te hebben verzameld, hebben veel nuttige eigenschappen. Meestal wordt dichte zoete pulp gebruikt voor voedsel, en het meest waardevolle in pompoen is dat de zaden als verwennerij worden beschouwd voor een aangenaam tijdverdrijf of volledig worden weggegooid.
Maar het is onder de harde witte schil dat rijkdom verborgen is die onschatbare voordelen voor het menselijk lichaam kan opleveren. Dus waar zijn pompoenpitten goed voor? En voor welke ziekten kan het gebruik ervan een positief effect hebben op de gezondheidstoestand?
Pompoenpitten samenstelling
De voedingsstoffen en mineralen in het zaad moeten zorgen voor de ontwikkeling van toekomstige planten, en hier kan pompoen worden beschouwd als een van de meest “voorzichtige en zorgzame gewassen”.
De groene korrels onder de witte schil bevatten zoveel vitamines, organische zuren en minerale zouten dat ze met recht de opslagplaats van gezondheid kunnen worden genoemd, en de gunstige eigenschappen van pompoenpitten zijn het waard om te bestuderen en in de geneeskunde toe te passen..
100 gram drooggepelde zaden zijn goed voor 45,8 gram vet, 24,5 gram eiwit, bijna 20 gram koolhydraten, 4 gram voedingsvezels, ongeveer 7 gram vocht, evenals 8,6 gram verzadigde vetzuren. Tegelijkertijd is het caloriegehalte van pompoenpitten 541 kcal per 100 gram..
Hetzelfde kleine handjevol zaden van 100 gram bevat meer dan twee dagelijkse normen voor inname van tocoferol, een kwart van de norm van vitamine PP, evenals vitamine K en B1, B2 en B3, B6 en B9, biotine en bètacaroteen, ascorbinezuur en choline.
Bovendien zijn pompoenpitten uniek in termen van hun minerale samenstelling, waaronder: vanadium en mangaan, koper en magnesium, zink en silicium, chroom en ijzer, evenals kobalt, boor, kalium, jodium en vele andere verbindingen. Tegelijkertijd is de concentratie van veel van deze stoffen zo hoog dat 100 gram pompoenpitten verschillende dagelijkse hoeveelheden bevatten, bijvoorbeeld fosfor, vanadium, magnesium en koper, fosfor en zink..
Artsen kunnen niet anders dan de inhoud van een grote hoeveelheid waardevolle aminozuren opmerken, die een deel van de gunstige eigenschappen van pompoenpitten bepalen. Tot de voor het lichaam onvervangbare verbindingen behoren valine en tryptofaan, isoleucine en fenylalanine. Even belangrijk is de aanwezigheid van glycine en arginine in granen, evenals fytosterolen, pectines en onverzadigde vetzuren, die een grote rol spelen bij de preventie en behandeling van atherosclerose en andere ziekten..
De voordelen en eigenschappen van pompoenpitten
Door de rijke vitamine- en mineralensamenstelling, de unieke combinatie van alle werkzame stoffen en hun licht verteerbare vorm zijn pompoenpitten nuttig bij de behandeling van vele ziekten.
Meestal is er veel vraag naar pompoenpitten in de strijd:
- met disfuncties in het urogenitale gebied;
- met atherosclerose;
- met ziekten van het hart en de bloedvaten;
- met problemen met de spijsvertering en metabolische processen;
- met wormen die parasiteren in het menselijk lichaam en schadelijke protozoa.
Wat zijn de voordelen van pompoenpitten voor mannen en vrouwen? Zoals je weet, zijn zaden rijk aan zink en fytosterolen, die de seksuele functie van beide geslachten beïnvloeden..
- Zink is een onmisbaar element in de synthese van testosteron bij mannen en is ook noodzakelijk voor het behoud van de functies van de geslachtsklieren..
- Fytosterolen daarentegen verlagen actief de testosteronniveaus, wat gunstig is voor het vrouwelijk lichaam. Maar het blijkt dat deze verbindingen ook gunstig kunnen zijn voor mannen die lijden of het risico lopen op zo’n formidabele ziekte als een prostaattumor..
Voor meer voordeel bij prostaatdisfunctie en vermoedelijk adenoom, is het beter om pompoenpitoliepreparaten te gebruiken, die in dit geval beter worden opgenomen en effectiever zijn..
Tegelijkertijd wordt het eten van gepelde korrels beschouwd als een effectieve volksremedie voor wormen. Als antiparasitaire medicijnen van kunstmatige aard, die schadelijke organismen doden, een deprimerend effect hebben op het menselijk lichaam, dan hebben de zaden niet zo’n bijwerking.
De werkzame stof van pompoenpitten, die een immobiliserend effect heeft op wormen, wordt cucurbitine genoemd. Dit aminozuur werd voor het eerst ontdekt in de vruchten van pompoengewassen en ter ere van de naam van de soort en kreeg zijn naam.
Rauwe pompoenpitten zijn vele malen effectiever tegen parasieten dan geroosterde of geroosterde pitten.
Eenmaal in het spijsverteringskanaal verlamt cucurbitine praktisch platte en ronde wormen, die zich daardoor niet aan de darmwand kunnen hechten voor voeding, hun vermogen om zich voort te planten verliezen en met uitwerpselen uit het lichaam worden verwijderd.
Als remedie tegen wormen moeten pompoenpitten worden gebruikt:
- rauw;
- gedroogd zonder gebruik van verhoogde temperaturen;
- in de vorm van een infusie, waarvoor twee eetlepels gemalen korrels met 750 ml water worden gegoten, het mengsel wordt gekookt en ongeveer 30 minuten aangedrukt.
Voor kinderen kunnen de zaden worden gezoet met honing, bovendien vermenigvuldigt een dergelijk additief alleen de gunstige eigenschappen van pompoenpitten..
Mineralen, aminozuren en vitamines in de samenstelling van de gezuiverde kernen hebben een gunstig effect op het werk van het cardiovasculaire systeem, verbeteren de werking van zowel het hart zelf als de wanden van grote en kleine bloedvaten versterken. Pompoenpitten zijn een erkend natuurlijk middel tegen atherosclerose en zijn manifestaties..
Door groene korrels en voedingsmiddelen die deze bevatten in het dieet op te nemen, kunt u het lichaam van overtollig cholesterol reinigen en de ophoping ervan weerstaan.
Pompoenpitten zijn nuttig voor verhoogde gasproductie, verminderde peristaltiek en constipatie. Het is een goed diureticum en laxeermiddel dat zacht is en geen bijwerkingen heeft..
Door de overvloed aan vezels zijn zaden uitstekend geschikt voor het reinigen van het spijsverteringskanaal en kunnen ze indien nodig worden aanbevolen om af te vallen. Hier is het echter belangrijk om te onthouden over het caloriegehalte van pompoenpitten en niet te overdrijven met hun inname..
Organische zuren en vitamines in pompoenpitten zijn nuttig en worden gebruikt om de huid te genezen, kaalheid en seborroe te bestrijden.
Het meest effectief voor cosmetische doeleinden is pompoenpitolie, evenals een massa vers gemalen pitten.
Aankoop van pompoenpitten en methoden voor het gebruik ervan
Geëxtraheerde pompoenpitten:
- zorg ervoor dat je wast, bevrijd van natte vezels;
- droog vervolgens op een zachte katoenen handdoek of servet;
- gedroogd op vellen papier of pallets binnen 24 uur.
Deze zachte methode helpt alle heilzame eigenschappen van pompoenpitten te behouden..
Het proces kan worden vereenvoudigd als het drogen wordt uitgevoerd in een speciale elektrische droger of oven, die geen temperaturen boven 75 ° C toelaat. In dit geval kan het niet meer dan 20-30 minuten duren voordat het volledig klaar is..
Droge pompoenpitten worden verspreid in goed gesloten potten en bewaard in een droge geventileerde ruimte, niet in direct zonlicht.
Zodat, met veel voordelen, pompoenpitten de gezondheid niet schaden, is het beter om gefrituurde pitten te weigeren, en ook om het product niet te lang te bewaren, omdat de rijke oliën in de zaden kunnen bederven en de smaak een duidelijk bitterheid..
Voor culinaire doeleinden kunnen pompoenpitten worden gebruikt:
- om de smaak en nuttige eigenschappen van bakkerijproducten en dessertgebak te verrijken;
- in salades met verse of geblancheerde groenten;
- in granen, dikke stevige soepen en andere warme gerechten;
- voor het decoreren van zoetwaren en roomproducten, cocktails.
- als zelfstandige snack.
Er zijn veel opties voor het gebruik van gezonde pompoenpitten, het belangrijkste is dat het gebruik ervan alleen goede resultaten oplevert voor welzijn en gezondheid.
Contra-indicaties voor het gebruik van pompoenpitten
Zowel de mogelijke schade als de voordelen van pompoenpitten zijn volledig afhankelijk van hun samenstelling en de geletterdheid van het gebruik van het product. Je mag in geen geval genoeg calorierijke groene pitten misbruiken..
Zelfs met een minimum aan contra-indicaties heeft het te veel eten van een product dat rijk is aan vetten, eiwitten en andere actieve stoffen niet het beste effect op het welzijn.
Bijzondere controle over de portiegrootte moet worden ingesteld bij het consumeren van zaden:
- jonge kinderen;
- zwangere vrouw;
- mensen met overgewicht;
- patiënten die lijden aan verergering van maag- of darmaandoeningen;
- patiënten gediagnosticeerd met jicht;
- in aanwezigheid van stenen en zand in de nieren, blaas en urineleiders.
Aangezien er praktisch geen allergische reacties zijn op pompoenpitten, kan dit product met succes pinda’s, amandelen en hazelnoten vervangen..