Kersenpruim is een thermofiele plant met ronde vruchten die als voedsel kunnen worden gebruikt. De voordelen van kersenpruim en schade zijn afhankelijk van het gebruik, rekening houdend met contra-indicaties, correcte verzameling en opslag van fruit. Kersenpruim is een fruitgewas dat voorkomt in de wilde natuur van Oekraïne, de Kaukasus, de Balkan en enkele andere regio’s. Het wordt gekweekt in veel regio’s van Rusland en West-Europa..
Samenstelling en caloriegehalte
Waarom is kersenpruim nuttig? Deze vrucht bestaat uit 9/10 water en is rijk aan de volgende stoffen:
- vitamines (PP, groep B, C, E, A);
- organische zuren;
- pectine;
- caroteen;
- mineralen (magnesium, fosfor, ijzer, calcium, natrium, kalium);
- koolhydraten;
- vetten;
- eiwitten.
Er zitten meer vezels in de schil van de vrucht dan in het vruchtvlees. Het helpt het lichaam te reinigen. Kersenpruimzaden worden gebruikt bij de productie van sorptiemiddel – actieve kool, en dienen ook als grondstof voor de productie van cosmetische olie.
Het caloriegehalte van kersenpruim is ongeveer 30 Kcal, waardoor je het fruit kunt gebruiken bij de bereiding van caloriearme diëten.
Wat zijn de voordelen en nadelen van kersenpruim?
De belangrijkste voordelen van kersenpruim houden verband met het effect op het spijsverteringskanaal. De vrucht stimuleert de darmen, verwijdert gifstoffen, bevordert een betere voedselvertering.
Andere gunstige eigenschappen zijn onder meer:
- gunstig effect op het zenuwstelsel;
- anti-verouderingseffect;
- verbetering van de conditie van de huid;
- verlichting van hoesten, virale ziekten;
- choleretische actie;
- zachte drukval;
- normalisatie van metabolische processen in het lichaam;
- het gebrek aan vitamines aanvullen;
- verbetering van het bloedsomloopproces.
De gunstige eigenschappen van kersenpruim maken het mogelijk om het voor dergelijke gezondheidsproblemen te gebruiken:
- infectieziekten;
- scheurbuik;
- nervositeit;
- depressieve aandoeningen;
- overtollig lichaamsgewicht;
- migraine;
- verstoring van de lever;
- slaapproblemen;
- gebrek aan vitamines in de voeding;
- kwetsbaarheid van botten;
- cardiovasculaire pathologie;
- slecht zicht;
- zwakke immuniteit;
- migraine.
Naast voordelen kan kersenpruim ook schade veroorzaken. Het wordt geassocieerd met de hoge hoeveelheid vezels in het fruit en de chemische samenstelling van het product. Een laxerend effect is mogelijk bij consumptie in grote porties. Voor degenen die zwakke darmen hebben, is het beter om te stoppen met het eten van kersenpruimen..
Deze vruchten worden niet aanbevolen voor dergelijke omstandigheden:
- ontstekingsprocessen in de spijsverteringsorganen;
- individuele intolerantie;
- een neiging tot darmklachten;
- productallergie.
Omdat de vrucht een lage glycemische index (25) heeft, kan kersenpruim met voordeel en zonder schade worden gebruikt, met mate door patiënten met diabetes mellitus..
Aanbevelingen voor de selectie en opslag van fruit
In rauw voedsel en voor opslag worden hele rijpe vruchten gebruikt die geen schade hebben: scheuren, deuken, schimmels. Fruit dat bedoeld is voor compote of het maken van jam kan kleine gebreken hebben. Het geoogste fruit moet op een koele plaats worden bewaard..
De gunstige eigenschappen van kersenpruim, als er geen contra-indicaties zijn, houden grotendeels verband met de juiste verzameling en opslag van fruit. Het vruchtvlees moet sappig en geurig zijn in gele of perzikkleur. Mogelijke roodachtige vlekken.
Gebruik voor gewichtsverlies, in de voeding van kinderen en tijdens de zwangerschap
Door de samenstelling die rijk is aan nuttige stoffen, kan het product in de voeding van kinderen worden opgenomen. Milde stimulatie van de darmmotiliteit en natuurlijke samenstelling dragen bij aan het gebruik van kersenpruim tijdens de zwangerschap, tijdens een verkoudheid, om de voeding te verrijken.
Het lage caloriegehalte van de vrucht stelt degenen die een dieet volgen in staat om het te gebruiken. In dit geval wordt het fruit een alternatief voor snoep en ander calorierijk voedsel..
Het wordt niet alleen rauw gegeten, maar wordt ook gebruikt om:
- jam;
- compote;
- sauzen;
- jam;
- gebruik gedroogde kersenpruim.
Soorten en variëteiten
Er zijn een groot aantal variëteiten en hybriden van kersenpruim – enkele honderden.
Ze zijn allemaal conventioneel onderverdeeld in verschillende categorieën, afhankelijk van de volgende voorwaarden:
- rijpingsperiode;
- soort kroon;
- bestuivingsmethode;
- conventioneel of hybride;
- groepslidmaatschap.
In de meeste regio’s van het land worden vorstbestendige variëteiten met overvloedige vruchtvorming gekweekt. Populair zijn onder meer:
- Goud van de Scythen;
- Reiziger;
- Niet lachen;
- Sima;
- Huck;
- monomach;
- Komeet;
- Chuk en anderen.
Door selectie worden kersenpruimhybriden verkregen die:
- de beste smaak;
- gemakkelijke scheiding van botten;
- compactheid van de kroon;
- vorstbestendigheid;
- overvloedige vruchtvorming.
De kleur van de vrucht van de boom is afhankelijk van de samenstelling. Donkerder heeft meer pectine, geel heeft meer citroenzuur en suiker.
Kersenpruim wordt gebruikt in cosmetica, volksgeneeskunde en koken. Met mate fruit eten zal het lichaam versterken, de darmfunctie verbeteren en de weerstand tegen ongunstige omgevingsinvloeden vergroten.