Japanse kweepeer staat bij tuinders bekend als een sierheester, bezaaid met zeldzame schoonheid rood-roze bloeiwijzen in het voorjaar. Maar niet iedereen weet welke voordelen en nadelen de vruchten van Japanse kweepeer met zich meebrengen. Ondertussen, door kweepeer correct te oogsten en te consumeren, kun je veel ziekten kwijtraken en je gezondheid in goede conditie houden. Lees meer over haar.
Zie ook het artikel: recept voor kweeperenjam!
Algemene informatie over Japanse kweepeer
Zoals de naam al doet vermoeden, komt de plant uit Japan. Kweepeer is wijdverbreid in China en Europa. De juiste naam is Japanse chaenomeles. Verschillende andere soorten chaenomeles behoren tot dit geslacht. Het zijn allemaal bladverliezende of half wintergroene heesters of korte bomen. Jonge takken van Japanse kweepeer zijn heldergroen en worden in de loop der jaren veel donkerder. De bloemen zijn groot, roze, oranjerood, karmijnrood. Kweepeer draagt regelmatig vrucht, vanaf 5-6 jaar. De belangrijkste waarde van de struik is de vrucht – een middelgrote gele appel die rijpt in oktober.
Naast de vruchten van Japanse kweepeer, worden de bladeren gebruikt in de volksgeneeskunde, die worden verzameld en gedroogd..
Wat zijn de gunstige eigenschappen van kweepeer?
Chaenomeles-vruchten zijn rijk aan vitamines en andere heilzame organische verbindingen. Rijpe vruchten bevatten ongeveer 12% suikers, waaronder fructose, glucose en sucrose. Bovendien bevatten ze veel organische zuren die van groot nut zijn. Onder hen:
- appel,
- wijn,
- ascorbinezuur,
- fumaarzuur,
- Citroen,
- chlorogeen.
Deze verbindingen normaliseren het zuur-base-evenwicht, nemen deel aan het koolhydraat- en vetmetabolisme, voorkomen de ontwikkeling van zenuw- en spierpathologieën en ernstige aandoeningen als Alzheimer en Parkinson..
Wat is nuttig voor kweepeer – een hoog gehalte aan ascorbinezuur. Daarom wordt het vaak de noordelijke citroen genoemd. Dit zuur geeft een sterk zure smaak aan rijp fruit..
Naast vitamine C bevatten kweepeervruchten caroteen, vitamine E, PP, B1, B2, B6. Van de sporenelementen die erin worden gevonden:
- ijzer,
- koper,
- mangaan,
- borium,
- kobalt en anderen.
Ook in de vruchten van kweepeer werden nuttige stoffen gevonden als anthocyanines, tannines, flavonoïden en vetzuren. Alle vermelde verbindingen van Japanse kweepeer hebben hun eigen gunstige eigenschappen en contra-indicaties. Bij het eten van fruit moet daar rekening mee worden gehouden..
Japanse kweepeervruchten hebben een ontstekingsremmend, tonisch en diuretisch effect op het lichaam. Regelmatige consumptie ervan in voedsel kan de immuniteit verhogen en de gevoeligheid van het lichaam voor de meest voorkomende verkoudheden aanzienlijk verminderen..
Wat is nog meer nuttig voor het lichaam – de eigenschappen ervan zijn om de activiteit van het zenuwstelsel en het spierstelsel te normaliseren, metabolische processen te verbeteren, de wanden van bloedvaten te reinigen van cholesterolplaques.
Het hoge gehalte aan ijzer en vitamine C kan bloedarmoede en verspilling effectief behandelen en voorkomen. Kweepeervruchten werken als een fixatief en anti-emeticum. Ze staan ook bekend om hun hemostatische en antioxiderende eigenschappen. Kweepeer is nuttig als cholereticum en diureticum voor ziekten van de galblaas en het urinewegstelsel.
Kweepeerzaden in de vorm van waterafkooksels zijn populair in de volksgeneeskunde als omhullende, milde laxeermiddelen en hoestverlichtende medicijnen..
Het vruchtvlees verwijdert effectief overtollig vocht in geval van oedeem dat gepaard gaat met nier- en hartfalen. Regelmatige consumptie van kweepeer kan de werking van het maagdarmkanaal verbeteren.
Japanse kweepeer bij het koken
Veel mensen houden niet van kweepeer vanwege de uitgesproken zure smaak. Bovendien zijn de vruchten vrij hard. Hoe wordt kweepeer gegeten om deze nadelen te vermijden? Fruit wordt lang bewaard en tegen de lente worden ze zachter en aromatischer. Ze worden ook gebruikt in de vorm van compotes, gelei en conserven. Na toevoeging van suiker en koken is het fruit zachter en niet zuur. Korte verhitting tijdens het koken vernietigt praktisch niet de voedingsstoffen die erin zitten. Door het hoge pectinegehalte kunt u gelei en marmelade met een uitstekende smaak krijgen zonder lang te koken. Door het hoge zuurgehalte worden de werkstukken lang opgeslagen.
Chaenomeles-vruchten worden gedroogd en vervolgens gebruikt in compotes samen met ander gedroogd fruit.
Bij het koken van Centraal-Azië en de Kaukasus zijn recepten voor het koken van vlees met de toevoeging van kweepeer populair. Gerechten krijgen een sappigheid, een ongewoon aroma en zijn beter verteerbaar.
Het gebruik van Japanse kweepeer in cosmetologie
Schoonheidsspecialisten zijn zich terdege bewust van de gunstige eigenschappen van kweepeerbladeren en zaden. Ze zijn niet schadelijk voor de gezondheid, omdat ze alleen extern worden gebruikt. Het extract van de bladeren heeft een hydraterende, ontstekingsremmende en verzachtende werking. Voordelen afkooksel van bladeren en fruit voor de behandeling van seborroe, roos en verhoogde haarbreuk. Preparaten op basis van chaenomeles-extracten worden gebruikt voor een overmatige vette huid en haar.
Waterafkooksel van zaden is effectief als lotion tegen vermoeidheid en ongemak in de ogen. Met wattenstaafjes gedrenkt in de bouillon, veegt u de probleemhuid van het gezicht af. Derivaten van de zaden zijn aanwezig in maskers en huidverzorgingslotions.
In welke gevallen is het gebruik van kweepeer gecontra-indiceerd?
Naast de voor de hand liggende voordelen, kan het gebruik van Japanse kweepeer schadelijk zijn. Om dit te voorkomen, moet u weten wat de contra-indicaties zijn. Zo kan een hoog gehalte aan actieve biologische stoffen allergische reacties veroorzaken. Daarom is het onwenselijk om een groot aantal vruchten tegelijk te eten..
Contra-indicaties zijn ook constipatie, maagzweren, ontstekingsprocessen in de dunne en dikke darm, een neiging tot allergieën, pleuritis. Na het eten van de vrucht is het raadzaam om de mond onmiddellijk te spoelen met water met toevoeging van zuiveringszout om de werking van zuren die het tandglazuur aantasten te neutraliseren..
Voordat u kweepeervruchten eet, is het noodzakelijk om de zaden samen met de zaaddozen te verwijderen, omdat ze giftig zijn. Houd er ook rekening mee dat de pluisjes die het oppervlak van de vrucht bedekken, het strottenhoofd en de stembanden kunnen irriteren..
Hoe wodka tinctuur te bereiden en te gebruiken?
Om tinctuur van Japanse kweepeer op wodka te bereiden, neem je de meest rijpe en aromatische vruchten. Ze worden gewassen, zaden verwijderd en geplet. De resulterende massa wordt in een pot gedaan en met wodka gegoten zodat deze de fruitmassa volledig bedekt. Het resulterende mengsel wordt goed afgedekt met een deksel en gedurende drie weken op een donkere plaats bewaard. Vervolgens wordt er suiker aan toegevoegd en blijft de pot nog een week staan, af en toe schuddend om de suiker op te lossen. Filter na een week de tinctuur en voeg eventueel een beetje vanilline toe. De tinctuur wordt gebotteld. Het is beter om het op een koele donkere plaats te bewaren..
Neem voor 500 g kweepeervruchten 800 ml wodka en 150 g suiker.
Zoals we kunnen zien, zijn de voordelen van Japanse kweepeer onmiskenbaar, en mogelijke schade kan worden geminimaliseerd door vakkundig gebruik.