Grootbloemige, laatrijpe meloenen en kalebassen zijn slecht aangepast voor de teelt op het grootste deel van het grondgebied van Rusland. Een van de meest populaire is de torpedomeloen, het is vooral belangrijk om te weten hoe je deze correct kiest – het product komt voornamelijk uit Oezbekistan in de schappen. Verwend of smaakloos, geplukt groen fruit kan de consument bereiken.
Raskenmerken
In Oezbekistan wordt de torpedomeloen Mirzachul genoemd. Cultuur neemt een van de belangrijkste plaatsen in de export van de republiek in, er is niet alleen in Rusland vraag naar. Het wordt met plezier gekocht door de landen van Europa en de VS..
Torpedo is een laat rijpende variëteit. In Centraal-Azië rijpt het niet eerder dan in het tweede decennium van augustus, het fruit bereikt 7-9 kg, onder bijzonder gunstige omstandigheden – tot 10-15 kg. Voor Rusland is buiten kweken onmogelijk – je hebt een kas nodig, 90 dagen. Maar het is onwaarschijnlijk dat een meloen van meer dan 5 kg werkt, het zal minder zoet en sappig zijn dan rijp in Oezbekistan.
De rijpe vrucht van de Torpedo is lichtgeel, de schil is dicht, bedekt met een patroonachtig netwerk van scheuren. De vorm is langwerpig, met afgeronde uiteinden, de lengte kan een halve meter of meer bereiken. Het vruchtvlees is mals, wit, met een hoog suikergehalte en een aangenaam karakteristiek aroma, enigszins olieachtig.
Torpedo is sappiger dan andere populaire meloensoorten – Kolkhoznitsa, Thai, Gulyabi.
Voedingswaarde en geneeskrachtige eigenschappen
Voor torpedomeloen is het kiezen van een goede vrucht ook van groot belang, omdat het de kwaliteit is die het maximale gehalte aan voedingsstoffen bepaalt. De voedingswaarde van 100 g van het product is ongeveer 35,7 kcal (dit is meer dan andere soorten).
In procenten bestaat meloen uit:
- water – 90;
- voedingsvezels – 0,9;
- koolhydraten – 7,4;
- eiwitten – 0,6;
- vetten – 0.3.
De resterende 0,2% bestaat uit voedingsstoffen – vitamines en mineralen die nuttig zijn voor het lichaam. Meloen bevat licht verteerbare koolhydraten, verzadigde vetzuren, omega-3, enzymen, pectines.
Vooral veel:
- ascorbinezuur;
- beta-caroteen;
- vitamine A, K, PP, groep B;
- silicium;
- kobalt;
- potassium;
- klier;
- koper;
- magnesium;
- natrium;
- chroom.
Rijpe meloen is licht verteerbaar, dorstlesser en heerlijk. Daarnaast:
- verbetert de darmfunctie;
- is een antioxidant;
- heeft diuretische eigenschappen;
- heeft een gunstig effect op bloedvaten en hart;
- helpt de gezichtsscherpte te behouden;
- versterkt het immuunsysteem;
- verhoogt hemoglobine;
- bevordert de aanmaak van serotonine;
- zaden zijn een sterk afrodisiacum.
Meloen wordt vers, gedroogd, gedroogd gegeten, gebruikt voor het maken van desserts, meloenhoning, gekonfijt fruit. Bij verwerking neemt het caloriegehalte toe.
Melon Torpedo: hoe kies je lekker en zoet?
Van groene meloen kun je natuurlijk gekonfijt fruit of dessert maken. Maar hebben ze het hiervoor gekocht? Hoewel de meeste Russen weten hoe ze zoete watermeloenen moeten kiezen, begrijpt niet iedereen meloenen. In feite is er niets moeilijks bij het bepalen van een kwaliteitsfruit..
Wanneer en waar te kopen?
Voor meloenen, waaronder torpedomeloenen, is “hoe te kiezen” een belangrijke vraag, maar het tijdstip en de plaats van aankoop zijn niet minder belangrijk:
- De kans is groot dat de eerste vruchten veel nitraten bevatten. Melon Torpedo is laat, in Centraal-Azië rijpt hij half augustus. In Rusland is de zon minder, maar de vruchten zullen niet zo groot zijn als in Oezbekistan, waardoor ze minder tijd nodig hebben om snoep te krijgen. Het kopen van een Torpedo in juli of voor half augustus is in ieder geval een riskante onderneming. In plaats van plezier kun je vergiftigd raken. Het is het beste om te mikken op begin september.
- Je kunt geen meloenen meenemen op de baan. De meloenen daar hebben de Rospotrebnadzor-test op de aanwezigheid van nitraten en andere schadelijke stoffen beslist niet doorstaan. En waarschijnlijk hebben ze ook stof geabsorbeerd, gifstoffen uit de uitlaatgassen van passerende auto’s..
Verschijning
De schil van een hoogwaardige torpedomeloen is ruw, elastisch, bedekt met een wit gaas van groeven, licht of lichtgeel, vaak met intermitterende longitudinale strepen van een donkerdere tint. De kleur moet uniform zijn. Een enkele witachtige vlek is toegestaan - de vrucht lag op de grond, op deze plaats zal de kleur lichter zijn. De aanwezigheid van zo’n merkteken geeft vaak aan dat de meloen is gekweekt zonder “dodelijke” doses chemie en op zichzelf is gerijpt.
Goede vrucht:
- zwaar;
- met een droge dikke staart;
- de neus is zacht;
- de huid is gemakkelijk te krabben;
- wanneer ingedrukt, is de vrucht een beetje veerkrachtig, maar er blijven geen sporen achter;
- de zaden zijn geelachtig, gemakkelijk te scheiden van het vruchtvlees.
Dat de meloen groen is, is te herkennen aan de volgende tekens:
- de schil is glad en stevig;
- de vrucht is licht glanzend;
- de neus (de plaats waar de bloem is bevestigd) buigt niet;
- verse staart;
- na het snijden is er een groene strook zichtbaar onder de huid.
Overrijpe meloen:
- na het persen blijft er een deuk aan de zijkant;
- het oppervlak is bezaaid met kuilen;
- er zijn vlekken op de huid;
- pulp met een bittere smaak.
Tekenen van nitraatmisbruik tijdens de teelt:
- de groeven zijn niet wit, maar groen;
- bij het snijden wordt een gele streep onder de huid gevonden;
- heldergele integumentaire kleur.
Aroma en geluid
De torpedo is minder geurig dan de kolchozvrouw. Maar op een warme dag moet de geur van een paar meloenen een paar meter verderop te horen zijn. De zoete rijpe torpedo wordt verondersteld te ruiken naar bloemenhoning, peer en vanille..
Als de meloen een onaangenaam aroma heeft, is deze hoogstwaarschijnlijk bedorven. De geur van gras geeft aan dat de smaak hetzelfde zal zijn – Torpedo groen.
Als je een rijpe meloen klopt, maakt hij een dof geluid. Stemhebbende, zoals die van een goed gerijpte watermeloen, geeft aan dat de vrucht groen is.
Gesneden meloen Torpedo kan niet worden gekocht!
Hoe eet je een meloen?
Meloen is een apart gerecht. Het kan niet op een lege maag worden gegeten. Er moeten ten minste 2 uur verstrijken vanaf de hoofdmaaltijd, na – ten minste 30 minuten. In combinatie met andere voedingsmiddelen fermenteert de meloen in de maag, mogelijk een opgeblazen gevoel en gasvorming.
Een bijzonder ongelukkig idee is om de meloen te combineren met alcohol, af te spoelen met koud water of melk. Het kan vergiftiging veroorzaken.
Voor gebruik moet het fruit worden gewassen met zeep en drooggeveegd. Gebruik alleen een schoon mes.
Als er na het snijden donkere vlekken op het vruchtvlees worden gevonden, is het beter om de meloen in zijn geheel weg te gooien. Het is gebrekkig. Het verwijderen van de getroffen gebieden zal niet helpen – elk stuk kan vergiftigd zijn.
Melon Torpedo is heerlijk, zoet, met een uniek aroma. Maar de beste vruchten komen uit Centraal-Azië naar de toonbanken, om niet groen of verwend te worden, moet je het correct kiezen..