Ieders favoriete radijs en radijs, onterecht op de achtergrond geraakt, zijn de naaste verwanten. Tweelingen, zou je kunnen zeggen. Een daikon wordt bijvoorbeeld soms een Japanse radijs genoemd, dan een radijs, en dit is een witte radijs. Er is ook zwarte, groene en rode radijs. Ze hebben veel gemeen in de samenstelling en ontwikkeling van planten, maar elke soort heeft zijn eigen kenmerken. De gunstige eigenschappen van de radijs zijn echter onmiskenbaar..
Wat is het nut van een knolgewas??
Radijs wordt al lang gebruikt bij het koken van de volkeren van Europa en Azië als geneeskrachtig product. De knolgewas was een opslagplaats van vitamines en voedingsstoffen in het laagseizoen, toen pap en vleesgerechten voedsel waren. De radijs werd in de winter goed bewaard en verloor in het voorjaar zijn bruikbaarheid niet. Zo geraspt als aperitief, salade of turi, het voegde afwisseling toe aan het magere winterdieet. Het is nu mogelijk om op elk moment groenten te kopen om jezelf te ondersteunen met synthetische vitamines. Een halve eeuw geleden waren er geen diepvriezers, vitamines kwamen alleen op tafel met het uiterlijk van groen in de lente.
De knolgewas heeft een scherpe smaak, die te wijten is aan de massa nuttige componenten. Wetenschappers hebben bewezen dat het menselijk lichaam zonder het gebruik van bitterheid niet kan omgaan met de parasieten die het lichaam bewonen. Daarom zijn de gunstige eigenschappen en contra-indicaties van de radijs te wijten aan de samenstelling:
- een set vitamines, inclusief die welke onstabiel zijn tijdens opslag;
- samenstelling van sporenelementen en mineralen, waaronder jodium en fosfor;
- fytonciden die infecties doden;
- zwavelhoudend – methylmercaptan, myrinine, anthocyanines.
In elke radijssoort zijn deze stoffen aanwezig, maar het verschil zit hem in de kwantitatieve samenstelling. Radijs wordt gebruikt zonder warmtebehandeling, dus voedingsstoffen veranderen hun structuur niet.
Waarom is zwarte radijs nuttig??
Rammenas wordt veel gebruikt voor consumptie in de winter. In feite is alleen de korst zwart. Het vruchtvlees van de knolgewas is sneeuwwit, maar bij het snijden maken de bijtende vluchtige ethers soms de ogen tranen. Voor medicinale doeleinden is dit de beste radijssoort. Radijssap is ook bijtend. Daarom wordt de knolgewas gebruikt voor voedsel als een persoon een normale spijsvertering heeft en er geen problemen zijn met de nieren en de lever..
Radijssap wordt gebruikt om stenen uit de nieren en galblaas te verwijderen. Radiculitis wordt behandeld met geraspte radijskompressen. Radijs verwijdert gif uit het lichaam.
Waarom is zwarte radijs goed voor je? Het gebruik van radijsap voor behandeling gemengd met honing is effectief. Het sap dat in het wortelgewas wordt verkregen, staat, wordt sterker en werkt beter op de slijmvliezen van de luchtwegen dan medicijnen, waardoor ontstekingen worden verlicht. Niet minder effectief is het gebruik van geraspte radijs pap voor de behandeling van externe, langdurige niet-genezende wonden.
De aanwezigheid van biologisch actieve elementen maakt het nuttig om radijssap in de hoofdhuid te wrijven. Tegelijkertijd worden de bollen geactiveerd en ziet het haar er gezond uit. De aanwezige mercaptanen veroorzaken een onaangename geur van vluchtige stoffen. Overmatige consumptie van wortelgroenten kan winderigheid veroorzaken. Radijssap kan kiespijn tijdelijk verdoven als je je mond ermee spoelt..
Witte radijs en de voordelen ervan
Niet minder zwart, er wordt een wintervariëteit van witte radijs gebruikt, die gemakkelijk te kweken is in een zomerhuisje. Het verschil is minder bitterheid, zachtere vezelstructuur. Salades worden gemaakt van de knolgewas met toevoeging van rauwe wortelen of zuurkool. Er zijn ook meer verfijnde gastronomische snacks. Maar de afwezigheid van warmtebehandeling is onveranderlijk. Regelmatige consumptie van salades met radijs verhoogt de immuniteit en doodt pathogene microben. Het caloriegehalte van het product is slechts 29 kcal per 100 gram en het is perfect voor een gewichtsbeheersing dieet..
In Japan heeft zich vroeger, nu in het hele Europese en Aziatische deel, de daikon-radijs verspreid. Het wortelgewas is langwerpig, gekweekt voor zomer- en wintergebruik. De smaak en bitterheid van de groentesalade is bijna niet voelbaar.
Het is deze radijs die wordt gebruikt voor cosmetische maskers om de huid witter te maken en te reinigen. U moet echter rekening houden met de tere huid van het gezicht. Daarom wordt eerst een voedende crème aangebracht en wordt er alleen een radijspulp met een zure roommasker op aangebracht. Versterkt het haarmasker perfect in gelijke composities van geraspte radijs en brandnetelbladeren.
Radijs pap met plantaardige olie is een uitstekende reiniger voor een verdikte huid. Bij het eten van radijs krijgt het lichaam voldoende kalium binnen en zou er geen probleemhuid moeten zijn. De heilzame eigenschappen van witte radijs zijn al sinds de oudheid bekend en pittige gerechten op tafel waren zeker aanwezig..
In de afgelopen eeuwen was er in de winter een gevangenis aanwezig in de boerentafel, een koude eerste winterschotel met radijs. En van witte radijs maakten ze zalf. De schijfjes radijs werden gedroogd, gemalen, gemengd met melasse, kruiden en als sandwich gebruikt..
Margelaanse radijs
Deze groene radijs heeft nog verschillende namen, waaronder lobo, Chinees, zomer. Het is deze variëteit van alle variëteiten die geen contra-indicaties heeft. Iedereen kan de heilzame eigenschappen van groene radijs met mate gebruiken. Natuurlijk, als er een individuele intolerantie is, moet je de heerlijke salade opgeven. Het is deze radijs, als de meest milde werking, die chronische patiënten zal helpen die geen acute wortelgewassen mogen eten:
- gebruikt als een choleretisch product;
- met nierstenen;
- als je radijs met honing neemt, zal het spijsverteringskanaal verbeteren;
- verlaagt de bloeddruk, verbetert de hartfunctie;
- verwijdert gifstoffen;
- verlaagt de bloedsuikerspiegel.
Gebruik met zorg
Ondanks de vele heilzame stoffen in de radijs, moeten chronisch zieke mensen met ziekten van de inwendige organen echter voorzichtig worden behandeld wanneer ze worden geadviseerd radijs in voedsel te gebruiken. Op basis van het feit dat elke persoon anders is, moet u voorzichtig zijn met het opnemen van een gekruid product in het dieet. Bij het minste ongemak moet je de radijs opgeven.
Je hoeft niet eens te experimenteren met vrouwen die een kind dragen. De essentiële oliën in dit product kunnen een miskraam veroorzaken. Voor relatief gezonde mensen kan overmatige consumptie van radijs een opgeblazen gevoel en diarree veroorzaken..