Ontdek de gunstige eigenschappen van yoshta en contra-indicaties voor gebruik

Yoshta is een ongewone bes die het resultaat is van het kruisen van zwarte bes en twee soorten kruisbessen, wijd verspreid en Europees (vaak). De gunstige eigenschappen en contra-indicaties van yoshta zijn verre van bekend bij elke tuinman, omdat het vrij zeldzaam is in persoonlijke percelen. Door twee gewassen te combineren in één variëteit is het mogelijk een uiterst smakelijke en gezonde bes te verkrijgen die de eigenschappen van krenten en kruisbessen behoudt. Maar het heeft enkele contra-indicaties, dus overmatige consumptie van bessen kan het lichaam schaden..

Yoshta – wat is deze bes?

Veel tuinders die hun achtertuin willen diversifiëren met zeldzame gewassen, zijn geïnteresseerd in wat het is – yoshta, waar deze plant vandaan komt en hoe het eruit ziet. Het is een hybride van zwarte bes, gewone (Europese) en verspreide kruisbessen.

De maker van de yoshta was de Duitse fokker Rudolf Bauer, die in het midden van de jaren 70 van de vorige eeuw een ongewone hybride nieuwigheid presenteerde. Het belangrijkste doel van het veredelingswerk was om een verscheidenheid aan bessen naar voren te brengen die de beste eigenschappen van hun “voorouders” absorbeerden.

Werk aan het kruisen van aalbessen en kruisbessen werd in veel landen uitgevoerd, in Rusland werd dit gedaan door de fokker I. V. Michurin. Maar alleen Rudolf Bauer slaagde erin een positief resultaat te behalen, die chemicaliën, straling en genetische manipulatie begon te gebruiken om een hybride variëteit te kweken..

Sinds het midden van de jaren 80 is yoshta enorm populair geworden in Europa en begint het op grote schaal te worden gebruikt in de keuken. Het wordt vers en gedroogd gebruikt, heerlijke compotes, vruchtendranken, conserven, jam, er worden verschillende soorten jam van gemaakt.

Botanische beschrijving van yoshta

Yoshta-bes lijkt uiterlijk op zwarte bes, maar is veel groter. De vruchten zijn qua vorm vergelijkbaar met kruisbessen, ze hebben een aangename, zoetige smaak met een lichte zuurheid..

De belangrijkste kenmerken van Yoshta:

De struiken zijn groot, snelgroeiend, tot 180-220 cm hoog.De diameter van de brede kroon bereikt 170-190 cm.
Het wortelstelsel is krachtig, ligt in de grond tot een diepte van 40-45 cm.
De bladeren zijn groot, donkergroen, met een glanzend, glanzend oppervlak.
Yoshta-struiken hebben geen doornen.
Bloeiwijzen zijn sneeuwwit, groter dan die van kruisbessen en aalbessen. Bloei duurt van eind mei tot half juni.

Yoshta-bessen zijn rond of iets langwerpig, met een paarse schil. Uiterlijk lijken ze op aalbessen, maar verschillen in grotere maten – één bes weegt tot 3-5 g. Van één struik per seizoen kan een tuinman tot 7-10 kg smakelijke en aromatische bessen verzamelen.

Samenstelling en nuttige eigenschappen van yoshta

Een brede lijst van gunstige eigenschappen en contra-indicaties van yoshta is te danken aan de rijke vitamine- en mineralensamenstelling.

Hybride vruchten bevatten:

vitamines – A, B1, B2, B4, B6, B9, C, E, H, K, PP;
macronutriënten – calcium, kalium, natrium, magnesium, fosfor;
sporenelementen – selenium, koper, mangaan, jodium, ijzer, zink;
glucose en sucrose;
pectines;
fytonciden;
organische zuren.

Yoshta-bessen bevatten enorme hoeveelheden ascorbinezuur, wat belangrijk is voor het versterken van het immuunsysteem en het verhogen van de weerstand tegen virussen en bacteriën. Vitamine C heeft een ontgiftende werking, reinigt het lichaam van schadelijke giftige stoffen, versnelt de natuurlijke processen van herstel en verjonging.

Yoshta-bessen bevatten een verhoogde concentratie vitamine P – rutine.

Dit element wordt beschouwd als een van de krachtigste antioxidanten. Het beschermt weefselcellen tegen oxidatieve processen, waardoor het lichaam veroudering kan weerstaan en krachtig collageen kan produceren. Rutine verbetert de conditie van bloedvaten – versterkt de wanden, normaliseert hun doorlaatbaarheid.

Micro- en macro-elementen in yoshta-bessen zijn niet minder nuttig voor de gezondheid. Kalium normaliseert de hartfunctie en verbetert de hersenactiviteit, koper verbetert de bloedsamenstelling en ijzer verhoogt het hemoglobinegehalte en voorkomt bloedarmoede.

Nuttige eigenschappen van yoshta en contra-indicaties

Yoshta-bessen worden niet alleen gewaardeerd om hun aangename, zoete smaak, maar ook om hun gezondheidsvoordelen. Ze hebben een uitgesproken immunomodulerend, ontstekingsremmend en antibacterieel effect. De rijke biochemische samenstelling en de aanwezigheid van waardevolle stoffen bepalen een breed scala aan nuttige eigenschappen en contra-indicaties van yoshta.

Voordelen van yoshta-bessen:

frequente consumptie van bessen verhoogt de immuunbarrière van het lichaam en bestrijdt verkoudheid;
yoshta heeft een laxerend effect, daarom helpt het bij constipatie;
spoelen met afkooksels, infusies en sappen van yoshta-bessen verminderen de tekenen van tandziekten en versterken het tandglazuur;
vanwege het ijzergehalte versterken de vruchten de wanden van bloedcapillairen en normaliseren ze de hematopoëse;
normaliseren van de darmmicroflora;
activeer de werking van het maagdarmkanaal;
helpen de bloeddruk te verlagen.

De samenstelling van de vrucht bevat actieve ingrediënten die de stofwisseling versnellen en de “verbranding” van vetcellen bevorderen. Dat is de reden waarom aromatische bessen vaak worden opgenomen in het menu van veel diëten voor gewichtsverlies..

De vruchten hebben een minimale glycemische index, dus ze kunnen worden gebruikt voor diabetes.

Mogelijke schade aan Yoshta

Bij het gebruik van yoshta is het erg belangrijk om gematigdheid in acht te nemen, anders zullen de vruchten in plaats van voordeel de gezondheid schaden..

Bessen hebben verschillende contra-indicaties:

maagzweer, evenals zweer in de twaalfvingerige darm;
gastritis;
colitis;
neiging tot trombose;
arteriële hypotensie;
kinderen jonger dan 3 jaar;
een allergische reactie op zwarte bessen of kruisbessen;
individuele intolerantie voor yoshta-bessen;
de periode van zwangerschap en borstvoeding – met uiterste voorzichtigheid.

Wanneer ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, veroorzaken yoshta-bessen langdurige ontlasting. Bovendien bevat de samenstelling van de vrucht een groot aantal biologisch actieve stoffen die de ontwikkeling van allergieën kunnen veroorzaken..

Mensen met frequente allergische reacties (vooral voedsel) kunnen yoshta-vruchten in minimale hoeveelheden eten.

Het gebruik van yoshta bij het koken

Van zoete en aromatische yoshta worden veel verschillende winterbereidingen gemaakt. Het wordt gebruikt om jam, confituur, marmelade en conserven te maken. De vruchten worden vers of gedroogd gegeten, gemengd met suiker of honing.

Yoshta maakt uitstekende vullingen voor pannenkoeken, taarten, broodjes en andere gebakken goederen. Verschillende drankjes gemaakt van zeldzame bessen zijn niet minder populair – compotes, vruchtendranken, verse sappen, gelei en smoothies..