Pinda’s, of, zoals het ook wordt genoemd, “pinda”, komt uit Peru, hier werden voor het eerst tijdens archeologische opgravingen de vruchten gevonden. In 1890 was een voedingsdeskundige uit Amerika de eerste die pindakaas produceerde en gebruikte, die werkte aan het vinden van een plantaardig voedingsproduct dat kon concurreren met kaas, kippeneieren en vlees wat betreft voedings- en energie-eigenschappen. Pindakaas neemt de heldere, uitgesproken smaak en geur van deze noot volledig over. En zijn rijke samenstelling en dikke omhullende consistentie maken het geschikt voor gebruik in een groot aantal verschillende gebieden – koken, farmaceutica en cosmetologie..
Pindakaas zoals het is?
Pinda-olie is een waardevol plantaardig dieetproduct dat qua voedingswaarde en biologische waarde vergelijkbaar is met dierlijke producten. De productie van pindakaas is gebaseerd op 3 methoden::
- Ongeraffineerde olie. Het is een product van bruine tinten met een rijk en helder nootachtig aroma en smaak. De productie en toepassing ervan is gevestigd in Azië..
- Geraffineerde olie. Dit product heeft een zachtere, omhullende nootachtige smaak en aroma, de kleur varieert van licht tot donkergeel. Deze olie wordt geproduceerd en gebruikt in Europa en Amerika..
- Koudgeperste olie. In termen van voordelen en zuiverheid is deze olie het meest waardevol, het wordt gebruikt in de geneeskunde..
In tegenstelling tot alle overtuigingen zijn pinda’s geen noot, het is een peulvruchtgewas dat, net als alle peulvruchten, op de grond groeit.!
Samenstelling en caloriegehalte van pindakaas
De rijke samenstelling van pindakaas verklaart de onderscheidende eigenschappen en kenmerken:
- Aminozuren. Oliezuur Omega-9 is ongeveer 60% van pindaolie en meervoudig onverzadigd linolzuur Omega-6 is ongeveer 30%. Nog eens 10% zijn verzadigde vetzuren – palmitinezuur, alfa-linolzuur, stearinezuur, lignocerinezuur, arachinzuur en andere. Dit zijn allemaal essentiële en onvervangbare componenten voor de menselijke gezondheid..
- Goed verteerbare vetten. In vergelijking met dierlijke vetten worden plantaardige vetten gemakkelijker en sneller opgenomen in het menselijk lichaam..
- Complex van vitamines van groep B. Onder hen: B1, B2, B3, B5, B8 en B9. De rol van deze vitamines wordt toegeschreven aan de regulering van de water-zoutbalans, evenals het koolhydraat-, vet- en eiwitmetabolisme in het lichaam. B-vitamines hebben een positief effect op hormonen, immuniteit en het uiterlijk van een persoon.
- Vitamine D. Deze in vet oplosbare vitamine helpt de groei en regeneratie van het skelet, het is noodzakelijk voor de preventie van hart-, kanker- en endocriene ziekten.
- Macro- en micro-elementen. Deze elementen omvatten magnesium, calcium, kalium, jodium, koper, fosfor, ijzer, zink, kobalt en andere. Al deze componenten hebben een gunstig effect op de menselijke gezondheid, het welzijn en de prestaties..
- Choline of vitamine B4. Goed gecoördineerd werk van het zenuwstelsel is onmogelijk zonder deze waardevolle vitamine, het neemt ook deel aan de synthese van fosfolipiden, wat belangrijk is voor het voorkomen van infiltratie van leververvetting en de ontwikkeling van cholelithiasis.
- betaïne. Effectieve leverfunctie is onmogelijk zonder betaïne, het draagt ook bij aan de volledige opname van eiwitten uit voedsel.
- Antioxidanten Deze groep omvat vitamine A en E in pinda’s en pindaolie. In het moderne leven spelen antioxidanten een belangrijke rol, die het menselijk lichaam beschermen en herstellen..
Wetenschappers uit Duitsland hebben bewezen dat pindakaas het polyfenol resveratrol bevat, dat een actieve rol speelt bij het voorkomen van overgewicht en helpt bij de bestrijding van obesitas..
Deze stof is effectief gebleken bij het normaliseren van de oestrogeenbalans, heeft een antitumor- en antioxiderende werking, verlaagt de cholesterolconcentratie in het bloed en verbetert de leverfunctie. Dankzij resveratrol in het menselijk lichaam wordt de aanmaak van collageen geactiveerd, wat een positief effect heeft op de conditie van huid, haar en nagels.!
Het caloriegehalte van pindakaas is ongeveer 600 kcal per 100 gram. Dit is een vrij hoog cijfer, net als elk ander vettig product. Deze calorieën moeten echter niet worden beschouwd als gebruikelijke kilocalorieën, hun effect op het menselijk lichaam is compleet anders..
Nuttige en geneeskrachtige eigenschappen
De unieke samenstelling van pindakaas zorgt voor een breed scala aan toepassingen in de officiële en traditionele geneeskunde. Leer alles over de voordelen en gevaren van pindakaas!
Pinda-olie – gunstige eigenschappen:
- De galblaas. Pinda-olie stimuleert de functies van galvorming en galafscheiding, daarom is het een effectief medicijn tegen choleretica.
- Lever. De olie is in staat om levercellen te herstellen en orgaanobesitas te voorkomen.
- Spijsverteringsstelsel. Pinda-olie voorkomt ontstekingsprocessen in elk deel van het maagdarmkanaal, heeft een desinfecterend en wondgenezend effect op de inwendige organen. Hierdoor gaat het goed om met gastritis en zweren, colitis, cholecystitis en pancreatitis.
- Bloedsomloop. Het hoge gehalte aan stoffen in de olie die de bloedstolling en de hemoglobinesynthese beïnvloeden, draagt bij aan de behandeling van hemofilie en bloedarmoede bij mensen.
- Hart en bloedvaten. Pindakaas verlaagt de cholesterolconcentratie in het bloed en wordt daarom gebruikt om de vorming van sclerotische plaques te voorkomen, de bloeddruk te normaliseren en de elasticiteit van bloedvaten te vergroten. Regelmatige consumptie van pindakaas in voedsel vermindert het risico op ernstige hart- en vasculaire pathologieën – ischemie, beroerte en hartaanval.
- Zenuwstelsel. Choline uit pindakaas is een actieve deelnemer in de synthese van lecithine, een bouwstof voor hersencellen en zenuwvezels. De systematische inname van olie in voedsel zorgt voor een hoge mentale activiteit en concentratie.
- Suikerziekte. Pindakaas verlaagt de bloedsuikerspiegel, daarom wordt het aanbevolen door artsen voor diabetes.
- Visie. Het is aangetoond dat de olie zeer effectief is voor het gehele visuele apparaat..
- Leer. Pindakaas in recepten voor de huid zorgt voor uitstekende hydratatie en voeding, heeft een wondhelend en tonisch effect, helpt bij het omgaan met vroegtijdige veroudering en droge huid.
Olie kan schadelijk zijn als het wordt misbruikt in het dieet als een persoon allergisch is voor dit voedsel. Mensen met bronchiale astma en een neiging tot bloedstolling moeten oppassen dat ze zich tegoed doen aan pindakaas. Het meest bruikbare product wordt beschouwd als een product dat onafhankelijk is bereid uit natuurlijke pinda’s..
Hoe maak je pindakaas thuis?
Pindakaas is een kenmerk van een gezonde levensstijl, het geeft kracht en energie, laat je er beter uitzien en je goed voelen, gaat veroudering effectief tegen en helpt een figuur te behouden! Hoe maak je pindakaas thuis? Thuis pindakaas maken is eenvoudig: giet droge geroosterde pindanoten in een blenderkom en maal ze lange tijd tot een olieachtige staat. Om het maalproces te vergemakkelijken, kan een beetje honing of andere plantaardige olie aan de noten worden toegevoegd. Het wordt aanbevolen om het eindproduct naar de koelkast te sturen. Van nature! Lekker! Gemakkelijk!
Veel mensen zijn geïnteresseerd in de vraag: pindakaas en boter – wat is het verschil? Pindapasta is een kant-en-klaar calorierijk en zeer voedzaam product met een bijzondere smaak dankzij verschillende toevoegingen – zout, suiker, andere soorten noten, chocolade, honing, enz. Niet minder interessant en hoe verschilt pindakaas van jam? Jam is pinda’s gekookt tot een staat van gelei met suiker, verschillende bessen en vruchtensappen worden eraan toegevoegd voor smaak en kleur.
Pindakaas, met een unieke zachte textuur en een actieve onvergetelijke smaak, is een uitstekende optie voor een stevig en voedzaam ontbijt. Deze delicatesse is niet schadelijk voor je figuur, vrolijkt je op en geeft je de hele dag energie! Het proberen waard – Smaak, verzadiging en gezondheid in één gerecht!