Waarom ijsbergsla nuttig is, de contra-indicaties en toepassing ervan moeten bekend zijn bij iedereen die zijn gezondheid in de gaten houdt. Uiterlijk is het vergelijkbaar met witte kool en heeft het een enorme hoeveelheid voedingsstoffen die nodig zijn voor het lichaam. Het wordt niet alleen gebruikt bij het koken als decoratie, in salades en als vitaminesupplement. De samenstelling trok medische professionals en schoonheidsspecialisten aan.
Chemische samenstelling en caloriegehalte
Het water in de salade is bijna 95%, de rest is voedingsvezels, vetzuren en aminozuren. De bladeren zijn rijk aan vitamines en mineralen, wat een significant effect heeft op de gezondheid van het lichaam..
Chemische analyses onthulden de volgende componenten van het vitaminecomplex:
- EEN;
- E;
- er is een groep B (behalve voor B 12);
- beta-caroteen;
- vitamine C.
De ijsbergsla bevat vitamine K (phylloquinone). Het is een biologisch actieve verbinding die het werk van bijna alle menselijke systemen en organen stabiliseert..
De volgende macro-micro-elementen zijn ook geïdentificeerd, die in grote hoeveelheden aanwezig zijn:
- calcium;
- natrium;
- fosfor;
- magnesium;
- koper;
- potassium.
En al in een onbeduidend gehalte aan mangaan, zink, ijzer en selenium. Maar de alkaloïde – lactucine heeft een brede toepassing gevonden in cosmetologie en geneeskunde. De energetische waarde van de vlezige, sappige en knapperige bladeren is als volgt: eiwit – 0,9 g, vet – 0,14 g, koolhydraten – 1,77 g.
Het is erg handig om ijsbergsla te gebruiken voor mensen met overgewicht of gewoon op hun figuur letten vanwege het lage caloriegehalte, aangezien 100 g niet meer dan 14 Kcal bevat.
Waarom ijsbergsla nuttig is
IJsbergsla is vers nuttig:
- Consumptie draagt bij aan de bestrijding van slapeloosheid, helpt bij het omgaan met het optreden van negatieve processen in stressvolle situaties en het wegwerken van depressie.
- Voorkomt de ontwikkeling van een hartaanval, beroerte en heeft een gunstige invloed op het werk van het cardiovasculaire systeem.
- De gunstige samenstelling van ijsbergsla helpt overtollig cholesterol te bestrijden, waardoor de vorming van bloedstolsels, spataderen en het ontstaan van atherosclerose wordt voorkomen.
- Vezel, die er deel van uitmaakt, normaliseert het metabolische metabolisme, het spijsverteringsstelsel en de functie van het darmkanaal.
- Mineralen versterken het immuunsysteem, beschermen tegen virale infecties en verschillende bacteriën.
- De voordelen van ijsbergsla zijn bewezen voor scholieren en studenten, maar ook voor het lichaam van mensen wiens beroep verband houdt met mentale activiteit.
- De ingrediënten en het sap op basis van lactarine worden gebruikt voor pijnverlichting.
- Wetenschappers beweren dat deze salade kanker kan bestrijden door de bloedtoevoer naar kankercellen te vertragen en hun zelfvernietiging te bevorderen..
- Is het mogelijk voor zijn zogende moeder? IJsbergsla is een hypoallergeen product. Artsen adviseren om het aan het menu toe te voegen om het vetgehalte van de kwaliteit van moedermelk te verhogen..
- Aanbevolen voor zwangere vrouwen. Foliumzuur draagt bij aan de volledige ontwikkeling van de foetus en de gezondheid van de aanstaande moeder.
Naast de genoemde eigenschappen is het belangrijk op te merken dat verse slablaadjes de onaangename geur van een zere maag of beschadigde tanden elimineren. Desinfecteert de mondholte en behandelt zelfs stomatitis.
Contra-indicaties
Ondanks het enorme aantal nuttige eigenschappen van ijsbergsla, heeft het ook een aantal contra-indicaties..
Zeer zelden zijn er mensen met overgevoeligheid voor bepaalde componenten, en soms worden groene slablaadjes gewoon niet door het lichaam verdragen..
Onaangename symptomen kunnen optreden in de vorm van:
- pijn in de pancreas en lever;
- bitterheid in de mond.
Met dergelijke manifestaties is het noodzakelijk om de inname van greens te verminderen of volledig te verlaten.
Houd er rekening mee dat het de moeite waard is om alleen de eerste levensmaand en ‘s ochtends in kleine porties in het dieet van zuigelingen te beginnen. Volg zijn toestand.
Voor mensen met een dieet is het onmogelijk om goede voeding bijna volledig te vervangen door ijsbergsalade. Het lichaam heeft meer voedingsstoffen en voedingsstoffen nodig.
Toepassing in cosmetologie en medische praktijk
De ingrediënten van ijsbergsla trekken meer aan dan alleen de traditionele geneeskunde. Hoe vaker mensen deze verse groenten consumeren (zonder ze te veel te gebruiken), hoe meer voordelen ze voor hun lichaam opleveren. Ook preventieve maatregelen zijn niet overbodig..
Afkooksels van bladeren hebben geleerd om de eerste tekenen van cystitis thuis te behandelen, en gestoomde zaden verbeteren de lactatie bij moeders die borstvoeding geven.
Thuis hebben velen geleerd hoe ze verschillende voedende maskers voor gezicht, haar en nagels kunnen maken. Dit helpt de elasticiteit te vergroten en de conditie van het omhulsel te verbeteren, het verschijnen van rimpels te voorkomen. Plantensap wordt gebruikt om het vetgehalte te verlagen.
Juiste selectie en opslag
Gewoonlijk is het gewicht van een rijpe krop ijsbergsla 0,5 kg, gezien moet deze symmetrisch zijn. Bladeren van goede kwaliteit zijn sappig, lichtgroen van kleur, hebben geen beschadigingen en vallen niet uit elkaar.
Zwarte stippen, verdonkering en lethargie kunnen alleen wijzen op ongedierte, sproeien met verschillende nitraten, en ook als de groente niet correct is bewaard.
Nu kun je in winkels slablaadjes zien die zijn verpakt in speciale zakken die helpen bij het creëren van optimale omstandigheden voor groenten en ze beschermen tegen voortijdige verwelking..
Thuis kunnen goede huisvrouwen de houdbaarheid van ijsbergsla verlengen en enkele eenvoudige adviezen geven:
- De gewassen bladeren moeten volledig worden gedroogd, de schade moet met de hand worden verwijderd en niet met ijzeren voorwerpen (mes, schaar).
- Plaats in een ruime container of zak. Het deksel zal een huishoudfolie zijn, waarin het noodzakelijk is om gaten voor zuurstof te maken.
- Als een minimale houdbaarheid wordt verwacht, is het voldoende om de bladeren met stekken neer te leggen en een paar millimeter af te knijpen.
- Gebruik in de koelkast alleen de onderste planken voor groenten..
- Kan niet open worden opgeslagen.
De aanwezigheid van verse kruiden op tafel is een must in elk gezin dat de gezondheid bewaakt. Met behulp van ijsbergsalade, rijk aan eigenschappen die waardevol zijn voor het lichaam, kun je niet alleen gerechten versieren bij het serveren. Het is te vinden in veel caloriearme snackrecepten.