Weinigen van ons weten hoe savooiekool nuttig is. Deze groente is een zeldzame gast op onze tafel. De meeste mensen denken dat het moeilijk is om haar alleen te laten groeien, omdat ze grillig en veeleisend is in de zorg. En je kunt het alleen in grote stadswinkels kopen. In feite is zo’n onoplettendheid voor deze groente onverdiend. Het is rijk aan vitamines en mineralen en helpt bij het bestrijden van vele ziekten. Daarom is het belangrijk om de basiseigenschappen en contra-indicaties voor gebruik te onthouden..
Unieke compositie
Moderne wetenschappers weten alles over savooiekool. Deze plant behoort tot de familie van de kruisbloemigen. Als eerder sommigen aannamen dat deze groente een product was van een mutatie van witte kool, is nu zeker bekend dat het een onafhankelijke soort is. Zijn kop heeft een losse structuur. Het wordt gevormd door zachte delicate bladeren met een reliëfoppervlak.
Ze bevatten:
- vitamine A, E, groep B, PP, ascorbinezuur;
- mineralen: zwavel, boor, kobalt, zink, calcium, jodium, ijzer;
- plantaardige vezels;
- pectine;
- eiwitten;
- aminozuren.
Een van de belangrijke aspecten waar savooikool nuttig voor is, is het alcoholgehalte. Deze stof wordt in de industrie gebruikt als zoetstof. Hierdoor kan kool veilig worden gegeten voor mensen met diabetes..
Savooikool is uitstekend geschikt voor dieetvoeding. Het caloriegehalte van de groente is slechts 28,2 kcal per 100 gram..
Voordelen van savooiekool
De lijst met gezondheidsvoordelen van savooiekool is indrukwekkend. Vooral het volgende kan worden benadrukt:
- Hoge doses vitamines versterken het menselijk immuunsysteem. Hierdoor is het beter bestand tegen de virussen en bacteriën die het aanvallen..
- Antioxidanten bevorderen de eliminatie van toxines en toxines. Zo blijf je jong en actief..
- Er is savooiekool voor hypertensieve patiënten. Het bevat componenten die de bloeddruk verlagen.
- Een grote hoeveelheid vezels in de groente heeft een positief effect op het spijsverteringskanaal. Darmmotiliteit is genormaliseerd.
- Koolbladeren bevatten calcium. Deze stof is nodig om de integriteit van het skelet en de tanden te behouden..
- Een belangrijk aspect van waar savooikool goed voor is, is de aanwezigheid van kalium erin. Zonder regelmatige opname van dit sporenelement in het lichaam is normaal werk van de hartspier onmogelijk..
- Mangaan, dat deel uitmaakt van de groente, heeft een positief effect op de werking van de lever. Het is ontdaan van opgehoopte gifstoffen.
- Kool bevat caroteen voor de gezondheid van de ogen.
- Na het eten van de groente wordt een diuretisch effect opgemerkt. Dit heeft een positief effect op de nierfunctie, vermindert zwelling, vermindert gewicht.
Savooikool wordt aanbevolen voor babyvoeding. Het zal het kind helpen om het verlies van energie en avitominose te bestrijden, het zal hem opladen met energie en een goed humeur. Voor ouderen zal het gebruik van deze groente helpen de bloedvaten van cholesterol te zuiveren, het zenuwstelsel te versterken en de bloedsuikerspiegel te normaliseren. Kool komt ook ten goede aan degenen die ervan dromen om af te vallen. Het bevat stoffen die de afbraak van oude vetophopingen stimuleren.
Kool bevat ascobrigen. Wetenschappelijk bewezen dat deze stof het ontstaan van kanker voorkomt.
De voordelen van koolsap
Het sap verkregen uit verse koolbladeren onderscheidt zich door zijn gunstige eigenschappen. Als je het in zijn pure vorm drinkt, kun je omgaan met gastritis, gekenmerkt door een lage zuurgraad van maagsap.
Het sap wordt veel gebruikt voor de behandeling van ziekten van de mondholte. Het wordt in gelijke verhoudingen gemengd met water. De resulterende vloeistof spoelt je mond met paradanthosis en stomatitis. Hij zal helpen om te gaan met angina, omdat het antiseptische eigenschappen heeft.
Savooikoolsap heeft whitening- en anti-aging eigenschappen. Het wordt vaak gebruikt om lotions en gezichtscrèmes te maken. Een uitstekende remedie voor een probleemhuid kan worden bereid door 50 ml sap, 25 ml salicylalcohol en 25 ml zuiver water te mengen. De resulterende compositie veegt het gezicht ‘s ochtends en voor het slapengaan af.
Contra-indicaties
Soms kan het eten van savooikool een negatieve invloed hebben op de menselijke gezondheid. Een van de belangrijkste contra-indicaties zijn:
- Urolithiasis ziekte.
- Ziekten van het maagdarmkanaal, die zich in het stadium van exacerbatie bevinden. Dit betreft voornamelijk pancreatitis en maagzweren..
- Ziekten van de schildklier.
- Trombofilie.
- Artritis, artrose.
- Onder de 8 maanden. Artsen adviseren om kleine porties kool pas in het dieet van de baby te introduceren als hij een jaar oud is. Anders neemt het risico op koliek en een opgeblazen gevoel toe..
- Herstelperiode na de operatie.
Savooikool moet met mate worden gegeten. Grote porties rauwe groenten veroorzaken een verhoogde gasproductie en pijn in de darmen. En in combinatie met peulvruchten of melk kan een groente een negatief effect hebben op de leverfunctie..
Hoe kies je gezonde en smakelijke kool?
Er zijn een paar basisregels om in gedachten te houden bij het kopen van savooiekool in een winkel:
- De kooltjes mogen niet te zacht zijn. Ze mogen slechts licht knijpen als ze met de hand worden ingedrukt..
- Het is beter om kooltjes te kopen die de juiste ronde vorm hebben.
- Er mogen geen tekenen van bederf en sporen van ongedierte op kool zijn.
- De bladeren moeten uniform van kleur zijn. Afhankelijk van de variëteit varieert hun schaduw van licht tot rijk groen..
Dergelijke kool kan gemakkelijk in een zomerhuisje worden gekweekt. Het is vorstbestendig en voelt daardoor heerlijk aan in alle regio’s van het Europese deel van Rusland. Zorgen voor het is eenvoudig, het is voldoende om het op tijd water te geven, het te beschermen tegen onkruid, de grond rondom los te maken en het te voeden met organo-minerale meststoffen.
Experts hebben de voor- en nadelen van savooikool voor mensen goed bestudeerd. Als er geen contra-indicaties zijn, moet u het een paar keer per week eten. Het is beter om het te stoven of te stomen. Het zal dus zo lekker en voedzaam mogelijk zijn..