Pompoen verscheen in de 16e eeuw in Russische tuinen en werd aanvankelijk gebruikt als voedergewas voor vee. Het viel op dat koeien in de winter graag zo’n additief eten en de melk nog lekkerder wordt. Later proefden de boeren de smaak van de groente, ontwikkelden ze nieuwe variëteiten en in de diëtetiek werd pompoen een noodzakelijke aanvulling op het dieet. Momenteel worden de voordelen van pompoen voor het lichaam bevestigd door tal van onderzoeken. Lees het artikel: voordelen en nadelen van pompoenpitten voor mannen!
Wat is de reden voor de voordelen van pompoenpulp??
De vrucht bestaat uit een korst, die ongeveer 17% van de totale massa uitmaakt, tot 75% van de pulp, en de rest bevindt zich in de zaadkamer met vezelige zaadnesten. Afvalvrij product, vroeger werd zelfs de korst gebruikt als voorraadvat, nu alleen nog voor knutselen en maskers.
Pompoen, bestaande uit 92% water, is een caloriearm product met slechts 22 kcal per 100 g, maar de meeste energie bestaat uit koolhydraten, dus de glycemische index is 75, wat belangrijk is voor diabetici om te weten..
Het is belangrijk dat het gehalte aan vitamines en mineralen in het product significant is:
- vitamine A is 171% van de dagelijkse behoefte;
- vitamine C – 17%;
- vitamine E – 6%;
- foliumzuur -5%.
De huidige groep van B-vitamines en een zeldzaam element in groenten, vitamine K, maken het product niet alleen dieet-, medicinaal.
De minerale samenstelling is gevarieerd en een stuk pompoen van 100 g compenseert het gebrek aan minerale zouten:
- calcium en zink bij 2% van de dagelijkse behoefte;
- ijzer en fosfor met 5%;
- koper met 7%;
- kalium met 11%.
Andere elementen zijn in kleinere hoeveelheden aanwezig, maar hun voordelen zijn onmiskenbaar. Zo helpt de vitamine T die in de pulp aanwezig is de spijsvertering en bevordert het de vorming van bloedplaatjes, waardoor de bloedstolling verbetert en bloedarmoede wordt voorkomen. Caroteen in pompoen is 2 keer meer dan in wortelen. Het is gezonder voor oogvoeding dan duindoorn.
In de pompoen is een geneeskrachtige stof gevonden die de tuberkelbacil onderdrukt. Avicenna schreef over de geneeskrachtige eigenschappen van pompoen in de strijd tegen chronische hoest.
Over het onderwerp: hoe is pompoen nuttig??
Hoe pompoen te eten??
Alle gunstige eigenschappen van kruidenproducten komen het best tot uiting in hun ruwe vorm. Kun je rauwe pompoen eten? Het product is nuttig rauw, gebakken en gekookt. Je kunt de pompoen bakken, maar tegelijkertijd pakt het olie op en wordt het een niet-medicinaal en niet-dieetproduct. Rauwe pompoen wordt gebruikt als toevoeging aan salades of geraspt als apart gerecht.
In geval van verergering van ziekten is het echter onwenselijk om pompoen te gebruiken zonder warmtebehandeling. In remissie zal pompoensalade geen pijn doen. Het diepgevroren product behoudt ook volledig zijn nuttige eigenschappen. Gekookt, gekookt als onderdeel van pap met melk, gestoomde en gebakken pompoenschijfjes zullen alleen bij matig gebruik ten goede komen..
Je kunt op bepaalde tijden rauwe pompoen eten om problemen te verlichten, als er geen contra-indicaties zijn:
- laxerend effect, stabilisatie van de darmen, choleretisch effect treedt op bij consumptie van 300-400 gram pompoen per dag;
- helpt bij ontsteking van de blaas;
- verbetert de potentie.
Pompoen reinigt de huid, verlicht pijn in de voeten met een zware belasting van de benen, het wordt gebruikt in de vorm van kompressen.
Is het mogelijk om pompoen te eten tijdens zwangerschap en borstvoeding??
Aan het begin van de zwangerschap in de eerste helft van de draagtijd is het lichaam van de vrouw onderhevig aan herstructurering, hormonen maken de toestand van de moeder emotioneel onstabiel. Het begin van toxicose vergiftigt geluk met plotselinge aanvallen van misselijkheid, intolerantie voor geuren. Het is tijdens deze periode dat een salade met de toevoeging van rauwe pompoen, sap of droge, gezonde pompoenpitten de aanstaande moeder zal helpen om met problemen om te gaan. Al deze producten onderdrukken de kokhalsreflex, verminderen bedwelming en overmatige nervositeit..
Tegelijkertijd heeft het lichaam echter een versterkte versterking nodig en moet de hematopoëse effectiever zijn. De constante inname van pompoen tijdens de zwangerschap zal helpen om de problemen van het eerste trimester het hoofd te bieden. Later helpt hetzelfde product om wallen te verlichten, omdat het diuretische eigenschappen heeft. Een jonge vrouw die pompoengerechten accepteert, heeft glanzend haar, een gezonde huid en nagels, omdat er genoeg voedingsstoffen zijn om een nieuwe man te bouwen en moeder geeft haar geen calcium, zink en magnesium aan het kind.
Het gezichtsvermogen van de moeder zal niet verslechteren dankzij vitamine A en D, en fosfor en calcium zullen worden gebruikt om het skelet van het kind te vormen. IJzer is betrokken bij hematopoëse en is, samen met foliumzuur en vitamine T en K, betrokken bij de bloedtoevoer naar de foetus. Alle gunstige eigenschappen van pompoen kunnen echter het tegenovergestelde worden als een vrouw onbehandelde gastro-intestinale zweren, gastritis of diarree heeft. Allergie voor carotenoïden kan een mogelijke oorzaak van bederf zijn..
Wanneer en mag je pompoen eten als je borstvoeding geeft?, jonge moeders vragen zich vaak af. Een periode van strikte dieetbeperkingen voor een zogende moeder vereist zorgvuldige voedselkeuzes. In dit geval zijn er reserveringen voor het eten van pompoen. Ongetwijfeld zou een gezond product geleidelijk aan de baby met moedermelk moeten bereiken, pas na 10 dagen kindertijd. De eerste porties moeten klein zijn, waarna u het welzijn van de baby moet observeren.
In eerste instantie wordt pompoen alleen gekookt, gebakken en als onderdeel van pap gebruikt. Gefrituurde pompoen kan niet worden gebruikt door een zogende moeder. Later op het menu kun je sap en pompoen toevoegen aan salades. Je moet je echter niet te veel laten meeslepen door een gezonde groente, problemen met constipatie kunnen zowel bij moeder als bij baby voorkomen..
Voedingsdeskundigen en kinderartsen adviseren om pompoen als eerste product te gebruiken bij het voeden van baby’s, als de meest bruikbare groente. Als de moeder echter vóór de bevalling allergisch was voor gele groenten, mag pompoen niet aan voedsel worden toegevoegd, het kind kan een aangeboren allergie hebben.
U kunt pompoen alleen in het dieet van een zwangere vrouw en een zogende moeder gebruiken als u zeker bent van hun veiligheid. Het is het beste als de vruchten worden gekweekt in een zomerhuisje of in een persoonlijke achtertuin zonder te voeden met stikstofhoudende meststoffen en groeistimulerende middelen. Er moeten middelgrote vruchten worden gebruikt.
Pompoen voor diabetes
Ondanks het lage caloriegehalte is de GI van pompoen hoog, 75 eenheden, hetzelfde als die van een watermeloen. Voedingsdeskundigen classificeren pompoen als een zetmeelrijk product dat moeilijk afbreekbaar is, waardoor de bloedsuikerspiegel langzaam stijgt. Als product met een laag energiegehalte draagt het ook bij aan gewichtsverlies..
Matige inname van pompoen met vervanging van ander voedsel om XE te bereiken zal alleen maar gunstig zijn. Pompoen met diabetes op het menu verhoogt het gehalte aan bètacellen in het bloed, en ze zijn betrokken bij de aanmaak van insuline, wat al goed is. Gedroogde pompoen is goed als toetje voor mensen die het nodig hebben om snoep te beperken is van vitaal belang..
Het is rauwe pompoen zonder warmtebehandeling die gezonder is, omdat het de laagste GI heeft. In het geval van diabetes mellitus is de introductie van pompoen in het dieet echter alleen mogelijk na overleg met een arts..
Pompoen voor pancreatitis en leverziekten
Pancreatitis is een ontstekingsproces in de alvleesklier. Ze gaan gepaard met pijn, misselijkheid, braken na het eten. Meestal wordt therapeutisch vasten voorgeschreven als de eerste maatregel om stress te verlichten. Hierna wordt de patiënt overgezet naar een spaarzaam dieet, waarin gekookte pompoen in de vorm van pudding en granen een belangrijke rol speelt. Het is belangrijk dat pompoen met pancreatitis in de acute fase alleen wordt geconsumeerd na warmtebehandeling zonder toevoeging van olie.
Als pancreatitis is overgegaan in het stadium van een chronische ziekte, kan tijdens perioden van remissie een beetje ongezouten boter of geraffineerde plantaardige olie worden toegevoegd aan producten met pompoen. De aanbevolen dosis pompoen in de dagelijkse voeding is 200-300 gram, tot een maximum van een halve kilogram.
Als de pijn in het rechter hypochondrium het onmogelijk maakte om van het leven te genieten, is het tijd om de toestand van de lever te onderzoeken. Dit orgaan verwijdert gifstoffen, gifstoffen, verwerkt suiker, neemt deel aan hematopoëse en geeft een pijnsignaal wanneer het niet met functies omgaat. Pompoen heeft eigenschappen die al eeuwenlang worden erkend. Het herstelt de efficiëntie van de levercelmembranen door deze te reinigen. Voor de lever is pompoen daarom een product om gezondheidsredenen..
Levercellen, hepatocyten, worden vernietigd bij ziekten. Pompoenproducten verminderen de hoeveelheid gifstoffen die de lever binnenkomen en activeren de reinigingssystemen. Pompoen is echter geen medicijn, het draagt bij aan de effectiviteit van de door de arts voorgeschreven medicatie. Als er echter pompoengerechten op het menu van een persoon staan, is dit de preventie van een formidabele ziekte..