Veel mensen weten niet eens wat het nut is van snijbiet. Voor de meeste mensen wordt de groente geassocieerd met een bordeauxrode knolgewas die een zoetige smaak heeft. Maar weinig mensen weten van het bestaan van de bladbiet, die veel nuttige eigenschappen en eigenschappen heeft..
Wat is snijbiet?
Snijbiet is een soort biet die niet wordt vertegenwoordigd door een knolgewas, maar door grote groene bladeren met rode of gele bladstelen. De tweede naam van de plant is “bladbiet”. De cultuur behoort tot de amarantfamilie. Snijbiet is niet alleen geurig, maar ook een zeer nuttige plant met een licht bittere smaak..
Snijbiet wordt tegelijkertijd als groente en kruid beschouwd..
Dit type biet is ontwikkeld in de mediterrane regio’s. Na verloop van tijd begonnen ze het over de hele wereld te verbouwen: in Europa, Amerika, Japan, Latijns-Amerika en India..
Snijbiet bevat:
- vitamines (A, B, C);
- belangrijk voor de mens macronutriënten (calcium, kalium, magnesium, fosfor, natrium);
- sporenelementen (koper, zink, ijzer).
Naast deze componenten heeft de groente nog veel meer nuttige stoffen die gewoon nodig zijn voor een goede ontwikkeling van het menselijk lichaam..
Er zijn twee veel voorkomende bietenrassen:
- Zwitsers. Een vroege look met een rijk aroma. De variëteit verschilt in rode nerven.
- Schnitt. Het is een vorstbestendige plant. De plant wordt gekenmerkt door snelle groei.
Als je bieten in een bloempot plant, moet je ze van extra verlichting voorzien..
Wat betreft de teelt, je kunt snijbiet niet alleen in de tuin planten, maar ook op het raam, in de bloempot. De plant ziet er erg indrukwekkend uit en zal een echte versiering van de site worden..
De groente wordt vermeerderd door zaden. Snijbiet is een vorstbestendige plant. Daarom kunt u in het voorjaar de eerste oogst krijgen..
Voordelen van snijbietbiet en contra-indicaties
De voordelen van snijbiet worden zelfs beschreven in de manuscripten van Aristoteles, wat betekent dat de plant al in de 4e eeuw voor Christus werd gebruikt. NS. In de moderne wereld kweken de meeste mensen bladbieten als decoratief element en realiseren ze zich niet eens dat ze ongelooflijke nuttige eigenschappen hebben. De Fransen vergelijken de smaak van bladgroenten met spinazie en de stekken van de plant met asperges.
Snijbiet is vooral nuttig in het voorjaar. Het is in staat om het gebrek aan vitamines te compenseren en helpt het lichaam na de lange wintermaanden te versterken..
Handige eigenschappen:
- Het product bevat veel calcium en andere vitamines, die helpen het botweefsel te versterken, de structuur van haar en tanden te vernieuwen.
- IJzer is aanwezig in snijbietbladeren, wat betekent dat het gebruik ervan zal beschermen tegen bloedarmoede en hemoglobine normaliseren.
- Het product heeft een uitstekend effect op het cardiovasculaire systeem, verlicht kneuzingen op het lichaam, voorkomt inwendige bloedingen, regelt de normale bloedstolling en helpt bij het aanmaken van nieuwe bloedcellen.
- Bieten helpen de bloedsuikerspiegel te normaliseren dankzij de zuren en vezels die in de plant aanwezig zijn.
- Met antioxidanten bestrijdt snijbiet de vorming van kankercellen.
- De plant activeert de hersenen. Dit komt door de B-vitamines..
- Verbetert het gezichtsvermogen, helpt bij oogziekten.
- Snijbiet kan worden gebruikt om ontstekingen te verlichten.
- Bevordert de productie van talg, die de haarzakjes voedt. Hierdoor wordt het haar sterk en glanzend.
Zoals alle planten heeft snijbiet zijn eigen contra-indicaties. Het wordt niet aanbevolen voor mensen met een individuele intolerantie voor de groente..
Vers geperst sap kan misselijkheid, slaperigheid en hypotensie veroorzaken. Daarom is het beter om het, voordat u het gaat gebruiken, te laten brouwen.
Voor mensen met nier- en galblaasproblemen is het niet aan te raden om overmatig rode biet te gebruiken. Snijbiet kan natuurlijke nitraten ophopen. Daarom, om uzelf geen schade te berokkenen, moet u de bladeren grondig onder stromend water wassen..
Waar worden bladbieten gebruikt?
De groente wordt veel gebruikt in alternatieve geneeskunde en koken. Snijbiet helpt bij etterende abcessen en brandwonden. Het is ook geïndiceerd voor oogontsteking. Hiervoor worden ingewreven bladeren van de cultuur op het probleemgebied aangebracht..
Snijbietkompressen verbeteren het zicht en voorkomen staar. Het helpt ook bij pijn in de tanden..
Met behulp van sap worden sproeten en wratten verwijderd. Geraspte snijbiet bevordert de haargroei en voorkomt haaruitval.
Snijbiet bij het koken
Door zijn aangename smaak wordt rode biet veel gebruikt in de culinaire industrie. De groente wordt in de meeste landen van de wereld bereid. Meestal worden jonge bladeren, stekken van de plant toegevoegd aan salades. Het caloriegehalte van het product is laag, dus je kunt het veilig in dieetmaaltijden verwerken..
Het is beter om vers geoogste bladeren te gebruiken, omdat ze tijdens de opslag hun mooie uiterlijk verliezen.
Het koken van een groente is vergelijkbaar met het werken met spinazie. Het is belangrijk om te onthouden dat je meer tijd nodig hebt om de bladstelen voor te bereiden dan voor de bladeren. Bieten passen goed bij andere groenten, granen en vlees.
Koolrolletjes en vinaigrette worden bereid van rode biet, toegevoegd aan rode biet. Meng ook gehakte bietenblaadjes met groene uien en breng op smaak met zure room. Gekookte en daarna gepaneerde stekken van rode biet hebben een aangename smaak.
In Italië wordt het traditionele gerecht “Bite” bereid van jonge snijbiet, wat “Rood” betekent. Het gerecht wordt zo genoemd vanwege het feit dat er kleine, rode strepen op de vellen van de groente zitten..
Snijbiet is een unieke plant die een enorm aantal nuttige componenten bevat. Bovendien bevat het weinig calorieën, wat niet onbelangrijk is voor mensen die op hun figuur letten. Het eten van bladbieten is goed voor het hele lichaam en voorkomt veel ziekten..