De kumquat wordt soms aangezien voor een vreemde soort mandarijn, maar het is een aparte vrucht. Het behoort tot citrusvruchten, heeft grote voordelen voor het lichaam, maar we mogen de beperkingen niet vergeten. Onzorgvuldig eten van exotisch fruit kan negatieve gevolgen hebben.
Kumquat – wat is dit fruit?
Een groenblijvende plant onder deze naam behoort tot een grote familie van citrusgewassen. Het bereikt een hoogte van 4 m. Er worden 6 variëteiten gekweekt, evenals verschillende hybriden. Hij kwam in de tweede helft van de 19e eeuw naar Europa..
Kumquat wordt in veel restaurants over de hele wereld gebruikt om te koken. Het is een integraal onderdeel van verschillende desserts..
De kleur van de kumquat lijkt op een sinaasappel, maar is veel kleiner. Er zijn vruchten met verschillende kleurintensiteit: van bleekgeel tot diep oranje. De kumquat is niet groter dan de pruim, het is hetzelfde ovaal. Het gewicht van één vrucht is niet meer dan 30 g. De schil is niet erg dik, maar hij is redelijk eetbaar. Als je de schil niet lekker vindt, kun je hem drogen en toevoegen aan zwarte of groene thee..
In het midden zijn er verschillende zaden van 4 tot 7 stuks, de hoeveelheid pulp is klein. De schil heeft een zoetige smaak met een merkbare samentrekking en het midden van de vrucht heeft een uitgesproken zuurheid. De botten zijn ook eetbaar, maar licht bitter. Het aroma van de vrucht lijkt een beetje op limoen..
Deze vruchten worden vers of gedroogd, gedroogd geconsumeerd. Als zodanig smaken ze precies zoals gedroogde mandarijn. Als de vruchten rood zijn, is het beter om ze niet te kopen: de felle kleur is het resultaat van chemische verwerking.
Wat is de samenstelling en het caloriegehalte van kumquat
In natuurlijke vorm heeft de vrucht een lage energiewaarde van 75 kcal per 100 g, bevat tot 2% eiwitten en ongeveer 9% koolhydraten. Het vetgehalte is onbeduidend – niet meer dan 1%. Het vochtgehalte in kumquat is ongeveer 80%.
Bij het kopen van een kumquat moet je letten op de staat van de schil. Vers en gezond fruit ziet er glanzend en glad uit..
Als het fruit wordt gedroogd, neemt het caloriegehalte door het verwijderen van vocht enorm toe – tot 280 kcal, en zelfs meer voor gekonfijt fruit, tot 320 kcal per 100 g.
Citrusvruchten bevatten:
- samenstelling van etherische oliën;
- verzadigde en onverzadigde vetzuren;
- pectine verbindingen;
- de carotenoïde luteïne;
- Sahara;
- veel vitamines, vooral veel ascorbinezuur, veel caroteen en tocoferolen, vitamine P en groep B.
Van de mineralen zijn er kalium en natrium, calciumverbindingen, magnesium en ijzer, evenals molybdeen met zink.
De meeste heilzame mineralen worden gevonden in de schil van de vrucht, daarom wordt het gegeten zonder het eerst te schillen. Tijdens het droogproces verdampt alleen vocht, de waardevolle componenten van kumquat verdwijnen niet, daarom zijn ze, in hun geheel of in stukken gedroogd, niet minder nuttig.
Waarom is kumquat nuttig?
De rijke vitaminesamenstelling, succesvol aangevuld met mineralen en essentiële oliën, en een overvloed aan voedingsvezels, maken deze vrucht zeer bruikbaar. Pas het intern en extern toe.
Kumquatvruchten die een paar weken geleden zijn geplukt, verliezen de helft van hun vitamines en mineralen.
Hier is hoe je het kunt gebruiken:
- Als je het fruit met honing in een vleesmolen of in een blender draait, zal zo’n mengsel snel een hoest, keelpijn, verkoudheid genezen.
- Vers fruit of sap daarvan is een krachtig concentraat van vitamine C, dat winterkwalen zal voorkomen en een hoge immuniteit zal bieden.
- Als je ‘s ochtends een kater hebt, is het voldoende om 2 verse kumquats te eten.
- Caroteen en luteïne beschermen de ogen tegen de ontwikkeling van cataract.
- Vanwege het aanzienlijke vezelgehalte worden de vruchten gebruikt voor gewichtsverlies, het reinigen van het lichaam van gifstoffen, overtollig cholesterol, straling.
- Gebruik kumquat om de bloedsuikerspiegel te verlagen.
- Slechts een paar vruchten zullen je redden van de zwaarte in de maag die optreedt bij te veel eten.
- De vrucht is geweldig voor misselijkheid. Als u er niet allergisch voor bent, kan het tijdens de zwangerschap in kleine porties worden geconsumeerd om de symptomen van toxicose te elimineren.
- Vers sap wordt gebruikt om de plaatsen die zijn aangetast door een schimmelinfectie af te vegen.
- Door de aanwezigheid van kalium is dit product goed voor het hart.
- Gedroogd of gedroogd, het is gunstig om het te eten voor constipatie.
- Bij dagelijks gebruik zal het fruit een lading levendigheid geven, het lichaam voorzien van B-vitamines, wat belangrijk is voor de normale werking van het zenuwstelsel.
Naast fruit worden essentiële oliën van de plant veel gebruikt voor SPA-sessies of inhalaties. Vruchtensap wordt toegevoegd aan de samenstelling van maskers, het helpt om sproeten en gepigmenteerde gebieden het hoofd te bieden. Wanneer het intern wordt geconsumeerd, bevordert het fruit ook een gelijkmatige teint en vertraagt het het verouderingsproces.
Nadelen van kumquat
Zoals elk product is kumquat niet zonder gebreken en kan het bij verkeerd gebruik schadelijk zijn. Dit komt voornamelijk doordat het niet wordt schoongemaakt. Het is belangrijk om de sinaasappelvruchten grondig te wassen voor het eten. Dosering moet worden nageleefd.
Een volwassene mag er niet meer dan 8-9 verse kumquats of meer dan 130 g gekonfijte vruchten van eten per dag. Het is beter om niet meer dan 2-3 stuks fruit per keer te eten..
Zoals alle citrusvruchten behoort gedroogde kumquat tot sterke allergenen, er is een individuele intolerantie voor. Als een persoon een maagzweer, gastritis of andere ernstige gastro-intestinale problemen heeft, is het het beste om te stoppen met het gebruik ervan. Er zijn veel organische zuren in kumquat, die een toename van de zuurgraad veroorzaken..
Patiënten die aan diabetes lijden, dienen eerst hun arts te raadplegen. Bij deze ziekte zijn gekonfijt fruit gecontra-indiceerd, vers fruit is toegestaan in een kleine dosering. Exotisch fruit mag niet door vrouwen worden geconsumeerd tijdens het geven van borstvoeding.
Beperk je niet alleen tot mandarijnen en sinaasappels. Gedroogde kumquat is een heerlijke en ongelooflijk gezonde variëteit aan citrusvruchten. Maar het moet zorgvuldig in uw dieet worden geïntroduceerd, zodat er geen allergieën en andere onaangename symptomen zijn..