Het geslacht van jeneverbessen is een van de oudste vertegenwoordigers van het plantenrijk. Het is niet verwonderlijk dat jeneverbessen, geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties voor het gebruik van kleine blauwgrijze vruchten enkele duizenden jaren geleden interessant waren voor mensen. Met de ontwikkeling van de wetenschap is het gemakkelijker geworden om alle geheimen van een groenblijvende plant te onthullen. Het bleek dat er onder de schil van onopvallend fruit een hele biochemische voorraadkast vol stoffen is die de menselijke gezondheid en het welzijn actief beïnvloeden..
Historische bronnen vermelden dat het vermogen van jeneverbessen om wijn te beschermen tegen verzuring bekend was in het oude Rome. In mediterrane landen en in Scandinavië worden jeneverbeskegels gebruikt in marinades en smaakmakers voor vlees en vis..
Er zijn veel soorten jeneverbes in de wereld, maar de bessen hebben maar één voordeel – de gewone jeneverbes.
Kenmerken van de structuur en verzameling van jeneverbessen
Deze plant, het meest typisch voor Rusland, is te vinden in de bosgordel van het Europese deel van het land, in Siberië en in de Oeral. Groenblijvende struiken vinden lichtpuntjes aan de randen en in het kreupelhout van berkenbossen, onder dennen, op de hellingen van ravijnen en rotsachtige bergkammen, in overwoekerde open plekken.
Bij het verzamelen van medicinale grondstoffen is het belangrijk om geen fouten te maken! Alleen kegelbessen van gewone jeneverbes kunnen heilzaam zijn, worden gebruikt in de keuken, traditionele geneeskunde en hebben officieel de aanwezigheid van geneeskrachtige eigenschappen bevestigd.
Afgerond, met een diameter van 6 tot 9 mm, krijgen de vruchten tegen de tijd van rijping een bijna zwarte kleur met een paarse of bruine tint. De gladde huid is bedekt met een dikke blauwachtige bloei, waaronder duidelijk een in drie stralen divergerende groef zichtbaar is. Onder het oppervlak bevindt zich een groenachtig vruchtvlees met een karakteristiek aroma en een scherpe scherp-kruidige smaak. Elke jeneverbes, zoals op de foto, bevat 2-3 zaden.
De beste tijd om bessen te plukken is september en oktober, wanneer het vruchtvlees de maximale hoeveelheid voedingsstoffen verzamelt. Zodat alleen rijpe vruchten in bedrijf gaan, jute, film of ander materiaal wordt onder de struiken gelegd en dan, zachtjes tikkend op de takken en de stam van de struik, de kegels afschudden. Daarna worden ze gesorteerd en gedroogd, zonder toevlucht te nemen tot verwarming. Het is belangrijk dat er ventilatie in de kamer is, deze is droog, schoon.
Gedroogde jeneverbessen worden bewaard in glazen containers, in papieren of canvas zakken, beschermd tegen stof, zonlicht en vocht.
Biochemische samenstelling van jeneverbessen
De geneeskrachtige eigenschappen van jeneverbessen en contra-indicaties die het gebruik van fruit voorkomen, houden rechtstreeks verband met de vele bioactieve componenten in de pulp.
De zoetheid van de bessen wordt bepaald door natuurlijke suikers, voornamelijk vertegenwoordigd door fructose en glucose. De adstringentie wordt bepaald door de aanwezigheid van organische zuren, bijvoorbeeld ascorbinezuur, appelzuur, mierenzuur, natuurlijke bitterheid en harsen, tannines en glycosiden. In de pulp, en vooral in de huid die bedekt is met een blauwachtige gloed, bevinden zich pectines en wasachtige verbindingen, vette oliën, flavonoïden en fytonciden. Jeneverbesvruchten zijn rijk aan mineralen, maar de belangrijkste schat van bessen is etherische olie, waarvan de concentratie 2% bereikt.
“Weelderig” boeket van nuttige componenten bleef niet onopgemerkt. De voordelen van jeneverbessen worden tegenwoordig gewaardeerd door experts in volks- en traditionele geneeskunde..
Het gebruik van jeneverbessen: gebieden en methoden
In de volksgeneeskunde worden afkooksels, alcohol- en waterinfusies bereid op basis van dergelijke grondstoffen. Bessen worden vers geconsumeerd, vaak gebruikt bij het koken en bij de vervaardiging van alcoholische dranken.
Voor medicinale doeleinden worden blauwzwarte geurige vruchten gebruikt:
- als een natuurlijk diureticum en bacteriedodend middel voor urolithiasis, cystitis en andere pathologieën van de urinewegen;
- als slijmoplossend, antibacterieel middel voor luchtweg- en KNO-ziekten;
- als een stimulant van de secretoire en spijsverteringsfunctie.
Het gebruik van jeneverbessen is geïndiceerd voor slechte eetlust, tekenen van “luie” darmen of fermentatie. In al deze gevallen vertonen de vruchten met een zeer bescheiden uiterlijk uitstekende bacteriedodende eigenschappen..
kegels:
- een actief reinigend effect hebben;
- werken als een natuurlijke stimulans voor het urogenitale, spijsverterings- en ademhalingsstelsel;
- de conditie van de slijmvliezen verbeteren;
- ziekteverwekkende flora bestrijden.
Jeneverbessen verhogen de lactatie wanneer ze zorgvuldig worden geconsumeerd en goedgekeurd door je gezondheidsprofessional. Traditionele geneeskunde infusie wordt aanbevolen als een effectieve remedie bij de behandeling van angina pectoris. Afkookbaden verlichten ziekteverschijnselen bij jicht en reuma. Een siroop op basis van natuurlijke grondstoffen heeft een tonische werking in de herfst-winterperiode, stimuleert bij verhoogde fysieke en mentale stress.
Bereiding van geneesmiddelen:
- voor een afkooksel in een glas water is een lepel gemalen droge jeneverbessen nodig en 8-10 minuten, waarbij de samenstelling op laag vuur kookt;
- een handvol gepureerd fruit wordt gegoten met een glas kokend water en wacht 6-10 minuten om thee te krijgen;
- voor siroop voor 100 droge vruchten, neem naar smaak 500 ml water, suiker of honing;
- voor infusie wordt een handvol bessen gegoten in een glas kokend water gedurende maximaal 8 uur toegediend.
Jeneverbessentinctuur wordt bereid met een snelheid van 100 ml alcohol of 250 ml wodka per eetlepel droog fruit. In de warmte en regelmatig schudden, wordt het product gedurende 8-10 dagen toegediend, waarna het kan worden gefilterd en gebruikt zoals aangegeven.
Bij stomatitis, ontstekingsprocessen in de keel en nasopharynx, evenals slechte adem, wordt geadviseerd om vers fruit te kauwen. Ze hebben niet alleen een gunstig effect op de toestand van het slijmvlies, maar zetten ook hun effect op het spijsverteringskanaal voort..
De aromatische zure vruchten van de jeneverbes worden gewaardeerd door culinaire experts. Ze geven een pittige smaak aan vlees en vis, helpen de kwaliteit van gerookt vlees, gebraad, gebakken gerechten en augurken langer te behouden. Een natuurlijk aroma geeft sterke alcohol een harsachtige frisse geur. Bij het koken worden jeneverbessen veel gebruikt bij de vervaardiging van kwas en fruitdrank, zoete en nationale gebakjes, beitsen en beitsen van groenten..
Contra-indicaties voor het gebruik van jeneverbessen
De rijkdom van de biochemische samenstelling bepaalt niet alleen de geneeskrachtige eigenschappen van jeneverbessen, maar ook contra-indicaties, die in geen geval mogen worden verwaarloosd. Grijs fruit en alle daarop gebaseerde producten zijn verboden in het acute beloop van jade. Ongecontroleerde inname van kruidengeneesmiddelen kan de situatie verergeren, bloedingen veroorzaken en verdere behandeling bemoeilijken.
Aanstaande moeders moeten afzien van het gebruik van kruidenpreparaten die samentrekkingen van de baarmoeder kunnen veroorzaken en een miskraam kunnen veroorzaken.
Je moet het lot niet tarten met zelfbehandeling met jeneverbessen in aanwezigheid van gediagnosticeerde acute en chronische ziekten van het spijsverteringsstelsel en de nieren. Zelfs als er geen contra-indicaties zijn, mag het verloop van de opname niet langer dan twee maanden duren.