Voor het eerst probeerden Russen deze mooie vrucht in de 19e eeuw en zijn ze helaas lange tijd vergeten. In onze tijd trekken de voordelen van spruitjes echter niet alleen de aandacht van vegetariërs. Dankzij de wetenschappers die de chemische samenstelling hebben ontdekt, stijgt de groente geleidelijk naar het hoogtepunt van bekendheid. Daarnaast bieden culinaire specialisten veel heerlijke gerechten met een bijzondere groente voor een thuismaaltijd. Hoe ziet het eruit? Wat is er opmerkelijk aan de chemische formule van het product? Welke voordelen heeft de consumptie van groenten voor het lichaam? Kunnen spruitjes rauw als compleet ingrediënt worden gegeten? We zullen de antwoorden op vragen vinden om een verstandige beslissing te nemen.
Kennismaking met buitenlandse cultuur
Spruitjes zijn tweejaarlijks en behoren tot de gelijknamige familie. In het eerste seizoen produceert de cultuur een originele stengel tot 1 m hoog, die van verschillende kanten bedekt is met gebladerte. Op de kruising van de plaat met de hoofdscheut worden zijtakken gevormd in de vorm van ronde koppen. Op één struik zijn er van 40 tot 60 stuks. De grootte van miniatuurformaties hangt rechtstreeks af van het type cultuur. Het volgende jaar geeft het bovenste deel van de struik en de zijscheuten nieuwe stengels. Ze bereiken een lengte van maximaal 1,5 m. Bloeien en vrucht dragen na verloop van tijd.
Uiterlijk lijkt de cultuur op een dwergpalmboom. Het blad wordt omlijst door brede bladeren. En miniatuurvruchten plakken rond de rechtopstaande “stam” van de plant. Exotische “noten” zien er echter uit als kleine witte kool. De naam van de groente komt van het gebied waar het voor het eerst werd verbouwd. Later noemde bioloog Karl Liney het spruitjes..
Spruitjes stralen een aangenaam rijk aroma uit en hebben een zoetzure smaak.
Een schat aan waardevolle ingrediënten
Volgens wetenschappers bevatten spruitjes een overvloed aan vitamines, aminozuren en mineralen. Elk element heeft een speciale waarde, omdat het een gunstig effect heeft op de vitale systemen van het menselijk lichaam..
Laten we kennis maken met een unieke set vitamines:
- BI (thiamine);
- B2 (riboflavine);
- B3 (niacine);
- B6 (pyrodixine);
- B9 (foliumzuur);
- E (tocoferol);
- C (ascorbinezuur);
- K (phylloquinon).
De meeste van alle spruitjes bevatten vitamine “K” (ongeveer 208% in 100 g product). En hij, zoals u weet, beïnvloedt de bloedstolling, versterkt botten, draagt bij aan de goede werking van het hart..
Het product bevat een aantal macronutriënten:
- silicium;
- potassium;
- fosfor;
- zwavel;
- magnesium;
- calcium.
De leider is silicium (93%), dat het zenuwstelsel, de botgroei en de stofwisseling stimuleert. Kalium staat op de tweede trede (18%). Zijn aanwezigheid in het lichaam helpt de nieren en het hart om hun taken efficiënt uit te voeren.
De set micro-elementen is niet minder belangrijk:
- mangaan;
- ijzer;
- koper;
- zink;
- selenium;
- jodium.
Mangaan staat op de eerste plaats (13,5%). Het element normaliseert de bloedglucose en stimuleert de schildklier. Hierdoor reageert het lichaam makkelijker op stressvolle situaties..
Daarnaast bevat kool een aantal vetzuren, koolhydraten en eiwitten. Desondanks is de vrucht een caloriearm product (43 Kcal). Het is actief opgenomen in het dieet voor gewichtsverlies..
De voordelen van spruitjes in dienst van de mens
De meeste planten die ons omringen hebben het lichaam hard nodig. Groenten nemen natuurlijk een speciale plaats in. Miniatuurspruitjes staan bekend om hun originele chemische samenstelling..
Regelmatige consumptie van overzeese cultuur helpt om een aantal kwalen het hoofd te bieden:
- hypertensie;
- hartaandoeningen;
- verkoudheidsinfecties;
- gastro-intestinale stoornissen.
Bovendien zijn de vruchten van cultuur van onschatbare waarde voor diabetici. Brussel bevat een overvloed aan vezels, vitamines en mineralen die de bloedsamenstelling verbeteren. Een unieke set verbindingen bevordert hoogwaardige verwerking en assimilatie van “zwaar” voedsel.
De groente wordt aanbevolen voor patiënten in de postoperatieve periode. De componenten versnellen de genezing van interne en externe hechtingen. Stimuleert het werk van het hart, de schildklier en de pancreas. Overweeg vervolgens hoe spruitjes nuttig zijn voor vrouwen van verschillende leeftijden..
Uiterlijke schoonheid en gezondheid
Elke zichzelf respecterende dame probeert er altijd aantrekkelijk uit te zien. Zonder een uitgebalanceerd dieet is dit doel bijna onmogelijk te bereiken. Spruitjes zijn een belangrijk voedingsproduct.
Met haar op het weekmenu, vrouwen:
- zich te ontdoen van gifstoffen;
- vergeet maagklachten;
- worden beloond met weelderig haar;
- chique manicure.
Wetenschappers zeggen dat de waardevolle componenten van de groente het hormoon oestrogeen synthetiseren. De stof heeft een positief effect op de conditie van de huid van het lichaam, wat van groot belang is voor vrouwen van alle leeftijden. Bovendien remmen chemische verbindingen van cultuur de reproductie van cellen die kwaadaardige formaties vormen..
De voordelen van spruitjes tijdens de zwangerschap zijn te wijten aan de aanwezigheid van foliumzuur. Het stimuleert een verhoging van het hemoglobinegehalte, dat de foetus van zuurstof voorziet. Als gevolg hiervan gaat het proces van het dragen van een kind ongehinderd door en wordt een gezond persoon geboren..
Na de bevalling wordt de groente in het dieet opgenomen als de baby 2 volle maanden is. Het wordt geleidelijk ingevoerd en het kind wordt nauwlettend geobserveerd. Als hij koliek ontwikkelt, is het beter om nog een maand te wachten..
Bij borstvoeding worden de vruchten gekookt of gebakken in kleine porties gegeten.
Dikke dames nemen het product graag op bij het afvallen. Ze weigeren meel, zoet en vet voedsel en vervangen ze door groenten.. 
De set vitamines in spruitjes voorziet het lichaam volledig van nuttige stoffen. Experts raden aan om dit dieet te proberen. Maak voor het ontbijt pap, salade met spruitjes, thee zonder suiker. Probeer voor de lunch groentesoep en gestoofde groenten met kipfilets. Het diner bestaat uit kwark met zure room zonder suiker. Voor snacks heb je elk ander fruit nodig dan bananen..
Voordelen van spruitjes voor mannelijke kracht
Vooral spruitjes zijn goed voor het lichaam. De macronutriënten in het product hebben een positief effect op de aanmaak van mannelijke hormonen. Dit verhoogt de seksuele activiteit, wat indien nodig leidt tot een succesvolle conceptie..
Het hoge gehalte aan aminozuren en vezels in het product genereert extra energie in het lichaam. Voedingsdeskundigen raden aan om spruitjes te eten voor mannen die sporten of naar de sportschool gaan. Minerale verbindingen verbeteren de werking van het zenuwstelsel en de hersenen. Er is waargenomen dat mannen bij regelmatige consumptie van spruitjessap minder kans hebben op kanker. Zij zijn “verzekerd” tegen een hartinfarct en hersenbloeding..
Spruitjes zijn gecontra-indiceerd voor personen met een verminderde jodiumstofwisseling in het lichaam..
Al het beste voor kinderen
Volgens experts zijn spruitjes het ideale ingrediënt in babyvoeding. Wanneer het kind 7-8 maanden oud is, wordt het product gebruikt voor grondvoer.
Het veroorzaakt geen allergische reacties en gaat uitstekend samen met een aantal groenten:
- wortel;
- pompoen;
- courgette;
- Squash.
De eerste portie moet binnen 1 theelepel zijn. Na een positieve reactie wordt de dosis verhoogd tot 3 eetlepels per dag. Als er een opgeblazen gevoel en koliek is, wordt het aas na een maand herhaald. Als gevolg hiervan krijgt de baby een onvervangbaar complex van vitamines en mineralen voor de groei van het lichaam..
Voor kinderen ouder dan 2 jaar is het raadzaam om verschillende gerechten van spruitjes te bereiden om ze de smaak van gezonde voeding bij te brengen.
Wacht een recept voor een heerlijk gerecht
Er zijn veel mogelijkheden om een overzeese groente te bereiden. Het wordt gekookt, gebakken en gebakken in een pan. Het product wordt toegevoegd aan stoofschotels, omeletten, hoofdgerechten en gebak. Zout of augurk indien nodig. Bovendien werden ook de voordelen van bevroren spruitjes voor het lichaam opgemerkt. Zelfs bij lage temperaturen behoudt het product het volledige complex van vitamines, mineralen, aminozuren en vezels. Overweeg een eenvoudig recept voor een gezond gerecht.
Je zal nodig hebben:
- Spruitjes;
- zure room;
- harde kaas;
- kruiden;
- olijfolie.
Kool wordt 5 minuten gekookt in gezouten water. Een ovenschaal wordt ingevet met olie. Verspreid daarop de koolkoppen in tweeën gesneden. Bestrooi met kruiden en geraspte kaas erover. Bak ongeveer een uur in de oven op 200°C.
De unieke voordelen van spruitjes op het lichaam zijn dus te danken aan de chemische samenstelling. Het vitaminecomplex versterkt het immuunsysteem. Mineralen bevorderen de actieve hormoonproductie en verbeteren de bloedsamenstelling. Het product wordt gebruikt voor dieetvoeding, gegeven aan baby’s en bereide heerlijke maaltijden voor alle gezinsleden..