Prei is populair in veel keukens van de wereld vanwege hun pittige aroma en aangename, delicate smaak zonder de kenmerkende uienbitterheid. De gunstige eigenschappen van prei zijn al sinds de tijd van het oude Rome bekend, dus deze groente helpt niet alleen om het menu te diversifiëren, maar ook om de gezondheid te verbeteren. Prei heeft een complex effect op het lichaam – het bestrijdt oedeem, helpt bij urolithiasis, jicht, reuma en obesitas, herstelt na fysieke of mentale vermoeidheid.
Beschrijving en chemische samenstelling van prei
Prei of parel is een kruidachtige tweejarige plant uit de familie Uien. Hij is te herkennen aan zijn dikke witte stam, grote lancetvormige bladeren, heldergroen en gebrek aan bollen. De smaak is radicaal anders dan die van uien – het is delicaat, licht zoet, zonder uitgesproken bitterheid..
Vanwege de rijke vitaminesamenstelling en een overvloed aan nuttige eigenschappen, wordt prei veel gebruikt, niet alleen in de keuken, maar ook in de alternatieve geneeskunde..
Deze groente bevat enkele tientallen biologisch actieve stoffen.:
- vitamines van groep A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E;
- sporenelementen – ijzer, chroom, mangaan, zink, boor;
- macronutriënten – magnesium, natrium, fosfor, kalium, calcium;
- voedingsvezels;
- fytonciden;
- fytosterolen;
- onverzadigde vetzuren – oliezuur, linolzuur, linoleenzuur.
De pittige groenteprei is een dieetartikel in het dieet. Het caloriegehalte van prei per 100 gram is 33-35 kcal. Daarom wordt het gebruikt als onderdeel van veel diëten voor gewichtsverlies..
Nuttige eigenschappen van prei voor het lichaam
Een breed scala aan nuttige eigenschappen van prei is te danken aan de unieke natuurlijke samenstelling, die een enorme hoeveelheid vitamines, micro- en macro-elementen bevat, evenals organische zuren en fytonciden.
De voordelen van prei:
- heeft een ontstekingsremmend effect;
- versterkt het immuunsysteem;
- ondersteunt de gezondheid van kraakbeenweefsels, omdat het een effectieve preventie van artritis is;
- heeft een slijmoplossend effect voor bronchitis;
- verbetert de werking van het spijsverteringsstelsel;
- normaliseert ontlasting;
- bestrijdt wallen en zorgt voor een mild diuretisch effect;
- verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed;
- versnelt wondgenezing en regeneratie van beschadigde weefsels;
- verhoogt het ijzergehalte, wat helpt bij bloedarmoede;
- verbetert het gezichtsvermogen.
Prei bevat quercetine. Het is een krachtige antioxidant die cellen en weefsels van het lichaam beschermt tegen vrije radicalen, de ontwikkeling van kanker voorkomt en vroegtijdige veroudering tegengaat..
Voor vrouwen
Prei is onmisbaar voor vrouwen, omdat ze een natuurlijke bron zijn van vitamines en mineralen die nodig zijn voor welzijn en jeugd. De groente bevat een verhoogde concentratie vitamine C, wat de immuniteit verhoogt, activiteit en energie geeft.
Regelmatig gebruik van prei helpt de emotionele achtergrond te normaliseren, slapeloosheid en verhoogde nervositeit te verlichten, ook bij PMS. Pareluien bevatten kaempferol, een antioxidant die de ontwikkeling van kankergezwellen voorkomt.
Cosmetische eigenschappen van prei:
- versterkt de haarwortels en stimuleert hun groei;
- versnelt de genezing van de huid na zonnebrand, wonden en andere verwondingen;
- verbetert en egaliseert de teint, waardoor pigmentvlekken worden verminderd;
- versterkt de nagelplaat;
- verzacht de huid;
- vermindert het verschijnen van acne als gevolg van ontstekingsremmende en bacteriedodende werking.
Prei is zeer gunstig voor de schoonheid en jeugdigheid van de huid. Het verzadigt het met vitamines en helpt het probleem van verlies van elasticiteit en het verschijnen van voortijdige rimpels op te lossen..
Voordelen van prei voor mannen
In de kruidengeneeskunde wordt prei voor mannen gebruikt als natuurlijk afrodisiacum. Het heeft een positief effect op het mannelijke voortplantingssysteem. Een pittige groente verhoogt het libido, versterkt de potentie en voorkomt de ontwikkeling van ontstekingsprocessen in de prostaatklier.
Regelmatige consumptie van prei is zeer gunstig voor mannen die zich bezighouden met zware lichamelijke arbeid of intensieve sporttraining. Het helpt het immuunsysteem te versterken en versnelt het herstel van het lichaam na overwerk.
Voor kinderen
Kinderartsen adviseren om kinderen van 8-9 maanden prei te geven. Tot een jaar moet de groente in gekookte vorm aan het kind worden gegeven, nadat het is afgeveegd tot het puree is. Zoete prei is niet bitter van smaak, dus baby’s weigeren dergelijke aanvullende voedingsmiddelen niet..
De introductie van aanvullende voedingsmiddelen begint met een paar druppels puree, waarna de reactie van het lichaam van het kind gedurende de dag wordt gevolgd. Met een goede tolerantie en de afwezigheid van allergische reacties, wordt de portie verhoogd tot 1 theelepel.
Prei kan aan het kind worden gegeven als apart aanvullend voedsel of gecombineerd met andere groenten en fruit die al in het dieet zijn geïntroduceerd – wortelen, courgette, bloemkool of broccoli. Het helpt het immuunsysteem te versterken, verhoogt het ijzergehalte in het bloed en voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede door ijzertekort.
Prei voor gewichtsverlies
Prei voor gewichtsverlies helpt de werking van het maagdarmkanaal te verbeteren, het spijsverteringsstelsel te reinigen van opgehoopte gifstoffen en gifstoffen en de ontlasting te normaliseren. De pittige groente bevat geen vet, dus het eten ervan is niet schadelijk voor je figuur.
Prei activeert de stofwisseling en draagt zo bij tot sneller gewichtsverlies. Omdat de groente geen vetten bevat, bevredigt het het hongergevoel slecht, maar in combinatie met andere groenten zorgt het voor een geleidelijke en langdurige verzadiging..
Contra-indicaties en schade van prei
Voordat u een geurige groente eet, moet u niet alleen vertrouwd raken met de gunstige eigenschappen van prei, maar ook met contra-indicaties..
Er zijn verschillende gevallen waarin dit product moet worden opgegeven:
- hoge bloeddruk;
- laag suikergehalte;
- maagzweer van de maag of twaalfvingerige darm;
- colitis;
- enteritis;
- gastritis;
- een verhoogde maagzuurgraad;
- nikkel allergie;
- individuele intolerantie.
Met uiterste voorzichtigheid is het toegestaan om prei te gebruiken tijdens de borstvoeding. Deze groente is verzadigd met essentiële oliën – ze zijn “verantwoordelijk” voor het pittige aroma van uien. Oliën geven moedermelk een rijke, bittere smaak die een pasgeboren baby misschien niet lekker vindt. Als gevolg hiervan kan de baby moedermelk weigeren..
Tijdens de borstvoeding kan prei in kleine porties worden gegeten en alleen na een voorafgaande warmtebehandeling – koken of bakken. Daarna moet u de toestand van de baby 1-2 dagen in de gaten houden. Met het verschijnen van maagkoliek, verstoorde ontlasting, humeurigheid en verhoogde angst, is het beter om prei te weigeren.
Prei is een natuurlijke bron van vitamines en mineralen die onmisbaar zijn voor het menselijk lichaam van elke leeftijd. Een groente met een aangename pittige smaak heeft ontstekingsremmende, antibacteriële en wondhelende effecten, helpt vroegtijdige veroudering tegen te gaan en ondersteunt het immuunsysteem.