Kalina, waarvan de gunstige eigenschappen al lang bekend zijn, wordt niet alleen in de volksgeneeskunde gebruikt, maar ook in de keuken. Er zijn meer dan 160 plantensoorten, maar de meeste worden als puur decoratief beschouwd. De meest voorkomende in de landen van de voormalige Sovjet-Unie is rode viburnum. Welke delen van de plant kunnen worden gebruikt en voor welke doeleinden? Is het mogelijk om echt smakelijke gerechten van viburnum te bereiden voor het dagelijkse menu??
Viburnum – nuttige eigenschappen van een plant voor verschillende ziekten
Vruchten, bladeren, schors en wortels van viburnum hebben een krampstillend, ontstekingsremmend effect. Kissels en vruchtendranken kunnen dagelijks worden geconsumeerd als alternatief voor koffie, zoete sappen uit een pak. Het is vooral handig om fondsen met viburnum in de compositie te gebruiken tijdens de periode van verkoudheid..
Maar sommige recepten zijn vooral nuttig bij het behandelen van specifieke aandoeningen. Door de grote hoeveelheid antioxidanten en vitamine C in de samenstelling kan viburnum worden gebruikt door patiënten die lijden aan:
- artritische pijn;
- hoge bloeddruk;
- ontstekingsprocessen;
- reumatische rugpijn;
- onaangename manifestaties van de menopauze;
- menstruatiekrampen;
- rusteloze benen syndroom.
Het is ook bewezen dat infusies en afkooksels op basis van bosschors zwelling verlichten en het gezichtsvermogen verbeteren.
Spierkrampen
In de jaren 60 van de vorige eeuw werd bewezen dat de chemische verbindingen die aanwezig zijn in de viburnumschors krampen elimineren en snel spierspanning verlichten. Vergelijkbare verbindingen elimineren menstruatiekrampen, terugkerende rugpijn.
Stenen in de nieren
Patiënten met de diagnose hypocitraturie hebben een verhoogd risico op het ontwikkelen van nierstenen. Om een onaangename complicatie te voorkomen, wordt het aanbevolen om thee te drinken van viburnumbladeren, bessendranken.
suikerziekte
Viburnum is rijk aan flavonoïden en carotenoïden. Dit zijn antioxidanten die de bloedsuikerspiegel helpen verlagen. Maar het echte therapeutische effect zal alleen worden gezien bij diabetes type 2..
Maagzweer
De antioxidanten in de rode viburnumvruchten beschermen de maagwanden tegen beschadiging. Het lijkt misschien dat een te zure drank de toestand van het maag-darmkanaal juist verslechtert..
Traditionele genezers raden aan om honing aan de bessen toe te voegen. Dit zal niet alleen de antibacteriële eigenschappen verbeteren, maar ook de smaak van het geneeskrachtige drankje verbeteren..
oncologische ziekten
Medisch onderzoek heeft aangetoond dat viburnumsap werkt tegen kankerverwekkende stoffen. Het echte effect wordt echter alleen in de vroege stadia van de ziekte bereikt, dus het is raadzaam om bessenpulp te drinken om te voorkomen dat.
Mogelijke contra-indicaties en bijwerkingen
Bij het bestuderen van de gunstige eigenschappen van viburnum, kan men niet anders dan de mogelijke schade vermelden die volksrecepten aan het lichaam kunnen toebrengen. Ondanks het feit dat rode bessen veilig in uw dagelijkse menu kunnen worden opgenomen, moet u zich aan bepaalde voorzorgsmaatregelen houden..
Het is noodzakelijk om het gebruik van viburnum op te geven voor mensen die medicijnen gebruiken om de bloeddruk te verlagen, antibiotica. Ook kunnen chemicaliën die spierspasmen verlichten, uw hartslag aanzienlijk verlagen..
Andere contra-indicaties voor het gebruik van producten op basis van viburnum:
- aspirine resistentie;
- medicijnen gebruiken die het bloed verdunnen;
- borstvoeding.
Vergeet niet dat zelfmedicatie, volledige afwijzing van conservatieve medische zorg, ernstige gevolgen voor de gezondheid kan hebben..
Voordat u volksrecepten gebruikt, moet u uw arts raadplegen. Te veel bessen in het dieet kunnen leiden tot vergiftiging.
Verzameling en opslag van viburnum
Viburnum vulgaris komt veel voor op onze breedtegraden. Je kunt letterlijk elk deel van de bush zelf bereiden. De bloemen van de plant worden rond juni geplukt, de bessen in september. De schors wordt in het vroege voorjaar geoogst: het is het beste om stukken die na de wintervorst zijn gebarsten van de takken te verzamelen en de stam niet af te snijden. De wortels worden geoogst tijdens de bloeiperiode van de plant. Bewaar gedroogde grondstoffen op een koele, droge plaats.
Inwoners van megalopolissen kunnen alle benodigde ingrediënten kopen in apotheken, natuurvoedingswinkels. Viburnum wordt ook verkocht in de vorm van kant-en-klare extracten, hydrolaten. Maar het is het beste om genezingsdrankjes thuis te bereiden..
Volksrecepten op basis van viburnum
Om het immuunsysteem te versterken, de algehele gezondheid te verbeteren, wordt het aanbevolen om thee te drinken met viburnum-jam. Maar als een persoon zich zorgen maakt over specifieke problemen, moet u tijd besteden aan het maken van medicijnen voor thuis..
Gedroogde bloemen thee
Rode viburnumbloemen hebben mucolytische eigenschappen en kunnen worden gebruikt voor langdurig paroxysmaal hoesten. Om een geneeskrachtig drankje te maken, moet je kokend water over 2 eetlepels gedroogde bloemen gieten, 10-15 minuten laten staan. Zeef de vloeistof en drink 200 ml 4-5 keer per dag.
Thee gemaakt van viburnumbloemen met toevoeging van kamille, muntblaadjes of citroenmelisse heeft een rustgevend effect.
Afkooksel van wortels, viburnumschors
Om nuttige stoffen uit vaste componenten (wortels, schors) te halen, is het noodzakelijk om alcohol te gebruiken of de ingrediënten bloot te stellen aan hoge temperaturen.
Afkooksels van de viburnumschors worden meestal uitwendig gebruikt om de wondgenezing te versnellen, etterende keelziekten te verwijderen.
Ook helpen helende baden en lotions bij:
- acne;
- aambeien;
- bloedend tandvlees;
- etterende neoplasmata.
Om de bouillon te bereiden, moet je 20-30 g schors of wortels gieten met een liter gezuiverd water en aan de kook brengen. Laat vervolgens op laag vuur 20 minuten sudderen. Het is verboden geconcentreerde vloeistof te drinken. Maar het kan worden toegevoegd aan baden, gebruikt als middel om te wassen.
Een afkooksel van viburnumwortels staat al lang bekend als een remedie tegen scrofula. Een theelepel droge wortelstokken moet tot poeder worden vermalen, met twee glazen water worden gevuld en in brand worden gestoken. Kook het mengsel gedurende 10-15 minuten, koel af en consumeer in een hoeveelheid van 200 ml per dag (kinderen krijgen niet meer dan 100 ml per dag, verdeeld over 4-5 doses).
Waterinfusie van fruit
Tincturen zijn meer geconcentreerd en werken sneller dan thee of afkooksels. Alcohol wordt meestal gebruikt voor de extractie van nuttige componenten..
Maar als het de bedoeling is dat het geneesmiddel wordt gegeven aan kinderen of mensen die klagen over pijn in de lever, wordt aanbevolen om een waterige infusie te bereiden:
- 2 eetlepels bessen met zaden, vermalen tot een homogene pap.
- Breng het resulterende mengsel over in een pan, giet 400 ml water en breng aan de kook.
- Giet de vloeistof met bessensediment in een donkere glazen pot, laat 8 uur op een koele plaats staan.
- Zeef na de aangegeven tijd de vloeistof, knijp in de cake en gebruik de resulterende infusie in een hoeveelheid van 200 ml per dag.
U kunt waterinfusies twee dagen bewaren. Het medicijn heeft een tonisch, ontstekingsremmend, zweetdrijvend effect. De bittere nasmaak van viburnum kan worden onderbroken door honing of frambozen toe te voegen.
Viburnumsiroop recept
Folkmedicijnen kunnen niet alleen nuttig zijn, maar ook erg lekker. In plaats van farmaceutische preparaten met schadelijke kunstmatige toevoegingen kan viburnumsiroop worden gemaakt. Alleen rijpe viburnum wordt gebruikt. De heilzame eigenschappen van bessen blijven behouden na warmtebehandeling.
Er zit geen suiker in de samenstelling van het product, dus het behandelen van de keel met zo’n volksremedie is zelfs geschikt voor diabetici:
- Wrijf verse ontpitte bessen (100 g) door een zeef.
- Verdun de resulterende massa met water (je hebt ongeveer 500 ml nodig) en kook.
- Voeg gesmolten honing toe (20-30 g).
- Koel, giet in een donkere glazen pot.
De afgewerkte siroop kan enkele maanden in de koelkast worden bewaard..
Als de massa erg dik wordt, kan deze voor gebruik in een magnetron worden verwarmd. De remedie kan worden gebruikt tijdens de periode van acute respiratoire virale infecties, maar ook tijdens hoestaanvallen..
Alcoholtinctuur met krampstillende eigenschappen
Voor degenen die vaak last hebben van krampachtige pijnen, is het handig om alcoholtinctuur in het medicijnkastje te hebben. Om het product te bereiden, worden alcohol of wodka en viburnum gebruikt. De gunstige eigenschappen van de tinctuur door de aanwezigheid van alcohol nemen niet af.
De bereiding van het medicijn kost veel tijd, maar aan de andere kant kan de patiënt zeker zijn van de volledige natuurlijkheid van de remedie:
- Giet 100 g droge ongemalen viburnumschors met 300 ml hoogwaardige graanwodka of pure alcohol verdund met 150 ml gezuiverd water.
- Schud goed gesloten pot krachtig en laat 6 weken staan op een koele, droge plaats.
- Haal de pot met de blanco één keer per week eruit en schud krachtig.
- Zeef de vloeistof na 6 weken in een schone, droge container..
Drink tijdens aanvallen van pijn een theelepel geneesmiddel verdund in 50 ml water.
Regelmatig gebruik van alcoholische tincturen kan mensen met een leverziekte schaden.
Als een kind of een volwassene die ten strengste verboden is om alcohol te drinken, last heeft van spasmen, is het noodzakelijk om de alcohol te vervangen door voedselglycerine..
Onder alle bewaarcondities kan alcoholische viburnumtinctuur 10 jaar bruikbaar zijn.
Rode viburnumjam voor elke dag
Als het je is gelukt om een groot aantal verse bessen te kopen of te verzamelen en het is niet nodig of gewenst om een grote hoeveelheid medicijnen te kopen, dan kun je heerlijke jam maken. Na de warmtebehandeling verdwijnt de bitterheid en de appels en sinaasappels in de samenstelling maken de jam echt lekker.
Vereiste ingrediënten:
- 800 g zachte viburnumbessen;
- 2 geschilde sinaasappels, in kleine blokjes gesneden;
- 12 zoete appels, in kleine blokjes gesneden;
- 800 ml koud water;
- 400 g suiker (rietsuiker kan worden gebruikt).
Kook instructies:
- Vouw de viburnumvruchten, sinaasappels, appels in een pan met dikke bodem, voeg water toe en breng aan de kook.
- Laat 30 minuten sudderen en wrijf het mengsel af en toe met een stamper.
- Koel, zeef door gaasdoek.
- Meet het volume van de resulterende vloeistof (u zou ongeveer 400 ml moeten krijgen), voeg suiker toe in een verhouding van 1 op 1..
- Zet een pan met vloeistof op laag vuur, laat staan tot de suiker volledig is opgelost.
- Laat 15-20 minuten sudderen, maar breng niet aan de kook.
Het resulterende mengsel moet vezelig zijn, maar niet toffee-achtig. Giet de jam in gesteriliseerde potten en draai de deksels vast.
Verfrissend recept voor fruitdrank
Ondanks de voor de hand liggende bitterheid, kan rode viburnum worden gebruikt om verfrissende drankjes te bereiden..
Om fruitdrank te maken, heb je nodig:
- 500 g verse viburnumbessen;
- 200 g zwarte rozijnen;
- 50 g honing;
- 1 liter water.
Instructies:
- Giet de rozijnen en viburnumvruchten met water, voeg honing toe.
- 60 minuten koken.
- Zet het vuur uit, hak het terrein fijn met een stamper.
- Zeef en koel de vloeistof.
Kant-en-klare fruitdrank kan worden verdund met koolzuurhoudend mineraalwater.
Bureinskaya zwartvruchtige viburnum: nuttige eigenschappen, nuances van toepassing
In de oostelijke delen van Rusland, evenals in China, Korea, wordt niet alleen rode, maar ook zwartvruchtige viburnum gevonden. De vruchten kunnen ook voor medicinale doeleinden worden gebruikt. Aronia-bessen bevatten tientallen keren meer anthocyanines (ontstekingsremmende elementen) dan rode viburnum-bessen.
Het is bewezen dat regelmatige consumptie van fruit gedurende twee maanden leidt tot:
- bloeddruk verlagen;
- normalisatie van het totale cholesterolgehalte;
- herstel van spiertonus.
Viburnum met zwarte vruchten, de gunstige eigenschappen van de plant zijn te danken aan de aanwezigheid van flavonoïde fenolen en cafeïnezuur. Maar we mogen de potentiële gevaren van bessen niet vergeten. Studies bewijzen dat donker fruit de bloedsuikerspiegel drastisch kan verlagen en constipatie kan veroorzaken.
Preventie van virale en infectieziekten
Het is wetenschappelijk bewezen dat de bessen van de appelbes de bacteriën Escherichia coli (E. coli) en Bacillus Cereus (bacillen) kunnen doden. Mensen die lijden aan chronische urineweginfecties wordt geadviseerd om regelmatig viburnumsap te drinken. Ellaginezuur en myricetine in bessen kunnen zelfs griepvirussen doden.
Hoe zwarte appelbes in het dieet te introduceren?
Als er een unieke kans is om nuttig fruit in grote hoeveelheden te bereiden, moet u niet alle grondstoffen in tincturen overbrengen. Viburnum met zwarte vruchten wordt actief gebruikt voor de bereiding van jam, snoep. Je kunt de bessen drogen, ze tot poeder vermalen en toevoegen aan smoothies, gebakken goederen.
De meest voorkomende en heerlijke manieren om appelbes viburnum te gebruiken:
- Sappen, smoothies. Zuiver viburnum-sap is erg scherp, dus het is de moeite waard om het te verdunnen met water of appel, druivennectar. Liefhebbers van smoothies kunnen aardbeien, banaan toevoegen.
- Suikersiroop kan worden toegevoegd aan gebak, pannenkoeken, pannenkoeken of puur worden geconsumeerd om de keel te behandelen.
- Gelei van viburnumsap helpt bij gewrichtsproblemen, artritische pijn.
Zowel zwarte als rode viburnum hebben bewezen helende eigenschappen. Eenvoudige volksrecepten helpen bij de preventie en behandeling van verschillende ziekten.