Onder de verscheidenheid aan groentesappen is wortelsap de leider – het heeft de rijkste vitaminesamenstelling en is goed compatibel met veel groenten. Ondanks zijn populariteit kan wortelsap gunstig of schadelijk zijn voor het lichaam als het verkeerd wordt geconsumeerd, vooral in de aanwezigheid van bepaalde chronische ziekten..
Met behulp van sap van wortels vullen ze niet alleen de vitaminereserve van het lichaam aan, maar bestrijden ze ook vele ziekten. In sommige gevallen heeft het een profylactisch effect. Het is belangrijk om zowel de dosering van de sapinname als de eigenaardigheden van het gebruik voor medicinale doeleinden te kennen, afhankelijk van de diagnose. In bepaalde gevallen is het zelfs volledig gecontra-indiceerd of kan het bijwerkingen veroorzaken..
Voor de bereiding van vers wortelsap moet u groenten van zoete variëteiten kiezen, bij voorkeur middelgrote, omdat te grote wortels een opvangbak voor nitraten zijn. Als het mogelijk is om doe-het-zelf-wortelen in de tuin te gebruiken, is dat geweldig. Bij het kopen van groenten in een winkel of markt, moet je ze zorgvuldig inspecteren op schade. Een hele, stevige, sappige wortel zonder tekenen van ziekte is een garantie dat het daaruit verkregen sap het meest vitaminerijk en heilzaam is.
Zie ook het artikel: bietensap – voor- en nadelen!
Kenmerken van het ontvangen van sap
Hoe wortelsap te drinken? Het wordt geconsumeerd op een lege maag voor de maaltijd (een half uur), bij voorkeur voor het ontbijt. De dagelijkse dosis sap is 2 glazen – deze hoeveelheid is voldoende om het lichaam te voorzien van de vitamines die het bevat. Bij gebruik van wortelsap als medicijn kan de dosis worden aangepast.
Sap wordt alleen vers geconsumeerd en bereidt het in een hoeveelheid die voldoende is voor één dosis. Wortelsap koken met een reserve heeft geen zin, omdat bijna elk sap in de koelkast tot de helft van zijn vitaminesamenstelling verliest. Natuurlijk zal het niet veel schade aanrichten (als het niet verslechtert), maar het zal ook geen voordeel opleveren..
Om ervoor te zorgen dat vitamines uit het sap beter door het lichaam worden opgenomen, is het aan te raden om vlak voor gebruik een paar druppels olijfolie of een lepel zure room aan een glas sap toe te voegen..
Nuttige eigenschappen van wortelsap
Wortelsap is van groot nut vanwege het vitaminecomplex dat het bevat, namelijk:
- vitamines van de groepen B, A, C, E, D, PP;
- natrium, kalium, kobalt, ijzer, jodium, fosfor;
- calcium, magnesium, mangaan, selenium en koper;
- beta-caroteen;
- fytonciden;
- een nicotinezuur.
In termen van caloriegehalte heeft wortelsap slechts 56 kcal, terwijl het eiwitbestanddeel per 100 g van het product 1,1 g is, vet – 0,1 g en koolhydraten – 12,6 g 100 g wortelen bevatten 84,6 g water en 1 g dieetvoeding vezel.
Het drinken van wortelsap op een lege maag heeft een gunstig effect op het lichaam, met name op het werk van het spijsverteringsstelsel, waaronder het helpen bij het afvoeren van gifstoffen en gifstoffen, het voorkomen van constipatie, een opgeblazen gevoel, verlies van eetlust en hyperaciditeit.
Vitamine A in wortelen verbetert de algehele conditie van het haar en de huid, evenals de mondholte. Wortelsap, wanneer het regelmatig wordt geconsumeerd, voorkomt schildklieraandoeningen.
Magnesium, een bestanddeel van wortelsap, is ook van groot nut voor het lichaam. Dankzij deze vitamine daalt het cholesterolgehalte geleidelijk, verschillende soorten spasmen worden verlicht. De wanden van bloedvaten worden versterkt, wat het risico op trombose aanzienlijk vermindert. Wortelsap remt het verouderingsproces en heeft een ontstekingsremmende werking, heeft een kalmerende en versterkende werking op het centrale zenuwstelsel, helpt om uit de stress te komen. En nicotinezuur in het sap verbetert de stofwisseling van lipiden en vetten.
Vitamine E, dat deel uitmaakt van het sap, versterkt het immuunsysteem, ook dat van kinderen, daarom wordt het aanbevolen om het in te nemen tijdens de periode van verhoogde virale infecties. Door een wortel te knarsen, kun je de calciumreserves in het lichaam aanvullen, wat wederom erg belangrijk is tijdens de groei van kinderen. Calcium uit een sinaasappelgroente wordt bijna volledig opgenomen, in tegenstelling tot medicijnen.
Het sap voorkomt onvruchtbaarheid en tumoren. Er wordt aangenomen dat wortelsap verschillende huidlaesies geneest en een preventief effect heeft op bacteriële nierziekten..
Wortelsap helpt bij het wegwerken van wormen – het heeft antiparasitaire eigenschappen. In dit geval moet u het gedurende twee weken ‘s ochtends op een lege maag innemen. Bij het wegwerken van parasieten bij kinderen, is het aan te raden een beetje honing aan het sap toe te voegen..
Het is al lang bekend dat wortelsap betrokken is bij de aanmaak van vrouwelijke hormonen die verantwoordelijk zijn voor de conditie van huid en haar, en een positief effect heeft op het voortplantingssysteem van vrouwen..
Waar is wortelsap nog meer goed voor? Het helpt om sneller te genezen en het verloop van ziekten te verlichten, zoals:
- aambeien;
- atherosclerose;
- angina;
- loopneus;
- keelontsteking;
- ziekten van het urogenitale systeem;
- verschillende ontstekingsprocessen.
Wortelsap wordt aanbevolen om te worden geconsumeerd in aanwezigheid van de volgende ziekten:
- frequente stress;
- regelmatige belasting van het gezichtsvermogen en als gevolg daarvan de verslechtering ervan;
- Bloedarmoede;
- polyartritis;
- verminderde immuniteit;
- hoge cholesterol;
- de aanwezigheid van stenen in de blaas en nieren;
- verslechtering van de galuitstroom.
Contra-indicaties voor het gebruik van wortelsap
Wortelsap heeft zowel gunstige eigenschappen als contra-indicaties voor gebruik. Het gebruik van wortelsap is dus gecontra-indiceerd in de aanwezigheid van de volgende ziekten:
- maagzweer;
- gastritis in de acute fase;
- chronische pancreatitis in de acute fase;
- verhoogde zuurgraad;
- colitis;
- allergie voor deze groente;
- leverfunctiestoornis.
Beperkingen op de inname van wortelsap, afhankelijk van de aard van de ziekte
Wortelsap wordt aanbevolen om voorzichtig en in beperkte hoeveelheden te gebruiken voor mensen met diabetes (ongeacht het type). Grote hoeveelheden sap kunnen ervoor zorgen dat de bloedsuikerspiegel stijgt, omdat wortelen nogal zoet smaken..
Sommige liefhebbers van traditionele medicijnen raden aan wortelsap te nemen voor gastritis. Het is echter noodzakelijk om dit probleem zorgvuldig te benaderen, omdat, zoals hierboven vermeld, in het geval van een verergering van de ziekte en met een verhoogde zuurgraad, het sap alleen maar extra schade aanricht.
Raadpleeg uw arts voordat u sap gebruikt voor de behandeling van gastritis..
Afzonderlijk is het de moeite waard om te praten over de voordelen en gevaren van wortelsap voor de lever. Enerzijds draagt regelmatige consumptie van sap bij tot de ophoping van vitamine A in de lever. Het speelt een grote rol bij het verbeteren van de gezondheid van de lever en het reinigen van schadelijke stoffen. Deze factor is vooral belangrijk bij het nemen van antibiotica..
Bij overmatige consumptie van wortelsap (volgens sommige bronnen – meer dan 0,5 liter per dag), zal de lever het echter moeilijk hebben om de opname van bètacaroteen in grote hoeveelheden aan te pakken. Een toename van de belasting kan leverdisfuncties veroorzaken en tot leverziekten leiden. Een overdosis vitamine A wordt aangegeven door de volgende symptomen:
- misselijkheid;
- braaksel;
- lethargie;
- slaperigheid;
- hoofdpijn;
- de huid geel kleuren.
Als de bovenstaande symptomen verschijnen, moet u onmiddellijk stoppen met het innemen van wortelsap en contact opnemen met een medische instelling om bedwelming te verwijderen. Zelfmedicatie is onaanvaardbaar!
Een soortgelijk effect van wortelsap bij pancreatitis. De aanwezigheid van chronische pancreatitis maakt het gebruik van sap voor medicinale doeleinden mogelijk (200 g – een half uur voor de maaltijd gedurende een week). Maar met een verergering van de ziekte is het categorisch gecontra-indiceerd om wortelsap te consumeren.!
Wortelsap eten bij kinderen
Sappen spelen een belangrijke rol in de voeding van kinderen, vullen hun groeiende lichaam aan met de nodige vitamines en versterken het immuunsysteem. Vergeet niet dat sap, inclusief wortelsap, geleidelijk en in kleine doses in het dieet van het kind moet worden opgenomen. In dit geval is het belangrijk om de individuele reactie van het organisme te observeren. Vaak ontwikkelen kinderen allergische reacties in de vorm van huiduitslag.
Op welke leeftijd mag je wortelsap geven aan baby’s? Voor baby’s die borstvoeding krijgen, wordt het sap geïnjecteerd vanaf de leeftijd van 5-6 maanden, en voor kunstmatige mensen – vanaf 4 maanden. Voor de eerste ontvangst is 0,5 theelepel voldoende. Bij afwezigheid van een negatieve reactie op de introductie van groentesap in aanvullende voedingsmiddelen, wordt de dosis na enkele dagen geleidelijk verhoogd..
Als de baby na de introductie van wortelsap in aanvullende voedingsmiddelen tekenen van een opgeblazen gevoel heeft, moet het gebruik ervan worden geannuleerd.
Volgens de aanbevelingen van kinderartsen kan een kind van twee jaar driemaal per week wortelsap krijgen, 50 ml per keer..
Als je de voordelen en gevaren van wortelsap voor het lichaam opsomt, kun je nog een positief aspect van het gebruik ervan toevoegen. Vanwege het vermogen van sap om gifstoffen en gifstoffen te reinigen en de spijsvertering te verbeteren, wordt het vaak opgenomen in het dieet voor gewichtsverlies. En als u de aanbevelingen voor het gebruik van wortelsap zorgvuldig opvolgt, houdt u rekening met de gezondheidstoestand, dan zal het alleen maar voordelen opleveren. Eet smakelijk en wees gezond!