Veel boeren denken dat het maken van konijnenvellen thuis een zeer moeilijke procedure is. Dit is niet helemaal waar: het aankleden van bont vraagt niet veel inspanning van u, maar dit proces zal lang duren. Het bekleden van de huiden duurt 5 tot 7 dagen, afhankelijk van de primaire verwerkingsmethode.
Lees ook het artikel: hoe je thuis een konijn heerlijk kookt?
Hoe kies je een konijnenhuid om je aan te kleden?
De huid van een tien maanden oud konijn is geschikt om te kleden. Zo’n dier heeft al een gevormde pelsjas. Hierdoor verwijder je de resten vlees en vet van de lederhuid zonder de konijnenbont te beschadigen. Het proces van primaire verwerking van de huid wordt vleesvorming genoemd..
Nadat de huid van het karkas is verwijderd, moet deze binnenstebuiten worden gekeerd en worden geïnspecteerd. Als de huid blauw is, werd het konijn tijdens het vervellen naar de slachtbank gestuurd..
Wanneer een dergelijke huid wordt gevild, bestaat het risico dat de vacht wordt beschadigd. Er vormen zich kale plekken op, die de kwaliteit en prijs van het afgewerkte materiaal beïnvloeden..
Vlezige konijnenhuid
Er zijn twee methoden voor de voorlopige verwerking van de huid. In het eerste geval begint de dressing 2 uur na het slachten. Bij deze methode zijn de huid en vacht droog, wat het vlees gemakkelijker maakt..
De tweede methode is het ontvliezen na drogen en weken. Met deze verwerkingstechnologie wordt de huid een dag gelaten in een ruimte met een luchttemperatuur van 24°C. Daarna wordt het 24 uur in warm water geplaatst, waarvan de temperatuur 35 ° C is.
Als de vacht van hoge kwaliteit is, kan het vlees 2 uur na het slachten worden uitgevoerd, dus u bespaart 48 uur. Verwerking van konijnenhuiden met behulp van de tweede technologie wordt gebruikt als er veel blauw op zit.
Gebruik voor het vleesmaken een keuken- of jachtmes. Het is niet nodig om het te slijpen, omdat het gemakkelijk is om de dermis te beschadigen met een scherp mes.
U moet de resten van vlees en vet verwijderen, te beginnen met de romp en naar de voorkant van de huid toe te bewegen. Het is noodzakelijk om de ader bij de poten van het dier lichtjes door te snijden en de film met de hand van de dermis te verwijderen, terwijl u tegelijkertijd het vlees met een mes snijdt.
Stadia van het aankleden van skins
Naast de primaire verwerking zijn er nog verschillende stadia van het aankleden van de huid:
- wassen en ontvetten van vacht;
- beitsen;
- bruinen;
- tillen;
- drogen;
- verzachtend;
- slijpen.
Na het ontvliezen is het noodzakelijk om de vacht en dermis in warm water van 38 ° C te wassen om het resterende vet op te lossen. Voeg 10 g waspoeder en 10 g afwasmiddel toe aan 10 liter water.
Handwas als de huid blauw is of als je de dermis hebt gescheurd tijdens het vlees. Je moet het twee keer wassen – op de vacht en de huiden binnenstebuiten keren. Na het wassen moeten de huiden piepen, als dit niet gebeurt, moet het wassen worden voortgezet.
Als de vellen van hoge kwaliteit zijn, worden ze 30 minuten in de wasmachine geladen in de “Economy” -modus met de centrifugefunctie. Na het wassen kun je huiden inleggen.
Konijnenvellen inleggen
Beitsen is een belangrijke fase van het aankleden. Het wordt uitgevoerd om de huiden te ontsmetten. Om een augurkoplossing te bereiden, heb je nodig:
- 10 liter warm water (38°C);
- 20 eetlepels zout (50 g / l);
- 100 g mierenzuur (10 g/l).
Mierenzuur laat geen geur achter op de huid en heeft geen giftige dampen, in tegenstelling tot azijnzuur of zwavelzuur.
Mierenzuur moet in twee fasen worden toegevoegd: de helft bij het bereiden van de oplossing en de helft – 2 uur nadat de huiden in de oplossing zijn ondergedompeld. Zwavel- en azijnzuur worden in één stap aan de oplossing toegevoegd.
Een antisepticum, zoals furaciline, kan ook aan de oplossing worden toegevoegd om de vorming van rottende bacteriën te voorkomen. De huiden worden een dag in een dergelijke oplossing gelaten en vervolgens licht gewassen. Beitsen kan als voltooid worden beschouwd.
Bereiding van bruiningsoplossing
Om een looioplossing te bereiden, wordt 500 g zout en 30 g chroomlooimiddel toegevoegd aan 10 liter water. Een dergelijke oplossing kan worden vervangen door een afkooksel van eiken- of walnootbladeren (250 g bladeren per 1 liter water). De bouillon wordt afgekoeld tot een temperatuur van 38°C, er wordt zout toegevoegd en de schillen worden erin ondergedompeld.
Om het zuur te neutraliseren, 2 uur nadat de huiden zijn ondergedompeld in een bruiningsoplossing, voegt u er 4 g / l zuiveringszout aan toe..
Na het zonnen worden de huiden opnieuw gewassen en een dag onder een pers geplaatst. Daarna worden ze twee dagen in een kamer gedroogd met de vacht buiten, binnenstebuiten gekeerd en wordt de dermis drie dagen gedroogd. Tijdens het drogen worden de grijze delen van de dermis handmatig uitgerekt.
Tegen het einde van het drogen moet de huid hard zijn, zoals schoenleer..
Laatste fasen van het aankleden
De volgende stap bij het maken van konijnenvellen thuis is zacht worden. Om dit te doen, wordt elke huid behandeld met een oplossing van glycerine en water, die wordt bereid in een verhouding van 1: 4. Na het bevochtigen wordt de dermis in de handpalmen gekneed.
Gebruik een spuitfles om de dermis te bevochtigen, herhaal de procedure elke 30 minuten gedurende 1,5-2 uur.
Thuis konijnenvel maken is een eenvoudig maar tijdrovend proces. De laatste fase van het aankleden is malen. Om dit te doen, ga je over de huid met schuurpapier.
Voor het bleken en een betere verwijdering van korrels kan de huid vooraf worden besprenkeld met krijt.