Als je denkt dat een paddenstoel een ronde dop op een dikke of dunne steel moet hebben en een bruingele of witte kleur van het paddenstoellichaam, dan zal dit artikel je in ieder geval verrassen. Het blijkt dat Moeder Natuur een zeer rijke fantasie heeft, waar zouden anders de ongewone eetbare paddenstoelen vandaan komen? Verbazingwekkende vormen die lijken op buitenaardse wezens, of gewoon vormeloze massa’s, schreeuwende kleuren, vreemde hoeden en benen, en in het algemeen de afwezigheid daarvan – dit zijn de exemplaren die vandaag zullen worden besproken. Daarom brengen we de vreemdste paddenstoelen op onze planeet onder uw aandacht die kunnen worden gegeten, ondanks hun soms angstaanjagende uiterlijk..
Lees: paddenstoelen zijn vals en eetbaar met een foto!
Mooie saprofyt sarcoscif alai
In het vroege voorjaar groeien in bijna alle landen en contingenten hele families van scharlaken sarcosciven op omgevallen bomen. Aan een lage witachtige poot is een diep concave dop bevestigd, die qua vorm meer op een kom lijkt. Binnen is het felrood, terwijl de buitenste “muren” een lichtere tint hebben. Sommige paddenstoelenplukkers beweren dat het aangenaam ruikende, elastische vruchtvlees van sarkoscithi behoorlijk eetbaar is, maar de meesten omzeilen deze paddenstoelen nog steeds, omdat ze bovendien te klein en behoorlijk taai zijn.
Vanwege zijn holle dop en felle kleur wordt de paddenstoel ook wel de scharlaken elfbeker genoemd. Het is opmerkelijk dat het alleen groeit in ecologisch schone gebieden, waarbij bosgebieden in de buurt van grote wegen en steden worden vermeden, waar de lucht wordt vervuild door allerlei soorten emissies..
Graceful Fashionista – Bamboe Paddestoel
Als sommige paddenstoelen ringen hebben die versierd zijn met een been, dan heeft een bamboepaddenstoel een hele kanten rok, en erg lang, bijna tot aan de grond. De kleur is meestal wit, maar er zijn gevallen in gele of roze rokken. Het is opmerkelijk dat de paddenstoel aanvankelijk de vorm heeft van een ei, waaruit later een hoge, tot 25 cm, witte poot tevoorschijn komt met een kleine bolle dop, bruin geverfd.
Het oppervlak van de dop is van gaas, bedekt met een onaangenaam ruikend groenachtig slijm dat insecten aantrekt. In de Chinese keuken wordt bamboepaddestoel als een delicatesse beschouwd vanwege zijn delicate en knapperige textuur..
De Latijnse naam van de paddenstoel klinkt als de fallus van de hindoes, maar komt meestal voor als:
- bamboe paddestoel;
- dame met een sluier;
- dictyophora net;
- bamboe meisje;
- geurige minnaar in bamboe;
- bamboe ginseng.
Vroegrijpe paddenstoel en afrodisiacum – veselka
Een ander type fallus staat bekend als veselka. Het ontwikkelt zich ook: eerst heeft het paddenstoellichaam de vorm van een ei, waaruit de paddenstoel zelf later ontspruit op een hoge stengel met een kleine bolle olijfbruine dop. De groeisnelheid van de veselka is echter verbluffend: het duurt slechts een half uur voordat de poot volledig uit het ei komt..
De hoed is bedekt met een slijmerige laag en ruikt walgelijk en trekt insecten aan. Ze dragen ook sporen door het bos, terwijl ze tegelijkertijd slijm verwijderen. Zonder dit verschijnen duidelijk zichtbare cellen op de hoed.
Veselka is een eetbare ongebruikelijke paddenstoel, die ook afrodisiacum eigenschappen heeft, maar alleen als je jonge exemplaren (eieren) gebruikt en de schaal ervan verwijdert.
Violet wonder amethist vernis
Aan het einde van de zomer, in de bossen, op natte open plekken, groeit amethistvernis (ook bekend als lila) – kleine paddenstoelen op een dunne stengel met een open hoed. Het paddenstoellichaam is volledig lila-paars, zelfs de platen onder de dop, die soepel afdalen naar de stengel, het enige is dat ze bij oude exemplaren vervagen. Eetbare delicate pulp is ook paars, met een aangename smaak en geur.
De giftige paddenstoelmycena lijkt erg op oude vernissen. Het kan worden onderscheiden door de karakteristieke onaangename geur van radijs en puur witte borden (ze zijn licht paars in amethistvernis).
Champignonreus of Lagermania-reus
Een van de grootste paddenstoelen ter wereld is een vertegenwoordiger van de champignonfamilie, Lagermania gigantea. Deze unieke paddenstoel is vaak te vinden in de steppen en weilanden van centraal Rusland. Het heeft geen poten en het lichaam van de paddenstoel zelf ziet eruit als een enorm rond ei dat verloren is gegaan door een uitgestorven dinosaurus, of iemands hoofd, waarvoor de paddenstoel in de volksmond de “bighead” wordt genoemd. En omdat de grootkoppen in het regenseizoen verschijnen, worden ze regenjassen genoemd..
De grootte van de kop wekt respect: er zijn exemplaren met een diameter van meer dan 0,5 m, en dit gezien het feit dat ze eetbaar zijn. Dat is echt een vangst dus een vangst! Het is niet moeilijk om de volwassenheid van de paddenstoel te bepalen: jonge bigheads moeten wit zijn, met dezelfde kleur vlees, terwijl bij oude de schaal donkerder wordt en het vlees eerst groengeel wordt en aan het einde bruinachtig.
Je kunt geen oude bigheads eten – hun pulp bevat een grote hoeveelheid gifstoffen, wat leidt tot vergiftiging, terwijl de symptomen niet onmiddellijk verschijnen, maar pas op de tweede dag.
Red Data Book Coral Hericium Mushroom
Onder de ongewone eetbare paddenstoelen is er één soort die nooit met andere kan worden verward. Degenen zoals hij bestaan gewoon niet in de natuur – het is koraal gericium. Het paddenstoellichaam is gewoon een enorme, vertakte struik met veel rechte of gebogen doornen. Meestal is de struik wit, maar hij kan romig zijn. Niet iedereen slaagt erin om koraal gericium te ontmoeten, omdat het een zeer zeldzame paddenstoel is. In Rusland groeit het voornamelijk in het Verre Oosten, in het Krasnodar-gebied, Siberië. Het groeit op bomen en stronken, alleen op loofbomen. Jong, aromatisch en stevig vruchtvlees is wit, minder vaak roze of geelachtig, ruikt lekker en is erg lekker, maar oude paddenstoelen worden taai.
De koraalpaddestoel, zoals de hericium ook wordt genoemd, heeft andere namen op basis van zijn vormen. Dus onder paddenstoelenplukkers staat het bekend als een trellised egel of een vertakte gericium..
Reuze paddenstoel sparassis curly
Aan de wortels van naaldbomen groeit een enorme gekrulde sparassis. Van nature is het een parasitaire schimmel, omdat het de boom vernietigt en een ziekte veroorzaakt met roodrot, wat leidt tot de dood van de eigenaar. Het gewicht van één volwassen paddenstoel kan 10 kg bereiken en de breedte is meer dan 0,5 m.
Het groeit als een dichte struik, die in principe wordt gevormd door kleine paddenstoelen met golvende gebogen doppen, hun diameter is niet groter dan 5 cm.De paddenstoelenstruik heeft een ronde vorm en is erg gekruld, waarvoor het zijn naam heeft gekregen. Het wordt ook vaak kool (paddestoel, zwijn of haas) genoemd. De paddenstoel is eetbaar: het jonge, breekbare vruchtvlees is erg lekker en ruikt naar noten, maar bij oudere sparassis wordt het taai.
Champignonkool wordt beschermd door het Rode Boek, omdat het op de rand van uitsterven staat.
Pijnboom-vilten paddestoel
Onder de paddenstoelen met interessante vormen, is het de moeite waard om de katoenvoetpaddenstoel te benadrukken – een heel grappige paddenstoel met een hoed die eruitziet als een dennenappel. Het is convex en helemaal bedekt met schubben, die aan de randen van de dop naar beneden hangen, en is ook aanwezig op het been. De kleur is niet minder interessant: jonge dennenappels zijn grijsbruin, maar naarmate ze ouder worden, worden ze chocoladezwart. Het vlees van zo’n wonderpaddestoel is vreemd genoeg licht, maar als het wordt gesneden, wordt het eerst rood en dan wordt het ook donker, bijna zwart met een paarse tint. Geeft een karakteristieke paddestoelgeur af.
Ananas is geclassificeerd als voorwaardelijk eetbare paddenstoelen: ze kunnen niet worden vergiftigd, maar niet iedereen houdt van de vezelige pulp.
Oranje rilling
Vreemd genoeg, maar de geleiachtige vormeloze massa aan de bomen is een eetbare oranje rillende paddenstoel. Het ziet er natuurlijk niet erg goed uit: een plakkerig trillend paddestoellichaam tot 10 cm groot is enigszins transparant, geverfd in een geeloranje kleur.
In een droge zomer verdampt bijna alle vloeistof uit de rilling en verandert de paddenstoel in een soort korst, maar na hevige regenbuien zwelt hij weer op en krijgt de vroegere gelatineuze structuur. Maar de feloranje kleur verdwijnt in een regenachtige zomer en maakt plaats voor een witte, bijna transparante kleur.
Rilling is ook vaak te vinden op bepaalde tondelschimmels – zo komen de natuurlijke parasitaire eigenschappen tot uiting. Jonge geleiachtige paddenstoelen worden als een delicatesse beschouwd, vooral in China, waar ze voor soep worden bereid. Oude paddenstoelen zijn niet geschikt voor culinaire meesterwerken – ze zijn erg taai.
Sparrenschil – een paddenstoel in een glazen dop
In naaldbossen, onder sparren, groeit een paddenstoel, op het eerste gezicht heel gewoon, sparrenmokruha genaamd. Maar als je jonge paddenstoelen vindt, laat je dan niet intimideren door een slijmerige deken die de dop volledig bedekt en op het been overgaat. Van een afstand lijkt het alsof de paddenstoel een glazen hoed of een ruimtepak heeft opgezet. Naarmate het groeit, breekt de transparante sluier en zijn de overblijfselen alleen zichtbaar op de stengel. In deze vorm ziet sparrenmokruha er ook erg mooi uit: de hoed is paarsbruin geverfd. Het vruchtvlees van de paddenstoel is licht, ruikt lekker en is erg lekker.
Zeldzaam bolvormig sarcosoma van paddenstoelen
Bruine vaten gevuld met donkere vloeistof en bedekt met een glanzende schijf bovenop – een meer ongewone paddenstoel is moeilijk voor te stellen. Dit is een uniek bolvormig sarcosoom, vermeld in het Rode Boek. Je vindt het alleen tussen het struikgewas van mos, in het ondoordringbare bosstruikgewas. Sarcosoma wordt als voorwaardelijk eetbaar beschouwd (sommige fijnproevers bakken het vruchtlichaam en beweren dat het in deze vorm erg lekker is), maar de belangrijkste waarde van de paddenstoel ligt in de vloeistof. Het heeft helende eigenschappen en wordt veel gebruikt in de traditionele geneeskunde..
Samenvattend kunnen we één ding zeggen: niet alles wat er vreemd uitziet, is dat ook. Ongewone paddenstoelen kunnen eetbaar en zelfs heerlijk zijn, maar als u niet zeker bent van hun eetbaarheid en niet weet hoe u ze moet koken, moet u geen risico’s nemen. Verzamel alleen paddenstoelen die je goed kent en kook ze goed om onaangename gevolgen te voorkomen..