בזמן שכולנו גלגלנו עיניים כשאמא דחפה אותנו לאכול את הירקות שלנו, מסתבר שיש לה נקודה טובה. זה'מומלץ למבוגרים לאכול אחת עד שלוש כוסות ירקות ביום בהתאם לרמת הפעילות שלהם. ולמרות שזה אולי נראה הרבה, למרבה המזל, ישנן מאות דרכים שבהן ניתן לשלב ירקות בתזונה.
ירקות נחשבים לאחת מקבוצות המזון הבריאות ביותר, כפי שהם'הם דלים בשומן וקלוריות, אך עשירים בהרבה מרכיבי התזונה החשובים ביותר. ירקות רבים עתירי אשלגן, סיבים, חומצה פולית וויטמינים A ו- C. בנוסף, אף ירק אינו מכיל כולסטרול. אכילת תזונה עשירה בירקות לא רק עוזרת לך לשמור על משקל גוף תקין, היא יכולה גם למנוע מחלות מסוימות כגון מחלות לב וסוגים מסוימים של סרטן.
לאלה מכם המאמינים שתזונה עשירה בירקות ניצחה'לא לספק מספיק חלבון, לא יכולת'אל תהיה יותר כבוי! קטניות, שהן ירקות שמועברות לקבוצת החלבונים, מזינות במיוחד. לדוגמה, לחצי כוס חומוס יש אותו כוח חלבון כמו לשתי ביצים ולחצי כוס שעועית מטוגנת יש אותו כוח חלבון כמו 3 1/2 עוף עוף.
לכבוד יום הלאומי לאכול את הירקות שלך, 17 ביוני, אנחנו'חוגגים מחדש את המגוון הנפלא של קבוצת הירקות עם קעקועים. תסתכל על דיו הירקות הצבעוניים בגלריה למטה, ולאחר מכן הודע לנו מה דעתך על הסיפור הזה בחלק ההערות ברשתות החברתיות..