אנתוני בורדיין היה אחד השפים המפורסמים והמפורסמים של מסמכי טיולים בכל הזמנים. בורדיין קיבל את השכלתו הקולינרית במכון הקולינרי של אמריקה. לפני שהחליט להיות שף, הוא למד במכללת וסאר אך התאהב בבישול מעבודה במסעדות פירות ים שונות. לאחר שסיים את לימודיו בבית הספר הקולינרי בשנת 1978, הוא זכה בפסים שלו בעבודה במסעדות ברחבי ניו יורק.
בין משמרות כשף בניו יורק, בורדיין מצא זמן לפרסם מספר ספרי בישול פופולריים, כולל 2000'ש "סודי למטבח: הרפתקאות בבטן הקולינרית." זֶה "ניו יורק טיימס" הספר הנמכר ביותר העלה את בורדן על המפה והוביל אותו לתוכנית הטלוויזיה הראשונה שלו, "טבח's סיור," שם הוא חווה מטבחים ותרבויות מרחבי העולם. תוכנית זו עלתה לראשונה ברשת מזון ולאחר שעטפה בשנת 2003, המשיך בורדין לככב בסדרה נוספת תיעודית של אוכל וטיולים., "אנתוני בורדיין: אין הזמנות." תוכנית זו נמשכה בין השנים 2005 ל -2012, עד שעזב בורדן את ערוץ הנסיעות עבור "אנתוני בורדיין: חלקים לא ידועים" ב- CNN.
תוך כדי צילום פרק של "אנתוני בורדין: חלקים לא ידועים" בשטרסבורג, בורדיין התאבד בתלייה במלון Le Chambard ב -8 ביוני 2018. מותו טלטל לא רק את העולם הקולינרי אלא את המיינסטרים בכללותו, כשאמו גלדיס בורדין מספרת "הניו יורק טיימס," "הוא בהחלט האדם האחרון בעולם שחלמתי שיעשה דבר כזה." לאחר מותו, מפורסמים רבים שיתפו את דעתם על פטירתו לרשתות החברתיות ובשנת 2019, בורדיין'חבריו אריק ריפרט (שמצא את הגופה) וחוסה אנדרס הכריזו על ה -25 ביוני (בורדיין'יום ההולדת) שיהיה יום בורדן.
לכבוד יום בורדן ואנתוני בורדיין'התרומות המדהימות לאוכל, טיולים ותרבויות פופולריות, הצצה לכמה מהקעקועים האהובים עלינו שלוקחים ממנו השראה בגלריה למטה.