הכירו את ברט האוזר, סו-שף בן 30, מיאמי, שניתן לראות אותו בעונה ה -14 הנוכחית של מטבח הגיהינום-אתם יודעים, תוכנית הריאליטי התחרותית שבה השף גורדון רמזי צורח וצועק על צוות שפים מלאי תקווה כולם מזיעים את דרכם דרך כפפה של אתגרים מפרכים, קולינריים, הכל למשרה נחשקת ושכר גבוה בתוך האימפריה של רמזי. הפעם, הגבר (או האישה) שעומד אחרון יזכה בהופעה באטלנטיק סיטי של קיסר. ברט, הידוע כמחמם החם בקבוצה הכחולה, הוא גם אחד המתמודדים הבודדים בדיו שקיעקע על עצמו את הלוגו של מטבח הגיהינום. הצלחנו לשוחח עם ברט ולדבר איתו על החוויה שלו בתוכנית ושאר הקעקועים שלו עם אוכל. הוא אפילו שיתף אותנו במתכון של מנת החתימה שלו – עצם כפרית בחיתוך עגל.
כמה זמן היה תהליך האודישנים שלך ב- HK? האם אתה יכול לספר לנו על המסע שלך להיכנס לתוכנית?
תהליך האודישן נמשך די הרבה זמן מאז שנפגשתי במקור עם המפיקים במיאמי ועד שהטסתי אותו ללוס אנג’לס. כנראה שהייתה זאת שנה.
במהלך אתגר הצוות הראשון שלך בפרק הבכורה, גורדון נתן לקציצת העגל שלך עצם 3 מתוך 5. לא עלוב מדי, אבל קיוויתם להבקיע גבוה יותר?
אין ספק ש -3 מתוך 5 הוא הגון, כלומר, כמובן שקיוויתי ל -5 מתוך 5 אבל ידעתי שהמנה שלי כפרית מאוד וסגנון המטבח שלי פשוט יותר כך שידעתי לא משנה מה, לפחות הייתי קיבלו 3 מתוך 5 ומעלה.
האוזר עובד לצד גורדון רמזי.
באיזו תדירות אתה מסכים או לא מסכים עם הניקוד של כמה מהשופטים האורחים?
השופטים האלה הם אגדות במשחק האוכל ולכן אצטרך להסכים עם דעתם.
גם בפרק הבכורה, גורדון הרתיח אתכם בכך שגרמתם לכולכם לחשוב שאתם צריכים לקפוץ מהגג לתוך כרית אוויר. הרמת ידך. האם היית לגמרי הולך על זה?
הו, בהחלט. לקחתי אומנויות לחימה במשך שנים כשהתבגרתי, אז התכוונתי לקפוץ מהגג ולקפוץ לגשר. דברים כאלה בילדותי תמיד היו מהנים בעיני.
הרוחות נוטות להתלקח במעונות והרגשות עלו די גבוה בפרק 5. האם קשה לשלוט בעצמך בידיעה שהמצלמות תמיד בסביבה? וכמה מהר התרגלתם למצלמות?
למען האמת, אתה'אתה כל כך ממוקד בתחרות שאתה כמעט שוכח שהמצלמות אפילו נמצאות שם.
מה'זה כמו לצפות בתוכנית מהבית ולראות את כל הדברים שלא עשית'אל תזכה לראות, כמו עדויות של חברי הצוות שלך?
אלוהים אדירים, זה'מגוחך, סופר נוסטלגי, כמעט סוריאליסטי. למעשה, אני עדיין מתקשה לצפות בעצמי ואנחנו רק חמישה פרקים.
אנו שומעים שיש לך גיהנום'הקעקוע במטבח ממש לפני פרק הבכורה. מה'זה הסיפור שם?
יש לי לא מעט קעקועי אוכל על הגוף. בשבילי, זה אורח חיים וההופעה בהופעה היא הישג בפני עצמו ולכן הרגשתי שלהניח את הלוגו על פרק כף היד תמיד יראה לי שעם קצת נחישות אני יכול פחות או יותר לעשות כל מה שאני רוצה..
האוזר'ש "גֵיהִנוֹם's מטבח" לְקַעֲקֵעַ.
האם הייתה לך הזדמנות להראות זאת לגורדון או לכל אחד מהמתמודדים האחרים?
אני לא'אני לא מאמין שגורדון ראה את זה. שמתי אותו באינסטגרם ובפייסבוק אז אני'אני בטוח שחלק מהמתמודדים האחרים ראו את זה.
האם אתה עוקב אחר כל הערות המדיה החברתית של מעריצי התוכנית בפייסבוק, אינסטגרם וטוויטר?
למעשה, אני כן. חלקם מן הסתם נעימים יותר מאחרים אבל זה'זה צפוי במיוחד מכיוון שיש לי מעט מזג אוויר במטבח.
האם יש לך קעקועים אחרים'הייתי רוצה לספר לנו על?
יש לי סכין שף עטופה בזיליקום איטלקי. יש לי מזלג עם ספגטי וקציצות שאני אוהב לקרוא לו “הביס המושלם” בזרוע הימנית העליונה שלי. על האמה הימנית שלי, ממש מעל הלוגו של HK, נמצא שום ואספרגוס קלויים. על רגל שמאל יש לי רימון ארטישוק ושביט עגבניות שזיף.
עוד קצת מהאוזר'דיו הקשור למזון.
מה'זה הדבר הכי גדול שאתה'למדת בתקופתך ב- HK? והאם יש דברים שאתה מאחל לך'd נעשה אחרת?
למדתי הרבה מהגיהנום's Kitchen, מעבודה בלחץ קיצוני אפילו יותר מאשר להיות שף. למדתי כמה מתכונים חדשים כמה טכניקות חדשות. למדתי, אפילו יותר ממה שכבר ידעתי קודם, שאני לא עושה זאת'לא אוהב להפסיד [צוחק].
רוצה לברר אם ברט שורד פרק נוסף? כנסו ל- Hell’s Kitchen ביום שלישי בערב ב- FOX כדי לגלות.
מתכון עצם ברט בצלחת עגל
עצם 14 גרם בחיתוך עגל
4 עוז ציר עוף
1 גרם יין לבן
1 גרם פרושוטו דה פארמה שיפינאדה
2 שיפינדה עלי מרווה טריים
1/2 כפית חרדל מלא
1 כפית חמאה ללא מלח
מלח ופלפל לפי הטעם
גריל עגל גריל עד נדיר. תנו לנוח
במחבת מטגנים את הפרושוטו עד לקבלת פריכות
מוציאים מהתבנית.
תבנית דגלאז עם יין לבן
מצמצמים בחצי, מוסיפים ציר עוף, מצמצמים גם בחצי
מוסיפים את שאר המרכיבים ליצירת רוטב
יוצקים על קוצץ עגל, מגישים ומרבים את התיאבון!
להשיג ב- INKEDSHOP.COM: נשים'ש "פודי מקועקע" טי מאת רודצ’יקס