יש פאניקה שהוי פונג סריראצ’ה תצטרך להפסיק את הייצור! בעוד רוטב התרנגול גורם לנו לשפוך את הפה, תושבי העיר שגרים סביב המפעל בדרום קליפורניה פנו לבית המשפט ואמרו כי המתקן'פליטותיהם גרמו לעיניהם לדמם, גרמו להם לכאבי ראש ולשרוף את גרונם. בעוד השופט לא היה רוצה'לא להעניק להם צו מניעה מיידי יתקיים שימוע ב -22 בנובמבר.
אז כן, יתכן שיש מחסור בסיראצ’ה, בקרוב. זִיוּן. כששמענו את החדשות יצרנו קשר עם טראוויס מייסון, השף והבעלים של כריך הגרפיטי המדהים בפורטלנד (ההיסטרי). למה מייסון? בגלל שהוא'יש לי את הקעקוע המתוק הזה של הוי פונג סרירצ’ה שאתה רואה למעלה בצורה כל כך ברורה שהוא'אהיה מוטרד, נכון? לא. הוא היה מגניב כמו החמוצים הביתית שלו.
"לפני שנים אפשר היה למצוא את סרירצ’ה רק בחנויות המכולת האסיאתיות ובמטבחים מקצועיים ועכשיו כשמסעדות מזון מהיר וחברות צ’יפס משתמשות בה, זה לא'לא נראה מיוחד יותר," מייסון אומר. "התחלתי לחפש רוטב צ’ילי אסייתי טעים יותר לפני כמה שנים ומצאתי מותג הכרישים sriracha בשוק תאילנדי. יש לי מותג Huy Fong עבור הלקוחות שלי, אבל אם אני'אני מכין דבש Sriracha או Mayo Sriracha, אני מושיט יד למותג כריש."
סנדוויץ ‘גרפיטי מגיש כריך דה נאנג חזיר המורכב מקציצות בשר חזיר, סלט וייטנאמי כבוש, כוסברה, מארי סריאצ’ה ממותג כריש וחמאת בוטנים. לעזאזל.
לאחר הדגימה, אנו עוברים מיד לכריש ומי שאוהב את הוי פונג אולי ירצה לעשות את אותו הדבר, ואנחנו יודעים שיש מיליונים מכם. כפי שמייסון מציין, "אני'מ כ -75% מכוסים בקעקועים וקעקוע הסרירצ’ה הוא זה שמקבל את רוב ההערות."