Med od crnog lista jedan je od najrjeđih i najukusnijih pčelarskih proizvoda jedinstvenog prirodnog sastava i neobičnog, ugodnog okusa s notama karamel-badema. Korisna svojstva i kontraindikacije pocrnjelog meda pružile su mu široku popularnost na području ne samo kuhanja, već i alternativne medicine. Ovaj slatki proizvod koristi se za liječenje i prevenciju mnogih bolesti, jačanje imuniteta, održavanje ljepote kože i kose..
Podrijetlo pocrnjelog meda
Med od crnog javora rijedak je pčelarski proizvod. Izvlači se iz nektara cvijeća višegodišnjeg grma koji se naziva tatarski crni javor ili černoklen..
Tatarski javor raste u južnim regijama – Kavkazu, Krimu, jugozapadnoj Rusiji, kao i nekim zemljama istočne Europe. Značajka ovog grma smatra se kratkim razdobljem cvatnje, koje ne traje više od 2-3 tjedna..
Tatarski javor izvrsna je medonosna biljka. No, budući da je razdoblje njezinog cvatnje vrlo kratko, pčelari moraju na vrijeme potkraj travnja ili u prvoj polovici svibnja prevesti košnice bliže cvjetnicama..
Značajke meda od crnog javora
Med od crnog javora značajno se razlikuje od uobičajenih sorti – cvjetnog, lipovog, heljdinog.
Glavne značajke pocrnjelog meda:
- konzistencija je gusta, viskozna, pastozna;
- bogata aroma, cvjetno-voćna;
- boja može varirati od zlatnog jantara do crvenkastosmeđe;
- okus je trpak i pikantan, bez prigušivanja slatkoće;
- proces kristalizacije je vrlo spor i počinje tek 1,5-2 godine nakon sakupljanja;
- proizvod od tatarskog javora smatra se hipoalergenim i odobren je za uporabu kod djece.
Blagotvorna svojstva pocrnjelog meda posljedica su bogatog prirodnog sastava. Ovaj proizvod sadrži vitamine A, B, C, D, K, nekoliko desetaka mikro- i makroelemenata, aminokiseline, enzime i dekstrine. Sastav pocrnjelog meda sadrži minimalnu količinu peludi biljaka pa se često koristi u dječjim i dijetalnim jelovnicima..
Korisna svojstva i kontraindikacije pocrnjelog meda
Među glavnim korisnim svojstvima i kontraindikacijama pocrnjelog meda može se izdvojiti izražen antibakterijski, protuupalni, pomlađujući, antioksidativni i regenerirajući učinak na ljudski organizam..
Glavna ljekovita svojstva meda od crnog javora:
- bori se protiv upale i patogena;
- smanjuje manifestacije prehlade;
- povećava aktivnost, energiju i vitalnost;
- jača imunološki sustav;
- normalizira rad srca i krvnih žila, djelujući kao učinkovita prevencija moždanog i srčanog udara;
- poboljšava rad urogenitalnih organa;
- aktivira probavu i metabolizam;
- normalizira menstrualni ciklus;
- štiti živčani sustav od negativnih učinaka čimbenika stresa;
- poboljšava san, ublažava nervozu i promjene raspoloženja.
Pocrnjeni med može se koristiti ne samo iznutra, već i izvana. Ovaj proizvod ubrzava zacjeljivanje rana, posjekotina i ogrebotina, bori se protiv upala i izbijanja, te ima učinak pomlađivanja..
Primjena u tradicionalnoj medicini
Zbog svojih jedinstvenih ljekovitih svojstava, pocrnjeni med često se koristi u biljnoj medicini za liječenje i prevenciju bolesti gastrointestinalnog trakta, prehlade i kašlja..
Med od crnog lista nalazi se u mnogim receptima:
- Za normalizaciju krvnog tlaka, jačanje stijenki krvnih žila i poboljšanje rada srca – šalica toplog mlijeka s dodatkom žlice meda od crnog javora.
- Za anginu i bolesti popraćene kašljem, crvenilom, grloboljom i grlom – pomiješajte 2 žlice meda sa žlicom svježe iscijeđenog soka aloe, uzimajte 1 žlicu 3 puta dnevno.
- Za nervozu, razdražljivost, živčanu napetost i depresiju – pomiješajte ½ čaše pocrnjelog meda sa sokom iscijeđenim iz jednog limuna. Uzmite navečer, prije spavanja, žlicu svježe pripremljene smjese.
Pocrnjeni med pomoći će poboljšati rad gastrointestinalnog trakta i ubrzati metabolizam. Da biste to učinili, korisno je uzimati žličicu proizvoda dnevno natašte s toplom vodom..
Primjena u kozmetologiji
Pocrnjeni med ima antioksidativno, zacjeljujuće i regenerirajuće djelovanje. Zbog toga je med stekao ogromnu popularnost u kozmetologiji. Maske s prirodnim proizvodom pomažu u uklanjanju prištića i mitesera, vizualno sužavaju pore te smanjuju dubinu i ozbiljnost bora.
Med od crnog javora može se koristiti za masažu tijela. Aktivira cirkulaciju krvi, potiče brzu razgradnju masnih stanica i smanjuje znakove celulita.
Kontraindikacije i moguća šteta
Prije uporabe mirisnog proizvoda morate se upoznati ne samo s korisnim svojstvima, već i s kontraindikacijama za pocrnjeni med. To će vam pomoći da izbjegnete potencijalnu štetu i maksimalno iskoristite svoje zdravstvene beneficije..
Glavne kontraindikacije za uporabu:
- pogoršanje gastritisa;
- pogoršanje čira na želucu ili dvanaesniku;
- dječja dob do 2-3 godine;
- bolesti bilijarnog trakta, bubrega i jetre kronične prirode;
- dijabetes;
- alergija na pčelinje proizvode.
Treba imati na umu da 100 g pocrnjelog meda sadrži oko 325 kcal. Stoga ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom moraju konzumirati ovaj proizvod u ograničenim količinama..
Pocrnjeni med jedinstven je prirodni proizvod koji se rijetko viđa na policama trgovina. Spada u najrjeđe i najvrjednije sorte meda s mnogo korisnih svojstava i s minimalnim kontraindikacijama. Med od tatarskog javora pomoći će u jačanju imunološkog sustava. Normalizirati rad srca i probavnog sustava, poboljšati stanje kože i riješiti se lošeg raspoloženja.